Bellini vajas étel: leírás fényképpel
| Név: | Vajas étel Bellini |
| Latin név: | Suillus bellini |
| Egy típus: | Ehető |
| Szinonimák: | Boletus bellinii, Rostkovites bellinii, Ixocomus bellinii |
| Műszaki adatok: |
|
| Szisztematika: |
|
Vaj Bellini - ehető gomba. A Maslyat nemzetségbe tartozik. Körülbelül 40 fajta van belőlük, amelyek között nincs mérgező példány. A bolygó bármely mérsékelt éghajlatú régiójában nőnek.
Hogyan néz ki egy Bellini vajas étel?
A gombák kicsik. A különböző típusú olajozók hasonlóak. Megkülönböztető tulajdonsága a kalap felületén lévő nyálkás film, ami miatt nehéz összetéveszteni őket más erdei fajokkal.
Kupak leírása
Felnőtt korban a sapka mérete eléri a 8-12 cm átmérőt. A felület lapos. Fiatal példányoknál félkör alakú. Idővel azonban kiegyenesedik, és lapos-domború formát kap. A kalap középen enyhén benyomott. Színe a növekedési helytől függően a bézstől a világosbarnáig változik. A közepe sötétebb árnyalatú, mint a gomba szegélye.
A film sűrű, sima. Jól elválik a tetejétől. Néhány nap múlva a széleket a kupak belsejébe csomagolják.
Belül sárgászöld, szögletes spórák rövid lemezei láthatók. Rugalmas tubulusok. Érdemes törekedni arra, hogy elválasszuk őket a kupak pépétől. A pórusok meglehetősen kicsik, világosak, de idővel a szín sárgává válik, és közelebb kerül az olívához. Egy friss Bellini olajozóból fehér folyadék cseppek szivárognak. Spórapor sárga.
A láb leírása
Láb magassága 4-12 cm, vastagsága 1-2,5 cm. A gomba alsó része rövid, de masszív. Érése során megnyúlik, hengeres formát vesz fel, az alap felé szűkül. A gyűrű hiányzik. A láb felülete teljes hosszában ragacsos. Színe fehér, bézs. A lábszárat barna vagy vörös foltok borítják.
A pép fehér, sűrű. A csövek alatti fiatal olajban sárga. Az öreg gombák laza, puha, barna állagúak. Kellemes illat, jellegzetes íz.
A Bellini olajos gomba ehető vagy nem
Ez a faj ehető. A gombát meghámozzák a könnyebb emésztés érdekében. Távolítsa el a kalap alatti alsó réteget is. Ott általában nedvesség halmozódik fel, rovarlárvák. Csak fiatal, erős példányoknál hagyjuk. A Bellini pillangók gyorsan öregszenek. 5-7 nap elteltével a pép elveszti ízét, petyhüdtté válik, férgek által érintett, sötétedik.
Hol és hogyan terem a Bellini vajas étel?
A Bellini lepkék előszeretettel telepednek meg tűlevelű vagy vegyes erdőtelepítésekben. Gyakran megtalálható fiatal fenyőerdőkben, a széleken. A termőszezon augusztusban kezdődik és a fagyok kezdetéig tart. Jól növekszik homokos talajban. A meleg eső után jelentős gombafelhalmozódások láthatók. Növekszik gyakrabban egyenként vagy kis csoportokban, 5-10 darabban.
A Bellini vajas étel ikrei és különbségeik
A Bellini vajfű más fajokkal azonos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek ehetőek és mérgezőek is lehetnek.
Ehető
- Az olaj szemcsés. Egy felnőtt gombánál a kalap átmérője 10-12 cm. A szín a helytől függ. Sárga, barna, gesztenye, barna színű előfordul. Nedves időben tapintásra tapadó héj. Eső hiányában a gomba felülete fényes, egyenletes, sima. A hús fehér vagy világos sárga. Vágáskor nem sötétedik el. Gyakorlatilag nincs szaga.
- Egylábú, nyújtott. Átlagos magassága 6 cm. A gyűrű hiányzik. Az árnyalat idővel világosról sötétsárgára változik. A faj különlegessége a szár tövében lévő szemcsésség, valamint a kalap aljáról kifolyó folyadék. Gyümölcsöszezon júniustól novemberig. Fiatal fenyőültetvényeken, széleken, tisztásokon, tisztásokon fordul elő.
![]()
- Olaj lehet rendes. A vadon élő gombák gyakori fajtája. Kalap átmérője 5-15 cm. Még sok ilyen eset van. Amikor megjelenik, a felső rész formája lekerekített, néhány nap múlva lapos lesz. A kalap barna, csokoládé vagy piszkossárga színű. A felület sima és nyálkás érzetű. A bőr eltávolításával nincs probléma. A pép sűrű, húsos, rugalmas. Színe fehér, világos sárga. Az idősebb gombákban a szín közelebb áll az olívához, sötétzöld. Csőrétegű fény. A pórusok kerekek, kicsik.
![]()
- A láb rövid. Max magasság 12 cm. A lábszáron világos gyűrű látható. Fölötte a húsa fehér, alatta sötétsárga. A gomba növekedése a nyár közepén kezdődik és az első fagyokig tart. Általában az eső utáni második napon csíráznak.
A közönséges vajfű az ehető gombák második kategóriájába tartozik. A faj fiatal, vegyes, fenyőerdőkben nő. Nem igényel erős világítást. Képes az erdő sötét területein növekedni, de a homokos talajt kedveli.
ehetetlen
mediterrán vajas étel. Kupak mérete 5-10 cm, festett vörös-barna, halványbarna. Húsa fehér vagy sárga. Kellemes illatot áraszt. A láb egyenes, hengeres. Alapszín sárga. A szár hosszában barnássárga pontok láthatók.
A gomba fogyasztásra nem alkalmas. A pép ízét nagyfokú keserűség jellemzi. Több mérgezési esetet regisztráltak, melyek hányással, hasmenéssel, hasi fájdalommal jártak. Növekszik meleg országokban: Görögország, Olaszország, Izrael. Főleg tűlevelű erdőkben található. Letelepedni egy fenyő közelében.
Hogyan főzzük a Bellini gombát
A gombaüzletben jártas szakácsok úgy vélik, hogy ez a fajta alkalmas szárításra, pácolásra, sütésre. De a nagykövetnek - nem. Bár gyakran vannak receptek savanyúság olaj.
A gomba ízletes és tápláló. A pépet szeletek, húsgombócok készítésének alapjaként használják. Jól passzol a zöldségekhez. Zöldségpörköltek, levesek, meleg saláták alapanyaga.
Következtetés
Vajas étel Bellini - finom és egészséges gomba. Főleg fenyőerdőkben nő. Mindenütt jelen van. Széles körben használják a főzésben.
