Töltött zöld paradicsom: recept + fotó

Zöld paradicsom készítmények télre egyre népszerűbbek, mert ezek az ételek fűszeresek, mérsékelten fűszeresek, illatosak és nagyon ízletesek. Ősszel az éretlen paradicsom megtalálható a saját ágyásában vagy a piaci pulton. Ha helyesen főzi az ilyen gyümölcsöket, kiváló harapnivalót kap, amelyet nem szégyell az ünnepi asztalon felszolgálni. A zöld paradicsom lehet savanyú, pácolt vagy sózott vödörben, serpenyőben vagy üvegekbe, téli salátákat készítenek belőlük és töltik.

Ez a cikk a töltött vagy töltött zöld paradicsomra összpontosít. Itt megvizsgáljuk a legnépszerűbb recepteket fotókkal és részletes főzési technológiával.

Fokhagymával és fűszernövényekkel töltött zöld paradicsom

Ez az előétel elég fűszeresnek bizonyul, mert a gyümölcsök tölteléke fokhagyma. A töltött zöld paradicsom főzéséhez a következőket kell tennie:

• 1,8 kg éretlen paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 6 szem fekete bors;
• 5-6 borsó szegfűbors;
• 1 kaliforniai paprika;
• fél hüvely erős paprika;
• 5 cm tormagyökér;
• 1 nagy hagyma;
• 3-4 esernyő kapor;
• 1 babérlevél;
• 1 lap torma;
• egy csokor friss petrezselyem és kapor;
• 2 evőkanál só;
• 1,5 evőkanál cukor;
• hiányos pohár ecet.

A töltött paradicsom elkészítésének technológiája a következő:

1. A paradicsomot válogatjuk, mossuk, szárítjuk.
2. A torma gyökerét meg kell tisztítani és meg kell mosni, majd durva reszelőn lereszelni.
3. A tormalevelet is meg kell mosni és apróra vágni.
4. A fokhagymát meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni.
5. A kaprot és a petrezselymet megmossuk, és papírtörlőre fektetjük száradni.
6. Édes paprika, meghámozva és csíkokra vágva.
7. A gyümölcsöket félbe kell vágni, próbálva ne a végéig vágni.
8. A kapor-petrezselyem ágakat összehajtjuk és paradicsommal megtöltjük, majd mindegyikbe két szelet fokhagymát teszünk.
9. A három literes üvegeket 15-20 percig sterilizáljuk.
10. Minden üveg aljára durvára vágott vöröshagyma, csípős paprika, bors, babérlevél, néhány darab tormalevél, reszelt tormagyökér, száraz kapor, fokhagyma kerül.
11. Itt az ideje, hogy a töltött paradicsomot üvegekbe tegyük, szorosan össze van hajtva, néha kaliforniai paprikacsíkokkal tarkítva.
12. Az üveg tetejére egy darab tormát, reszelt gyökeret, száraz kaprot és fokhagymát teszünk.
13. Most öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, fedjük le steril fedéllel, és hagyjuk 10 percig a fedél alatt.
14. Ezt a vizet le kell önteni egy serpenyőbe, félre kell tenni, és a paradicsomot új adag forrásban lévő vízzel fel kell önteni.
15. Illatos víz alapján az első felöntésből pácot készítünk: adjunk hozzá egy kevés vizet, öntsük ki a sót és a cukrot, forraljuk fel.
16. A második tölteléket szintén paradicsomos üvegekbe kell helyezni 10 percig, majd a mosogatóba öntik.
17. A nyersdarabokat forrásban lévő sóoldattal öntjük, miután minden üvegbe ecetet öntünk.

Már csak az üvegeket dugóval kell lezárni, és takaróval becsomagolni. Másnap a zöld paradicsomot a pincébe viszik, és csak egy hónap múlva lehet enni.

Zöld paradicsom télire hidegen

Az ilyen készítmény előnye az elkészítési gyorsaság: az üvegeket nylon fedővel zárják le, a pácot nem kell főzni. Általában az egész paradicsomot hidegen szüretelik, amelyet sóznak vagy pácolnak. De a hideg módszer a töltött gyümölcsökhöz is alkalmas.

A töltött zöld paradicsom téli főzéséhez a következőket kell tennie:

• éretlen gyümölcs a három literes edény "vállig" kitöltéséhez szükséges mennyiségben;
• egy fej fokhagyma;
• 2 kapros esernyő;
• több cseresznye vagy ribizli levél;
• egy kis darab tormagyökér;
• 1,5 liter víz;
• 3 evőkanál só;
• 1 kanál száraz mustár.

Készítsen egy harapnivalót zöld paradicsomból, így:

1. Állítsa le a vizet két napig, öntsön bele sót, keverje meg és várja meg, amíg a szennyeződések és szennyeződések leülepednek.
2. A gyümölcsöket megmossuk, feldaraboljuk és fokhagymás tányérokkal megtöltjük.
3. Tegye a zöld paradicsomot egy üvegbe, fűszerekkel megszórva - az üveget „vállig” kell tölteni.
4. Felöntjük a paradicsomot hideg sóoldattal (ne engedjük le a szemetet az aljáról).
5. Zárja le a paradicsomos üvegeket műanyag fedővel, majd engedje le a munkadarabot az alagsorba, ahol az egész téli időszakban állni fog.

A hideg módszerrel sokkal gyorsabban elkészítheti a zöld paradicsomot. De az ilyen gyümölcsöket csak fokhagymával töltheti meg.

Sárgarépával és fokhagymával töltött zöld paradicsom

A télire töltött zöld paradicsom nagyon étvágygerjesztő és illatos előétel, amely helyettesíti a salátát, köretként szolgálhat, és feltétlenül díszíti a téli asztalt.

Az ízletes paradicsom elkészítéséhez fel kell töltenie:

• zöld paradicsom;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• zeller zöldek;
• csípős paprika.

Az ilyen töltött paradicsom pácát a következőkből készítik:

• 1 kanál só;
• egy teáskanál cukor;
• 1 evőkanál ecet;
• 3 szem fekete bors;
• 3 szegfűszeg;
• 2 szem koriander;
• 1 babérlevél.

A töltött zöld paradicsom főzése meglehetősen egyszerű:

1. Minden zöldséget meg kell mosni, és ha szükséges, meg kell hámozni.
2. A sárgarépát szeletekre, a fokhagymát vékony tányérokra vágjuk.
3. Mindegyik paradicsomot átvágjuk, megtöltjük, egy kör sárgarépát és egy szelet fokhagymát a szeletbe.
4. A bankokat sterilizálni kell.
5. A töltött paradicsomot tegyük sterilizált üvegekbe, szórjuk meg zellergal és csípős paprikával.
6. Most meg kell főzni a pácot vízből és minden fűszerből, forralás után öntsön ecetet.
7. A paradicsomot forró páccal öntjük, fedővel lefedjük, és vízzel tartályokban sterilizáljuk (kb. 20 perc).
8. Csak ezután lehet eltömíteni a paradicsomot.

Egyszerű módja a zöld paradicsom betakarításának sterilizálás nélkül

A töltött zöld paradicsom betakarításának szinte minden receptje megköveteli a gyümölcsös edények utólagos sterilizálását. Nem nehéz kis mennyiségben sterilizálni a nyersdarabokat, de ha sok a doboz, a folyamat jelentősen késik.

A zöld paradicsom nagyon finom sterilizálás nélkül. Az elkészítéshez vegye be:

• 8 kg zöldes paradicsom;
• 100 g petrezselyemgyökér;
• egy nagy csokor friss petrezselyem;
• egy nagy fej fokhagyma;
• 5 liter víz;
• 300 g só;
• 0,5 kg cukor;
• 0,5 l ecet;
• szemes bors;
• Babérlevél;
• száraz kaprot vagy magvait.

A zöld paradicsom főzése és tartósítása egyszerű lesz:

1. Először elkészítjük a tölteléket: a petrezselyem gyökerét finom reszelőn dörzsöljük, a fokhagymát nyomjuk át, a zöldeket késsel apróra vágjuk. Minden hozzávalót összekeverünk, kevés sót adunk hozzá.
2. A bankokat forrásban lévő vízzel öntik. Alul babérlevelet, borsot, száraz kaprot hajtogatunk.
3. Közepére vágott zöld gyümölcsök. A vágásba töltelék kerül.
4. Tedd a töltött paradicsomot üvegekbe.
5. Az üres bankokat forrásban lévő vízzel öntjük, és 20 percig becsomagoljuk.
6. Ekkor készítse el a pácot a felsorolt ​​hozzávalókból. A konzervdobozokból lecsepegtetjük a vizet, és forrásban lévő pácra cseréljük.
7. Már csak az üvegeket kell eltömíteni, és a töltött paradicsom készen áll a télre.

Ezek a receptek fotókkal és lépésről lépésre technológiával a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a zöld paradicsom téli előkészítésének. Csak meg kell találnia a megfelelő paradicsomot, és szánnia kell néhány órát arra, hogy télen élvezze az illatos készítményeket.

Cikkek a témában "Töltött zöld paradicsom: recept + fotó"

Dekoratív íj (allium) gladiátor: fotó, leírás, ültetés és gondozás

Hőpisztoly ballu bkx 3

Dekoratív íj (allium) gladiátor: fotó, leírás, ültetés és gondozás

Hőpisztoly ballu bkx 3