Téli paprika fagyasztása otthon: egészben, darabokban, receptek, fagyasztási módszerek és szabályok

A bolgár paprika az egyik leghasznosabb és legnépszerűbb zöldség a főzés területén. Sokféle étel készül belőle, azonban szezonon kívül ennek a terméknek a költsége meglehetősen magas. Ezért számos lehetőség kínálkozik a paprika télen történő fagyasztására a fagyasztóban, többféle módon otthon.

Le lehet fagyasztani a kaliforniai paprikát télre?

A termény tárolásának csak néhány módja van, az egyik legnépszerűbb a tartósítás és a fagyasztás. Az utóbbi lehetőség szélesebb felhasználási körrel rendelkezik. Tehát a pácolt vagy sózott zöldségeket snackként vagy a főétel kiegészítéseként használják. A fagyasztott gyümölcs nem csak felengedés után fogyasztható, hanem köretekhez, levesekhez, gulyáshoz, salátákhoz is adható.

Hogyan fagyasszuk le a paprikát télre

Mielőtt rátérnénk a paprika téli fagyasztására, mindenekelőtt fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk a gyümölcsökre. Betakarításra csak a nagy, friss, nagy sűrűségű zöldségek alkalmasak. A minőségi termék kiválasztása után hideg víz alatt le kell öblíteni, majd törölközővel vagy papírtörlővel alaposan meg kell szárítani.

Az édes paprika megfelelő téli lefagyasztásához fontos, hogy megszabaduljon a magoktól és a száraktól. Ehhez vágja le minden zöldség tetejét, és távolítsa el a tartalmát.

Javasolt fagyási hőmérséklet

Tudnia kell, hogy a megfelelően kiválasztott hőmérsékleti rendszer a fagyasztóban lehetővé teszi a termékek ízének és hasznos tulajdonságainak megőrzését. A paprika téli tárolásának optimális hőmérséklete 18 fok.

Hogyan fagyasszuk le az egész kaliforniai paprikát télre

A levágott kalapokat is a fagyasztóban tárolják, amelyet a zöldség fő részével együtt megfőzhetnek

Az egész paprika téli lefagyasztásához ki kell választani, meg kell mosni a gyümölcsöket. Ezt követően le kell vágni a sapkákat a zöldségekről, óvatosan távolítsa el a magokat. Javasoljuk, hogy a tartalmat ne késsel, hanem kézzel távolítsa el. Annak érdekében, hogy a munkadarab ne foglaljon sok helyet a fagyasztóban, a tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy piramisokkal fagyasztsák le. Ebben az esetben válasszon különböző méretű gyümölcsöt, hogy egy kisebb zöldséget helyezzen el egy nagy gyümölcsben. Ezután a kapott „vonatot” egy egyszerű zacskóba helyezzük, amelyből a felesleges levegőt kiengedjük, és 2 órára a fagyasztóba küldjük. A megadott idő elteltével a csomag tartalmát enyhén meg kell rázni, hogy a fagyasztott paprika elváljon egymástól. Ezt követően a piramisokat speciális tárolózsákokba kell csomagolni, és a fagyasztóba kell küldeni. Ez a recept a paprika téli lefagyasztására kiválóan alkalmas a töltött ételek szerelmeseinek. Ha szükséges, a munkadarabot ki kell venni a fagyasztóból, meg kell tölteni fagyasztott formában, és folytatni kell a további főzést. Ha azonban a gyümölcsöket korábban jól szárították, akkor a zöldség a teljes kiolvasztás során nem veszítheti el alakját.

Hogyan fagyasszuk le a paprikát télre szeletekre vágva

Darabokban történő fagyasztásra alkalmas a deformálódott, kicsi vagy lomha paprika, valamint az egész gyümölcsből kivágott kalap

A kaliforniai paprika darabokban történő téli fagyasztásra való előkészítése nem különbözik a fent vázolt recepttől. A gyümölcsöket fagyasztás előtt alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután távolítsa el a magokat és a szárakat. A zöldségeket tetszés szerint vághatja, például karikákra, félkarikákra vagy kockákra. Ez történhet kézzel vagy konyhai robotgéppel vagy speciális reszelővel. Aprítás után a paprikát néhány órára szellőző helyen kell hagyni, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Ezután a felszeletelt darabokat vékony rétegben zsákokba vagy tartályokba rakhatjuk és lefagyaszthatjuk.

Gyors módja a paprika téli lefagyasztásának

Tárolja a munkadarabot légmentesen záródó tartályban

A paprika elkészítési folyamatának a következő szabványos lépésekből kell állnia:

1. Öblítse le a zöldségeket.
2. Távolítsa el a magokat és a szárakat.
3. Jól szárítsuk meg.
4. Vágja le, ha szükséges.

A folyamat felgyorsítása érdekében az előkészített zöldségeket gyorsfagyasztóba kell helyezni néhány órára. Ezt követően a munkadarabot cipzáras zacskókba vagy tartályokba öntik, és a fagyasztóba küldik hosszú fagyasztásra.

Hogyan fagyasszuk le az édes paprikát télre adagolt kiszerelésben

A zöldségek újrafagyasztása nem ajánlott

Amint a gyakorlat azt mutatja, meglehetősen problémás lehet a szükséges mennyiségű fagyasztott bors késsel vagy villával történő levágása. Ezért a legpraktikusabb lehetőség a zöldségek kis adagokban történő lefagyasztása. Mielőtt a gyümölcsöket a fagyasztóba küldené, először elő kell készítenie:

• Öblítés;
• távolítsa el a magokat és a szárakat;
• Öblítse le ismét folyó hideg víz alatt;
• törölközővel alaposan szárítsa meg;
• darabokra vág;
• tegye a munkadarabot egy tálcára vagy raklapra, fedje le pamut törülközővel, és küldje el a fagyasztóba 2 napra;
• ezen idő elteltével a zöldségeket zacskóba csomagolhatjuk, és a fagyasztóba küldhetjük fagyasztásra.

Tároláshoz célszerű speciális szűk zacskókat vagy cipzáras rögzítést használni, ez megvédi a terméket az idegen szagoktól. A szokásos vékony zacskók használata nem praktikus megoldás, mert fennáll annak az esélye, hogy fagyáskor a paprikadarabok a zacskóhoz tapadnak.

Recept paprika fűszernövényekkel történő fagyasztásához télre

A megadott zöldkészlet helyett bármilyen mást használhat

A zöldeket nagyon eredeti módon tárolhatja a fagyasztóban. Ehhez szükség lesz:

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• 1 csokor friss petrezselyem;
• 1 csokor friss kapor;
• leves - 200 g.

Lépésről lépésre szóló utasítás:

1. Mossa meg a zöldségeket, távolítsa el a magokat és a szárakat.
2. aprítsd fel a zöldeket.
3. Töltsük meg a gyümölcsöket kapor, petrezselyem és leves keverékével.
4. Befagyasztására.

Ez az üres pilaf, különféle szószok vagy levesek főzésére használható.

Hogyan fagyasszuk le a paprikát télire vákuumzacskóban

A gyümölcsöket kockákra, szeletekre, karikára, félkarikára vághatjuk vagy egészben hagyhatjuk

A paprika vákuumzacskós fagyasztásának folyamata nem sokban különbözik a fent leírt egyéb módszerektől. Mielőtt elkezdené magát a folyamatot, meg kell tennie:

• mossa meg a fő összetevőt, távolítsa el a magokat és a szárakat;
• szükség esetén darabokra vágjuk;
• Az előkészített gyümölcsöket deszkára vagy tálcára fektetjük, fagyasztóba tesszük, amíg teljesen megdermed.

Amikor a paprika megkeményedik, zacskóba csomagolhatjuk. Ehhez a munkadarabot vékony rétegben egy zacskóba kell helyezni, ki kell engedni a levegőt és szorosan le kell zárni. Ezután tedd be a fagyasztóba.

Csavart édes paprika fagyasztása télen konténerekben

Fagyasztóban való tároláshoz konténerként használhat konténereket, egyszerű zacskókat vagy cipzárral

A paprikát a következő recept szerint fagyaszthatja le télre:

1. Öblítse le a zöldségeket, távolítsa el a magdobozt, majd szárítsa meg jól.
2. A gyümölcsöket turmixgépen vagy húsdarálón keresztül őröljük.
3. A kapott zabkásaszerű masszához sót, cukrot vagy különféle fűszereket adhatunk. Ebben az esetben öntetet kap a meleg ételekhez.
4. Ezután rendezze el a csavart zöldségeket tartályokba, szorosan zárja le a fedelet, és tegye be a fagyasztóba.

Hogyan fagyasszuk le a sült kaliforniai paprikát télre

A sült gyümölcsöket fagyasztás előtt meg kell hámozni

A kaliforniai paprikát nem csak frissen, hanem például sütve is lefagyaszthatja télre. Egy ilyen üres elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Mossa meg a zöldségeket, távolítsa el a magokat.
2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rárakjuk az előkészített gyümölcsöket.
3. 220 fokos sütőben kb 40 percig sütjük.
4. Ennyi idő elteltével kapcsolja ki a sütőt, hagyja benne a zöldségeket, amíg teljesen kihűl.
5. Távolítsa el a gyümölcs felső héját.
6. Tedd őket vékony rétegben tartályokba, szorosan zárd le a fedelet, küldd el a fagyasztóba.

Fél paprika fagyasztása télre

Annak érdekében, hogy az étel fényes legyen, különböző színű gyümölcsöket használhat a betakarításhoz

Lépésről lépésre szóló utasítás:

1. Mossa meg a zöldségeket, távolítsa el a szárát.
2. Törölközővel jól szárítsa meg a nedvességtől.
3. Távolítsuk el a fedőket, és magát a paprikát vágjuk 2 részre hosszában, és távolítsuk el a magokat.
4. A fél zöldségeket kis zacskókba osztjuk.
5. Hagyjuk ki a levegőt, kössük le jól és tegyük be a fagyasztóba dermedni.

Válogatott paprika fagyasztó télre öntetnek, pörköltnek, mártásnak

Bármilyen más termék hozzáadható az üreshez

Például zöldségpörkölt elkészítéséhez elkészítheti a következő összetevők keverékét:

• padlizsán - 2 db.;
• paradicsom - 2 db.;
• kaliforniai paprika - 3 db.;
• sárgarépa - 1 db.;
• egy csomó kapor vagy petrezselyem;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre szóló utasítás:

1. Öblítse le a padlizsánt, vágja közepes darabokra. Öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 20 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
2. Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk fel az összes többi zöldséget nagy darabokra.
3. aprítsd fel a zöldeket.
4. Dobja a padlizsánszeleteket egy szűrőedénybe, öblítse le és kissé szárítsa meg.
5. Keverje össze az összes összetevőt egy közös edényben, só.
6. A kapott masszát tartályokra vagy zacskókra bontjuk, szorosan lezárjuk és lefagyasztjuk.

A mártás elkészítéséhez a következő termékekből készült zöldségtál alkalmas:

• sárgarépa - 4 db.;
• hagyma - 3 db.;
• édes paprika - 4 db.;
• paradicsom - 4 db.;
• 1 csokor petrezselyem vagy kapor.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
2. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
3. Öblítse le a borsot, távolítsa el a magdobozt, vágja félkarikára vagy karikára.
4. Öblítsük le a paradicsomot, mártsuk forrásban lévő vízbe 40 másodpercre, majd hűtsük le, távolítsuk el a bőrt és vágjuk kockákra.
5. Pároljuk félig a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot napraforgóolaj hozzáadásával.
6. A paprikát külön serpenyőben pirítsuk meg, időnként megkeverve.
7. Darálja meg a zöldeket, keverje össze az összes összetevőt egy közös edényben.
8. Tegye át egy erős műanyag zacskóba, engedje ki a levegőt és fagyassza le. Annak érdekében, hogy a munkadarab kevesebb helyet foglaljon, vékony süteménybe préselhető, majd a fagyasztóba küldhető.

Mit lehet főzni fagyasztott paprikából

A fagyasztott paprikát szinte bármilyen ételhez adhatjuk, például borscshoz vagy más zöldségleveshez. A darabokra vágott gyümölcsök kiváló kiegészítők lesznek salátákhoz, főételekhez, pizzához vagy pitékhez.

Tárolási szabályok

A fagyasztott paprika eltarthatósága nem haladja meg az egy évet. A munkadarabot fagyasztóban, jól csomagolt zsákokban vagy tartályokban kell tartani.

Következtetés

A fagyasztóban többféleképpen is lefagyasztható a paprika télire. Az összes lehetőség végrehajtása meglehetősen egyszerű, azonban két fontos szabályt emlékezni kell. Először is, a borsot télre csak tiszta és száraz formában fagyaszthatja le. Másodszor, ennek a munkadarabnak az újrafagyasztása nem kívánatos, mivel ebben az esetben a megjelenés és a legtöbb hasznos tulajdonság elveszik.

Cikkek a témában "Téli paprika fagyasztása otthon: egészben, darabokban, receptek, fagyasztási módszerek és szabályok"

A vadkörte gyógyászati ​​tulajdonságai és jellemzői

Ribizli a tájtervezésben: fénykép, ültetés és gondozás

A vadkörte gyógyászati ​​tulajdonságai és jellemzői

Ribizli a tájtervezésben: fénykép, ültetés és gondozás