Saláta sült rókagombával: főzés, receptek
A sült rókagomba saláta receptjei isteni ajándék a könnyű ételeket kedvelőknek, odafigyelnek a súlyukra, ragaszkodnak a vegetarianizmushoz, és mindenkinek, aki csak szeret finomat enni. A természet ezen ajándékai a gombászok rendelkezésére állnak, hiszen a tűlevelű és vegyes erdőkben bőven megtalálhatók. Fő jellemzőjük a ritka anyagok tartalma. Kitinmannóz - olyan anyag, amely megbénítja a parazitákat. Az ergoszterol képes megtisztítani a májat és helyreállítani annak funkcióit. Ráadásul ezek a gombák hihetetlenül ízletesek, ezért van olyan nagy gasztronómiai sikerük.
Hogyan főzzünk salátát sült rókagombával
A rókagomba nagyon szép, fényes, soha nem férges. A sült gombával készült saláták nagyon gyorsan elkészülnek. De az ételek sikere közvetlenül függ a termék minőségétől és a főzési technológia ismeretétől. A rókagomba nagyon kényes termék, elő kell készíteni a betakarítás napján. Ha egy-két napra ráfekszenek az erdő ajándékai, akkor gumi íze lesz. A boltban vásárolt gombákat mesterségesen termesztik, és finomabb az állaga. Főzéshez a legjobb kis vagy közepes példányokat használni, rothadás és romlás nyomai nélkül. A főzés megkezdése előtt a termőtestet meg kell tisztítani a rátapadt szennyeződésektől, és le kell vágni a láb alsó részét. Áztassa 15-20 percig hideg vízben, hogy megszabaduljon a homoktól. Vágja le a korhadt helyeket, alaposan mossa le a kalapot kézzel vagy szivaccsal. Ezután óvatosan öblítse le folyó vízben, és törölközőre vagy rácsra fektetve szárítsa meg.
Receptek finom salátákhoz sült rókagombával
Lépésről lépésre receptek fényképpel, amely részletesen elmagyarázza a sült rókagombával készült saláták elkészítésének folyamatát, mindig segít a kezdő háziasszonynak. De a főzés egyfajta művészet. Hiszen egyetlen étel alapján újat alkothat, ha egyszerűen hozzáad néhány új hozzávalót.
Egyszerű saláta recept sült rókagombával
Ez az egyszerű saláta csak első pillantásra tűnik egyszerűnek. Egy meglehetősen egyszerű főzési folyamattal az eredmény egyszerűen finom lesz, különösen, ha az alaprecepthez hozzáadja kedvenc zöldjét. Szükséges termékkészlet:
- rókagomba - 250 g;
- hagyma - 1 közepes fej;
- vaj - 40-50 g;
- só, bors ízlés szerint.
A főzés nem sok időt vesz igénybe:
- A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Olajban enyhén aranybarnára sütjük.
- Ezután hozzáadjuk a gombát a serpenyőbe. A kicsiket egészben süthetjük, a közepeseket félbe kell vágni.
- Kapcsolja be a tüzet maximálisra, hogy a keletkező lé elpárologjon.
- A nedvesség elpárolgása után sózzuk, borsozzuk. Aranybarnára sütjük.
- Zöldekkel díszítve tálaljuk.
Réteges saláta sült rókagombával
Rengeteg lehetőség van sült gombás puffos salátákra, és az biztos, hogy minden hostessnek megvan a maga "aláírása". Sokan azonban azzal érvelnek, hogy ezekkel az összetevőkkel különösen jól illik a vörös gomba, és igényt tart az ünnepi saláta címére:
- 200 g rókagomba;
- 300-400 g főtt csirkemell;
- 400 g főtt sárgarépa;
- 4 főtt csirke tojás;
- 150 g kemény sajt;
- 100 g hagyma;
- 40 ml növényi olaj, akkor vajat;
- 200 ml klasszikus joghurt (nem édes, töltőanyag nélkül);
- 5 ml mustár;
- citromlé;
- 50 g mogyoró.
Főzés:
- Hagymával sült rókagomba.
- Vágja fel a csirkét és a tojást, ahogy kényelmes, de nem nagyon kicsi.
- A sárgarépát és a sajtot lereszeljük.
- aprítsunk diót.
- A mustárt citromlével és mogyoróval összekeverve elkészítjük a szószt. Ezután adjuk hozzá a joghurtot és keverjük össze.
Terítsd el a termékeket rétegenként, öntsd le mindegyiket mártással:
- Tyúk.
- Gomba.
- Tojás.
- Sárgarépa.
- Sajt.
Saláta sült rókagombával és burgonyával
Nagyszerű étel, könnyű és ízletes. Az egyszerű összetevők ellenére nagyon szépnek tűnik.
- A hagymát és a rókagombát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
- Amíg a hagymás-gombás keverék sül, a zöldségeket felaprítjuk - 2 paradicsom, 2-3 sós uborka (frissen is használható), 200 g kínai kel.
- 2-3 burgonya héjában, meghámozva, apróra vágva és zöldségekkel kombinálva. Hozzáadjuk a kihűlt rókagomba-hagymás keveréket.
- Sózzuk, borsozzuk, óvatosan összekeverjük és meglocsoljuk növényi olajjal.
Saláta sült rókagombával és füstölt csirkével
A sült rókagombával készült salátának a füstölt csirke különleges ízt és aromát ad. Ennek az ételnek az ügyes bemutatása csak kiemeli annak kifinomultságát. Nagyon könnyen elkészíthető:
- Keverjünk össze 3 evőkanál egy tálban. l. olívaolaj, 2 ek. l. citromlé, 1 evőkanál. l. asztali mustár, 1 óra. l. porcukor és ¼ tk. l. só. Habverővel vagy villával simára verjük.
- 200 g rókagomba alaposan megmosva, nagyokat félbevágva. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. l. olívaolajat, pirítsuk puhára a gombát, és tegyük tányérra hűlni.
- Ugyanebben a serpenyőben süssünk aranybarnára 1 karikára vágott cukkinit.
- A csirkemell bőrét lehúzzuk és 3-5 mm vastag szeletekre vágjuk.
- 2 st. l. tedd félre a fűszereket. A többibe adjunk hozzá 200 g kézzel nagy darabokra tépett salátát, keverjük össze.
- A salátát tányérra tesszük, rátesszük a kevert gombát, csirkét és cukkinit. Felöntjük késleltetett öntettel.
Saláta sült rókagombával és almával
Ez a szokatlan kombináció jól egyensúlyoz egy másik összetevőt - a májat. A meleg saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 100 g sült rókagomba;
- 200 g sült csirkemáj;
- édes-savanyú alma;
- saláta.
Tányérra salátaleveleket, rántott rókagombát és májdarabkákat teszünk. Az almát szeletekre vágjuk, a magházát kivágjuk és az oldalára fektetjük. Az ételt kiegészítheti olívaolajban sült fehér kenyérszeletekkel.
Kalória saláta sült gombával
Maga a rókagomba alacsony kalóriatartalmú - mindössze 19 kcal / 100 g. Hagymával sült - 71 kcal. Minden további összetevő kalóriát ad hozzá, például a füstölt csirke 184 kcal-val növeli a saláta energiaértékét.
Következtetés
A sült rókagombával készült salátareceptek sokféle ízzel lepnek meg, mert sok termékkel kombinálják. A főzés nem igényel sok időt és erőfeszítést, és a gyönyörű bemutatással kombinálva bármelyik étel biztosan örömet okoz az otthonban.
