Cukkini kaviár sütés nélkül
A cukkini kaviár az oroszok igazán kedvenc csemege. A szovjet időkben a boltokban árulták, és nem maradt a polcokon. A háziasszonyok cukkini kaviárt is főztek, mindegyik a saját receptje szerint. Mindig ízletesnek és szokatlannak bizonyult, mert a kaviárt különféle adalékokkal főzheti. Ezzel az eljárással az összetevőket megsüthetjük vagy kiadhatjuk.
Ma egy szokatlan receptet kínálunk egy csodálatos céklás snackhez. Bármikor fogyasztható, akár kenyérrel, akár krumplival is. A mi cukkinis kaviárunkhoz nem szükséges sütni, ami jelentősen lerövidíti a főzési időt.
Az oroszok nem mindig termesztettek cukkinit. Ez valójában egy egzotikus zöldség, amelyet Mexikóban termesztenek. Először Európába érkezett, onnan pedig az orosz kertekbe.
Egy zöldség minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz, ezért diétás terméknek számít, amely sokféle nyomelemet, vitamint, és ami a legfontosabb, egészséges rostot tartalmaz. Kisgyermekeknek, időseknek ajánlott. A táplálkozástudósok is a cukkini felé fordították a tekintetüket, és azt tanácsolják, hogy fogyókúrakor étkezzenek belőle.
Szokatlan kaviár
Ma szokatlan cukkini kaviár főzését kínáljuk. Az tény, hogy a szokásos zöldségeken kívül céklát is tartalmaz.
Hozzávalók
Tehát milyen termékeket kell felhalmozni a kaviárhoz:
- fiatal cukkini, sárgarépa, cékla, fehérrépa hagyma, érett paradicsom - egyenként 1 kilogramm;
- fokhagyma - 1 közepes fej;
- növényi olaj - 250 ml;
- só. - 2 evőkanál. l.;
- fekete és piros őrölt bors keveréke - csak fél teáskanál;
- ecet esszencia - 1,5 evőkanál.
Körülbelül két órát vesz igénybe a szokatlan kaviár elkészítése cukkiniből. De fogadunk, hogy megéri. Kapsz uzsonnát – megnyalod az ujjaidat.
Hogyan kell főzni
Mielőtt elkezdené főzni a cukkini kaviárt céklával, elő kell készítenie a zöldségeket.
Zöldségek előkészítése
- A cukkinit, a céklát és a sárgarépát külön hideg vízbe áztatjuk, hogy lemossák a rátapadt földet. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást.
- Miután a zöldségek megszáradtak, lehúzzuk róluk a héját, a cukkiniről pedig a közepét is, ha már kialakultak a magok. A hagymák héjának eltávolítása. A zöldségeket ismét megmossuk, tiszta szalvétára tesszük.
![]()
- A kaviárhoz héj nélküli paradicsom kell. Forraljuk le forrásban lévő vízzel, majd mártsuk jeges vízbe. Tisztítsa meg probléma nélkül. Ezt követően a paradicsomot külön csészébe őröljük.
![]()
- A zöldségeket először darabokra vágjuk, majd húsdarálóban őröljük. A cukkinit külön kell ledarálni, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Fokhagymanyomón zúzott fokhagyma.
Főzési folyamat
A kaviár főzéséhez vastag aljú ételeket kell választani. Nem kívánatos zománcozott serpenyőt használni, mert a snack megég.
- Az apróra vágott zöldségeket (paradicsom és fokhagyma kivételével) egy lábasba tesszük, sózzuk, cukrozzuk, felöntjük az olajjal és alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk.
- Amint a kaviár forrni kezd, tedd lassú tűzre, és főzd körülbelül egy órán keresztül. Az edényt fedővel le kell zárni.
- Adjuk hozzá az őrölt paprika és paradicsom összetört keverékét, főzzük további 40 percig fedő nélkül. Ha azonnal hozzáadja a paradicsomot, akkor a répa főzési ideje megnő.
- 10 perc elteltével hozzá kell adni a fokhagymát, forralni 5 percig, és fel kell önteni az esszenciát. 3 perc múlva a kaviár készen áll.
A zöldségek sütése nélkül főzött cukkini cukkini forró előételét steril üvegekbe rakják, csavaros vagy bádogfedéllel lezárva. Az üvegeket fejjel lefelé fordítva takaróba tekerjük.
Bármilyen hűvös helyen tárolható.
Cukkini kaviár pörkölés nélkül:
Következtetés
Amint látja, nincs semmi bonyolult, és a finom illatos tök kaviár mindig kéznél lesz. Készítsen egy kis mennyiséget a teszteléshez. Bízzon benne, hogy legközelebb a teljes recept alapján készít kaviárt. Egyébként a fűszeres falatok szerelmesei fokhagymát és borsot adhatnak hozzá.
Milyen nagyszerű a föld alól előszeretni egy üveg cukkinis kaviárt répával és élvezni a szokatlan ízt.
