Snack gömb padlizsánnal télre
Saláta Globus télire padlizsánnal a szovjet idők óta vívta hírnevét és népszerűségét, amikor az azonos nevű magyar konzervek álltak a boltok polcain. Sok háziasszonynak tetszett ez az előétel, és annak ellenére, hogy ma az üzletek polcai tele vannak különféle konzervekkel, ez a saláta nem veszíti el népszerűségét. A Globe előétel összetevői egyszerűek és megfizethetőek, a saláta íze pedig kiváló. Ráadásul a saláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
A padlizsán Globus saláta téli elkészítésének szabályai
A saláta elkészítéséhez fontos, hogy friss és minél érettebb zöldségeket használjunk sérülés nélkül. Ezeket előre ki kell rendezni, és ki kell vágni a hibákat, ha vannak. A betakarításhoz jobb húsos paprika- és paradicsomfajtákat használni, hogy a saláta a lehető leggazdagabb legyen.
Aki nem szereti a hagyma éles ízét, az enyhébb édeskés ízű medvehagymával helyettesítheti.
Fontos, hogy főzés közben ne süssük túl az előételt, hogy megőrizzük a zöldségek jótékony tulajdonságait. A "gömböt" sem lehet felforralni. A főzés során nem kell vizet hozzáadni, mivel a lédús paradicsom elegendő mennyiségű levet bocsát ki.
A fűszeres íz és aroma elérése érdekében, ha szükséges, hozzáadhat koriandert a páchoz.
Hozzávalók a téli padlizsángömb salátához
Egy snack elkészítéséhez megfizethető zöldségekre van szükség, amelyek az őszi szezonban bármelyik boltban vagy piacon megtalálhatók.
A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- padlizsán - 1 kilogramm;
- paradicsom - 1,5 kilogramm;
- piros kaliforniai paprika - 1 kilogramm;
- sárgarépa - 0,5 kilogramm;
- hagyma - 0,5 kilogramm;
- ecet 6% vagy 9% - 90 ml;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- só - 3 evőkanál (1 - főzéshez, 2 - áztatáshoz);
- napraforgóolaj - 200 ml.
A fűszeres íz és aroma érdekében koriandert adhatunk a páchoz
Lépésről lépésre a Globus saláta padlizsánhoz télen
Főzési folyamat:
- Először készítse elő a padlizsánt. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és 30-40 percig sós vízben áztatni, hogy eltávolítsák a keserűséget. 1 liter vízhez 30 gramm konyhasóra van szükség.
- Amíg a padlizsán ázik, előkészítjük a többi zöldséget. Paradicsom, vágd ki a pecsétet a szárról. Vágja a paradicsomot nagy darabokra - 4-6 darabra, a gyümölcs méretétől függően.
![]()
- A bolgár borsot is alaposan megmossuk, levágjuk a szárat, és belülről megtisztítjuk a magokat. Gyümölcs nagy darabokra vagy csíkokra vágva.
![]()
- A fehérrépát megtisztítjuk, vékony félkarikára vágjuk.
- A sárgarépámat meghámozzuk, vastag karikákra vágjuk vagy lereszeljük a koreai sárgarépához.
- A padlizsán most már kivehető a sós vízből. Minden keserűség, ha volt, ott maradt. A padlizsán szárát eltávolítjuk, a zöldségeket nagy kockákra vágjuk. Ha a padlizsánnak túl sok magja van, néhányat ki lehet vágni.
- Ezután ecetet, növényi olajat, sót és cukrot adunk hozzá, keverjük egy mély, vastag falú serpenyőben vagy üstben. Közepes lángra tesszük, kicsit felforrósítjuk a pácot.
- Először a paradicsomot adjuk hozzá, keverjük össze. Néhány percig izzadniuk kell a pácban, hogy kiadják a levét.
- Ezután tegye a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe. Keverjük össze, forraljuk fel a tartalmát, de ne forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a padlizsánt és a kaliforniai paprikát.
- A zöldségeket alaposan összekeverjük a páccal, és felforraljuk. Ezután fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a tartalmát lassú tűzön 40 percig párolni. Nem kell kevergetni a salátát. 5 perccel a főzés vége előtt a fedő levehető, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
![]()
- A "Globe" saláta készen áll. Steril edényekbe fektetjük, feltekerjük, vagy fedővel szorosan lezárjuk. Minden üveget fejjel lefelé fordítunk, és pár órára meleg helyre tesszük (takaróba tekerhetjük). A munkadarab szobahőmérsékletű lehűtése után.
A saláta megtartja az összes vitamint és ásványi anyagot
Tárolási feltételek
A "Globe" snack hosszú ideig megmarad az összetételében található ecetnek köszönhetően. A salátát hűvös helyen kell tárolni, lehetőleg alagsorban vagy pincében, de akár hűtőben is, +2 és +8 °C között. Így a falatok íze egész télen és tavasszal élvezhető. Ha a munkadarabot az előkészítéstől számított 1-2 héten belül tervezik elfogyasztani, akkor nem szükséges hűvös helyre tenni, a lényeg az, hogy távolítsa el a fűtőberendezésektől.
Következtetés
Saláta Globus télre padlizsánnal egy nagyon finom és könnyen elkészíthető étel, amely egész hideg évszakban örömet okoz. A saláta megőrzi a zöldségekben található vitaminokat és ásványi anyagokat, ízét a gyerekek és a felnőttek egyaránt kedvelik. A "Globe"-t ünnepi és mindennapi asztalra is felszolgálhatja. Rizzsel, tésztával, krumplival illik, kiváló kiegészítője lesz a húsnak, de önálló étel is.
