Áfonya lekvár
Az áfonyalekvár különleges helyet foglal el a kulináris iparban. Finom, ínyenc desszert, igazán mennyei gyönyört okozva. A lekvár készítése nem nehéz, az áfonya pedig megfizethető bogyó, amelyhez a pénztárca károsodása nélkül hozzájuthat.
Áfonya lekvár citruslével
A gondoskodó háziasszonyok üres gyűjteményében van egy üveg, vagy akár két áfonyalekvár citruslével. A citrom és a narancs hozzáadásával a zselé nemcsak desszertté formálódik és íze kiegyensúlyozott, hanem C-vitamin forrássá is válik, amelyre az emberi szervezetnek a megfázás időszakában nagy szüksége van. A recept egyszerű és nem igényel sok időt.
A finom lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 500 g friss áfonya;
- ½ darab. citrom
- 1 db PC. narancs;
- 150 g cukor.
A recept a következő lépéseket tartalmazza:
- Mossa meg alaposan az áfonyát és a citrusféléket hideg vízzel.
- Facsarjuk ki a levét egy fél citromból és egy narancsból.
- Tölts meg egy kis edényt áfonyával, adj hozzá cukrot és finomra reszelt citromhéjat. Mindent jól összekeverünk.
- Adjunk hozzá citrom és narancs levét, adhatunk hozzá egy kis vizet.
- A tartály tartalmát turmixgéppel őröljük, és lassú tűzre küldve forraljuk 20 percig.
- A kész csemegét üvegekbe tesszük, és tiszta fedővel lefedjük.
Az e recept szerint készült áfonyalekvárt nem szabad sokáig tárolni, hanem azonnal teával tálaljuk, vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos anyagok komplexével gazdagítva a szervezetet. Ha azt tervezi, hogy az áfonyalekvárt a pincébe vagy a hűtőszekrénybe küldi hosszú távú tartósítás céljából, a munkadarab elkészítésekor meg kell változtatnia a recept arányait, beleértve a 300-400 g cukrot és a 40 perces főzést.
Áfonya lekvár lassú tűzhelyben
A lassú tűzhely segítségével eredeti áfonyalekvárt készíthet, kellemes viszkózus textúrájú és szokatlan aromájú. A fő érvek ennek a receptnek és a főzési módnak a megválasztása mellett: minimális időráfordítás és a termékben található hasznos elemek maximális mennyiségének megtakarítása.
A recept hozzávalói:
- 1 kg áfonya;
- 0,5 kg narancs;
- 1,5 kg cukor.
A bogyólekvár készítésének finomságai:
- Mossa meg az áfonyát és a narancsot folyó vízzel. A bogyókat ledaráljuk, a narancsot a héjával együtt feldaraboljuk, a magokat eltávolítjuk.
- Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, és a cukorral elaludva hagyjuk állni.
- Helyezze át a kapott keveréket a multicooker edénybe, és az "Oltás" üzemmód beállításával forralja 30 percig.
- Az idő letelte után az elkészített áfonyalekvárt üvegekbe osszuk, és megfelelő méretű fedővel szorosan lezárjuk. Lehűlés után a munkadarabot száraz és hűvös helyre szállítják.
Az e recept szerint készült áfonyalekvár önálló desszertként, vagy különféle házi péksütemények töltelékeként használható.
áfonyalekvár recept almával
Ha édes asztalt terveznek az ünnepre, akkor jól jön az áfonyalekvár almával. Az ünnepségre meghívott kedvesek értékelni fogják. Ennek a csodálatos desszertnek az elkészítéséhez jobb lágy almafajtákat venni, mint például a Slavyanka, Bely Naliv, Grushovka és mások, amelyek magas pektintartalommal rendelkeznek, amely természetes sűrítőanyag, amely jellegzetes szerkezetet biztosít a munkadarabnak.
A recept a következő összetevőket írja elő:
- 4 st. áfonya;
- 6 db. almák
- 2 db. citrom
- 1,2 kg cukor;
- 1 st. víz.
Főzési technika:
- Távolítsuk el a megmosott almák héját, és távolítsuk el a maghüvelyeket. Ezután apró kockákra vágjuk. Válogassa szét az áfonyát, tegyük egy szitába, öblítsük le, szárítsuk meg.
- Az elkészített komponenseket egy nagy tartályba küldje, és cukor hozzáadásával jól keverje össze.
- Tegye fel a tűzhelyre, és erős tűzön forralja fel a gyümölcs-bogyó keveréket, rendszeres keverés közben, és távolítsa el a lekvárfőzés során keletkező habot. Forralás után 15 percig főzzük.
- Finom reszelővel távolítsuk el a citrom héját, és facsarjuk ki a levét egy külön tálba. A kapott hozzávalókat forrásban lévő áfonyalekvárhoz adjuk, és addig főzzük, amíg a tartalom elkezd besűrűsödni.
- Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Ezután töltse meg az előkészített tiszta üvegeket kész lekvárral, és fedővel lefedve sterilizálja 10 percig.
- Feltekerjük és száraz hűvös helyre tesszük.
A téli megtakarítás érdekében a forró tuskót a széléig egy sterilizált edénybe kell hajtani, mivel a tartályban lévő minimális levegőmennyiség garantálja a termék hosszú távú tárolását. Tárolja a terméket 0 és 25 fok közötti hőmérsékleten és 75 százalékot meg nem haladó relatív páratartalom mellett. A sterilizált lekvár akár 24 hónapig is eltartható.
Nyers áfonyalekvár
Ez a lekvár sűrűségével, kifinomult ízével, egyedi illatával és egyszerű elkészítésével fog elkápráztatni, hiszen nem kell a tűzhelynél állni, le kell húzni a habot, nyomon követni az időt és eltömíteni a fedőket. Ezenkívül a főzés nélküli recept lehetővé teszi, hogy a legtöbbet hozza ki a téli előkészületekből, mivel az áfonya friss íze és aromája megmarad. Ennek az édességnek a fő hátránya a rövid eltarthatóság.
A recept szerint el kell készítenie a következő összetevők készletét:
- 2 st. áfonya gyümölcsök;
- 1 db PC. narancs;
- 1 st. Szahara.
Sorrend:
- Vegyünk egész fagyasztott áfonyát, amelyet főzés előtt felengedünk és megmosunk. A narancs héját reszelővel távolítsuk el, és a citrusfélék feléből is facsarjuk ki a levét péppel együtt.
- Tegye az áfonyát egy turmixba, és aprítsa fel, beleértve a hüvelyes készüléket is. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a narancshéjat és a levét. És még egyszer törjük össze a gyümölcs- és bogyómasszát.
- Egy ilyen terméket nem ajánlott 7 napnál tovább tárolni, ezért az e recept szerint készült áfonyalekvárt egy héten belül el kell fogyasztani.
Ez az eredeti édesség tökéletesen kiegészíti a fagylaltot, a joghurtot, a túrót, és érdekes lelet mindenféle édesség elkészítéséhez.
Cranberry Confiture
Egy hideg téli estén, amikor szükséged van egy plusz adag pozitívumra, semmi sem fog úgy felvidítani, mint egy üveg áfonyás konfitúra, amely gyümölcsös és bogyós ízével és sajátos, könnyed aromájával fog tetszeni. És ez a finomság a puffasztott süteményekhez is hozzáadható rétegként és különféle tekercsekhez, töltelékként használva.
Hozzávalók készlete a recept szerint:
- 200 g áfonya;
- 1 narancs;
- 80 g cukor;
- 80 ml víz.
Az áfonya-konfigum elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Válogassa szét az áfonyát, mossa meg és szárítsa meg, majd tegye egy előkészített edénybe, és adjon hozzá cukrot és vizet.
- Finom reszelővel szedjük le a narancs héját és facsarjuk ki a levét a feléből. Adja hozzá a kapott összetevőket egy áfonyával töltött edénybe.
- Az összes összetevőt jól összekeverjük, és erős tüzet gyújtva küldjük a tűzhelyre. 15 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután csökkentse a gázt, és tartsa további 60 percig.
- Idő lejárta után vegyük le a tűzhelyről. Amikor a massza kihűlt, turmixgéppel pürésítjük.
- A desszert készen áll, és elkezdheti inni a teát.
Az e recept szerint készült Confiture ideális finom szendvicsek készítéséhez. Ez a termék azért is jó, mert könnyen kenhető és nem terjed.
Következtetés
A vitaminokkal telített áfonyalekvár az egész családot teázhatja. Egy másik tégely ilyen finomsággal biztonságosan ajándékozható barátainak, akik értékelni fogják ennek az eredeti édességnek az ízét, és megkérik a főzési recept megosztását.
