Őszi saláta uborkával: recept télre
Az őszi uborkasaláta télen gyönyörű, étvágygerjesztő és ami a legfontosabb - finom. Ezt az ételt különböző módon készítik, de a fő összetevő ugyanaz - az uborka. Alkalmas azok főzésére, amelyek nem alkalmasak pácolásra és sózásra.
Az étel étvágygerjesztő megjelenésű, és jól illik különféle köretekhez
A zöldségek kiválasztása és elkészítése
Az őszi saláta elkészítésének legegyszerűbb receptjében uborkát, paradicsomot, kaliforniai paprikát és hagymát használnak. Egyes változatokban sárgarépa és káposzta hozzáadása javasolt. Egy egyszerűbb változat ízében és megjelenésében sem rosszabb, és nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Érdemes megjegyezni, hogy a recept feltünteti a fűszerek mennyiségét 1 literes üvegben. a zöldségek aránya tetszőleges - a családtagok ízlésétől és preferenciáitól függően.
A nem szabványos formájú és méretű uborka alkalmas saláta elkészítésére. Nagy, görbe - bármilyen, salátában apróra vágják. Ez a szabály más összetevőkre is vonatkozik.
A paradicsomnak és a paprikának érettnek kell lennie, de nem túlérettnek. A zöldségek elkészítése a következő:
- minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, és papírtörlőn enyhén szárítani kell;
- főzés előtt az uborkát fél órán át hideg vízben kell áztatni, ez az idő elegendő ahhoz, hogy megszabadítsa a gyümölcsök keserűségét, a hámozás segít;
- a paradicsom kiválasztásakor bármilyen méretű és alakú erős érett gyümölcsöt választanak, a lényeg az, hogy ne legyenek rothadt foltok;
- a kaliforniai paprika lehet olyan is, ami más elkészítésre nem alkalmas, a termése bármilyen színű lehet, de salátában a narancssárga és a piros áll a legjobban - eltávolítják a szárat és kitisztítják a magokat.
Szükséges összetevők
A klasszikus változatban egy minimális összetevőkészletet használnak az őszi uborkával téli saláta elkészítéséhez. Nyugodtan tegyél bele tetszés szerinti zöldségeket. Ez lehet fehér káposzta és sárgarépa. A salátának ebből csak haszna lesz, telítettebb lesz.
A zöldségek mennyisége az ízléstől függ. Valaki szereti a salátát, ahol az uborka játssza a főszerepet, valaki inkább a paradicsomot. Az összetevők mennyiségi aránya nem alapvető fontosságú.
Hozzávalók:
- friss uborka;
- paradicsom;
- édes paprika;
- hagyma;
- só - 1 óra. l.;
- cukor - 2 óra. l.;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Őszi saláta készítése uborkából télre
Lépésről lépésre recept:
- Vágja az előkészített zöldségeket: paradicsomot és uborkát - szeletekre; hagymát - félkarikára, a kaliforniai paprika pépet - vékony csíkokra.
![]()
- Az apróra vágott zöldségeket egy steril, száraz edénybe rétegesen fektessük úgy, hogy ne érjenek a tetejére.
![]()
- Sóval és cukorral szórjuk meg a zöldségrétegek tetejét. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 15 percig.
![]()
- 15 perc elteltével öntsön olajat az edénybe, és folytassa a sterilizálást további 15 percig.
![]()
- Zárja le az üvegeket, fordítsa meg őket, és fedje le egy takaróval. Hagyja éjszakára.
![]()
A tárolás feltételei és szabályai
Mivel ecetet nem adunk a salátához, a fő tartósítószer pedig a só, a cukor és az olaj, ezért ezt a fajta készítményt érdemes télre hűvös helyen tárolni. Lehet pince, ablak alatti fülke a lakásban, szigetelt erkély vagy hűtőszekrény polc.
Következtetés
Az őszi uborkasaláta télre elkészítése remek módja azoknak a zöldségeknek, amelyeket más házi készítésű készítményekben még nem használtak fel. A saláta szokatlanul ízletes és étvágygerjesztő. Annak ellenére, hogy a sterilizálás során a hasznos elemek jelentős része elpusztul, az Őszi saláta használata serkenti az emésztőrendszer működését, segíti a belek tisztítását és javítja az étvágyat.
