Fehér sampinyon vörös-lamelláris: hol nő és hogyan néz ki
| Név: | Fehér csiperkegomba vörös-lamelláris |
| Latin név: | Leucoagaricus leukotitok |
| Egy típus: | Ehető |
| Szinonimák: | Esernyő pirosító, Lepiota vörös-lamellás, Lepiota naucina |
| Műszaki adatok: |
|
| Szisztematika: |
|
A fehér gomba (Leucoagaricus leucothites) a csiperkefélék családjába tartozó ehető gomba. 1948-ban Rolf Singer német mikológus külön csoportként azonosította a Leucoagaricus nemzetséget. A vörös-lamelláris fehér csiperkegombát más néven:
- esernyő elpirul;
- fehér csiperke dió;
- dió lepiota;
- vörös-lamelláris lepióta.
Hol nő a vörös-lamellás fehér csiperkegomba?
A fehér sampinyon vörös-lamelláris elterjedése széles. Szinte minden éghajlati övezetben megtalálható, az Antarktisz kivételével. A gomba vegyes erdőkben és az erdősávon kívül telepszik meg, a tisztásokat, széleket, legelőket kedveli. Gyakran növekszik az utak mentén, parkokban, kertekben és gyümölcsösökben. A piros csiperkegomba szereti a nyílt, jól megvilágított területeket, amelyek sűrű fűvel benőttek.
A faj talajszaprotróf, tápanyagot az elhalt növényi maradványokból vesz fel. A gombaszedő a humuszrétegben található. A vöröslamellás fehér gomba élete során a bomló szerves anyagokat egyszerűbb vegyületekre bontja, javítva ezzel az erdőtalaj szerkezetét és kémiai összetételét.
Gyümölcsök július közepétől októberig. A csúcstermés nyár végén következik be. Egyedül és 2-3 darabos kis csoportokban nő.
Hogyan néz ki a vörös-lamelláris fehér csiperkegomba?
Ez a fajta csiperkegomba gyönyörűen és elegánsan néz ki. Vékony, karcsú lábon, fehéres gyűrűvel övezve 6-10 cm átmérőjű, elterülő kalap emelkedik ki. Fiatal gombákban harangnak tűnik, de később szélesen domború alakot vesz fel, közepén egy kis gumóval. A kalap szélein az ágytakaró maradványai láthatók. A legtöbb esetben a kalap vastag húsú, a vékony húsú példányok ritkák.
A kupak színe szinte fehér, a központi részen finom rózsaszínes-krém. A gomba növekedésével a sapkán lévő bőr megreped. Szürkés-bézs pikkelyek jelennek meg a sima, matt, enyhén bársonyos felületen a gumó régiójában. A sapka húsa rugalmas és sűrű, fehérre festett. Töréskor vagy vágásakor a pép árnyalata nem változik.
A spórákat hordozó réteget sima fehér szabad lemezek képviselik, amelyek idővel elsötétülnek, és piszkos rózsaszín árnyalatot kapnak. Fiatal fehér gombákban a lemezeket vékony ágytakaróréteg alá rejtik, hogy kedvező feltételeket teremtsenek a spórák éréséhez. A spórapor fehéres vagy krémszínű, a sima tojásdad spórák fehérek vagy rózsaszínűek.
A gomba szára elérheti az 1,5 cm átmérőt és az 5-10 cm magasságot. Klub alakú, a tövénél észrevehetően kitágul, földalatti gyökérkinövéssé alakul. A lábszár belseje üreges, felülete sima, néha apró pikkelyek borítják. Lábszíne fehéres vagy szürkés. A pép fehér, rostos, kellemes gyümölcsös illatú. A fiatal gombák szárán vékony gyűrű van - a borító nyoma, amely megvédi a termőtestet a növekedés kezdetén. Idővel egyes gombákban teljesen eltűnik.
Lehet-e enni vörös-lamelláris fehér csiperkegombát
Piros-lamelláris fehér csiperkegomba fogyasztható. Ehető gombának tartják, bár kevéssé ismert. A fajt tapasztalt gombászok gyűjtik, akik meg tudják különböztetni a hamis ikrektől. A csendes vadászatot kezdőknek jobb, ha tartózkodnak a gyűjtéstől, mivel sok hasonló mérgező gomba létezik. A vörös-lamellás fehér gomba sárguló formája ehetetlen.
Hasonló fajok
A vörös-lamelláris fehér csiperkegomba összetéveszthető egy réti ehetetlen és mérgező gombával - Morgan chlorophyllum (Chlorophyllum molibdites). A termőidő és a növekedési hely hasonló. A tányérok színe alapján két típust különböztethetünk meg. A klorofillumban a kalap alsó része halványzöld, az érett gombákban zöldes-olíva színű lesz.
A fehér csiperkegomba pirulását gyakran összekeverik legközelebbi rokonával - a mezei csiperkegombával (Agaricus arvensis). Kiváló ízű ehető gomba. Májustól novemberig terem legelőkön, erdei pázsiton, istállók mellett, amiről a népi "lógomba" nevet kapta. A réti csiperkegombát megkülönböztetheti a kalap mérete (eléri a 15 cm-t), a pép színe (hamar sárgás lesz a vágáson) és a sapka alján lévő rózsaszín lemezek alapján.
Az ehető görbe gomba (Agaricus abruptibulbus) összetéveszthető a vörös-lamellás fehér gombával is. Ennek a fajnak vékonyabb a húsa, amely préseléskor megsárgul, és erős ánizs vagy mandula ízt áraszt. Az érett gombákban a lemezek fekete-barna árnyalatot kapnak. A faj leggyakrabban lucfenyőerdőkben található, júniustól őszig nő az almon, néha számos, akár 30 darabos csoportot hoz létre. egy helyen.
A vörös-lamellás fehér gomba veszélyesen hasonlít a sápadt vöcsökhöz (Amanita phalloides). A halálosan mérgező kettős változékony: kalapja szinte fehérre, sárgásra vagy szürkére festhető. A világos példányokat nehéz megkülönböztetni a vörös-lamelláris fehér csiperkegombától. A gombagomba lényeges tulajdonsága a tányérok hófehér színe.
A vörös lamellás lepióta a fehér gombagombához vagy a büdös légyölő galócához (Amanita virosa) hasonlít. Megkülönböztethető a pép klórszagáról és a nyálkás ragacsos kalapról.
Gyűjtés és fogyasztás
A fehér sampinyon vörös-lamelláris leggyakrabban augusztus végén található. Nyersen fogyasztható saláták vagy köretek hozzávalójaként, valamint:
- süt;
- szakács;
- pácolt;
- száraz.
Szárított formában a vörös-lamelláris fehér gombák halvány rózsaszín színűek.
Következtetés
Fehér sampinyon vörös-lamelláris - gyönyörű és ízletes gomba. A gombászok körében kevéssé ismertsége a vöcsökhöz való hasonlóságával magyarázható - az emberek egyszerűen megkerülik anélkül, hogy levágnák és nem vizsgálják meg megfelelően.
