A fekete juharméz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
Mindenki hallott és használt hárs- és akácmézet. De a méhészek és a méhészeti termék más ismerői kivételével kevesen hallottak vagy kóstoltak fekete juharmézet. Ez egy kiváló minőségű és hasznos termék. Ritka fajokhoz tartozik. Íze sajátos és más, mint a többi.
Ebben a cikkben megismerkedünk a fekete juharméz előnyös tulajdonságaival és ellenjavallataival, megismerjük a terápiás hatást és beszélünk a tárolásáról.
Íz és szín
A fekete juharméz színe a sötétsárgától a barnáig változik. Könnyebb, mint a hajdina. Fényben ez a finomság bíbor árnyalatokkal játszik.
A kristályosodási folyamat lassú. Ennek köszönhetően sokáig folyékony, viszkózus állapotban marad. De nem fröccsen. Állaga viszkózus. A szín nem változik.
Az illata kellemes. Az íze fanyar. Használata után sajátos utóíz marad a szájban, mely kellemesen beborítja a szájüreget.
Ez a fanyar, kellemes íz, amely sokáig megmarad - ez a mézfajták megkülönböztető jellemzője. Ezen az alapon megkülönböztetik a hamisítványtól, valamint más fajtáktól.
Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok
A juharméz másik jellegzetessége a nagy mennyiségű fruktóz jelenléte összetételében. E mutató szerint még az akácból nyert májustól is eltér.
A fekete juharméz könnyen emészthető szénhidrátokban, különösen fruktózban gazdag. Összetétele a következő:
| összetett | % |
| fruktóz | 50 |
| szőlőcukor | harminc |
| Víz, poliszacharidok, szacharóz, hamu, szerves savak egyéb anyagok | húsz |
A fekete juharméz több mint háromszáz ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz.
A fő mikroelemek a következők:
- Mangán;
- Nikkel;
- Króm;
- Réz;
- Fluor;
- Cink és mások.
Az ásványi anyagokat sók képviselik:
- nátrium;
- Foszfor;
- kalcium;
- Yoda;
- Mirigy.
Ez a termék esszenciális aminosavakban gazdag. Biogén stimulánsok is jelen vannak benne.
Tartalmaz aszkorbinsavat (C-vitamin), B csoport vitaminokat, K- és E-vitamint stb.
Nagyon tápláló. 100 g termék körülbelül 320 kilokalóriát tartalmaz.
A fekete juharméz hasznos tulajdonságai
A magas fruktóztartalom a cukorbetegeket ösztönzi a fogyasztására. Ennek ellenére ebben a kategóriában mértékkel kell fogyasztani, célszerű előbb orvoshoz fordulni.
Jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak a nyugtatóra, gyulladáscsökkentőre és fertőtlenítőre.
Ennek a fajtának az összetétele lehetővé teszi a káros mikrobák elleni sikeres harcot, és minden évszakban növeli a szervezet immunitását.
Konzisztenciájának köszönhetően viszkózus, használata után képes beburkolni a szájüreget, valamint a bélfalat, ami jótékony hatással van a szervezetre.
Felnőtteknek elegendő napi két evőkanálnyi ebből a finomságból - reggel éhgyomorra és este egy pohár víz elfogyasztása után - elfogyasztani.
Ellenjavallatok és károk
Ennek a fajtának nincs nyilvánvaló ellenjavallata, kivéve az összes fajtával szembeni allergiás reakciót. Ilyenkor érdemes naponta kétszer fél teáskanálnyit kipróbálni. Ha a szervezet elfogadja, akkor az adag kissé növelhető.
A cukorbetegek előzetes orvosi konzultáció után fogyasztanak mézet. Két éven aluli gyermekek számára sem ajánlott. Korlátozások vannak az elfogadás mennyiségére vonatkozóan, mivel a fekete juharméz magas kalóriatartalmú.
Érdekelhetnek a cikkek is:
- A viaszmoly tinktúrával való kezelés titkai.
- A propolisz tinktúra otthoni felhasználása gyógyászati célokra.
- A drone tej használatának javallatai és ellenjavallatai.
A méznövényről
Ennek a fajtának a mézelő növénye a tatár juhar. Feketének is nevezik. Ez egy kis fa vagy cserje. Az erdőben nő. Ezért a méz környezetbarát. Ez egy újabb érdem.
Városi parkokban és tereken, utak menti erdősávokban ez a mézelő növény nem található meg nagy számban. Elterjedt Szibériában, Dél-Oroszországban, a Kaukázusban, Nyugat-Európában.
Bőségesen virágzik április-májusban. Ezért a méhészek ebben az időszakban tovább vihetik méhészetüket az erdőbe, ahol ezen a fán kívül más méznövények is virágozni kezdenek - tüdőfű, mogyoró. De jobb, ha a méhészetet természetesen közelebb helyezi a tatár juharhoz.
A hosszú ideig tartó bőséges virágzás lehetővé teszi, hogy a méhek jól dolgozhassanak, hogy felhalmozzák ezt az egészséges, környezetbarát finomságot.
Tárolási feltételek
Ha azt szeretnénk, hogy a méz minél gyorsabban kikristályosodjon, tegyük pincébe vagy más hűvös helyre. Hőmérséklet +4 és +7 fok között – pont az, amire szüksége van ehhez a termékhez.
Javasoljuk, hogy ne rohanjon meg ezzel, mert folyékony állapotban hasznosabb. A kötőanyagmasszát kanállal lekaparva 16-19 fokos hőmérsékleten tárolhatod.
A mézet nem szabad 35 Celsius-fok feletti és az alatti hőmérsékleten tárolni, de mínuszjellel. Ez fizikai és kémiai összetételének köszönhető. Ellenkező esetben sok hasznos tulajdonságot elveszíthet.
60%-os páratartalom – éppen megfelelő tárolásra. Jobb ezekre a célokra használjon üvegedényeket és semmi esetre se - fémet. Kerülje a hosszan tartó napfénynek való kitettséget.
A fekete juharméz gyógyászati tulajdonságai
Gasztritisz, fekélyek és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségek esetén nyugodtan használjon fekete juharmézet. Sebeket gyógyít, összehúzó anyagával bevonja a bélfalakat. Mérsékelt használatával normalizálja a szervezet anyagcseréjét.
Bőrbetegségeket kezel, segít megszabadulni a látásproblémáktól, normalizálja a szív, a máj munkáját. És természetesen a méz segít megfázás, hörghurut, az asztma kezdeti stádiumában és más légúti betegségekben. A népi gyógyászatban a nők a szülés során a méhösszehúzódások serkentésére használják. Beriberi és skorbut esetén is sokat segít.
Ez a méhészeti termék számos pozitív értékelést kapott. Ha egyszer kipróbálja, megérti, hogy ennek a finomságnak az igazi szerelmesei miért értékelik. Íz, gyönyörű szín, sok hasznos tulajdonság - a teljes szimbiózis egy termékben - fekete juharméz.
