A laskagomba otthoni termesztése a semmiből
A gombatermesztés meglehetősen új és valóban jövedelmező üzlet. A legtöbb gombabeszállító kisvállalkozó, akik pincében, garázsban vagy kifejezetten erre a vállalkozásra épített helyiségben termesztenek gombát. A legnépszerűbb termék a laskagomba. Ez a gomba gyorsan növekszik, nem igényel komplex gondozást, a laskagomba otthoni termesztésének technológiája nagyon egyszerű, és még egy kezdő gombagyűjtő számára is egyértelmű lesz.
Hogyan termeszthetünk laskagombát otthon, hogyan lehet megérteni a micélium fejlődését a semmiből, tapasztalat és speciális ismeretek nélkül - ez egy cikk lesz.
A laskagomba jellemzői
Ellentétben a csiperkegombával, amely komplex gondozást, állandó hőmérséklet-szabályozást és az aljzat napi nedvesítését igényli, a laskagomba kevésbé igényes. Valószínűleg ezért is termesztik egyre többen háztartásukban ezeket a gombákat.
A laskagomba gyorsan nő - hat hónap alatt körülbelül négy gombatermést lehet betakarítani. Ennek a növénynek az ültetési anyaga a micélium - csírázott spórák. A laskagomba micéliumból történő termesztéséhez speciális szubsztrátumra van szükség, gyakran ezeket a gombákat farönkön termesztik.
Különbséget kell tenni az extenzív és intenzív gombatermesztési módszer között is. Az első esetben a laskagombák természetes körülmények között nőnek, nem hoznak létre különleges hőmérsékletet vagy páratartalmat, nem készítenek talajkeverékeket - egyszerűen micéliumot helyeznek a talajba, és várják a betakarítást.
Az extenzív termesztés hátrányai az időjárási viszonyoktól való függés és az esemény szezonalitása - csak a meleg évszakban lehet termést szerezni. Ennek eredményeként ezzel a módszerrel szezononként egy vagy két adag gomba termeszthető. De a kiterjedt rendszer gazdaságossága nagy plusznak tekinthető - nem költenek forrásokat laskagomba termesztésére (világításra, fűtésre, párásításra stb.).
Az intenzív módszer magában foglalja a laskagomba növekedésének mesterséges feltételeinek megteremtését. Kényelmes körülmények között a gombák sokszor gyorsabban nőnek, gyakorlatilag nem támadják meg a penész és a rovarok, a hozam nem függ a külső tényezőktől (időjárás, évszak, csapadék).
Intenzív módon a laskagombát leggyakrabban kezdő és gyakorlott gombászok termesztik a háztartásukban. Ha követi a technológiát, nemcsak családját tudja táplálni kiadós gombával, hanem jövedelmező üzletet is csinálhat belőle.
Hogyan termeszthetünk laskagombát otthon szubsztrát segítségével
A laskagomba otthon és iparilag egyaránt nő. Csak el kell látnia a gombát mindennel, amire szüksége van, meg kell találnia a megfelelő helyiséget, és minden nap gondoskodnia kell a micéliumáról.
Az alábbiakban a cikk több bekezdésében leírjuk, hogyan termeszthetünk laskagombát otthon lépésről lépésre.
A gombák ültetésére szolgáló helyiségek kiválasztása és előkészítése
A laskagomba otthoni termesztésére a legalkalmasabb hely az alagsor vagy pince. Itt folyamatosan pozitív a hőmérséklet, elég magas a páratartalom, nincs huzat.
Azonban nem minden pince alkalmas laskagomba számára, a helyiségnek több feltételnek kell megfelelnie:
- a pincének száraznak kell lennie, abban az értelemben, hogy a pince padlója vagy falai ne legyenek fűtve vagy nedvesek a szezonon kívül.
- A hőmérsékletnek mindig körülbelül azonosnak kell lennie. Ennek eléréséhez elegendő a pince falait, padlóját és mennyezetét szigetelni, télen pedig kis elektromos fűtőtestet használni.
- A helyiség minden négyzetméterét meg kell világítani egy 50 wattos izzóval - ez a fény szükséges a laskagomba normális növekedéséhez.
- A jó szellőzés elengedhetetlen.
- A helyiséget védeni kell a gombás legyektől és más rovaroktól, ezért minden szellőzőnyílást legfeljebb 1 mm-es cellás szúnyoghálóval kell lefedni.
- A laskagomba pincéjében ne legyen penész és gomba - mindez nagyon káros hatással van a termésre, rövid időn belül elveszítheti az összes laskagombát.
- A páratartalmat 85-95%-on kell tartani, miközben sem a padló, sem a falak, sem a mennyezet nem lehet nagyon nedves, hogy a gomba ne fejlődjön ki.
Először is fel kell készítenie a helyiséget: távolítsa el a régi állványokat, vegye ki a zöldségeket és a konzerveket, fertőtlenítse és mossa le a pincét. A fertőtlenítéshez a falak fehérítőszeres meszelése vagy füstbombák használata javasolt. Ha penészt találunk, jobb, ha a falakat speciális gombaellenes festékkel festjük.
Aljzat előkészítése
A gombák termesztéséhez speciális szubsztrátumra van szükség. Aljzatnak minden olyan szerves anyag alkalmas, amely jól tartja a nedvességet és engedi át a levegőt. Leggyakrabban laskagombához használják:
- búza vagy árpa szalma;
- hajdina héja;
- napraforgó héja;
- kukorica vagy más növények szárai;
- kukoricacső;
- fűrészpor vagy keményfa forgács.
A laskagomba termesztéséhez körülbelül 4 cm-es frakciókra van szükség, ezért az aljzat anyagát össze kell törni. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az aljzatot, hogy nincs-e benne penész vagy gomba – ez az anyag nem alkalmas gombák kezelésére.
A micélium vagy az érett laskagombák fertőzésekkel vagy gombákkal való fertőzésének megelőzése érdekében az aljzatot hőkezelni kell. A feldolgozás eltérő lehet, de otthon kényelmesebb az aljzat melegvizes kezelését használni. Ehhez a szubsztrátumot vízzel teli edénybe helyezzük, és 1-2 órán át forraljuk (a frakciók méretétől függően).
Forralás után az aljzatot ki kell préselni, ehhez nyomás alá helyezheti, vagy egyszerűen hagyhatja, hogy a víz természetes módon lefolyjon.
Micélium könyvjelző
A laskagomba micéliumát megfelelő körülmények között kell tárolni, ha a hőmérsékletet megzavarják, a gombaspórák elpusztulnak. Ezért csak olyan megbízható gyártóktól érdemes micéliumot vásárolni, akik betartják az ilyen termékek tárolására és szállítására vonatkozó szabályokat.
Négy kilogramm laskagomba termesztéséhez körülbelül egy kilogramm micéliumra lesz szüksége. A legkényelmesebb a gombát műanyag zacskóban termeszteni, amelyet először fertőtlenítőszerrel kell kezelni.
Két lehetőség van az aljzat előkészítésére:
- A micéliumot összekeverjük a szubsztrátummal
- Terítsd szét a szubsztrátumot és a micéliumot rétegenként.
A választott lehetőségtől függetlenül először elő kell készítenie a micéliumot. Közvetlenül a vásárlás után a zacskós micéliumot otthon összehajtják, hogy szabad hely maradjon a brikettek között. Másnap a micéliumot az alagsorba viszik, ahol a szubsztrát már található - ezen komponensek hőmérsékletének ki kell egyenlítenie.
A csomagolás felbontása előtt a micéliumot kézzel összetörjük. Ezután kinyitják a zacskót és kesztyűs kézzel kiszedik a micéliumot, összekeverik a laskagomba szubsztrátumával.
A micélium mennyisége a gyártótól függ: hazai anyag esetén az arány a szubsztrát tömegének 3% -a, az importált micéliumnak kevesebb - körülbelül 1,5-2% -ra van szüksége.
Zsákok töltése
A műanyag zacskókat alkohollal vagy klórral is fertőtlenítik. Ezt követően laskagomba micéliummal ellátott szubsztrátumot helyezhet el. Kezdőknek azt tanácsoljuk, hogy vegyenek magukkal kis zsákokat vagy zacskókat, amelyekben körülbelül öt kilogramm hordozó fér el. Nagy mennyiségben nehezebb szabályozni a hőmérsékletet, mert a zsák felületén és belsejében jelentősen eltérhet.
Amikor a zacskókat megtöltik szubsztrátummal, megkötik. Egyrészt mindegyik zacskót kissé lenyomják, a másik részen pedig lyukakat készítenek. A lyukakat steril és éles késsel vágják, mindegyik körülbelül 5 cm hosszú, és 45 fokos szögben hajtják végre.
A kész zacskókat átvisszük a helyiségbe, ahol a laskagomba micéliumot inkubálják. Ennek a helyiségnek 25 fokos hőmérsékletűnek kell lennie. A zacskókat nem szabad közel helyezni, közöttük legalább 5 cm-nek kell lennie.
A laskagomba inkubálása és termesztése
Az inkubáció során a micéliumnak át kell nőnie a szubsztrátumon. Ez világossá válik a fehér szálak megjelenésével, amelyek áthatolnak a zsákon belüli teljes masszán.
A micélium kialakulásához állandó hőmérsékletre van szükség, az ingadozások elfogadhatatlanok, károsítják a laskagombát. Ebben az időszakban szintén lehetetlen az alagsort szellőztetni. De a helyiségeket minden nap klórral kell tisztítani és fertőtleníteni.
18-25 nap elteltével a micélium kicsírázik, és a növekvő gombát tartalmazó zacskókat át kell vinni egy másik helyiségbe a következő szakaszhoz - a termesztéshez. Itt a hőmérséklet alacsonyabb - 10-20 fok, és a páratartalom magasabb - akár 95%. Még a laskagombának is ebben a fejlődési szakaszban szüksége van fényre (legalább napi 8-10 óra) és rendszeres szellőztetésre, hogy ne induljon el a penész.
A micéliumot minden nap nedvesítik úgy, hogy a megjelent laskagombát vízzel permetezzük. Az alagsor falainak és padlójának öntözésével is növelheti a páratartalmat.
Másfél hónap múlva lehet várni az első laskagomba betakarítást. A gombát lábbal kell csavarni, nem pedig késsel vágni. A termés első hullámának betakarítása után néhány hét múlva jön a második - mennyiségben ugyanaz. Lesz még két hullám, amely a teljes termés körülbelül 25%-át hozza.
Hogyan tenyésztik a laskagombát a tuskókon
A laskagomba szokásos otthoni termesztése a gombaüzletben kezdők számára meglehetősen fáradságos és nehéz feladatnak tűnhet. Kezdő gombászoknak a következőket ajánlhatja: először próbálja ki a gombát tuskókon termeszteni. Ez lehetővé teszi, hogy ne költsön pénzt drága szubsztrátum vásárlására vagy előkészítésére, így meghibásodás esetén a kezdő gombagyűjtő vesztesége minimális lesz.
A laskagomba csonkokat vagy keményfa rönköket igényel. A tuskók optimális mérete 15 cm átmérőjű, körülbelül 40 cm hosszú. Jobb frissen vágott rönköt venni, de szélsőséges esetekben száraz fa is megfelelő. A száraz fát használat előtt egy hétig vízben kell áztatni.
A második szükséges komponens a laskagomba micélium. A tuskón való termesztéshez a szemmicélium a legalkalmasabb - a búzaszemen csírázott spórák.
Számos módja van a laskagomba tuskón vagy rönkön való termesztésének, az egyik leggyakoribb a következő lépésekből áll:
- Lyukakat kell ásnia a földbe, amelyek szélessége megegyezik a rönk átmérőjével, és a mélysége körülbelül 30 cm. A lyukak száma megfelel a rönkök vagy tuskók számának.
- Minden lyuk alját vastag papír borítja (használhat sütőpapírt vagy kartont).
- A papírra micéliumot öntünk, a tetejére fahasábokat helyezünk.
- A keletkező repedéseket fűrészporral vagy száraz lombozattal szorosan össze kell tömöríteni.
- Mindenkit talaj borít. A rönköknek azt a részét, amely a talaj felett van, agroszálas borítással (ha a levegő hőmérséklete alacsony), a szomszédos rönkök közötti távolságokat talajtakaróval fedjük le.
- A micélium csírázásához elegendő nedvességre van szükség. Ezért a laskagombás rönköket rendszeresen öntözni kell. Nagyon kényelmes ilyen célokra csepegtető öntözőrendszert használni.
- Ha a tuskók kifehérednek, az azt jelenti, hogy a micélium kihajtott - a rönköket már nem kell melegen tartani, az agroszál eltávolítható.
- Az érett laskagombát késsel feldaraboljuk, egész fürtöket befogva, nem ajánlatos a gombát egyenként vágni.
Ezzel a termesztési módszerrel nem kell rendszeresen vásárolnia micéliumot - a laskagomba addig nő, amíg a rönkök teljesen el nem pusztulnak. Természetesen ehhez minden feltételt meg kell teremteni, akkor a gombák nem pusztulnak el, és több évszakon keresztül gyümölcsöt hoznak. Télre a fából készült fedélzeteket a pincébe vagy más hűvös helyiségbe szállítják - a tuskókban kihajtott micélium akár -10 fokos hőmérsékleten is megélhet.
Az így termesztett laskagomba íze nem különbözik egymástól - a gombák ugyanolyan ízletesek, mint az aljzatban nőtt gombák. A csonkon lévő gombák nagyszerű lehetőséget kínálnak a kezdőknek vagy a nyári lakosoknak, akik ritkán látogatják meg webhelyüket. Ez a technológia nem ad hatalmas termést, de elegendő lesz egy gombacsalád számára.
Mindez a technológia bonyolultnak tűnhet, és elriasztja az újoncokat a gombaüzletben. De a saját termesztésű gomba valószínűleg hasznosabb, mint a vásárolt, mert a tulajdonos tudja, milyen aljzaton termesztették, milyen módon dolgozták fel, és egyéb árnyalatok. Ezenkívül a gombaüzlet jó üzletté válhat, és nyereséget hozhat a családnak.
A videóból többet megtudhat arról, hogyan lehet megfelelően termeszteni egy laskagombát otthon:
