Cukkinis lecsó paradicsompürével
Bármely háziasszony legalább egyszer megpróbált főzni a télre lecho a cukkiniből paradicsompürével. Valójában ennek a kulináris csodának a receptje minden nő házikönyvében megtalálható. Mindannyiunk számára különlegesnek, egyedinek bizonyul. Ez a cikk a legjobb házi készítésű finomságok receptjeit tartalmazza.
Főbb összetevők
Ez az étel sokféle zöldséget tartalmazhat. Főzéshez mindig csak friss gyümölcsöt válasszunk. A fő összetevő a cukkini. A kompozíció többi része a választott recepttől függ. Ez lehet paradicsom, hagyma, sárgarépa, különböző arányban keverve. Főzéshez töltsön fel növényi olajat és kevés fűszert.
A paradicsompüré könnyen helyettesíti a nem mindig elérhető paradicsomot.
Javaslatok a lecho főzéséhez
A cukkinis lechot, mint minden konzervet, csak jól megmosott és hámozott zöldségekből szabad elkészíteni. Leggyakrabban apró darabokra törik, hogy az étel összetétele a lehető legegyenletesebb legyen. Igen, és a kis darabokat sokkal gyorsabban főzzük.
A cukkini közepét feltétlenül el kell távolítani - minden mag és rost felesleges lesz.
Ha a recept hagymát tartalmaz, vágja karikára. Ebben a formában remekül mutat az ünnepi asztalon.
Fűszeresebb lesz, ha fokhagymát és chilit adunk hozzá. Azonban nem valószínű, hogy egy gyermeket kényeztet egy ilyen étellel. Felnőtt ínyencek asztalára alkalmas.
A tartályokat - különböző méretű üvegeket - győződjön meg róla, hogy gőzzel sterilizálja. Ennek köszönhetően a kedvenc lecsóval ellátott üvegek tavaszig elállnak, és nem duzzadnak meg.
Receptek lecho főzéséhez cukkiniből paradicsompürével
Sok recept megtalálható különféle forrásokban lecsó paradicsompürével cukkiniből. Főleg a receptben szereplő további összetevőkben különböznek egymástól. Vegye figyelembe a legérdekesebb és természetesen finom recepteket.
1. számú recept Lecho hagymával
Először fontolja meg lecho receptek finomabb és enyhébb ízű paradicsompürével.
Főzési Hozzávalók.
- Cukkini - 2 kg. A legjobb cukkini fajta.
- sárgarépa - 500 gr.
- Paradicsompüré (a finomabb íz érdekében helyettesítheti paradicsomlével) - 1 liter.
- Hagyma - 1000 gr. Mivel karikákra vágjuk, ne válasszunk túl nagy hagymát.
- Növényi olaj - 1/3 - 1/2 csésze.
- Őrölt bors - egy kicsit, ízlés szerint.
- Citromsav - egy kanál hegyén.
- Cukor és só ízlés szerint (kb. 1,5 evőkanál).).
Főzési folyamat.
- A cukkinit jól megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ha a cukkini fiatal, és még nem volt ideje laza közepét és magokat kialakítani, akkor nem tisztíthatja meg.
- A meghámozott és megmosott hagymát karikákra vágjuk.
- Sárgarépa előkészítése. Ehhez dörzsölje durva reszelőn vagy apróra vágja.
- A hagymát sárgarépával pároljuk alacsony lángon zöldséges helyen.
- Zománcozott edényeket szedünk, beletesszük az összes zöldséget és leöntjük paradicsompürével.
- Adjunk hozzá minden fűszert és sót.
- Fedővel kb 10 percig főzzük.
- Adjunk hozzá citromsavat és kristálycukrot. Még negyed óráig főzzük.
- Tedd üvegekbe és tekerd fel.
2. számú recept Lecho bolgár borssal
Főzési Hozzávalók.
- Cukkini - 15 db. közepes méretű.
- bolgár paprika - ha kicsi, akkor 10 db., nagy - csökkentheti a számukat.
- Paradicsompüré - 400 gr. Próbáljon különféle adalékanyagok nélküli tésztát választani, gondosan ellenőrizze a lejárati dátumot. Mindez segít egy jó és tartós nassolnivaló elkészítésében.
- Víz - 1 l.
- Ecet 12% - fél pohár.
- fej fokhagyma (ízlés szerint csökkentse)
- Cukor és só - mindkettő 3 evőkanál. l.
Főzési folyamat.
- Öntsük az összes paradicsompürét egy zománcozott tálba, adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel a kapott keveréket.
- Öntsük a cukrot és a sót a keverékbe, adjunk hozzá olajat. Körülbelül 8-10 percig forraljuk alacsony lángon.
- Amíg a folyadék forr, előkészítjük a zöldségeket - megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk. Próbáljon meg minden darabot körülbelül azonos méretűre tartani.
- A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. Ha nem, késsel vágd fel.
- Először a fokhagyma és a bors megy a forrásban lévő oldatba. Hagyja őket főzni körülbelül 10 percig
- Most mehet bele a cukkini. További 20 percig lassú tűzön pároljuk.
- Néhány perccel a keverék készenléte előtt öntsük fel az ecetet, kóstoljuk meg az ételt. Most hozzáadhat sót vagy cukrot, ha az íze nem felel meg Önnek.
- A kész lecsót üvegekbe forgatjuk.
3. számú recept Lecho cukkiniből lassú tűzhelyben
Melyik modern háziasszony nem használ lassú tűzhelyet finom és egészséges ételek elkészítéséhez. A lassú tűzhelyben készült téli konzerv nem rosszabb, mint a mindennapi étel.
Főzési Hozzávalók.
- Cukkini - 2 kg (egy már hámozott zöldség súlya)
- Paprika (nem keserű), sárgarépa és hagyma - egyenként 500 gr.
- Néhány gerezd fokhagyma - 4-6 db. Változtassa meg a fokhagyma mennyiségét ízlése szerint.
- Csípős paprika - ízlés szerint használd. Ne éljen vissza ezzel az összetevővel.
- Növényi olaj - egy pohár - másfél.
- Paradicsompüré - 300 gr.
- Asztali ecet 9% - 150 ml.
- Víz - 600-700 ml. A víz előzetesen ülepíthető, vagy szűrőn keresztül engedhető át.
- Finom só - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 7 evőkanál. l.
Főzési folyamat.
- A hagymát közepes méretű darabokra vágjuk. A sárgarépát jobb lereszelni a nagyobb oldalával.
- A zöldségeket kellemes színűre passzoljuk. Keverjük össze, hogy ne égjenek meg és puhák maradjanak.
- Távolítsa el a magokat a cukkiniből és a paprikából. A borsot csíkokra, a cukkinit kockákra vágjuk.
- Hígítsd fel a paradicsompürét előmelegített vízben.
- A zöldségeket a lassú tűzhelybe süllyesztjük, felöntjük a hígított paradicsompürével, hozzáadjuk a passziválást.
- Most a fűszereken, a són és a cukoron a sor. Beleírva őket a receptbe.
- Pároljuk körülbelül 35-45 percig, a multicooker teljesítményétől függően. Amikor a lecho majdnem kész, adjunk hozzá ecetet.
- A kész ételt üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
4-es számú recept Lecho "szelíd"
Főzési Hozzávalók.
- Cukkini - 2 kg. A fiatal zöldségekből készült étel nagyon finom lesz.
- Víz - 1-1,5 evőkanál.
- Sárgarépa - 1 db. Ha a gyökérnövények kicsik, 2 db-ot vehet.
- Paradicsompüré - 100 gr.
- bolgár paprika - 2 db. Az étel szépsége érdekében vöröset és zöldet vehet.
- Hagyma - 2 vagy 3 darab. közepes méretű.
- Só.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Citromsav - 1/4 óra. l.
Főzési folyamat.
Ez az előétel nagyon könnyen elkészíthető. Még egy fiatal háziasszony is meg tudja lepni a háztartását.
- Az apróra vágott hagymát és a növényi olajban reszelt sárgarépát megpirítjuk. Ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
- A serpenyőbe borsot adunk, az összes zöldséget körülbelül 5-10 percig pároljuk.
- Ezután a tészta és a víz sora.
- Lassú tűzön tovább pároljuk. A munka kezdetétől számított 15 perc elteltével eljött a cukkini ideje.
- Adjuk hozzá a fő összetevőt - cukkini. Ehhez a recepthez elég nagyra vágják.
- Addig főzzük, amíg a cukkini meg nem puhul. Az ecetet, mint mindig, néhány perccel a főzés előtt adjuk hozzá.
- Öntsük edényekbe és tekerjük fel.
Következtetés
A Lecho receptjei nagyon hasonlóak. Bármely háziasszony mindig hozhat nekik valamit a sajátjából. A legfontosabb, hogy a vendégek és a háztartás tagjai értékeljék a munkáját.
