Gyors savanyú káposzta receptek 2 óra alatt
Sokan úgy gondolják, hogy a káposzta savanyítása túl sok időt és erőfeszítést igényel. Azonban sok olyan recept létezik, amely lehetővé teszi, hogy néhány óra alatt finom salátát készítsen. A legfontosabb dolog az összes szükséges zöldség feldarabolása és a pác elkészítése. Néhány óra múlva a káposzta teljesen készen áll a használatra.
Alapvető szabályok
A pácoláshoz csak lédús és friss káposztafejeket kell venni. A hosszú ideig a pincében tárolt zöldségek nem alkalmasak erre a célra. A káposztát közönséges késsel vagy speciális reszelővel vághatja. Nagyon kényelmes a reszelő használata. Nem valószínű, hogy egy kés ilyen apró vágásokat tud készíteni. Ezt követően a káposztát alaposan meg kell dörzsölni. Emiatt a növényi tömeg térfogata csökken.
A káposzta mellett a következő összetevőket is hozzáadhatjuk a munkadarabhoz:
- friss hagyma;
- néhány gerezd fokhagyma;
- vörös cékla;
- petrezselyem, kapor és más gyógynövények;
- különféle fűszerek;
- sárgarépa.
Az étel íze nagyban függ a páctól. Általában növényi olajból, cukorból, asztali vagy almaecetből és sóból készítik. A gyors pácolás titka, hogy az öntéshez forró pácot használnak. A hideg folyadék csak hosszú pácolásra alkalmas.
Közvetlenül a varrat után az üvegeket egy ideig meleg helyen kell tartani. Amikor a tartályok lehűlnek, a nyersdarabokat hűvös helyre kell vinni további télen történő tárolás céljából. A kész salátát a felesleges pácból kicsavarjuk, és napraforgóolajat, hagymát és friss fűszernövényeket adunk hozzá. Egyszerű és finom salátát készít. A pácolt káposztából más salátákat is készítenek.
Egyszerű és gyors savanyú káposzta recept
Létezik recept gyors savanyú káposzta 2 óra alatt. A legtöbb háziasszony salátát készít e recept szerint. Elég sok időt vesz igénybe, de nagyon finom és eredeti lesz. Először is elő kell készítenie a szükséges összetevőket:
- friss fehér káposzta - 2,5 kilogramm;
- finomított olaj - 100 ml;
- granulált cukor - 100 gramm;
- egy liter víz;
- étkezési só - másfél evőkanál;
- friss sárgarépa - 0,4 kilogramm;
- asztali 9% ecet - 90 ml;
- közepes méretű fokhagyma gerezd - három darab.
A saláta elkészítése:
- A káposztát vékony csíkokra kell vágni. Ebben a formában jobban felszívja a pácot, és a folyamat sokkal gyorsabban megy végbe. A kapott masszát egy nagy tartályba helyezzük.
- A sárgarépát meghámozzuk és a csap alatt jól megmossuk. Ezután durva reszelőn bedörzsöljük, és a káposztához adjuk.
- A finomra vágott fokhagymát is oda küldik. Minden tartalmat kézzel gondosan összegyűrjük. Ennek eredményeként a tömeg térfogatának csökkennie kell.
- Ezután a zöldségeket sterilizált üvegekbe helyezzük. Az összes tartalmat egy nagy tartályba is áthelyezheti.
- Most el kell kezdenie a pác elkészítését. Ehhez tegyünk a tűzhelyre egy fazék vizet, cukrot, napraforgóolajat és étkezési sót. A keveréket felforraljuk, majd a recept szerint a szükséges mennyiségű ecetet beleöntjük.
- A pácnak 10 percig állnia kell, hogy kissé lehűljön.
- Több forró sóoldat öntsük a zöldségkeveréket. Egy másik napon a salátának meleg szobában kell lennie. Az idő letelte után az étel elfogyasztható.
Recept ecetes káposztához céklával
Ez az üres nem csak ízével vonzza, hanem élénk telített színével is. Ennek az eredménynek az eléréséhez csak lédús és friss céklát kell választania. Tehát egy ilyen saláta elkészítéséhez szükségünk van:
- fehér káposzta - két kilogramm;
- nagy lédús sárgarépa - két darab;
- friss cékla - körülbelül 200 gramm;
- gerezd fokhagyma ízlés szerint;
- finomított növényi olaj - 80 ml;
- asztali ecet 6% - 80 ml;
- étkezési só - egy nagy kanál;
- cukor - négy evőkanál.
A saláta a következőképpen készül:
- A káposztát a nálunk megszokott módon feldaraboljuk. A sárgarépát félbe kell vágni és félkörbe kell vágni. A lényeg az, hogy a körök vékonyak.
- Ha úgy dönt, hogy fokhagymát ad a munkadarabhoz, csak vágja a hámozott gerezdeket kis körökre.
- A céklát meg kell hámozni és egy speciális reszelőn lereszelni a sárgarépa koreai főzéséhez. Így a káposzta körülbelül olyan vastag lesz, mint a cékla, és nem lesz látható a kész salátán.
![]()
- Keverje össze az összes apróra vágott zöldséget egy edényben, és alaposan keverje össze.
- Ezután készítse el a pácot. A vizet (300 ml) feltesszük a tűzre, és hozzáadjuk a megfelelő mennyiségű kristálycukrot és sót. Mindent addig keverünk, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Amikor a keverék felforr, öntsön növényi olajat és asztali ecetet. A tartalmat összekeverjük, és a serpenyőt levesszük a tűzhelyről.
- A forró pácot a zöldségmasszába öntjük, és kesztyűt húzva összekeverjük.
- Felülről mindent letakarunk egy fedéllel, és beállítjuk az elnyomást. Ebben a formában a munkadarabnak legalább 7-8 órát kell állnia.
Következtetés
Megbizonyosodhattunk arról, hogy a 2 órán át savanyított káposzta nem mese. Egy ilyen ízletes és egészséges készítmény valóban néhány óra alatt elkészíthető. Bármilyen javasolt receptet kiválaszthat, és otthon pácolhatja a finom káposztát. Nagy kereslet van rájuk, és számos pozitív értékelést kaptak az elégedett hostessektől. A céklával pácolt káposzta nagyon eredetinek tűnik. Ez az összetevő nem csak fényességet, hanem finom ízt és aromát is ad a salátának. Egy próbát mindenképpen megér!
