A birsalma hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
Mi az iva? Ez az ember számára jelentős gyümölcstermés. Az illatos gyümölcsöket kulináris előkészületekhez használják, fából faragványokat készítenek, a gyümölcstermesztésben pedig számos növény alapanyagaként használják a növényt. A birs gyógyító és jótékony tulajdonságairól azonban kevesen tudnak, amellyel a növény szinte minden része rendelkezik. Beszéljünk részletesebben arról, hogy milyen előnyökkel jár ennek a növénynek a gyümölcse az emberi szervezet számára.
A birsalma kultúra általános jellemzői
Birs közönséges - lombhullató fa vagy cserje, az egyetlen képviselője a maga nemében. 4000 éves múltra visszatekintő ősi kultúrnövények egyike. A Kaukázus és Közép-Ázsia országait tekintik a növény hazájának, itt található a vadonban és most. De a kultúra az ókori Görögországban kapta első dicsőségét. Itt kapta a biológiában használt nevet, és most - "Cydonia".
Plinius (i.sz. 77) könyvei segítettek helyreállítani a kultúrtörténetet és annak különböző népek általi használatát. uh.) "Természettörténet" és az örmény tudós, Amirdovlat Amasiatsi (XV. század).) "A tudatlanok számára szükségtelen". Részletesen leírják a birsalma gyümölcseinek gyógyító, erősítő és helyreállító tulajdonságait. Ma ezeket az adatokat biokémiai vizsgálatok is megerősítik.
Manapság több mint 400 birsalmafajta ismeretes. Csak a virágok enyhe szerkezetében és a gyümölcsök alakjában különböznek, amelyek úgy néznek ki, mint egy körte. A kultúra termései sárga színűek, egyes esetekben egyoldalú vörös árnyalatúak, sűrűek, kemények és ropogósak, enyhén serdülő. A fajtától függően kerek vagy körte alakúak lehetnek, elérheti a 2 kg-ot. Gyümölcsei szeptember-októberben érnek.
A gyümölcs pépje viszkózus és fanyar. Az illata az almára emlékeztet, finom tűlevelű árnyalattal. A birs gyümölcse 50-70 barna magot tartalmaz, amelyek értékes gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek.
A kultúra gyümölcseit ritkán fogyasztják frissen. A konzervipar és az otthoni főzés alapanyagaként értékesek. Tartós illatának és rendkívüli ízének köszönhetően jó lekvárokat, lekvárokat, zseléket, kandírozott gyümölcsöket és lekvárokat készítenek. A borkészítésben a gyümölcsökből különleges bormárkát készítenek, a gyógyászatban pedig helyiségek ízesítésére (aromaterápia). A birsalma szilárdan bekerült a közép-ázsiai köztársaságok, Grúzia, Azerbajdzsán és Örményország konyhájába.
A birsalma gyümölcsérési és betakarítási időszaka szeptemberben és októberben van. Ezt követően Közép-Ázsia, a Kaukázus és Moldova országaiból exportálják őket Oroszországba. Ebben az időszakban vásárolhatja meg a legjobb minőségű terméket, amelyet nem kell további feldolgozásnak alávetni.
A birsalma gyümölcseinek hasznos tulajdonságai és összetétele
Más, vonzóbb ízű termények megjelenésével a birs használata méltatlanul félreszorult. de a birsalma gyümölcsét igazi természetes gyógyszertárnak nevezhetjük, gyógyászati és előnyös tulajdonságait, amelyeket biokémiai elemzés igazol.
100 g termék tartalmaz:
- szénhidrát 9,6 g;
- élelmi rost 3,6 g;
- fehérjék 0,6 g;
- zsírok 0,5 g;
- szerves savak 0,9 g;
- víz 84 g;
- hamu 0,8 g.
Energiaértéke 48 kcal.
A koleszterin hiánya, az alacsony zsírtartalom és a jelentős mennyiségű élelmi rost a birs gyümölcsét diétás termékké teszi.Ezért hasznosak lesznek az elhízás vagy az alacsony kalóriatartalmú étrend esetén. A termék rendszeres használata normalizálja a bélflórát, elősegíti a méreganyagok természetes úton történő eltávolítását.
A gyümölcsök pektinek (3%) a gyomorba kerülve gélszerű anyagot képeznek, beburkolják a bélnyálkahártyát. Megbízható védelmet nyújt az irritációkkal szemben.
A birs gyümölcse szerves savakat, tanninokat tartalmaz. Az illóolajok a bőrben koncentrálódnak.
Makrotápanyagok (100g):
- kálium 144 mg;
- foszfor 24 mg;
- kalcium 23 mg;
- magnézium 14 mg;
- nátrium 14 mg.
A gyümölcsök 3 mg vasat is tartalmaznak.
A gyümölcsök ásványi összetételében a kálium dominál. A vér sav-bázis egyensúlyának, az intercelluláris és sejtfolyadék szintjének, az ozmotikus nyomásnak a fő szabályozója. Az ásvány ezen tulajdonságai értékesek a patológiákban, amelyeket a szervezetben a folyadék szintjének növekedése kísér.
A foszfor és a kalcium, a csontok szerkezetének alapvető összetevői, fontosak a csontváz és a fogak erősítéséhez. A foszfor a test összes sejtjében az átalakított energia hordozója, amelyek biztosítják az izomösszehúzódást és az agyi aktivitást. A magnézium elnyomja az idegi ingerlékenységet és szabályozza a légzőközpont működését.
A birsalma jó vasforrás. Ez a hemoglobin és a mioglobin fő összetevője, oxigénszállító a szervezet sejtjeiben. Ha szintézisük megzavarodik, vérszegénység alakul ki a szervezetben, ami fokozatosan oxigénhiányhoz (oxigén éhezéshez) vezet. A gyermekek, a terhes nők és az idősek különösen érzékenyek a vashiányos vérszegénységre. A vas elengedhetetlen eleme a pajzsmirigy működésének.
vitaminok (100 g):
- aszkorbinsav (C) 23 mg;
- tokoferol (E) 0,4 mg;
- nikotinsav (PP) 0,3 mg;
- riboflavin (B2) 0,04 mg;
- tiamin (Begy) 0,02 mg.
A gyümölcsök színe béta-karotinról (0,4 mg) árulkodik, amely a szervezetben A-vitaminná alakul (167 mcg). A gyümölcsökben található jelentős mennyiségű C-vitamin segít a megfázás elleni küzdelemben, növeli a szervezet védekező funkcióit. A béta-karotin a legerősebb antioxidáns, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
A birsalma gyümölcsét férfiak étrendjébe ajánljuk. A magzat összetételéből származó tápanyagok rendszeres bevitele jó megelőzés a prosztata és a húgyutak gyulladásos folyamataiban.
Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok a gyümölcsfogyasztással kapcsolatban
Ennek a magzatnak minden pozitív tulajdonsága mellett vannak ellenjavallatok. A birsalma gyümölcshúsa összehúzó és fixáló hatású. Ezért ők ellenjavallt székrekedés és bélelzáródás esetén. A gyümölcs szerves savai megnehezíthetik az akut gastritis és a gyomor-bélrendszeri fekélyek lefolyását. A savak károsak a fogzománcra is, ezért a gyümölcs minden felhasználása után javasolt a száj öblítése.
A birsalma termését beborító nemez károsíthatja a hangszálakat vagy irritálhatja a felső légutakat. Ezt figyelembe kell venniük azoknak, akiknek a szakmája a nyilvános beszédhez kapcsolódik (énekesek, előadók). Javasoljuk, hogy a gyümölcsöt tisztított formában használják fel.
A birsalma termése potenciális allergének, ezért nem szabad fogyasztani, ha a szervezet túlérzékeny. A terméket csak egy éves korban lehet bébiételbe bevinni tisztított formában.
A birsalma leveleinek, magjainak és pépének felhasználása a népi gyógyászatban
A népi gyógyászatban a növény különböző részeit számos patológia kezelésére és megelőzésére használják.
A népi gyógyászatban különös figyelmet fordítanak a birsmagokra. Héjuk vízben oldódó nyálkából (22%), tanninokból és ásványi anyagokból áll. A magvak vízben való infúziója után gélszerű massza képződik, amely burkoló, görcsoldó, gyulladáscsökkentő, bőrpuhító és vérzéscsillapító hatású.
A magvak ezen tulajdonságait kezelésére használják:
- vérhas;
- bronchopulmonáris betegségek;
- belső vérzés;
- a gyomor-bél traktus patológiái;
- vírusos és bakteriális fertőzések
- aranyér;
- blepharitis;
- dermatitis, bőrirritációk, égési sérülések;
- gyulladásos folyamatok a szájüregben.
A birs gyümölcse szívvédő, hányáscsillapító, összehúzó, gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért kezelésére használják:
- magas vérnyomás, érelmeszesedés, szívbetegségek;
- a húgyúti rendszer betegségei;
- megfázás;
- mérgezés toxinokkal;
- anémia.
A birsalma leveleit és virágait cukorbetegség, magas vérnyomás és hyperhidrosis (túlzott izzadás) kezelésére használják. Vízhajtóként használják szív- és tüdőödéma esetén.
A szárított magvak gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek. Segítenek enyhíteni a szájszárazságot láz vagy hosszú előadások során. Ehhez tegyünk 2-3 magot a nyelv alá.
A legjobb népi receptek
A birsalma népi gyógymódok viszonylagos biztonsága ellenére károsíthatják a krónikus vagy akut patológiákban szenvedőket. Ezért használat előtt fontos orvoshoz fordulni.
Receptek és kezelések:
- angina, köhögés. Az átlagos birs gyümölcsöt darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízzel (250 ml) felöntjük, 30 percig infundáljuk. Vegyünk 1 evőkanál. l. 4-szer egy nap.
- Hipertónia, ödéma. Szeletelt birs gyümölcs (2 db.) öntsünk fel vizet (0,5 l), pároljuk 10 percig, és hagyjuk állni 1 órán át. Naponta háromszor 100 ml-t vegyen be étkezéstől függetlenül.
- Asztma. Vágott száraz levelek (1 teáskanál). l.) öntsünk forrásban lévő vizet (250 ml), és gőzöljük vízfürdőben 15 percig. A levest lehűtjük, szűrjük és forralt vízzel 250 ml térfogatra feltesszük. Vegyünk 50 ml-t naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt.
- Hyperhidrosis. Vágott levelek (1 evőkanál). l.) öntsünk forrásban lévő vizet (250 ml), forraljuk 10 percig, és infundáljuk 1 órán át. A bőr tisztítására használják.
- Colitis, gastroenteritis. A birsmagot (10 g) hideg vízzel (1 l) öntjük, 1 órán át infundáljuk. A feszült infúziót naponta 4 alkalommal 100 ml-rel kell bevenni. Ezt a gyógyszert az ínygyulladás kezelésére is használják. Ehhez öblítse le a szájüreget infúzióval naponta 4 alkalommal.
- Égési sérülések, dermatitisz. Ezekben az esetekben magok infúzióját használják. Ehhez a termékkel átitatott gézruhát 30 percig alkalmazzák a problémás területeken. Az infúzió a blepharitisben gyulladt szemet is letörli.
- Diszbakteriózis (hasmenés). Szárított gyümölcs válaszfalak (1 evőkanál. l.) forrásban lévő vízben (250 ml) lefőzve, termoszban 3 órán át infundáljuk. Vegyünk 2 evőkanál. l. 4-szer egy nap.
- Anémia. A felszeletelt birsalma gyümölcseit felöntjük vízzel, amíg a felület teljesen el nem fedi, és addig forraljuk, amíg megpuhul. Ezt követően a levet kipréseljük és alacsony lángon addig forraljuk, amíg sűrű konzisztenciát nem kap. Vegyünk 1 evőkanál. l. 3-5 alkalommal naponta.
- Méhvérzés. magvak (10 db.) öntsünk forrásban lévő vizet (200 ml), forraljuk fel, és inkubáljuk 3 percig. A feszült szert naponta háromszor 100 ml-rel kell bevenni.
- Cukorbetegség. Vágott levelek (2 evőkanál). l.) öntsünk fel vizet (250 ml), és forraljuk 15 percig alacsony lángon. Lehűtött és szűrt húsleves vegyen 1 evőkanál. l. 3-szor egy nap.
Ha burgonyakeményítőt adunk a birsalmanyálkához, ezáltal növeli a sűrűséget, kiváló gyógyírt kap a bőr különböző repedéseire. A szoptatás alatti mellbimbók kenésére és az aranyér vérző repedéseinek gyors gyógyítására szolgál.
A birsalma előnyei a terhesség alatt
A terhesség alatt a nő testében különféle funkcionális változások mennek keresztül, amelyek megváltoztatják az élelmiszerből származó tápanyagok iránti igényt.
Ebben az időszakban a szervezetben a méh és a magzat táplálása érdekében a keringő vér térfogata növekszik, illetve a vas iránti igény. Egy anyag táplálékkal történő stabil bevitelének hiánya vashiányos vérszegénység kialakulásához vezet. A birsalmagyümölcs rendszeres fogyasztása segít megelőzni ezt a jelenséget.
Szó szerint a fogantatás utáni első napoktól kezdve a magzatban szervek és rendszerek kezdenek kialakulni, és ez a sejtek mitózisának (növekedésének, osztódásának) folyamatában történik. A sejtek mitotikus aktivitásához fontos a stabil foszfor-, magnézium-, kálium- és kalciumellátás.
Az anya ereinek erősítéséhez ásványi anyagok is szükségesek, amelyek elégtelensége szövődményekhez - aranyér, praeeclampsia, visszér - vezet. A birs tápanyagforrásként való vonzerejét táplálkozási tulajdonságai izolálják. A terhesség alatti túlsúly is szövődményeket okoz.
A birs hányáscsillapító tulajdonságai segítenek megbirkózni a toxikózis kellemetlen megnyilvánulásaival. Terhesség alatt gyakran észlelnek különféle gyomor-bélrendszeri rendellenességeket, amelyeket puffadás kísér. Ebben az esetben a főtt gyümölcspüré segít, amit naponta 3-szor 3-4 evőkanállal kell elfogyasztani. l.
A birsalma az ödéma megelőzésére is hasznos. A népi receptek szerinti gyógymódok a megfázás kezelésére használhatók, mert ebben az időszakban sok gyógyszer ellenjavallt.
A várandósság ideje alatt a birsalma fogyasztása heti 3 alkalommal ajánlott főzve vagy sütve. A laktáció alatt a birsalma bármilyen formában történő használata ellenjavallt. Már a termék kis mennyisége is puffadást és székrekedést okozhat a gyermeknél.
A hagyományos kezelési módszerek hatékonyságát minden évben tudományos kutatások igazolják. A vegyszerek gyógynövényekkel való részleges helyettesítése vonzó és releváns. Megfelelő használat esetén a birsalma jó kiegészítője lehet a hagyományos kezelési rendnek, amely csökkenti a farmakológiai gyógyszerek agresszív hatását.
