Zöld paradicsom üres: receptek fotókkal

A paradicsom az egyik leggyakoribb zöldség a középső sávban. Sok étel készül érett paradicsomból, de kevesen tudják, hogy ezeket a gyümölcsöket éretlenül is meg lehet főzni. A télire szánt zöld paradicsom egészben feltekerhető, kelesztjük és pácolt hordóban, sózva, töltve, salátákhoz és különféle falatkákhoz használják. A zöld paradicsomos ételek íze nagyon eltér az érett gyümölcsök ízétől. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy az éretlen paradicsom íztelen: a savanyúság fűszeres lesz, egyedi íze van, amelyet nehéz elfelejteni.

Hogyan kell főzni finom zöld paradicsom télre, ebből a cikkből megtudhatja. Itt is megtalálja a legjobb zöldparadicsom-recepteket fotókkal és lépésről-lépésre technológiával.

Recept pácolt zöld paradicsomhoz télre

Gyakran előfordul, hogy éjszakai fagyok kezdődnek, és még mindig vannak zöld paradicsomos bokrok a városban. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne tűnjenek el, összegyűjthetők és előkészíthetők a télre.

Ez a finom recept minden típusú paradicsomhoz alkalmas, de jobb, ha kis gyümölcsöt vagy koktélparadicsomot választunk.

Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,5 kg zöld paradicsom (lehet cseresznye);
• 400 g durva tengeri só;
• 750 ml borecet;
• 0,5 l olívaolaj;
• forró piros szárított paprika;
• oregano.

Hogyan kell főzni a pácolt zöld paradicsomot:

1. Válassza ki a legerősebb és legszorosabb, körülbelül azonos méretű paradicsomot.
2. Mossa meg a gyümölcsöket és távolítsa el a szárát.
3. Mindegyik paradicsomot kétfelé vágjuk.
4. Öntsük a paradicsomot sóval, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni 6-7 órán keresztül.
5. Ezután a paradicsomot szűrőedénybe kell dobni, és hagyni kell a felesleges folyadékot lefolyni. Hagyja a paradicsomot sózni további 1-2 órát.
6. Ha telik az idő, a paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük borecettel. Most 10-12 órán át kell hagynia a munkadarabot.
7. A megadott idő elteltével a paradicsomot ismét szűrőedénybe dobjuk, majd törölközőre fektetjük, hogy megszáradjon.
8. A bankokat sterilizálni kell. A paradicsomot rétegesen üvegekbe rakjuk, oregánóval és csípős paprikával tarkítva.
9. Minden üveget a tetejéig meg kell tölteni olívaolajjal, és steril fedéllel fel kell tekerni.

Az olajban pácolt zöldparadicsom 30-35 nap múlva fogyasztható. Egész télen tárolhatók.

Sózott zöld paradicsom télre grúz nyelven

A grúz konyha rajongóinak biztosan tetszeni fog ez a zöld paradicsom betakarítási receptje, mert a paradicsom fűszeres, fűszeres és fűszeres fűszernövények illata.

Hozzávalók 10 adaghoz:

• 1 kg zöld paradicsom;
• egy kanál só;
• néhány gerezd fokhagyma;
• petrezselyem, kapor, sós, zeller, bazsalikom - egy kis csokorban;
• egy teáskanál szárított kapor;
• 2 csípős paprika.

Az ilyen téglalapok elkészítése meglehetősen egyszerű:

1. Válasszon kis paradicsomot, sérülés és repedés nélkül. Mossa le őket hideg vízzel, és hagyja, hogy az összes víz kiürüljön.
2. Minden paradicsomot késsel kell vágni, több mint a gyümölcs közepéig.
3. A zöldeket megmossuk és éles késsel apróra vágjuk.
4. Egy gyógynövényes tálba beletesszük a kinyomott fokhagymát, az apróra vágott csípős borsot, sózzuk, és az egészet jól összekeverjük.
5. A kapott keveréket zöld paradicsommal kell tölteni, kitöltve a bemetszést.
6. Tedd a töltött paradicsomot egy üvegbe úgy, hogy a vágások a tetejére kerüljenek.
7. Amikor már majdnem tele van az üveg, tegyünk rá szárított kaprot.
8. A paradicsomot nyomkodni kell, nejlon fedéllel le kell fedni és hűvös helyre (pincében vagy hűtőszekrényben) kell tenni.

Egy hónap múlva kaphatsz egy ürességet.

"Teschin nyelv" zöld paradicsomból télre

Mi a teendő a zöld paradicsommal, ha a bokrokat késői fertőzés sújtja? Sok háziasszony elveszíti a legtöbb termést így, és néhány zöld paradicsomot télen egyszerű receptek alapján.

Az egyik ilyen recept a "Teschin nyelv", amelynek elkészítéséhez a leggyakoribb termékekre van szüksége:

• zöld paradicsom;
• sárgarépa;
• fokhagyma;
• néhány szál zöld zeller;
• csípős pirospaprika hüvely.

A pác a következő összetevőkből készül:

• 1 liter víz;
• egy kanál só;
• egy teáskanál cukor;
• egy kanál ecet (9%);
• 3 szem fekete bors;
• 2 borsó szegfűbors;
• 2 szegfűszeg;
• néhány koriandermag;
• 1 babérlevél.

Ki kell választani a körülbelül azonos méretű paradicsomot, meg kell mosni és eltávolítani a szárakat. Ezt követően folytatják a téli snack elkészítését:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és a fokhagymát. A sárgarépát körökre kell vágni, a fokhagymát pedig vékony lemezekre.
2. Minden zöld paradicsomot késsel vágunk, nem érve el a végét, hogy ne törjön ketté.
3. A bemetszés belsejébe helyezzen be egy kör sárgarépát és egy tányér fokhagymát.
4. A töltött paradicsomot tiszta üvegbe kell tenni, egy szál zellert és egy kis darab csípős borsot.
5. Forraljuk fel a pácot úgy, hogy az ecet kivételével az összes hozzávalót forrásban lévő vízhez adjuk. Pár percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet és felöntjük az ecettel.
6. A paradicsomot leöntjük páclével, és steril fedővel feltekerjük.

Hogyan készítsünk könnyű salátát zöld paradicsomból

Kiváló zöldségsaláta nyerhető éretlen zöldekből és barna paradicsom. Bármilyen méretű és alakú gyümölcs megfelelő, mert akkor is összetörik.

Tehát szüksége lesz:

• 2 kg zöld és barna paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 kaliforniai paprika;
• csípős paprika hüvely;
• egy fej fokhagyma;
• ½ csésze növényi olaj;
• ½ ecet (9%);
• ½ kristálycukor;
• 2 teáskanál só;
• pohár víz.

A finom saláta elkészítése egyszerű:

1. A paradicsomot megmossuk, mindegyiket félbevágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
2. Bolgár paprika apróra vágva.
3. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát kockákra vágjuk, a csípős paprikát a lehető legkisebbre vágjuk.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban vagy egy serpenyőben, öntsük fel az olajat és az ecetet, adjunk hozzá cukrot, sót, vizet.
5. Tegye a salátát a tűzre, és forralja fel. A paradicsomot legfeljebb 15 percig forraljuk, hogy a szeletek ne forrjanak fel.
6. A bankok előre sterilizáltak. A forró salátát üvegekbe kell tenni, és steril fedővel le kell zárni.

Koreai zöld paradicsom saláta télre

Egy ilyen fűszeres előétel még ünnepi asztalra is alkalmas, mert úgy néz ki koreai stílusú paradicsom nagyon ünnepi.

A salátához szüksége lesz:

• kilogramm zöld paradicsom;
• 2 kaliforniai paprika;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• fél köteg ecet;
• fél köteg napraforgóolaj;
• 50 g cukor;
• egy evőkanál só;
• fél teáskanál piros őrölt bors;
• friss fűszernövények.

A paradicsom téli ételének elkészítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
2. A paradicsomot is megmossuk és apróra vágjuk.
3. Édes paprika csíkokra vágva.
4. A fokhagymát apró kockákra vágjuk, vagy préseljük ki.
5. Keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá cukrot, sót, borsot, olajat és ecetet, jól keverje össze.
6. Most a koreai stílusú zöld paradicsomot tiszta üvegekbe terítheti, és fedővel lefedheti.

8 óra elteltével elfogyaszthatja a munkadarabot. Ha az elkészített saláta nem elég csípős, tehetünk bele még csípős paprikát.

Kaviár zöld paradicsommal

Az éretlen paradicsomot nem csak sózni és pácolni lehet, hanem főzni is lehet. Például ebben a receptben azt javasolják, hogy az apróra vágott paradicsomot hagymával és sárgarépával együtt párolják.

A kaviár elkészítéséhez be kell vennie:

• 7 kg zöld paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 400 ml napraforgóolaj;
• 8 evőkanál kristálycukor;
• 4 evőkanál só;
• teáskanál őrölt fekete bors.

A főzés több szakaszban történik:

1. A zöld paradicsomot meg kell mosni és felaprítani. Más kaviár receptekhez hasonlóan el kell érni az étel finom szemcsés konzisztenciáját. Ehhez késsel apróra vághatja a paradicsomot, aprításához aprítót, zöldségvágót vagy durva hálós húsdarálót használjon.
2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát pedig apró kockákra vágjuk.
3. A napraforgóolajat egy nagy, magas falú serpenyőben vagy egy vastag aljú serpenyőben hevítik.
4. A hagymát forró olajba tesszük, és áttetszővé sütjük. Ezt követően sárgarépát adunk hozzá, és közepes lángon 5-7 percig sütjük, folyamatos keverés mellett.
5. Most öntsük az apróra vágott paradicsomot és keverjük össze.
6. Sót, cukrot, borsot, olajmaradványokat is odaöntik. Mindenki keveredik.
7. A kaviárt alacsony lángon kell párolni legalább 2,5 órán keresztül.
8. A kész kaviár még forró, steril üvegekbe rakjuk, és fedővel feltekerjük.

Duna saláta zöld paradicsommal

A saláta elkészítéséhez zöld és enyhén megpirult paradicsom is alkalmas.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,7 kg zöld paradicsom;
• 350 g hagyma;
• 350 g sárgarépa;
• ¾ köteg ecet;
• ¾ halom cukor;
• ¼ csésze só;
• 1 babérlevél;
• 6 szem fekete bors.

A saláta elkészítése egyszerű:

1. A paradicsomot megmossuk és jól megszárítjuk.
2. A gyümölcs méretétől függően 4 vagy 6 darabra vágjuk.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és a paradicsomhoz adjuk.
4. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, használhat koreai reszelőt.
5. Öntsük a sárgarépát a paradicsomra és a hagymára, adjunk hozzá cukrot és sót. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és pár órát állni hagyjuk a salátát.
6. Most hozzáadhatja a többi hozzávalót (bors, ecet, olaj és babérlevél). Tegye a salátát egy serpenyőbe, és lassú tűzön párolja körülbelül 30 percig. Fedjük le az edényt fedővel.
7. A "Duna" kész salátát forró formában steril üvegekbe rakják és feltekerik.

A pincében tárolhatsz zöldparadicsomos előételt, a saláta pedig egész télen eláll a hűtőben nejlon fedő alatt.

Hogyan kell főzni a zöld paradicsomot örmény stílusban

Ez a recept egy elég fűszeres előétel. Aki nem igazán szereti az égető ízt, annak jobb, ha csökkenti a fűszerek adagját.

A paradicsom örmény nyelvű elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 0,5 kg zöld paradicsom;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• csípős paprika hüvely;
• egy csokor koriander;
• 40 ml víz;
• 40 ml ecet;
• fél kanál sót.

A zöld paradicsom örmény nyelvű főzésének lépésről lépésre így néz ki:

1. Készítsen elő minden ételt, mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. Húsdarálóval őröljük meg a csípős paprikát és a fokhagymát.
3. A koriandert megmossuk, és éles késsel apróra vágjuk.
4. A paradicsom méretétől függően félbe vagy négy részre vágjuk.
5. Az apróra vágott paradicsomot bors és fokhagyma keverékével borítjuk, koriandert adunk hozzá.
6. A kapott paradicsomsalátát steril tégelyekbe tesszük, alaposan összenyomkodva a zöldségkeveréket.
7. A sót és a cukrot hideg vízben feloldjuk, ecetet adunk hozzá. Forraljuk fel ezt a sóoldatot, és kapcsoljuk ki a hőt.
8. Forrón öntsük a pácot a paradicsomra.
9. Örmény paradicsom sterilizálni kell. Ezt egy nagy medencében vagy egy serpenyőben teszik, ahol több doboz üres is elfér egyszerre. A snacket körülbelül negyed óráig kell sterilizálni.

Sterilizálás után az üvegeket fedővel feltekerjük, és először fel kell önteni forrásban lévő vízzel. A paradicsomos bankókat megfordítjuk és becsomagoljuk. Másnap viheti az örmény salátát a pincébe.

Sok recept létezik a zöld paradicsom főzésére. Legalább egyszer zárjon be egy üveget ezekből a zöldségekből, és soha nem felejti el fűszeres ízét és illatát. Elég nehéz éretlen paradicsomot találni a piacon, de ha ez a termék megtalálható a pulton, akkor mindenképpen vásároljon legalább pár kilogrammot.

Cikkek a témában "Zöld paradicsom üres: receptek fotókkal"

A legjobb pulykafajták

Fenyő dugványok szaporítása házilag

A legjobb pulykafajták

Fenyő dugványok szaporítása házilag