Saláta télen cukkini és cékla
Az étkezőasztal télen történő változatosabbá tételéhez salátát készíthet télre céklából és cukkiniből. Ezt az előételt szokatlan ízének és kellemes illatának köszönhetően biztosan értékelni fogja a család minden tagja.
A cukkinis-céklás saláta főzésének titkai
A téli otthoni tartósítás minden szerelmese egyetért abban, hogy a cukkini és a sárgarépa kombinációja a zöldségek között az egyik legsikeresebb. Az ezek alapján készített saláta pozitív hatással van a szervezetre, erősíti az immunrendszert és felszívja a mérgező anyagokat. Ahhoz, hogy étvágygerjesztő, egészséges nassolnivalót készítsen, és ne tévedjen arányosan, tanulmányoznia kell a receptet, és követnie kell annak minden pontját.
A megfelelő ételkészítés is nagyon fontos. A főzéshez szükséges összetevők minőségi elkészítése érdekében figyelembe kell venni a tapasztalt háziasszonyok ajánlásait:
- Óvatosan válogatja szét a zöldségeket, és távolítsa el azokat, amelyeken látható sérülések vannak, amelyeket nem lehet vágni. A rothadt gyümölcsöket azonnal ki kell dobni.
- Nem vághatja le a cukkini héját, ha a zöldség fiatal. A több mint egy hete fekvő terméket jobb megtisztítani.
- A céklát nyersen tisztítják, ha hőkezelés előtt össze kell törni. Ha főtt gyökérnövényre van szüksége, kényelmesebb lesz eltávolítani róla a bőrt főzés után.
- A cukkinit kockákra kell vágni, a répát lereszelni, de az ízét az őrlési mód nem befolyásolja.
A fő termékek helyes elkészítése nagyon fontos, mert ettől függ a kezdeti termék minősége.
Klasszikus répa-cukkinis saláta recept télre
A hagyományos recept nem tartalmaz fűszereket és fűszereket, de tetszés szerint hozzáadhatja őket. A répa és cukkini téli salátáját minden rokon és barát értékelni fogja, és jövőre mindenképpen megkérik, hogy zárjon be még néhány üveg ilyen előételt.
Összetevők listája:
- 2 kg cukkini;
- 2 kg gyökérnövény;
- 1,5 kg hagyma;
- 400 ml olaj;
- 400 g cukor;
- 2 st. l. só;
- 1,5 st. ecet.
Hogyan készítsünk üreget télre:
- A cukkinit megszabadítjuk a héjától és kockákra vágjuk, a gyökérnövényt durvára lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk.
- Keverje össze az összes zöldséget, öntsön olajat és párolja 15 percig.
- Az ecet hozzáadása után sózzuk, édesítjük, 15-20 percig pároljuk.
- Tedd üvegekbe, tekerd fel és fordítsd meg.
Téli saláta céklából, cukkiniből és hagymából
Téli cukorrépa-cukkini saláta hagyma hozzáadásával pozitívan befolyásolja az emésztőrendszert, felgyorsítja és normalizálja a zsíranyagcserét. Gyakori diétázóknak kiváló.
Alkatrész felépítése:
- 2 kg gyökér;
- 4 cukkini;
- 1 kg hagyma;
- 200 g cukor;
- 2 sárgarépa;
- 100 ml olaj;
- 1 fokhagyma;
- ½ chili;
- só.
Sorrend:
- A meghámozott cukkinit apró kockákra vágjuk, a répát durva reszelővel lereszeljük.
- A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük.
- A fokhagymát nyomjuk át, a chilit és a fűszernövényeket a lehető legfinomabbra vágjuk.
- Keverje össze az összes zöldséget egy edényben, adjon hozzá minden fűszert, és hagyja szobahőmérsékleten fél órát.
- Lassú tűzön főzzük legfeljebb 40 percig, időnként megkeverve.
- Csomagolja sterilizált edényekbe, dugja le fedővel, csomagolja be egy takaróba, és hagyja kihűlni.
Ízletes saláta télre céklával, cukkinivel és fokhagymával
Ha nincs pikantéria az ételben, próbálkozhat fokhagyma hozzáadásával, mennyisége a saját ízlése szerint módosítható. Egy ilyen saláta adu kártya lesz az ünnepi asztalon, és elég gyorsan eltűnik.
Szükséges termékek:
- 1 cékla;
- 0,5 kg cukkini;
- 1 st. l. Szahara;
- 1,5 óra. l. só;
- 1,5 óra. l. ecet;
- 3 gerezd fokhagyma.
A recept a következő folyamatokat írja elő:
- A cukkinit és a répát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
- Tedd az összes zöldséget egy üvegbe, sózd meg, édesítsd, adj hozzá ecetet.
- Öntsön forrásban lévő vizet, és sterilizálja 20 percig.
- Megcsavarjuk, takaró alá rejtjük, és hagyjuk kihűlni.
Fűszeres saláta cukkiniből és céklából télre borssal
Egy egészséges étvágygerjesztő téli saláta egy kis pikantériával meglep minden rokont és barátot, és jó benyomást tesz a vendégekre. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye az ünnepi menüt és a családi vacsorát.
Szükséges termékek:
- 3 kg cékla;
- 3 kg cukkini;
- 1,5 kg hagyma;
- 3 st. l. só;
- 300 g cukor;
- 100 ml ecet;
- 100 ml olaj.
Technológia a téli saláta elkészítéséhez:
- A céklát, a cukkinit durva reszelővel lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk.
- Az összes zöldséget összekeverjük, sózzuk, édesítjük, borsozzuk, felöntjük az olajjal, és fél órát állni hagyjuk.
- Pároljuk 45 percig, majd a főzés végén öntsünk rá ecetet.
- Csomagolja üvegekbe, dugja be, csomagolja be egy takaróval.
Hogyan készítsünk cukkinis és céklasalátát szegfűszeggel és fahéjjal
A fűszerek használata mindig szívesen látott, hiszen ezek adják az ételnek azt a kifinomultságot, ami az éttermi ételekben megszokott. Ebben a receptben remekül passzol egymáshoz a szegfűszeg és a fahéj.
Alkatrészek:
- 2 kg cékla;
- 4 kg cukkini;
- 2 kg hagyma;
- 400 g cukor;
- 4 st. l. só;
- 200 ml olaj;
- 3 st. l. ecet;
- fűszerek ízlés szerint.
Kulináris eljárások:
- A cukkinit kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk, a répát lereszeljük.
- Keverjük össze az összes zöldséget a többi hozzávalóval, és lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül.
- Csomagoljuk üvegekbe, és 5 percig sterilizáljuk a sütőben.
- Parafa, betakarjuk egy takaróval, hagyjuk kihűlni.
Recept egy finom téli salátához répa és cukkini kakukkfűvel és gyömbérrel
A saláta hasznos tulajdonságait különféle fűszerek hozzáadásával lehet javítani. Ez nemcsak javítja a téli munkadarab ízét, hanem sokkal illatosabbá is teszi.
Bevásárló lista:
- 200 g cékla;
- 250 g cukkini;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- 2 st. l. növényi olaj;
- 2 st. l. ecet;
- ½ óra. l. só;
- fűszerek.
Recept lépésről lépésre:
- A cukkinit és a répát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk.
- Olajjal, fűszerekkel ízesítjük, átkeverjük, üvegbe tesszük.
- Öntsön ecetet, parafát, küldje el a tárolóba.
A céklás-cukkinis saláta tárolásának szabályai
Fontos, hogy ne csak a cukkiniből és céklából salátákat készítsünk helyesen, hanem télig tartsuk is, hogy ne zavarják a termék ízét. A tárolási feltételek a megfelelő hőmérsékleti rendszert 3 és 15 fok között és mérsékelt páratartalmat feltételeznek. Ezekkel a mutatókkal a salátát egy egész évig tárolják.
A pince minden szempontból megfelelő tárolónak, lakásban tárolva pedig kamra, erkély használható. Hasonló hőmérsékletű és alacsony páratartalmú helyek hiányában hűtőszekrényt kell használni, de így a munkadarab legfeljebb hat hónapig tárolható.
Következtetés
A téli répa és cukkini saláta nagyszerű módja a téli tartósítás változatosabbá tételének. Az ezekből a zöldségekből készült készítmények ízletesek, egészségesek, aromájuk az egész otthonban elterjed, étvágyat ébresztve minden családtagban.
