Zöld paradicsom télire örményül

Az örmény zöld paradicsom szokatlanul ízletes és fűszeres snack. Sokféleképpen elkészíthető: saláta, töltött paradicsom vagy adjika formájában. Fokhagyma, erős paprika, gyógynövények és fűszerek segítik a kívánt íz elérését.

Az örmény stílusú előétel alkalmas grillezéshez, hal- és húsételekhez. Az ilyen üregekben található fűszeres összetevők növelik az étvágyat.

Örmény zöld paradicsom receptek

A legegyszerűbb, ha egész paradicsomot savanyítunk, amihez adjuk a fűszereket és a pácot. A nyersdarabokat télre megőrzik, majd az üvegeket forrásban lévő vízzel vagy gőzzel kell kezelni.

Az üres edényekkel megtöltött tartályokat vízfürdőbe helyezik sterilizálásra. Ehhez helyezzen egy ruhadarabot a serpenyő aljára, tegyen üvegeket a tetejére, és töltse meg vízzel. Az edényt felforraljuk, és az üvegeket térfogatuktól függően 15-30 percig forrásban lévő vízben tartjuk.

egyszerű recept

Meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészül egy finom falat a télre, amihez éretlen paradicsomot, pácot és kétféle fűszert használnak.

A zöld paradicsomot a legegyszerűbb recept szerint készítik:

1. Először 4 kg paradicsomot választunk ki, amelyet meg kell mosni és üvegedényekbe kell helyezni.
2. Minden edényt forrásban lévő vízzel töltünk, és fél órát állni hagyjuk. Az eljárást kétszer megismételjük.
3. Harmadik alkalommal vizet forralunk, amelyhez 2 nagy evőkanál konyhasót, 5 g őrölt fahéjat és 5 babérlevelet adunk.
4. A pácot 8 percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről, és ráöntjük az edények tartalmát.
5. A bankokat egy kulccsal feltekerjük, és meleg takaró alatt hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
6. Az ecetes zöldségeket hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tároljuk.

Sima töltött paradicsom

A töltött paradicsomot meglehetősen egyszerű módon pácolhatod. Töltőanyagként zöldek, fokhagyma és chili paprika keverékét használják.

A fűszeres snack receptje a következő lépésekből áll:

1. Fokhagyma (60 g) és chili paprika (2 db).) kézzel vagy konyhai készülékekkel köszörülik.
2. Ezután finomra kell vágni a zöldeket (petrezselyem, koriander, bazsalikom vagy bármilyen más).
3. Zöld paradicsom (1 kg) levágja a tetejét és kiszedi a pépet.
4. A fokhagymás és borsos töltelékhez paradicsompépet adunk.
5. Ezután a paradicsomot felaprítjuk a kapott masszával, és a tetejére „fedőt” borítunk.
6. A gyümölcsöket egy tégelybe helyezzük, és folytassuk a pác elkészítését.
7. Körülbelül egy liter vizet tűzön felforralunk, pár evőkanál cukrot adunk hozzá.
8. A forró pácot zöldségekkel ellátott üvegekbe öntik. Ügyeljen arra, hogy minden edénybe 2 nagy kanál ecetet adjon.
9. 20 perces, forró vízben végzett sterilizálás után az üvegeket fedővel feltekerjük.

Töltelék sárgarépával és paprikával

A szokatlan előétel éretlen, vegyes zöldségekkel töltött paradicsomból származik. A töltött zöldségeknek nemcsak fűszeres ízük van, hanem vonzó megjelenésük is.

A téli örmény zöld paradicsomot a következő technológiával állítják elő:

1. Egy pár sárgarépa finom reszelőn dörzsölve.
2. Két édes paprika és egy keserű paprika kockákra vágva.
3. Öt gerezd fokhagymát nyomunk át egy présen.
4. Egy kis torma gyökerét megtisztítjuk és húsdarálóban feldolgozzuk.
5. A töltelékhez zöldekre is szükség lesz: koriander, kapor, zeller. Finomra kell vágni.
6. Ezeket az összetevőket összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
7. Ezután egy kilogramm zöld paradicsomot veszünk. Célszerű nagyobb példányokat venni. Késsel kereszt alakú bemetszések készülnek bennük.
8. A gyümölcsöket az előzőleg elkészített masszával kezdjük, majd sterilizálás után üvegedényekbe helyezzük.
9. A páchoz forraljunk fel egy liter vizet, adjunk hozzá 50 g konyhasót.
10. A kapott tölteléket paradicsomos üvegekkel töltjük.
11. Téli tároláshoz ajánlatos minden edénybe egy evőkanál ecetet adni.
12. Banks hozott 20 percig egy fazék forrásban lévő vízben.
13. A feldolgozott tartályokat vasfedéllel zárják le.

Enyhén sózott snack

Az enyhén sózott zöld paradicsom olyan snack, amely fűszernövényeket, csípős paprikát és fokhagymát tartalmaz. A zöld paradicsom receptje a következő:

1. Pirospaprika hüvely, kimagozva és apróra vágva.
2. Az egyik fokhagymafejből származó gerezdeket présben préseljük vagy finom reszelőn dörzsöljük.
3. A zöldekből egy szál bazsalikomra és egy csokor petrezselyemre és korianderre lesz szüksége. Finomra kell vágni.
4. Az előkészített összetevőket jól összekeverjük.
5. Ezután körülbelül egy kilogramm éretlen paradicsomot kell kiválasztania. A legjobb, ha közepes méretű gyümölcsöt választunk.
6. Minden paradicsomban keresztmetszettel kell elhelyezni a tölteléket.
7. Az elkészített masszát a lehető legszorosabban helyezzük a bemetszett helyekre.
8. A sóoldathoz egy liter tiszta vizet veszünk, ahová 1/3 csésze sót öntünk.
9. Forraljuk fel a sóoldatot 5 percig, majd adjunk hozzá pár babérlevelet és hagyjuk kihűlni.
10. A paradicsomot zománcozott edényekbe helyezzük, és hideg sóoldattal leöntjük.
11. Felülről a zöldségeket egy fordított tányérral borítják, és bármilyen terhelést helyeznek el.
12. A paradicsom savanyítása 3-4 napig tart. Beltérben tartják őket.
13. A kész snacket hűtőszekrényben tároljuk.

Saláta fokhagymával és borssal

Az örmény zöldparadicsom saláta formájában finoman tartósítható. Ebben a téli paradicsomot a következő recept szerint készítik el:

1. Egy kilogramm éretlen paradicsom szeletekre vágva.
2. Két chili paprika, meghámozva és félbevágva.
3. Fokhagyma (60 g) meghámozva.
4. Paprika és fokhagyma egy húsdarálóban megforgatva.
5. Egy csomó koriandert finomra kell vágni.
6. Az összes hozzávalót összekeverjük és egy edénybe helyezzük.
7. A páchoz 80 ml víz kell, ahová egy evőkanál sót öntünk.
8. Forrás után a folyadékot öntsük a zöldségeket.
9. Hosszú távú tároláshoz adjunk hozzá 80 ml ecetet.
10. 20 percen belül az üvegedényeket vízfürdőben sterilizálják, majd télre eltömik.

Zöld adzsika

Éretlen paradicsomból szokatlan fűszeres adzsikát készítenek padlizsán, különféle bors és birsalma hozzáadásával.

Az adjika örmény nyelvű főzése a következő eljárást jelzi:

1. Az éretlen paradicsomot (7 kg) meg kell mosni és szeletekre kell vágni.
2. A zöldségeket sóval beborítjuk és 6 órán át állni hagyjuk. A szükséges idő letelte után a kiválasztott levet lecsepegtetjük.
3. Egy kilogramm padlizsánt, zöld és piros kaliforniai paprikát meg kell hámozni és nagy darabokra vágni.
4. Aztán vesznek egy kilogramm birsalmát és körtét. A gyümölcsöket darabokra vágjuk, meghámozzuk és kimagozzuk.
5. Hat gerezd fokhagymát meg kell hámozni.
6. Három cukkini karikára vágva. Ha a zöldség érett, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg.
7. Tíz hagymát meg kell hámozni és félbe kell vágni.
8. A csípős paprikát (0,1 kg) meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk.
9. Az összes összetevőt húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük, majd egy edényben összekeverjük.
10. A kapott masszát egy órán át pároljuk, egy pohár cukorral és sóval öntjük.
11. A készenléti szakaszban 2 csésze növényi olajat és egy pohár apróra vágott zöldet kell önteni.
12. A kész adjikát sterilizált üvegekbe osztják, és fedővel lezárják.

Következtetés

Zöld paradicsomból örmény módra finom pácolt vagy töltött előétel, saláta vagy adzsika készíthető. Az ilyen lapokat éles íz jellemzi, amely a fokhagyma és a csípős paprika miatt alakul ki. Ha a snacket télre szánják, akkor sterilizált üvegekbe kell helyezni és fedővel tartósítani.

Cikkek a témában "Zöld paradicsom télire örményül"

10 legjobb fajta, vagy hogyan válasszunk borsómagot nyílt terepre

Északi akonit (birkózó): fotó és leírás, alkalmazás

10 legjobb fajta, vagy hogyan válasszunk borsómagot nyílt terepre

Északi akonit (birkózó): fotó és leírás, alkalmazás