A boletin figyelemre méltó: hogy néz ki és hol nő, lehet-e enni
| Név: | Boletin figyelemre méltó |
| Latin név: | Boletinus spectabilis |
| Egy típus: | Ehető |
| Szinonimák: | Kellemes vajas, Boletin elegáns, Fuscoboletinus csodálatos, Boletus spectabilis, Fuscoboletinus spectabilis, Suillus spectabilis. |
| Szisztematika: |
|
A figyelemre méltó Boletin a Maslenkovye családhoz tartozik. Ezért a gombát gyakran vajasnak nevezik. A mikológiai szakirodalomban szinonimaként említik őket: elegáns vargánya vagy vargánya spectabilis, csodálatos fuscoboletinus vagy fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
A meghatározás a megjelenésen alapul – világosbarna kalap.
A boletin gyakran megtelepszik a vörösfenyők alatt számos kolóniában, amelyekkel a gomba a mikorrhiza révén szimbiózisba lép
Ahol a figyelemre méltó vargánya nő
Ennek a fajnak az északi féltekén való elterjedési területe széles:
- Eurázsia, különösen a szibériai erdők;
- USA és Dél-Kanada.
A gomba tűlevelű fák alatt nő, és vegyes fajú erdőkben fordul elő. A figyelemre méltó vargányák megjelenésének jele lehet a mocsarak melletti nedves erdők, kicsi, de számos patak és kis folyó jelenléte. Szárazabb területeken a faj sokkal ritkábban fordul elő.
A figyelemre méltó vargányák telepei leggyakrabban tisztásokon, erdőszéleken, tisztások vagy erdei utak mentén találhatók, ahol több a napfény. A nedves erdőterületeken egy figyelemre méltó faj terem árnyékos helyeken. A közepes méretű termőtestek gyakran olajozzák az elegánsakat, teljesen elrejtve a tűlevelű alom alatt. A vargányák júliustól szeptemberig hoznak gyümölcsöt.
Hogy néz ki egy figyelemre méltó boletin?
A faj, mint minden lepke, széles, legfeljebb 15 cm-es kalappal, pikkelyes, könnyen eltávolítható bőrrel, észrevehető jellegzetes ragadóssággal rendelkezik. Fiatal gombáknál a kalap gömb alakú, majd kúpos lesz, végül kinyílik. Az olajozó bőrének árnyalata figyelemre méltó - élénk sötétvörös, enyhe barna árnyalattal. Kis szürkés színű területek láthatók a vargánya tetején.
A vágott sárga hús sárgás-rózsaszín színűvé válik, de nem azonnal, hanem körülbelül fél óra múlva. Néhány óra elteltével a pép szabad területe megbarnul.
A kalap csőszerű alja sárga, a régi gombákban megbarnul. A pórusok kicsik, legfeljebb 1 mm szélesek. Spóratömeg sárgásbarna.
A boletin figyelemre méltó egy 3-11 cm magas lábon nyugszik, amely általában nem vastagabb 2 cm-nél. Belül üreges. Fent, a kupak csőszerű aljától 2-3 cm távolságra belülről nyálkás gyűrű található.
A gyűrű mintegy két részre osztja a lábat - sárga, felül sima, alul bordó pikkelyekkel teleszórva
Lehetséges enni boletint figyelemre méltó
Egy figyelemre méltó faj termőtesteit rövid hőkezelés után fogyasztják el. A feltételesen ehető gombák tápértékét tekintve a 3. kategóriába sorolhatók.
Hasonló fajok
A Boletin figyelemre méltó számos más fajhoz hasonló:
- paprika gomba-
![]()
A borsos fajtát a túl csípős íz miatt eldobjuk
- lucfenyő mokruha.
![]()
A lucfenyő mokruha ehető, de gyakran nem fogyasztják, mivel a nyálka kékeslilává varázsolja a gombát
De a gyűjteményük biztonságos, mert ezek az ikrek mindegyike ehető vagy feltételesen ehető. A figyelemre méltó olajozó hamis ikrei megjelenésükben szinte azonosak, ezért csak a termőtest szerkezete - a kalap alsó rétege és a szár szerkezete - alapján különböztethetők meg:
- a paprikagombának nincs gyűrűje a száron;
- az alsó csőszerű réteg vörös;
- a lucfenyő mokruha kalapjának alsó része, amely általában lucfenyők alatt nő, lamellás, ellentétben a vargánya csőszerűével;
- a kupak tetejét vastag nyálkaréteg borítja, ami nem jellemző egy figyelemre méltó vajas ételre.
Gyűjtés és fogyasztás
A boletin betakarítása ökológiailag tiszta helyeken történik, távol az ipari területektől és a forgalmas autópályáktól, mivel a termőtestek mérgeket és nehézfémeket halmoznak fel magukban. A gombák június utolsó napjaitól az első fagyokig, körülbelül szeptember végéig vagy október elejéig jönnek ki. A legbőségesebb termés júliusban és augusztusban következik be. Ilyenkor érdemes figyelemreméltó képet gyűjteni, mivel a termőtesteknek még nem volt idejük eltalálni a férgeket.
A figyelemre méltó vajas edény termőteste nem bocsát ki erős szagot, főzés után az aroma eltűnik. Az elegáns vargánya alkalmas savanyúságokhoz és pácokhoz, sütéshez és főzéshez. A gombák hőkezelésre történő előkészítésekor kövesse a szabályokat:
- távolítsa el a zsíros bőrt;
- a termőtesteket hideg víz alatt jól megmossuk, mivel a forró vízben az olajok részben elveszítik ízüket és illatukat;
- majd vágjuk és másodszor mossuk hideg vízben;
- azonnal szűrőedénybe dobják, ügyelve arra, hogy az olaj ne feküdjön sokáig a vízben, íztelenné válva.
Következtetés
Boletin figyelemre méltó - az erdő észrevehető lakója, de ízi tulajdonságai közepesek. A fényes olajozó hasonmásai ehetőek, tűlevelű erdőkben, különösen vörösfenyők alatt biztonságosan gyűjthető.
