Hogyan főzzünk birsalmalekvárt lassú tűzhelyen
A birsalmalekvár elképesztő ízét mindenki szereti, aki legalább egyszer kipróbálta. Illatos, gyönyörű, kandírozott gyümölcs ízű gyümölcsszeletekkel. A lekvár elkészítéséhez érett birsalma kell, amiből igazi finomság készül.
A télre való felkészülés során a modern háziasszonyok szívesen használnak asszisztenst - konyhai készülékeket. Ezzel sok időt takaríthatunk meg, az ételek az optimális hőmérsékleten készülnek el, és nincs szükség az idő folyamatos figyelésére. Ezért a lassú tűzhelyben lévő birsalmalekvár egy olyan recept, amelyre cikkünkben figyelni fogunk.
Azok számára, akik először úgy döntenek, hogy csodálatos lekvárt készítenek, ismerniük kell néhány árnyalatot. A nyers birsalmát ritkán csodálja valaki. Bár a gyümölcs rokona az ismerős körtének és almának, népszerűségét hátráltatja a gyümölcs keménysége, sajátos íze.
De a birsalmából készült lekvárok, lekvárok és lekvárok nagyon finomak. Az egész titok a hőkezelésben rejlik, ami egyben puhává és lédússá teszi a birsalmát.
Egyszerű lekvár recept lassú tűzhelyben
Sok főzési lehetőség van, mint mindig, mert minden háziasszony szeret kísérletezni. Vannak egyszerűbb receptek is, most először. És vannak bonyolultabbak is a tapasztalt szakácsok számára. Kezdjük egyszerűen.
Két összetevőből - birsalmából és kristálycukorból - készítünk lekvárt. 1 kilogramm gyümölcsre van szükségünk, és egy kicsit kevesebb cukorra - 900 grammra. Kezdjük a folyamattal:
- A birsalmát jól megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk. Ezt meg kell tenni a mag gondos vágásához.
- Mindegyik felét szeletekre vágjuk,
![]()
mindent egy tálba teszünk
![]()
és megszórjuk cukorral.
![]()
- A birsalma nem túl lédús gyümölcs, ezért a tálat letakarjuk gézzel, és 2-3 napra félretesszük, hogy a szeletek levet engedjenek.
Amint a gyümölcs elegendő levet bocsát ki (ne várjon három napnál tovább!), öntse át a keveréket a multicooker edényébe.
Lekvár esetén kapcsolja be a "Jam / Desszert" módot, és állítsa be az időzítőt 25 percre. Ha a multicooker modell nem rendelkezik ilyen üzemmóddal, akkor azt tökéletesen helyettesíti az "Oltás" mód.
Itt ér véget a multicookerrel végzett tevékenységünk. A beállított idő letelte után illatos és lédús lekvárt kóstolhatunk. Ez az opció gyors fogyasztásra alkalmas.
Téli lekvár recept
Ebben az esetben a munkadarabot szakaszosan kell főznünk, és nem egyszerre. Az összetevők aránya ugyanaz marad, mint az előző receptben. Egyes háziasszonyok citrom hozzáadását javasolják a téli betakarítás során, de megteheti anélkül is. A birsalma maga ad savanyúságot a megfelelő mennyiségben.
A gyümölcsöket a fent leírtak szerint elkészítjük - megmossuk, magházát eltávolítjuk, 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
Egy mély tálban keverje össze a gyümölcsdarabokat cukorral, és hagyja állni 2-3 napig. Ha kevés a lé, adhatunk hozzá egy kis vizet. Ha sok van belőle, akkor ne öntsük ki - adjuk a teához. Illatosabb lesz és savanyúbb lesz, mint egy szelet citrom esetében.
A tartalmat áthelyezzük a multicooker tálba, és kiválasztjuk az üzemmódot. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a multicooker műszaki jellemzőit. Nézni, ahogy forr a lekvár. Ha az "Oltás" mód nem ad ilyen eredményt, tegye a "Sütés"-re. Időzítő - fél óra. A folyamat végén ne távolítsa el a lekvárt a multicookerből, hanem hagyja teljesen kihűlni. Ezután ismételje meg a főzést kétszer, de 15 percig. Minden alkalommal megvárjuk, amíg a lekvár teljesen kihűl. Ha kész, a birs megváltoztatja a színét, és sűrű lesz a szirup.
Most a lassú tűzhelyben lévő birsalmalekvár steril üvegekbe rakható, és télre feltekerhető. De azonnal enni is lehet!
Hasznos tippek szakácsoknak
A birsszeleteket cukorral egy nem fémbevonatú edénybe helyezzük. Ellenkező esetben a lekvár íze rosszabb lesz.
Amikor a masszát a multicooker edénybe viszi, ügyeljen arra, hogy az összes fel nem oldódott cukrot szilikon spatulával gyűjtse össze.
A lekvárt nem 2-3 adagban, hanem sokkal tovább főzheti. Minél többször főzi le a birsalmalekvárt lassú tűzhelyen, annál sűrűbb lesz a kilépő massza.
Hasznos videó:
A birsalmalekvárt lassú tűzhelyben kell főzni, nem erős, finom melegítéssel. Nem szabad túlságosan felforrni. Válassza ki a modellnek megfelelő üzemmódot.
A birsalmalekvárt elkészíthetjük dióval, narancs- vagy citromszeletekkel. De még a klasszikus változatban sem hagy senkit közömbösen.
Jó étvágyat kívánunk!
