Baracklekvár naranccsal

A házi lekvárt a legegészségesebb és legfinomabb desszertnek tartják. A finomságokat a betakarítás után azonnal be kell gyűjteni. Nagyon népszerű a naranccsal készült baracklekvár. A receptnek számos változata létezik, amelyek mindegyike rendelkezik bizonyos ízjellemzőkkel.

Hogyan kell főzni a barack-narancs lekvárt

Az őszibarack és a narancs számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek. A gyümölcsökben még hőhatás után is megmaradnak. A kívánt íz és állagú lekvár eléréséhez számos szabályt kell követnie. Nemcsak a főzési folyamatot érintik, hanem az összetevők kiválasztását is. Az általános ajánlások a következők:

• célszerű érett gyümölcsöt választani;
• főzés előtt az őszibarackot alaposan megmossuk, majd eltávolítjuk a követ;
• a desszert cukrozásának elkerülése érdekében a jövőben citromlevet adnak hozzá;
• ha a lekvárt héj nélkül tervezik elkészíteni, a gyümölcsöket először leforrázzák, hogy eltávolítsák;
• egész gyümölcsből lekvár főzéséhez kis példányokat választanak ki;
• a cukrot szigorúan a szükséges adagban adják hozzá, mivel maga az őszibarack meglehetősen édes.

Az őszibarack nem csak a gyümölcsökhöz, hanem a zöldségekhez is illik. Fügével fűszerezheted az ízét.

Klasszikus baracklekvár naranccsal télre

A barack- és narancslekvár klasszikus receptje már a nagymamák idejétől elterjedt. A lekvár összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

• 4 g citromsav;
• 360 ml víz;
• 1 narancs;
• 1 kg őszibarack.

Elkészítés menete:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és romlás szempontjából megvizsgáljuk.
2. Az őszibarackot vágjuk negyedekre, és távolítsuk el a magját.
3. A citromsavat vízzel 1:10 arányban hígítjuk. Az őszibarackot a kapott kompozícióba mártjuk.
4. 10 perc elteltével a gyümölcsöt szita segítségével megszabadítjuk a felesleges folyadéktól. A következő lépés az, hogy egy fazék hideg vízbe helyezzük őket.
5. Az őszibarackot 3 percig főzzük, majd anélkül, hogy hagynánk kihűlni, hideg víz alá merítjük.
6. A vizet cukorral összekeverjük, és alacsony lángon felforraljuk.
7. A kapott sziruphoz feldolgozott gyümölcsöket, zúzott narancsot és citromsavat adunk.
8. A lekvárt 10 percig főzzük, időnként eltávolítva a keletkező habot.
9. A következő 7 óra alatt a termék lehűl. Ezt követően a hőkezelési folyamat megismétlődik.

Nagyon egyszerű recept őszibarack és narancs lekvárhoz

A legegyszerűbb kivitelezés egy háromkomponensű lekvár receptnek tekinthető. Ez magában foglalja a tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben történő főzést. Ebben az esetben a következő összetevőkről van szó:

• 600 g kristálycukor;
• 1 narancs;
• 600 g őszibarack.

Főzési folyamat:

1. Az őszibarackot alaposan megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk.
2. A narancsot megmossuk, a héját lehúzzuk, és reszelőn simára daráljuk. A pépet és a héját is hozzáadják a lekvárhoz.
3. Az összes komponenst egy zománcozott serpenyőbe öntjük, és 1 órán át állni hagyjuk. Erre azért van szükség, hogy a lé elváljon a gyümölcskeveréktől.
4. Az edényt tűzre teszik. Forralás után a lekvárt alacsony lángon 40 percig főzzük.
5. Lehűlés után a terméket sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Sárgabarack, barack és narancs lekvár

Az íz telítettebbé tétele és az összetétel - vitamin - segít a sárgabarack hozzáadása a lekvárhoz. Ilyenkor főzéskor a héját nem kell eltávolítani. A recepthez szüksége lesz:

• 3 narancs;
• 2,5 kg cukor;
• 1 kg sárgabarack;
• 1 kg őszibarack.

Főzési algoritmus:

1. A sárgabarackot és az őszibarackot apró kockákra vágjuk, és egy mély serpenyőbe tesszük.
2. A gyümölcskeveréket megszórjuk cukorral.
3. Amíg a gyümölcs levet enged, a narancsot felvágjuk és kimagozzuk. Az őrlést turmixgépben végezzük.
4. Miután a cukor teljesen feloldódott, a serpenyőt tűzre tesszük. Őrölt narancsot adunk a tartalomhoz.
5. A lekvárt felforraljuk, majd lassú tűzön 20 percig főzzük.
6. A teljes lehűlés után a manipulációkat kétszer megismételjük.

Őszibarack lekvár naranccsal: nincs főzési recept

Van egy gyors és egyszerű lekvár recept. Megkülönböztető jellemzője a főzés hiánya. Ízlés szerint az e rendszer szerint elkészített desszert semmiképpen sem rosszabb, mint a klasszikus recept. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 narancs;
• 800 g kristálycukor;
• 1 kg őszibarack.

Recept:

1. A gyümölcsöket megmossuk, kimagozzuk és meghámozzuk.
2. Az őszibarackot és a narancsot turmixgéppel homogén állagúra őröljük.
3. A gyümölcskeveréket egy mély edénybe helyezzük, és cukorral borítjuk. A cukor teljes feloldásához a keveréket alaposan összekeverjük egy fa spatulával.
4. Néhány órás infúzió után a lekvárt használatra késznek tekintik.

Hogyan főzzünk sűrű baracklekvárt naranccsal

Ha a klasszikus lekvárrecepthez zselatint adunk, finom gyümölcslekvárt kapunk. Vastag, burkoló textúrája van. Ez a lehetőség nagyon népszerű a gyerekek körében. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 100 g zselatin granulátumban;
• 2 kg őszibarack;
• 3 narancs;
• 1,8 kg cukor.

Recept:

1. Az őszibarackot és a narancsot kimagozzuk, és húsdarálón keresztül ledaráljuk.
2. A kapott pürét befedjük cukorral és 4 órán át állni hagyjuk.
3. Eközben a zselatint külön edényben hígítjuk.
4. A gyümölcsmasszát 10 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni.
5. A pürébe, alaposan keverjük bele a zselatin keveréket. A masszát kissé felmelegítjük, nem forraljuk fel.

Narancsos baracklekvár receptje mikrohullámú sütőben

Ahhoz, hogy egy egészséges és ízletes csemege legyen, nem szükséges tűzhely használata. A lekvárt mikrohullámú sütőben is lehet készíteni. A következő összetevőkre van szükség:

• 1 narancs;
• egy csipet fahéj;
• 400 g őszibarack;
• 3 st. l. citromlé;
• 200 g cukor.

Főzési séma:

1. Az őszibarackot megmossuk és felvágjuk, útközben megszabadulva a kövektől.
2. Egy turmixgépben zúzott narancsot, cukrot és citromlevet adunk az apróra vágott gyümölcsökhöz.
3. Az alkatrészeket hőálló edénybe helyezzük és 5 percre mikrohullámú sütőbe küldjük, nagy teljesítményen.
4. Hangjelzés után fahéjat adunk a lekvárhoz, majd további 3 percre betesszük a sütőbe.

Őszibarack és narancs lekvár receptje mézzel és mentával

A desszert ízének gazdagítása érdekében gyakran adnak hozzá mentát és mézet. A lekvárnak ezt a változatát szokatlan színe miatt borostyánnak nevezik. A finomság megkülönböztető jegye a fűszeres menta íz. A kompozíció a következőket tartalmazza:

• 2 narancs;
• 250 g méz;
• 12 mentalevél;
• 1,2 kg őszibarack.

Főzési elv:

1. 1 narancs héját eldobják, a másik narancs héját pedig héjává alakítják. A pépből levet préselnek ki.
2. A mézet összekeverjük a kapott narancslével és tűzre tesszük.
3. A negyedekre vágott őszibarackot adjuk a citrussziruphoz.
4. 10 perc főzés után a keletkező habot eltávolítjuk.
5. Adjuk hozzá a menta leveleket és a héját az edénybe.
6. A lekvárt további 5 percig tűzön tartjuk.

Barack-narancs lekvár tárolásának szabályai

A narancs- és baracklekvár megfelelő tárolásához bizonyos feltételeket meg kell teremteni. A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a +20°C-ot. A kellékeket a hűtőszekrény alsó polcán is tárolhatja. Fontos elkerülni a hőmérséklet-ingadozásokat. Ezért a bankok elhelyezése az erkélyen vagy az alagsorban nem kívánatos. Az üvegedények a legalkalmasabb tárolóedények. Feltöltés előtt sterilizálni kell őket.

Következtetés

Őszibarack lekvár főzése naranccsal nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ahhoz, hogy ízletes csemegét kapjon, követnie kell az összetevők arányát és a műveletek algoritmusát.

Cikkek a témában "Baracklekvár naranccsal"

Erős burgonya

Phlox almavirág

Erős burgonya

Phlox almavirág