Őszibarack lekvár receptjei lassú tűzhelyben
Az őszibarack lekvár lassú tűzhelyben egy remek étel, gyönyörű, illatos, finom, kifejezett ízű.
Egyes háziasszonyok a régi módon főznek ilyen lekvárt a tűzhelyen, de sokan már elsajátították a lassú tűzhelyen való főzést. Nagyon könnyű elkészíteni.
Hogyan főzzünk őszibarack lekvárt lassú tűzhelyen
Az őszibarack nemcsak finom, hanem nagyon egészséges gyümölcs is. Vitaminokat, Mg-t, Kr-t, K-t, Fe-t, Na-t és egy sor egyéb nyomelemet tartalmaznak. A gyümölcs szacharózt, fruktózt, pektint is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.
Ezeket a gyümölcsöket gyomor-bélrendszeri problémákkal, alacsony savassággal, szívritmuszavarban és vérszegénységben szenvedőknek ajánljuk.
A gyümölcsöket érdemes frissen fogyasztani, de ha ez nem lehetséges (télen), akkor a lekvár az ideális.
A kemény gyümölcsöket forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk. Ha az egész gyümölcsöt blansírozzuk, villával több helyen megszurkáljuk, hogy ne törjenek szét a hőkezelés során. Ezután mártsuk hideg vízbe. Távolítsa el a héját, hogy ne adjon kellemetlen keserűséget.
Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek, citromoldatba mártják (10 g citromsavat adnak hozzá liter vízhez).
Az őszibarackban rejlő édesség hígításához adjon hozzá egy kis citrusféléket (citrom vagy narancs) vagy citromsavat ízlés szerint.
A gyümölcs finom állagának köszönhetően 1 étkezés (öt perc) alatt elkészíthető. Egyesek a folyamatot több szakaszban hajtják végre az őszibarack jobb impregnálása érdekében.
A lassú tűzhelyben történő lekvárfőzés előnyei
Sok multicookernek külön főzési funkciója van. A kényelem a készülék hőmérsékleti rendszerének önszabályozásában rejlik. Ha nincs külön gomb a multicookerben, akkor az étel „Pörkölt” vagy „Multi-cook” módban készül.
A főzési folyamat során az összes szükséges hozzávalót hozzáadják a tálhoz, és kiválasztják a kívánt üzemmódot.
Klasszikus baracklekvár lassú tűzhelyben
Nagyon kényelmes és gyorsan főzhet ilyen lekvárt lassú tűzhelyben. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- őszibarack - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- citromsav (opcionális) - ¼ teáskanál.
Főzési folyamat.
- A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan öblítse le. Távolítsa el a szárakat, ha vannak.
- Egy percig blansírozzuk, majd azonnal hideg vízbe tesszük, a héját eltávolítjuk.
- Távolítsa el a csontokat, vágja apró darabokra.
- Tegye az őszibarackot egy lassú tűzhelybe, adjon hozzá cukrot, citromsavat.
- Válassza ki a „Jam” módot a multicookerben. Ha nincs ilyen funkció, válassza a „Multi-cook” (110 fokos hőmérsékleten 1 órán át) vagy az „Oltás” (30-40 perc) lehetőséget. A fedelet nyitva tartjuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon.
- 30 perc elteltével ellenőrizze a készenlétet.
- A forró lekvárt tégelyekbe rakják, dugaszolják.
- Forgassa meg, amíg teljesen kihűl.
Vagy felveszik egy kanálba és visszaöntik, ha lassan lehullanak a cseppek - kész.
Őszibarack lekvár lassú tűzhelyben: recept fahéjjal
Ennek a fahéjas receptnek finom illata és íze van.
Hozzávalók:
- őszibarack - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- víz - 180 ml;
- fahéjrúd - 1 db.
Főzési folyamat.
- Az őszibarackot alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
- Blansírozzuk 2-4 percig (a gyümölcs keménységétől függően), majd azonnal mártsuk hideg vízbe. Meghámoz.
- Távolítsa el a csontokat, vágja szeletekre vagy darabokra.
- Lassú tűzhelyben keverjük össze a vizet a cukorral és az őszibarackkal.
- Néhány óra elteltével válassza ki a kívánt üzemmódot a multicookeren. Nyitott fedél mellett kapcsolja be az „Oltás” vagy „Többszörös” üzemmódot. Forralás után 10 perccel forraljuk.
- A multicooker tartalmának teljesen hidegnek kell lennie.
- A bankokat alaposan megmossák, bármilyen kényelmes módon sterilizálják.
- Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, ha van.
- Adjunk hozzá fahéjrudat, forraljuk 5 percig. Távolítsa el a fahéjrudat.
- Fektesse ki a bankokra, tekerje fel.
Fordítsuk meg és hűtsük le.
Egy nagyon egyszerű recept baracklekvárhoz a redmondi lassú tűzhelyben
Az őszibarack lekvár készítéséhez szükséges összetevők a redmondi lassú tűzhelyben:
- őszibarack - 2 kg;
- víz - 150 ml;
- kis narancs (vékony héjjal) - 3 db.;
- cukor - 1 kg.
Főzési folyamat.
- Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a szárát.
- Meghámoz. A kemény gyümölcsöket néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd azonnal hideg vízbe.
- Vágjuk félbe, távolítsuk el a csontokat, vágjuk szeletekre.
- A narancsot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
- Vékony szeletekre vágjuk, a magokat kiszedjük.
- Öntsön őszibarackot, narancsot, cukrot és vizet a multicooker tálba.
- Zárja le a fedelet, kapcsolja be a "Desszert" módot 1 órára.
- Készítse elő az üvegeket: mossa ki, sterilizálja.
- Hagyja 10 percig nyitott fedéllel.
- Tedd üvegekbe, tekerd fel, fordítsd meg, amíg teljesen ki nem hűl.
A Redmond multicookerben elkészített finom baracklekvár gyönyörű megjelenésű és kellemes ízű.
Barack lekvár receptje a Polaris lassú tűzhelyben
A Polaris multicookerben főzött őszibarack lekvár nagyon ízletes, illatos.
Szükséges hozzávalók:
- őszibarack - 2 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- citromlé - 2 evőkanál.
Főzés.
- Az őszibarackot alaposan megmossuk, félbevágjuk, a köveket eltávolítjuk, negyedekre vágjuk.
- Az őszibarackot beborítjuk cukorral, egy éjszakán át hagyjuk, hogy a leve kifolyjon.
- Tegye át egy multicooker tálba, adjon hozzá citromlevet.
- Állítsa be a "Jam" módot, állítsa a főzési időt 50 percre.
- Készítse elő az üvegeket: mossa ki, sterilizálja bármilyen kényelmes módon.
- A fedelet nyitva tartjuk, időnként megkeverjük, ha szükséges, távolítsuk el a habot.
- Üvegekbe rakjuk, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, amíg kihűl.
A Polaris multicookerben lévő baracklekvár gyönyörű megjelenésű, kiváló illatú és ízű.
Tárolási szabályok
Ha az őszibarack lekvárt nejlon fedéllel zárjuk le, hűvös helyen, például hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb egy hónapig.
Az előkészítés minden szakaszában a késztermék szobahőmérsékleten tárolható. A legjobb hely a lakásban a kamra, ahol nem emelkedik 20 fölé a hőmérsékletOVAL VEL.
Feltéve, hogy a lekvár kimagozott, akár két évig is eltartható.
A magokat tartalmazó lekvárt legfeljebb 6 hónapig tárolják. Hosszabb tárolás esetén a legerősebb méreg szabadul fel - a hidrogén-cianid. Hat hónap elteltével koncentrációja veszélyes lehet az egészségre.
Következtetés
A télre lassú tűzhelyben elkészített baracklekvár kiváló desszert lesz az asztalon. A lekvár a legtöbb tápanyagot megtartja, íze és illata kiváló.
