Trágyabogár gomba: főzés, hogyan néz ki és hol nő
| Név: | ganajtúró bogár |
| Egy típus: | Feltételesen ehető |
A trágyabogár gomba részletes fotók, leírása és elkészítése hasznos lesz azoknak, akik úgy döntenek, hogy valóban ehető gyümölcsöket gyűjtenek. Végül is a fajok legtöbb képviselője mérgező és élelmiszerre alkalmatlan.
Hol terem a trágyagomba
A trágyabogár gomba a trágyabogarak nemzetségébe, a Champignon családba tartozik, és feltételesen ehetőnek tekinthető, de nem mindegyik. A latinra fordított név Koprinusnak hangzik, ezért a gombákat gyakran így is hívják.
A névből kiderül, hogy a termőtest trágyában nő. De kiderül, hogy nem csak ott találkozhatsz vele. A trágyabogarak megtelepednek a rothadó hulladékon, a bomló fűrészporon és más szerves törmeléken. Tavasszal és ősszel a kertben, a földeken látható, ahol a trágyabogár csoportosan vagy külön-külön nő. És ennek ésszerű megerősítése van - a trágyabogarak a szaprotrófok közé tartoznak. Ez azt jelenti, hogy a micéliumnak elhalt sejtekre és bomló szerves anyagokra van szüksége a növekedéshez.
Oroszország területén a gomba szinte mindenhol megtalálható, nem csak a Távol-Északon. Főleg a középső sávban gyakori. Termő május elejétől október végéig.
Hogy néz ki a trágyabogár
A trágyabogarat a kalapjáról lehet felismerni, amely jellegzetes kúpos, domború vagy harang alakú. A legtöbb képviselő számára ez a fejlődés teljes szakaszában így marad. De vannak lapos sapkájú gombák. Felső részét pikkelyek vagy pelyhek borítják. A sapka húsa laza.
A gomba szára hengeres, sima, belül üreges. Húsa rostos.
A kupak alsó részén fehér tányérok láthatók, amelyek éréskor sötétednek. A spórák is feketék.
trágyabogár gomba ehető vagy nem
A trágyabogarat nem hiába tekintik feltételesen ehetőnek. Ez nemcsak az adott fajhoz való tartozástól függ, hanem a gomba életkorától is. Csak fiatal gyümölcsöket főzhet, mert érés után mérgezővé válnak.
A szakirodalom szerint a trágyabogarak a negyedik veszélyességi osztályba tartoznak. Egyes fajok sapkáit kizárólag érettségük eléréséig fogyasztják. De még a megfelelően elkészített trágyabogarakból készült ételeket sem kombinálják alkohollal. Ennek oka, hogy a termőtest összetétele koprint tartalmaz, nem engedi az alkohol felszívódását, súlyos mérgezést okoz. A legártalmatlanabb dolog, ami egy ilyen kombinációból történhet, az emésztési zavar.
A trágyabogár gombák fajtái
A Navoznikovye nemzetségbe már a 20. század elején több mint 50 gombafaj tartozott. Később azonban néhányukat kihagyták a listáról. Ma legfeljebb 25 fajta tartozik ebbe a családba. Ezek közül csak néhányat lehet elkészíteni.
mérgező trágyabogár gomba
A mérgező trágyabogár gombák felismeréséhez és véletlenül a kosárba helyezése érdekében meg kell ismerkednie a gyümölcs fényképével és leírásával, mielőtt az erdőbe menne.
A mérgező gombák kiemelkedő képviselője a hófehér trágyabogár, nem szabad összetéveszteni a fehérrel. A kalap jellegzetes tojásdad alakú, nagyon kicsi, átmérője - legfeljebb 3 cm. Érlelés után harang formáját ölti. A bőr tiszta fehér és lisztharmattal sűrűn borított. Megnyomva könnyen törölhető. Az alsó lapok szürkés színűek, érésük során feketévé válnak. A láb nagyon vékony, magas, körülbelül 8 cm. A porbevonat teljes hosszában jelen van.
Gyakori gomba legelőn, trágyában vagy annak közelében nő. Nyár közepén jelenik meg, és őszig szaporodik.
A mérgező gombák közül a bolyhos trágyabogár is ismert. Külsőleg úgy néz ki, mint egy orsó. Kalap hossza - legfeljebb 4 cm, átmérője - körülbelül 2 cm. Így azonban csak egy fiatal gyümölcs néz ki, két nap múlva kinyílik a kalap, és csengő formát ölt. A bőr sötét olívaszínűvé válik, de teljes felületét fehér pelyhek borítják. Távolról úgy tűnhet, hogy a kalap teljesen fehér. A bolyhos trágyabogár lába vékony és hosszú, körülbelül 8 cm. A hús törékeny, gyorsan összeesik és elfeketedik.
Ezzel a fajtával régi ültetvényekben találkozhatunk, ahol sok a korhadt fa. Pusztuló levelekkel táplálkozik. Trágyafeldolgozó és -tároló helyeken található. Aktívan növekszik a nyári-őszi időszakban.
A trágyabogarat harang alakú kalapjáról lehet azonosítani. Kifejlett gombában esernyő formát ölt. Átmérő - legfeljebb 5 cm. Festett trágyabogár sárgásbarna tónusokkal. A kupak teljes felületét kis fehér pikkelyek borítják, inkább pontok. A gyümölcs pép rugalmas, könnyű, nem szaga. Láb hosszú, fehér. Alulról fehér széles lemezek láthatók, amelyek később feketére változnak.
Ezzel a képviselővel nem lehet találkozni az erdőben, ezért van ilyen neve. Régi házakban jelenik meg, ahol nagyon nedves, korhadt fán és tuskókon. Nyílt területeken nem nő. Csak nyáron szaporodik, ősszel csökken.
A tarka vagy harkály trágyabogarat egy hosszúkás, legfeljebb 10 cm átmérőjű, tojásdad kalap jellemzi. Felülete sötét, majdnem fekete színű, de teljesen fehér foltokkal borított. A hús könnyű, rossz szagú és éles, nagyon törékeny. A láb akár 30 cm-re is megnőhet. A fiatal képviselők lemezei rózsaszínek, majd feketévé válnak.
A gomba száraz és árnyékos erdőkben gyakori, ahol sok a korhadó fa. A harkály trágyabogár termékeny földeken jól terem. A gyümölcsök augusztus végétől novemberig jelennek meg. Hallucinogénnek minősülnek.
A szétszórt trágyabogár inkább medúzára hasonlít. A bőr bársonyos, kellemes krémszínű. Nincs pép, nincs szaga sem. A kalapot egy rövid vékony száron tartják, amely szürkévé válik. A lemezek domborúak, gyakran feketék.
A faj csak magas páratartalom mellett nő, ha nincs ott, akkor teljesen leállítja a fejlődést, amíg a micélium eltűnik. A tuskókon lehet találkozni, szinte teljesen beborítják őket a trágya. Kora tavasztól őszig jelenik meg. Az ehetőség nincs megállapítva.
A szénatrágyabogárnak harang alakú kalapja van, mely kellemes barnára van festve. Vékony hullámos lábon nyugszik. A pép könnyű. A rekordok barnák.
Ez a fajta a termékeny, de laza talajt kedveli. A trágyabogarak csoportokban nőnek, gyakran a gyepen, mezőkön vagy réteken találhatók. Nemcsak ősszel, hanem nyáron is tömegesen láthatóak, mert megfelelő körülmények között a micélium növekedése nem áll le. Ne egyen, mert a gyümölcsök hallucinációkat, mentális zavarokat, paranoiát okoznak, lenyomja a központi idegrendszert.
Az összehajtott trágyabogarat sárgás kalap jellemzi, amely az életkorral világosabb árnyalatot kap. Az érett lemezek nyitottak, fiatalok - a lábhoz tapadnak, könnyűek. A gomba úgy néz ki, mint egy esernyő. A kupak felülete redőkben van, átmérője - legfeljebb 3 cm. A láb vékony, közepes méretű, törékeny.
Van egy képviselője az utak mentén, a réteken, a sztyeppéken. Életciklusa rövid, májustól októberig terem. A gyümölcs 12 óra elteltével megsemmisül. megjelenése után. Nem esznek, a gombával szinte lehetetlen találkozni.
ehető trágyabogarak
Az ehető trágyabogarak között nagyon kevés süthető, főzhető és fogyasztható gomba található. Csak két típus létezik belőlük:
- Fehér;
- szürke.
A fehér trágyabogár kellemes ízű, de csak fiatalon. A gyümölcsöt nem lehet sokáig tárolni, gyorsan összeesik. Külsőleg jellegzetes vonások alapján lehet megkülönböztetni. A kalap fehér, egyenetlen, pikkelyekkel borított. Inkább egy orsó fiatalon, de később kinyílik. Alulról látható fehér tányérok. A gomba szára vékony és magas, legfeljebb 10 cm.
Az elosztási terület széles. Megtalálható az utak mentén, kertekben, gyümölcsösökben, mezőkön. Tavasztól őszig nő.
A szürke trágyabogár édes ízű, főzés előtt megfőzzük. A gomba kalapja szürke, pikkelyekkel borított, rövid vékony száron nyugszik.
Kora tavasztól őszig mindenhol megtalálható. Csoportosan nő, komposzthalmok közelében, párás erdőkben található.
A fennmaradó fajták a feltételesen ehető trágyabogarakhoz köthetők. Gyorsan lebomlanak, és a betakarítás után szinte azonnal meg kell fogyasztani. Ezek a trágyabogarak:
- Romagnesi;
- rendes;
- csillogó.
A Romanesi trágyabogarat az esernyő alakú, lekerekített szélű kalapja jellemzi. Kicsi, körülbelül 6 cm átmérőjű. A bőr bézs színű, pikkelyekkel borított. Szinte nincs pép, nagy része fehér lemez. Lába közepes vastagságú, szürkés árnyalatú.
A képviselő csoportosan nő, hűvös területeken fordul elő. Korhadó fára telepszik. Parkokban, mezőkön, gyümölcsösökben nő. Kora tavasszal és ősszel bőségesen terem. Nyáron csak az északi régiókban található. Kizárólag fiatal kalapokat készítsen világos tányérokkal.
A közönséges trágyabogár ellipszis alakú, teljesen barázdákkal borított, szürke árnyalattal festett. A kupak szélei hullámosak, szakadtak. A pép szagtalan, a fiatal lemezek fehérek. Hajlított láb, közepes méretű.
A gomba termékeny talajon egyedül nő. Az esőzések után szemétlerakókban, erdőkben, parkokban található. Tavasztól őszig jelenik meg. A lehető leghamarabb meg kell főzni, a gyümölcsöket nem tárolják.
Szépen néz ki a csillogó trágyabogár, már fiatalon is használhatod. Tojás alakú kalapja világosbarna színű, apró barázdákkal borítva. Szélei szakadtak, hullámosak. A fehér hús savanyú ízű, törékeny, nem szaga. A láb vékony, közepes hosszúságú, alul barna, de a fő színe fehér. A lemezek is eleinte barnák, később befeketednek.
A csillogó trágyabogarak fürtökben nőnek, mint a mézgombák. Csak száraz fára telepedjen. Találkozhatsz velük parkokban, tereken, sűrű erdőkben. A tűlevelű fák maradványain azonban nem nőnek, így fenyvesekben nem is léteznek. Termő tavasztól késő őszig.
A gombák ízminőségei
A frissen főzött trágyabogár gombának nincs kifejezett íze. Egyes fajták jó pácolással, édeskéssé válnak. Gyakran használják egyszerű receptekben.
Előnyök és károk a szervezetben
A trágya ehető gomba megfelelően összegyűjtve és megfőzve nagy hasznot hoz a szervezet számára. Tartalmaz:
- cellulóz;
- B-vitaminok;
- aminosavak;
- nyomelemek.
Fogyasztásuk cukorbetegeknek ajánlott, mivel ezek a gombák hipoglikémiás hatásúak. A népi gyógyászatban a prosztata mirigy betegségeinek kezelésére, az immunitás növelésére használják. A kenőcsöket rosszindulatú dermatitisből, fekélyekből készítik. A vizes forrázat emésztésjavítóként és köptetőként is ajánlott.
Azonban még az ehető fajok is károsak lehetnek, ha rossz helyen gyűjtötték és nem megfelelően tárolták őket. Mérgezést okoznak, mivel felszívják a nehézfémek sóit és az összes káros anyagot a talajból, amelyen nőttek.
Gomba trágyabogár az alkoholizmusból
Mint már említettük, a trágyabogár gomba nem kompatibilis az alkoholos italokkal, ezért népszerű az alkoholizmus kezelésére. A vélemények szerint egy kis mennyiségű erdei termék napi bevitele erős idegenkedést okoz az alkohollal szemben. Erre a gyógyszergyárak is felfigyeltek, amelyek a coprinus alapján elkezdtek tablettákat gyártani az ivás kezelésére.
Azonban nem minden trágyabogár használható kezelésre. Csak a szürke és a csillogó színű.
A trágyabogarak begyűjtésének szabályai
Még az ehető trágyabogarak is okozhatnak nemkívánatos hatásokat, ezért fiatalon kell gyűjteni őket. Érett gombában a kalap kibontakozik, ami jelzi az életkorát. Nem kell megérinteni őket. Csak sűrű, tiszta és könnyű gyümölcsöket vágjon.
Érdemes megfontolni azt a helyet, ahol a trágyabogarak nőnek. Nem számít, hogy élelmiszerre vagy gyógyászati célra használják, előnyben kell részesíteni azokat az erdei gyümölcsöket, amelyek fűben vagy fán nőnek. Jobb megtagadni a begyűjtést:
- trágyahalmok;
- komposzt gödör;
- városi szemétlerakók;
- legelő terület;
- az utak mellett.
Hogyan kell főzni a trágyabogár gombát
Az első 2 órában trágyabogár gombát kell főzni. betakarítás után, különben nyálkává válnak. Csak gyors feldolgozást alkalmaznak, miután korábban megtisztították a lábat és eltávolították a filmet a kupakról. Főzés előtt a gyümölcsöket szétválogatják, minden gyanúsat vagy rózsaszínűt kidobnak.
A trágyabogár gombát általában sütjük, főzzük és pácoljuk. Számos egyszerű főzési recept létezik:
- Tejfölben párolva. Ehhez a gombát sós vízben 30 percig főzzük. Ezt követően tejfölben lassú tűzön, borssal ízesítve pároljuk. A végén mehet bele a sült hagymát és a zöldeket.
- Omlett sajttal. Ehhez a trágyabogarakat aranybarnára kell sütni, felönteni a tojásos-tej keverékkel, további 10 percig sütni. A főzés végén megszórjuk az omlettet reszelt sajttal.
- Tészta leves. A gombát 30 percig előfőzzük. Ezt követően vajban megpirítjuk sárgarépával és hagymával. A burgonyát beletesszük a húslevesbe, megpirítjuk és 10 percig főzzük., majd hozzáadjuk a tésztát. Főzzük, amíg meg nem fő, megszórjuk fűszernövényekkel.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a trágyabogarakat nem lehet más gombákkal főzni, ezért egy típusú receptet választanak.
Következtetés
A trágyabogár gomba fényképe, leírása és elkészítése segít azoknak, akik úgy döntenek, hogy megkóstolnak egy ritka gyümölcsöt. A mérgezés elkerülése érdekében be kell tartania a gyűjtésre és tárolásra vonatkozó összes ajánlást, és el kell dobnia a gyanús mintákat. Az orvossal folytatott konzultációt követően jobb a trágyabogarat hagyományos orvoslásra használni.
