Növényi kultúra Kínai articsóka
Sokan esznek különféle növények ehető gumóit. A kínai articsóka különösen népszerű Ázsia, Kína, Japán és néhány európai ország lakosai körében. De az oroszok még mindig keveset ismerik ezt a szokatlan növényt. Ezeket a szokatlan alakú gumókat főzik, sütik, pácolják. Az alábbiakban bemutatjuk a növény leírását, jellemzőit, jellemzőit, a növény hasznos tulajdonságait.
Mi az a kínai articsóka
Kínai articsóka, stachis, chistets - ugyanazon hasznos növény neve, amely a Lamiaceae családba tartozik. Ez egy lágyszárú növény vagy cserje, amelyben az orsó alakú gumókat élelmiszerként és gyógyszerek készítésére használják.
Ismernie kell a stachis leírását, hogy ne keverje össze a növényt semmivel. A kínai articsóka egy évelő növény, amelynek légi része menta vagy csalán. A bokor alacsony - körülbelül 50 cm. A növény szára téglalap keresztmetszetű. A merev szőrszálak teljes hosszában helyezkednek el. A kínai articsóka jellemzője a fő szár elsődleges fejlődése, majd oldalhajtások jelennek meg, így a bokor elágazónak bizonyul.
A sötétzöld leveles, hosszúkás lemezek a süket csalán leveleihez hasonlítanak. Fogaik vannak, hegyes tetejük, szőrszálak az egész felületen.
Stachys vagy kínai articsóka - virágos növény. A tüske alakú virágzat kis rózsaszín vagy lila virágokból áll.
A stakhis gyökérrendszerét hosszú elágazó sztólonok képviselik. Méretük 50-60 cm, sekélyen (5-15 cm) helyezkednek el, mondhatni felületesen. Nagyszámú gumót alkotnak. Ezek a növény legértékesebb részei.
A gumósodás nem a szárak környékén kezdődik, hanem távolabb tőlük. A betakarítás során gumókat kell keresni a folyosókon, 50 cm távolságban.
A mezőgazdasági technológia normáinak megfelelően legfeljebb 400 g hasznos gyökérnövényt takarítanak be. Úgy néznek ki, mint egy csavart héj, amelyek megvastagodtak és szűkültek. Az érett stakhis színe gyöngyházfehér. A kagylók 2-5 cm hosszúak, átmérőjük körülbelül 15 mm. Egy gumó súlya - legfeljebb 7 g.
A stahis hasznos tulajdonságai és alkalmazása
A stahis előnyeit először az ókori kínaiak értékelték. Ők kezdtek friss zöld leveleket enni. A gumókat megsütötték, főzték és párolták. A kész gyümölcsök ízében kissé hasonlítanak a karfiolhoz.
Mire hasznos a kínai articsóka:
- A gumók magas szeléntartalmúak. Erős antioxidáns és immunmodulátor.
- Kálium-, kalcium-, magnézium-, réz-, cink- és egyéb nyomelemek tartalmát tekintve a stachy sok más gumót felülmúl.
- A cukor hiánya a kínai articsóka összetételében lehetővé teszi a cukorbetegek számára a termék használatát.
- A stachyose jelenléte a stachys-t hasznossá teszi a fokozott véralvadásban szenvedő és diabetes mellitusban szenvedő betegek számára. Ez az anyag ugyanúgy működik, mint az inzulin. A gumók használata akár 50%-kal csökkentheti a cukrot, a koleszterint - 25%-kal. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a kínai articsókát vegyék be az I. és II. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek étrendjébe.
- Tudományosan bizonyított, hogy a gumók használata hasznos az idősek számára, mivel jótékony hatással van az anyagcserére: normalizálja a zsír-, fehérje-, szénhidrát- és ásványianyag-tartalmat.
- A tudósok bebizonyították, hogy a kínai articsóka gumók olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák az onkológia kialakulását.
- A Stachys vagy a kínai articsóka (gumói az alábbi képen) a légúti, gyomor-bél traktus bizonyos betegségei esetén ajánlott. Segít normalizálni a vérnyomást, erősíti az idegrendszert.
Optimális termesztési feltételek
A kínai articsóka fénykedvelő növény, ezért termesztésére nyílt helyeket választanak. Bár félárnyékban jól érzi magát. A növények nem tűrik a pangó nedvességet és a talajvíz közelségét.
Bármilyen kerti növény után ültethet stachikat. Az egyetlen korlátozás a káposzta és rokonai. Minden a gyakori betegségekről szól.
A kínai articsóka ültetése és gondozása
A Stachys évelő növény, de egynyári növényként termesztik. Egy helyen a növény több évig is eltartható. 4-5 év elteltével a kínai articsókát termékeny talajú helyre kell átültetni.
A stachi ültetés történhet kora tavasszal, áttelelt gumók ültetésével vagy tél előtt.
Leszállási hely és anyag előkészítés
A kínai articsóka kedveli a tápláló és termékeny, tőzeget tartalmazó talajt. Ha az ültetést tavasszal tervezik, akkor a helyet ősszel készítik elő. Mielőtt ásna 1 négyzetmétert. m hozzájárul:
- szuperfoszfát - 1 evőkanál. l.;
- kálium-szulfát - 1 óra. l.;
- komposzt - 5 literes vödör.
A talajt egy lapátos bajonetten kiássák és tavaszig hagyják. Tavasszal, lazítás előtt, célszerű 1 órát hozzáadni. l. ammónium-nitrát 1 négyzetméterenként. m.
Ha a stachikat ősszel ültetik, akkor a helyet júliusban készítik elő. Ásás előtt adjuk a talajhoz 1 négyzetméterenként. m:
- kálium-szulfát - 20 g;
- szuperfoszfát - 50 g;
- szerves anyagok - 10 kg.
Leszállási szabályok
Az ültetéshez használjon orsó alakú gumókat, amelyeket ősz óta tárolnak. 1 négyzetméterre. m-re körülbelül 100 g ültetési anyagra lesz szükség.
A leszállás a régió éghajlati jellemzőitől függően történik, a fő feltétel a visszatérő fagyok hiánya.
A Stakhis 70 cm-es távolságra sorokba ültethető. A lyukak között - legalább 30 cm. Gumó ültetési mélysége - 5-6 cm.
Minden lyuk aljára vízelvezetőt öntünk, majd talajt. Minden lyukba 1-2 kínai articsóka gumót helyezünk. A talaj jól tömörített és öntözött, hogy eltávolítsa a légzsákokat.
A további gondozás a következőkre vonatkozik:
- locsolás;
- a talaj lazítása;
- eltávolítás gyomok;
- kupacolás;
- kártevők és betegségek elleni védekezés.
Öntözés és etetés
A kínai articsóka nem igényes az öntözésre, de száraz időben az öntözés nélkülözhetetlen. Az öntözést este a gyökér alatt végezzük. De amikor a csomók kialakulása megkezdődik, rendszeresen öntözni kell az articsóka ültetvényeket.
Ami a fejtrágyázást illeti, a zöldségnövények számára szánt műtrágyát az ültetés előtt alkalmazzák. Meg kell értenie, hogy nagy mennyiségű tápanyag provokálhatja a zöld tömeg gyors fejlődését, nem pedig a csomókat.
A vegetációs időszakban a palántákat száraz fahamuval lehet beporozni.
Gyomlálás és talajtakarás
A kínai articsóka ültetését meg kell tisztítani a gyomoktól. Eleinte ezt egy kis aprítóval lehet megtenni. A gumók kialakulása során minden munkát kézzel végeznek, hogy ne károsítsák a gyökérrendszert.
Mint ilyen, a talajtakarás csak a kínai articsóka ültetése után szükséges. Amikor a növények magassága 20 cm-en belül van, az ültetvények finoman lazulni kezdenek. Virágzó kínai articsóka - jel az első domboláshoz. Szezononként 3 alkalommal adják elő.
Aratás
Ne siessen a kínai articsóka (stakhis) gyűjtésével, mert az éretlen termékeket rosszul tárolják, és nincs idejük összegyűjteni a szükséges tápanyagokat. A rendezvényt általában október elejére, a fagyok kezdete előtt tervezik.
Egy stakhis bokorból 120-140 gumót gyűjthet, bizonyos esetekben többet. Az ásáshoz használjon kerek hegyű villát. A gyökérnövényeket a fordított földből választják ki. A földet le kell rázni, a csomókat sötét, jól szellőző helyiségben kissé meg kell szárítani, és a pincében kell tárolni.
Tisztítsa meg a betakarítást dobozokban, szórja meg homokkal. Egyes gyümölcsök tavaszig a talajban maradhatnak. A hó olvadása után kiáshatók.
reprodukció
A kínai articsókát gumókkal vagy magvakkal szaporítják. A palánták megszerzéséhez a magot a szokásos módon, márciusban termékeny földbe vetik. A kifejlett növényeket a visszatérő fagyok veszélyének megszűnése után állandó helyre ültetik át.
Betegségek és kártevők
Leggyakrabban a drótféreg, a keresztes virágú bolha károsítja a növényt. Elpusztításukhoz fahamut használhat, amelyet a talajhoz és beporzott fiatal hajtásokhoz adnak. A drótféreg elkapásához csapdákat készíthet régi stakhis vagy burgonya gumókból.
A kínai articsóka ellenáll a betegségeknek, de a növények gyökér- és szárrothadást szenvedhetnek. A problémák elkerülése érdekében a stachikat laza, víz- és légáteresztő talajra javasolt ültetni.
Következtetés
A kínai articsóka nagyon gyorsan terjed a területen, mivel bizonyos számú gumó mindig a talajban marad. Tavasszal teljesen más helyen csíráznak ki maguktól. De nem ez az oka a sztakhik elutasításának. Ha a helyet meg kell szabadítani a növénytől, elegendő a talajt ősszel felásni, csomókat választva, majd tavasszal újra.
