Hogyan készítsünk szárított narancsot otthon (6 módszer)
A szárított zöldségek és gyümölcsök használata régóta ismert. A szárított vagy szárított narancsot sütemények díszítésére, koktélok készítésére használják. A citrus ebben a formában megőrzi ízét és aromáját, édességét és enyhe természetes savanyúságát. A szárított narancs egészségre előnyösebb, mint a friss. Alacsony kalóriatartalmúak, ezért a diétás termékek kategóriájába tartoznak. A szárított termék összetétele B, C, E csoportba tartozó vitaminokat, valamint kalciumot, káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Az otthon szárított citrusfélék tovább tartanak, mint a frissek. Egy snack ebben a formában egészséges és kellemes. A termék munkába vagy utazásra vihető.
Specifikációk otthon
A narancs szárításának folyamata keveset különbözik más gyümölcsökétől. Bármely módszer kiválasztásakor figyelembe kell vennie:
- mennyit vettek fel az eredeti termékből;
- a hostess arzenáljában elérhető eszközök;
- szabadidő rendelkezésre állása.
Egész gyümölcsök is száríthatók. Annak érdekében, hogy megőrizzék alakjukat, be kell vágni a kérget, és fel kell függeszteni a citrusféléket a nedvesség egyenletes elpárolgása érdekében.
A legtöbb északi részén a citrusfélék nem nőnek, ezért a vásárolt citrusféléket szárításra használják. Csak érett gyümölcsöket kell választani, a zöldeket pedig el kell dobni. Kívül a narancsokat megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Éles késsel karikákra vágjuk a citrusféléket a héjával együtt. A szélesség nem haladhatja meg az 5 mm-t.
Módokon
A szárítás egyenletessége a körök vastagságától függ. Ha nagyon vékonyak, teljesen átlátszóvá válnak és kiszáradnak. Az optimális 5 milliméter lehetővé teszi a kívánt sűrűség és ízérzékelés elérését. Számos szárítási lehetőség van:
- a sütőben;
- mikrohullámú sütőben;
- elektromos szárítóban;
- egy serpenyőben;
- az akkumulátoron;
- természetes a szabadban.
Mindegyik módszernek vannak előnyei és hátrányai, valamint a szárítási idők. Az opció kiválasztása a szükséges felszerelés elérhetőségétől függ.
Hogyan kell szárítani a sütőben
Az előre elkészített narancsszeleteket egy sütőlapra fektetjük. A lapot sütőpapírral kell lefedni, hogy a gyümölcs ne égjen meg. Szárításkor a gyümölcs sok nedvességet bocsát ki, ezért a sütő ajtaja kissé résnyire nyitva marad.
Lehetetlen, hogy a gyűrűk elkezdjenek sütni, ezért a teljes folyamat során figyelemmel kell kísérni a hőmérsékleti rendszert. A szárítás kezdetén a sütőt 50 fokra kell állítani. A folyamat során a hőmérsékletet 70 fokra emelheti, majd ismét csökkentheti. a gyümölcs köreit többször megforgatjuk, majd egyenletesen eltávolítjuk a nedvességet, és semmi sem ég meg.
a mikrohullámú sütőben
A léggrillnek vagy mikrohullámú sütőnek megvan a maga szárítási módja, ezt extrémnek nevezik. Az idő a háztartási készülékek teljesítményétől függ. Ha nem számolja ki az expozíciót és a hőmérsékletet, akkor egy halom hamut kap, nem illatos aszalt gyümölcsöket. A narancsszeleteket egy üvegtálca lapos felületére helyezzük. Az idő és a hőmérséklet be van állítva, 10 másodperctől indulhat.
Ügyeljen arra, hogy szüneteket tartson, és nyissa ki az ajtót a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. A tálcáról, amelyen a narancs található, minden megálláskor le kell engedni az összegyűjtött levet. A szárítási folyamat több lépésben történik. Az egyenletes időjárás érdekében a szeleteket megfordíthatja.
Hogyan kell csinálni egy elektromos szárítóban
A száraz narancsszeletek optimális elkészítési módja a VOLTERA 1000 Lux elektromos szárítóban. A citrusféléket kis körökre kell vágni. Az egyenletes száradás érdekében azonos méretűnek kell lenniük. A túl vékony körök nagyon elvékonyodnak és fogyasztásra alkalmatlanná válnak, csak dekorációnak.
A vastag szeletek sokáig száradnak, és nem veszítik el teljesen a nedvességet, ami bomláshoz vezethet.
A szeletelt narancsot először papírtörlőre kell fektetni a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. A lapokra először pergament fektetünk, majd a főtt szeleteket. Az egység hőmérsékleti rendszerét a hozzá csatolt utasítások szerint kell kiválasztani. Ha egyszerre két lapon szárad meg, akkor azokat rendszeresen ki kell cserélni.
2 szárítási mód van a szárítóban:
- gyors - másfél óra és 150 fok szükséges, mindkét oldalon 15 perc, 70 fokon pedig egy óra;
- sokáig tart egész éjszaka 70 fokban.
Szárított szeleteket egy serpenyőben
Ha nincsenek speciális eszközök, akkor egy serpenyő alkalmas a gyors szárításra. Alacsony fűtési hőmérsékletet kell beállítani, hogy a szeletek ne égjenek meg. Időnként megforgatják, és a felgyülemlett levet eltávolítják. Az idő a szeletek vastagságától, a hőmérséklettől és a kívánt szárítási foktól függ. Ne hagyja a serpenyőt felügyelet nélkül, a termék gyorsan égni kezd.
Narancssárga chips az akkumulátoron
Közel a természetes folyamathoz, az akkumulátoron történő szárítás módszeréhez. A hőmérséklet hatása felgyorsítja az időjárást. A narancsot is 3-5 milliméteres szeletekre vágjuk. Az akkumulátorban való szárításnak két módja van.
- Az akkumulátorra sütőpapírt, a tetejére előkészített bögréket helyezünk. Az első napon, amikor megfordítjuk, enyhén meg kell nyomni a szeleteket, hogy ne görbüljenek meg. Amikor a nedvesség elpárolog, a kéreg nagyon törékennyé válik. Könnyen irányítható szárítási folyamat. Ha kész a narancs, kivesszük és raktárba tesszük.
- Ahhoz, hogy a körök tökéletesen egyenletesek legyenek, meg kell próbálni. A hullámkartonban lyukakat kell készíteni, narancsszeleteket kell rákenni, és tűzővel rögzíteni kell a szerkezetet a szélek mentén. Egy ilyen házi készítésű tálcát 3-4 napig helyeznek az akkumulátor belsejébe. A megadott idő elteltével a szeleteket el kell távolítani és raktárba kell küldeni.
Szárított citrusfélék a szabadban
A gyümölcs szárításának természetes módja a szabadban. A vágási folyamat ismerős marad: 3-5 milliméteres körökre. A félkész terméket cérnára vagy fa nyársakra kell felfűzni egymástól távol. A füzéreket úgy kell elhelyezni, hogy a levegő állandó hozzáférése legyen. Az eredmény narancssárga hullámos körök, mivel nem igazíthatók ezzel a szárítási módszerrel. Óvatosan távolítsa el a szeleteket, nehogy eltörjön, mert nagyon törékenyek.
A hatás eléréséhez, mint a fagytól, szórjuk meg a narancsot zselatinnal. A cukor a gyümölcslé erős szétválását okozza, és nem alkalmas erre a célra. Különbség van a természetesen szárított és a sütőben szárított szeletek között. Az elsők világosabbak, a másodikak sötétebbek, mivel több nedvességet adnak ki. A kartonban való szárítás után még szeleteket is kapunk, a füzér nem ad ilyen hatást. A szárított narancs ízesíti a forró teát, és kiválóan alkalmas forralt bor készítésére. Karácsonyfák és ajándékok díszítésére is használják. Az egész szárított narancs játéknak tűnik. Cérnára vannak felfűzve és karácsonyfára akasztják.
A szárított mandarin, banán és citrom főzésének módja, olvassa el a profermu webhely cikkeit.com.
