A piros ribizli leve forró nyáron és hideg télen is hasznos a házban. Különleges technológiával kell főzni, amely lehetővé teszi a bogyókban található tápanyagok nagy részének megmentését.
A ribizlilé jótékony hatású a melegben, mivel jól oltja a szomjat, télen pedig segít a hőmérsékleten, lázas állapotokon. Az emésztéshez is szükséges:
A termék megszünteti a görcsöket és a fájdalmakat görcsös vastagbélgyulladásban. Emellett fokozza a vizelet, verejték kiválasztását, ezzel együtt a sók kiürülése is megtörténik. Gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Jó melegen bevenni torokfájás, akut légúti fertőzések, SARS, influenza esetén. Ez egy kiváló gyógymód vesekő, valamint vérnyomásugrások és visszér esetén.
A ribizli gyümölcsitalok készítésének technológiája minden receptben közös. A bogyóknak tisztának kell lenniük, szétválogatva a gallyaktól és levelektől. Ezeket is össze kell törni, hogy elválasszon a levétől, vagy pépes masszává kell darálni őket.
A legtöbb receptben a fő hangsúly a ribizliital legkíméletesebb hőkezelésén van, hogy megőrizzék benne a hasznos kémiai elemeket. Forraljuk fel, általában csak süteményre van szükség. Ez lehetővé teszi az ital gazdag ízének elérését, feltéve, hogy minden vitamin és egyéb anyag megmarad. A már kihűlt húsleveshez adjuk a ribizli levét.
Készítsünk ribizlilevet (lásd. recept fényképpel) fagyasztott bogyókból is elkészíthető. Vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk egy ideig szobahőmérsékleten állni.
Hozzávalók:
Egy mély tálban fazúzalékkal őröljük pépesre a ribizlit, és szűrjük át egy finom szitán. Helyezze a gyümölcslevet a péppel és a bogyókból facsart levét egy külön tálba. Helyezze a süteményt egy fazék vízbe, és főzze körülbelül 10 percig. Forrás után adjuk hozzá a cukrot. Közben küldje el a levet a hűtőszekrénybe.
Hűtsük le a forró gyümölcsitalt, és keverjük össze a hűtőszekrényből származó gyümölcslével. Tegye ismét tűzre, és melegítse + 90-95 fokra, de ne forralja fel. Használat előtt szűrhető.
Hozzávalók egy másik recepthez:
Tegye a ribizlit turmixgépbe, fedje le cukorral és adjon hozzá egy kevés vizet. Az egészet felverjük, és a kapott pépes masszát egy serpenyőbe öntjük. Ha kicsi a turmixgép, ezt egyenként is megteheti: először a ribizlit morzsoljuk össze a cukor felével, majd a feketét. Adjunk hozzá vizet, és tegyük tűzre a levet. Amint felforr, azonnal kikapcsolhatod.
A ribizlit éretten, ne romlottan vegyük. Mossa le jól a portól, hagyja megszáradni. Előválogatás a gallyak és a különféle szennyeződések eltávolításához.
Hozzávalók:
Helyezze át a bogyókat egy kényelmes mély tálba, és villával enyhén törje össze őket. Ezután dörzsölje át a bogyópürét egy szitán. Az ezután visszamaradt pépet egy fazék vízbe helyezzük. Forraljuk fel és főzzük +100 fokos hőmérsékleten 5 percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, jól elkeverjük és elzárjuk a gázt. Összességében az oldatot legfeljebb 7 percig kell forralni.
Főzés után a gyümölcsital álljon a fedő alatt egy ideig, hogy tovább nyújtódjon, legalább fél óráig. Ezután szűrje le az italt, és jól nyomja ki a tortát - többé nem lesz hasznos, és nyugodtan kidobhatja. Ezután a kihűlt húslevest össze kell keverni az előzőleg kifacsart ribizli levével. 2 italt összekeverünk, és egy kancsóba öntjük. Hűtsük le szobahőmérsékletre, vagy küldjük el a hűtőszekrénybe, inni lehet.
A főzés, még ha minimális is, sok hasznos anyagot elpusztít a ribizli italban. Ezért, ha szeretné, megteheti nélküle.
Hozzávalók:
Válogatott bogyók és cukor öntsük egy teáskannába sörfőzéshez. Citrushéjat is adhatunk hozzá – ez új érdekességet ad az italnak. Jól passzol a finomra vágott almadarabok bogyóléhez. Öntsünk forrásban lévő friss vizet, keverjük össze, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót (fűszerek és gyömbér). Zárt fedéllel hagyjuk 20 percig.
Hozzávalók egy másik recepthez:
A bogyókat turmixgépben a cukorral és hideg forralt vízzel habosra keverjük. Hagyjuk infúziót kelteni, majd tegyük be a hűtőbe. Használat előtt rázza fel, mert a pép hajlamos leülepedni az aljára.
Kívánt esetben a ribizlilé készítésére szolgáló receptekben a cukor helyettesíthető mézzel. Ebben az esetben az ital még egészségesebb lesz, és további ízeket kap.
Hozzávalók:
A megmosott és meghámozott bogyókat egy mély tányér tetejére fektetett szitába helyezzük. Fa mozsártörővel jól pépesítjük őket, amíg az összes leve ki nem folyik. Ezután forraljuk fel a ribizlis süteményt vízben 20-30 percig. Várja meg a kihűlést, szűrje le, és keverje össze lével és mézzel. Jól összekeverjük, hideg helyre tesszük.
Hozzávalók:
A bogyókat pépesítjük, a levét gézzel kinyomjuk. A bőr és csont formájában lévő maradványokat öntsük fel vízzel, és tegyük tűzre. Dobd bele a gyömbért apróra vágva. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá fahéjat, és azonnal kapcsoljuk ki. Lefedve tartjuk, amíg kihűl. Ezután távolítsa el az üledéket, adjon hozzá mézet és gyümölcslevet, keverje össze.
Hozzávalók:
Préselj le levet a narancs és a ribizli bogyóiból. A maradék héjat és a süteményt egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és 2-3 percig főzzük. Ezután hűtsük le, szűrjük le és keverjük össze a cukorral, keverjük össze az egészet. A legvégén öntsük bele a levét.
A ribizlilé jótékony tulajdonságai ellenére ellenjavallatok is vannak. Számos olyan eset van, amikor ez az ízletes és egészséges ital káros lehet, és ilyen patológiákat okozhat:
Néhány ember, aki hajlamos az ételallergia megnyilvánulásaira, intoleranciát tapasztalhat a termékkel szemben. Ez általában bőrkiütésekben (urticaria) és néhány egyéb tünetben nyilvánul meg.
A bolti gyümölcsitalok eltarthatósága sokkal hosszabb, mint a házi készítésűeké, mivel sterilizáláson esnek át. De ez negatívan befolyásolja hasznos tulajdonságait. A csomagolás felbontása után a termék eltarthatósága jelentősen csökken. Egy napon belül el kell fogyasztani. A házi készítésű gyümölcslé szobahőmérsékleten legfeljebb 12 óráig tárolható, hűtőszekrényben - 3 napig.
A ribizlilé melegen és hidegen is fogyasztható. Mindenesetre az ital minden előnyét megadja az emberi szervezetnek, és nem csak az extrém hőséghez, hanem az év hideg hideg időszakához is segít alkalmazkodni.