Édes szárított sütőtök a sütőben

A napon szárított sütőtök széles körben használt termék bébi- és diétás ételekben. A szárítás az egyik legnépszerűbb módja annak, hogy tavaszig minden hasznos és tápláló anyagot a zöldségben tartsunk. Friss formában az eltarthatóság is nagy, de a nagy méretek megnehezítik a nagy mennyiség elkészítését. Szárított formában saláták, húsok és desszertek összetevőjeként használják.

Hogyan készítsünk szárított édes tököt

Olyan őszi tökfajtákat válasszunk, amelyek teljesen érettek, nem romlásra utaló foltok, vastag héjúak. Az előkészítés megkezdése előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, ketté kell osztani, és a magokat a belsővel együtt eltávolítani. Csak ezután távolíthatja el a héjat egy éles késsel, és vágja fel a szükséges darabokra.

Sok tököt egyszerűen felvágnak és a szabadban szárítanak. Ennek a módszernek azonban vannak hátrányai:

• sok időt veszítenek el;
• nagy mennyiségű hely szükséges;
• száraz napos idő szükséges, amit ősszel nehéz kivárni;
• lehetetlen biztosítani, hogy a rovarok ne üljenek a gyümölcsön, vagyis a sterilitás mértéke sérülhet.

Ahhoz, hogy minőségi terméket kapjunk, a szárított sütőtököt speciális szárítóban, gáz- vagy elektromos sütőben főzik. A hőmérséklet 50 és 85 fok között változhat. A mutatót leginkább befolyásoló tényezők a sütőtök fajtája, a darabok mérete és az egység modellje.

Szárítás előtt a blansírozás előfeltétele, ami segít egy kicsit lágyítani a terméket és nedvességgel tölti fel. A módszertől függően vizet sóznak, vagy cukrot adnak hozzá. A zöldséget forrásban lévő folyadékba mártjuk maximum 10 percre. A készterméknek nem szabad a kezéhez tapadnia, hanem meg kell őriznie rugalmasságát.

A napon szárított sütőtök egy egész kész étel, amely további hőkezelés nélkül is használható.

Hogyan szárítsunk sütőtököt a sütőben

Két népszerű módja van a napon szárított sütőtök sütésének. Érdemes mindegyiket tanulmányozni és választani:

1. Blansírozás után azonnal tedd át a zöldségdarabokat jeges vízbe pár percre. Hagyja lefolyni a folyadékot, öntse szűrőedénybe. 60 fokra előmelegített sütőbe tegyünk egy lapot, amelyre az előkészített tökcsíkokat helyezzük. Ne zárja be szorosan az ajtót, hagyja 5 órán keresztül. Ezután növelje a hőmérsékletet 80 fokra. Pár óra múlva kivesszük és kihűtjük.
2. A második út gyorsabb. Készítsük elő a darabokat, szórjuk egy tepsire. Ezúttal melegítsük elő a sütőt 85 fokra, és tegyük be 30 percre. Szerezzen be és tartsa szobakörülmények között ugyanannyi ideig. Adja meg a következő bejegyzést, de alacsonyabb hőmérsékleten - 65 fokon 40 percig. Lehűlés után ismételje meg az eljárást.

A tepsit minden esetben le kell fedni sütőpapírral, hogy ne ragadjon le.

Hogyan szárítsunk tököt elektromos szárítóban

Az elektromos szárítóban szárított tök késztermék minősége nem sokban különbözik a sütőben való használattól.

A zöldséget először elő kell készíteni, raklapokra kell teríteni, és be kell kapcsolni a maximális hőmérséklet üzemmódba. Várja meg, amíg a darabok kiszáradnak. Csak ezután csökkentse a hőmérsékletet 65 fokra, és hagyja teljesen megfőni.

Sütőben szárított sütőtök cukorral

A termék előkészítése ehhez a folyamathoz nagyon fontos. Tanulmányoznia kell az összes szükséges árnyalatot, hogy édes szárított tökszeleteket kapjon a sütőben.

Hozzávalók:

• 300 g cukor;
• 1 kg sütőtök.

Főzzük az utasítások szerint:

1. Távolítsuk el a héját egy tiszta zöldségről, osztjuk szét és távolítsuk el az összes belsejét.
2. Vágjuk nagy csíkokra, és tegyük egy nagy tálba (lehetőleg zománcozott tálba vagy serpenyőbe).
3. Öntsük a darabokat kristálycukorral, ügyelve az arányokra.
4. Helyezzen súlyt a tetejére, és tartsa hűvös helyen körülbelül 15 órán keresztül.
5. Engedje le a kapott folyadékot, és ismételje meg az eljárást, csökkentve az időt 3 órával.
6. Már csak a sütőtöklé-szirupot kell felforralni egy kis cukor hozzáadásával.
7. Blansírozzuk negyed óráig, és tegyük szűrőedénybe.

Ezután használja a sütőt.

Szárított sütőtök cukor nélkül

Azok számára, akik nem szeretik az édes ételeket, vagy a jövőben nem jár cukor használatával, ez a módszer megfelelő. A szárított sütőtök kalóriatartalma sokkal kevesebb lesz.

Termékszámítás:

• 10 g só;
• 2 kg zöldség.

A kiváló eredmény érdekében kövesse a műveletek algoritmusát:

1. Először is készítse elő magát a zöldséget, és vágja fel.
2. Tegyen 2 edényt a tűzhelyre. Az egyiknek jeges víznek kell lennie.
3. Forraljuk fel a másodikat, és öntsünk sót.
4. Először blansírozzuk a vágást forró kompozícióban 5 percig, majd pár percre tegyük át nagyon hideg kompozícióba.
5. Egy szűrőedényben szűrjük le, és várjuk meg, amíg az összes folyadék üvegessé válik.

A szárított sütőtököt cukor nélkül megfőzheti elektromos szárítóban vagy sütőben.

Hogyan készítsünk napon szárított tököt fahéjjal

Ez az opció segít egy illatos termék elkészítésében, és egész télen telítődik egy fényes zöldség vitamindarabjaival.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 0,6 kg;
• sütőtök - 3 kg;
• víz - 3 evőkanál.;
• fahéj - 3 óra. l.

Lépésről lépésre szóló utasítás:

1. A sütőtök más elkészítési módot igényel. A zöldséget meg kell mosni, több részre vágva. Bőrös felével lefelé sütőpapíros tepsire tesszük, és 180 fokon 1 órát sütjük.
2. Miután kihűlt, távolítsa el a magokat és a felső réteget. Vágja legfeljebb 2 cm vastag szeletekre.
   
3. Sütőpapírral borított lapra fektetjük, megszórjuk cukorral. Tedd a még forró sütőbe egész éjszakára.
4. A szirupot vízből és cukorból felforraljuk, a darabokat tűzálló edénybe hajtogatjuk. Keverd össze.
5. A sütőben 10 percig 100 fokon melegítjük, az édes folyadékot lecsepegtetjük. Ismét kinyújtjuk egy tepsire, és ugyanilyen hőmérsékleten szárítjuk.
6. Csökkentse a hőmérsékletet 60 fokra, és szárítsa további 6 órán át, de fahéjjal megszórva.

A folyamat 3 napos napfény nélküli, szellőztetett helyiségben való tartózkodás után tekinthető befejezettnek.

Szárított tök, mint a mangó

Ezzel a recepttel a sütőben szárított finom sütőtök igazi mangó lesz. Használhatja a készítmény részletes leírását.

1,5 kg sütőtökön kívül 400 g kristálycukorra lesz szüksége.

Minden gyártási lépés:

1. A zöldséget előkészítjük, meghámozzuk, kivesszük a magokat és csíkokra vágjuk.
2. Tedd egy kényelmes tálba, és szórd meg 1 csésze cukorral.
3. Hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át.
4. Öntsön 350 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár cukrot, és forralja fel.
5. A tökdarabokat a levével együtt egy mély tepsibe öntjük és 85 fokos sütőbe tesszük.
6. Forró sziruppal felöntjük.
7. 10 percre betesszük a sütőbe.
8. Lecsepegtetjük a szirupot.
9. A sütőtököt ismét egyenletesen a tapadásmentes tepsire helyezzük.
10. Ugyanezen a hőmérsékleten szárítsa további fél óráig.
11. Csökkentse a hőmérsékletet 65 fokra, és tartsa további 35 percig.
12. A következő akadály 35 fokos lesz, az ajtót nyitva kell hagynia.

Még néhány napig tart, amíg a darabok megszáradnak.

Hogyan készítsünk sütőben szárított sütőtököt fokhagymával, rozmaringgal és kakukkfűvel

A szárított sütőtök e recept szerint hihetetlenül ízletes és illatos otthon.

A termékek összetétele 1 kg termékre:

• szárított kakukkfű, rozmaring (tűk) - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olaj (lehetőleg olíva) - 1 evőkanál.;
• fekete bors, só.

A főzés lépései:

1. Készítsd elő a sütőtököt. Ehhez mossuk meg, hámozzuk meg és távolítsuk el a belső pépet magokkal együtt. Vágjuk nagy kockákra (kb. 2,5 cm vastag).
2. Sütőpapírral bélelt és olajjal kikent lapra nyújtjuk.
3. Minden darabot meg kell sózni, meg kell szórni kakukkfűvel, borssal és meglocsolni egy kevés olívaolajjal.
4. Tedd a sütő tetejére, 100 fokra melegítsd, szárítsd 3 órán át. Ügyeljen arra, hogy a kockák ne égjenek meg.
5. Vegye ki, nyugi.
6. Az üveget alaposan mossuk ki szódabikarbónával, szárítsuk meg.
7. Az aljára hámozott és apróra vágott fokhagymát teszünk, megszórjuk rozmaringgal.
8. Ebbe az edénybe tesszük a sütőtököt, kicsit megnyomkodjuk, és beleöntjük a maradék olajat úgy, hogy teljesen ellepje az összes darabot.

A fedelet le kell zárni, és hideg helyen át kell helyezni. A termék már teljesen használatra kész.

Hogyan szárítsunk tököt naranccsal és fahéjjal otthon

E recept szerint a szárított sütőtök kész vitamindesszertnek bizonyul, amellyel kedveskedhet családjának.

Hozzávalók:

• előkészített zöldség - 700 g;
• narancs - 2 db.;
• granulált cukor - 100 g;
• fahéj - a kés hegyén;
• citrom.

Szükséges intézkedések:

1. A sütőtök szeleteket először egy kivajazott tepsire rendezzük.
2. Megszórjuk fahéjjal elkevert cukorral.
3. A tetejére meghámozott és apróra vágott narancsot helyezünk.
4. A citromot durva reszelőn ledaráljuk, és egy lapra tesszük.
5. Fedjük le a formát egy nagy darab fóliával.
6. 180 fokon negyed órát sütjük, majd levesszük a fóliát és még 20 percig hagyjuk száradni.
7. A lapon mindent összekeverünk, és a kikapcsolt sütőben további 5 percig pihentetjük.
8. Hűtse le a szárított sütőtököt otthon szobahőmérsékleten.

Ezt az ételt tejszínhabbal díszítve tálalhatjuk.

Hogyan kell tárolni a szárított sütőtököt

A készterméket ajánlatos üvegedényekben tárolni, amelyeket jó előre ki kell mosni és szárítani. A darabokat nem szabad lenyomni, hacsak a recept nem írja elő. A tartályt szorosan le kell zárni fedéllel, és hűvös és sötét helyre kell helyezni.

Tárolásra gyakran természetes anyagokból (vászonból) készült zacskókat választanak, ahol a zöldségcsíkokat összehajtva száraz helyre teszik. Ritka esetekben használja a fagyasztót.

Következtetés

A napon szárított sütőtök kedvenc desszertté válik, amely segít beszerezni a szükséges vitaminokat télen. Számos mód közül kiválaszthatja a legjobbat, amely alkalmas egy zöldség betakarítására a jövőben, és felhasználhatja adalékként más receptekben.

Cikkek a témában "Édes szárított sütőtök a sütőben"

Mi a teendő az olajokkal a begyűjtés után: feldolgozás és feldolgozás otthon

Viktória szilvakirálynő

Mi a teendő az olajokkal a begyűjtés után: feldolgozás és feldolgozás otthon

Viktória szilvakirálynő