Ribizlilé: receptek, előnyök

A piros ribizli leve forró nyáron és hideg télen is hasznos a házban. Különleges technológiával kell főzni, amely lehetővé teszi a bogyókban található tápanyagok nagy részének megmentését.

Mire hasznos a ribizlilé

A ribizlilé jótékony hatású a melegben, mivel jól oltja a szomjat, télen pedig segít a hőmérsékleten, lázas állapotokon. Az emésztéshez is szükséges:

  • semlegesíti az émelygést;
  • elnyomja a hányást;
  • serkenti a bél motoros funkcióját;
  • enyhe hashajtó hatása van, segít megbirkózni a krónikus székrekedéssel;
  • choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik;
  • javítja az étvágyat;
  • aktiválja a gyomor, a belek emésztési tevékenységét.

A termék megszünteti a görcsöket és a fájdalmakat görcsös vastagbélgyulladásban. Emellett fokozza a vizelet, verejték kiválasztását, ezzel együtt a sók kiürülése is megtörténik. Gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Jó melegen bevenni torokfájás, akut légúti fertőzések, SARS, influenza esetén. Ez egy kiváló gyógymód vesekő, valamint vérnyomásugrások és visszér esetén.

Hogyan kell főzni a ribizli levét

A ribizli gyümölcsitalok készítésének technológiája minden receptben közös. A bogyóknak tisztának kell lenniük, szétválogatva a gallyaktól és levelektől. Ezeket is össze kell törni, hogy elválasszon a levétől, vagy pépes masszává kell darálni őket.

A legtöbb receptben a fő hangsúly a ribizliital legkíméletesebb hőkezelésén van, hogy megőrizzék benne a hasznos kémiai elemeket. Forraljuk fel, általában csak süteményre van szükség. Ez lehetővé teszi az ital gazdag ízének elérését, feltéve, hogy minden vitamin és egyéb anyag megmarad. A már kihűlt húsleveshez adjuk a ribizli levét.

Fagyasztott ribizlilé recept

Készítsünk ribizlilevet (lásd. recept fényképpel) fagyasztott bogyókból is elkészíthető. Vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk egy ideig szobahőmérsékleten állni.

Hozzávalók:

  • fagyasztott bogyók - 0,2 kg;
  • víz - 1,5 l;
  • kristálycukor - szükség szerint.

Egy mély tálban fazúzalékkal őröljük pépesre a ribizlit, és szűrjük át egy finom szitán. Helyezze a gyümölcslevet a péppel és a bogyókból facsart levét egy külön tálba. Helyezze a süteményt egy fazék vízbe, és főzze körülbelül 10 percig. Forrás után adjuk hozzá a cukrot. Közben küldje el a levet a hűtőszekrénybe.

Hűtsük le a forró gyümölcsitalt, és keverjük össze a hűtőszekrényből származó gyümölcslével. Tegye ismét tűzre, és melegítse + 90-95 fokra, de ne forralja fel. Használat előtt szűrhető.

Hozzávalók egy másik recepthez:

  • ribizli (piros, s / m) - 300 g;
  • ribizli (fekete, s / m) - 300 g;
  • granulált cukor - 300 g;
  • víz - 4 l.

Tegye a ribizlit turmixgépbe, fedje le cukorral és adjon hozzá egy kevés vizet. Az egészet felverjük, és a kapott pépes masszát egy serpenyőbe öntjük. Ha kicsi a turmixgép, ezt egyenként is megteheti: először a ribizlit morzsoljuk össze a cukor felével, majd a feketét. Adjunk hozzá vizet, és tegyük tűzre a levet. Amint felforr, azonnal kikapcsolhatod.

Morse friss ribizliből

A ribizlit éretten, ne romlottan vegyük. Mossa le jól a portól, hagyja megszáradni. Előválogatás a gallyak és a különféle szennyeződések eltávolításához.

Hozzávalók:

  • bogyók - 0,3 kg;
  • víz - 1 l;
  • granulált cukor - 5 evőkanál. l.

Helyezze át a bogyókat egy kényelmes mély tálba, és villával enyhén törje össze őket. Ezután dörzsölje át a bogyópürét egy szitán. Az ezután visszamaradt pépet egy fazék vízbe helyezzük. Forraljuk fel és főzzük +100 fokos hőmérsékleten 5 percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, jól elkeverjük és elzárjuk a gázt. Összességében az oldatot legfeljebb 7 percig kell forralni.

Főzés után a gyümölcsital álljon a fedő alatt egy ideig, hogy tovább nyújtódjon, legalább fél óráig. Ezután szűrje le az italt, és jól nyomja ki a tortát - többé nem lesz hasznos, és nyugodtan kidobhatja. Ezután a kihűlt húslevest össze kell keverni az előzőleg kifacsart ribizli levével. 2 italt összekeverünk, és egy kancsóba öntjük. Hűtsük le szobahőmérsékletre, vagy küldjük el a hűtőszekrénybe, inni lehet.

Piros ribizlilé főzés nélkül

A főzés, még ha minimális is, sok hasznos anyagot elpusztít a ribizli italban. Ezért, ha szeretné, megteheti nélküle.

Hozzávalók:

  • ribizli (piros, friss) - 50 g;
  • málna (fagyasztott) - 50 g;
  • áfonya (fagyasztott) - 50 g;
  • áfonya (fagyasztott) - 50 g;
  • víz - 1-1,5 l;
  • gyömbér (friss) - 10 g;
  • cukor - 70 g;
  • fahéj - 1 rúd;
  • csillagánizs - 1 csillag;
  • kardamom (szemekben) - 2 db.

Válogatott bogyók és cukor öntsük egy teáskannába sörfőzéshez. Citrushéjat is adhatunk hozzá – ez új érdekességet ad az italnak. Jól passzol a finomra vágott almadarabok bogyóléhez. Öntsünk forrásban lévő friss vizet, keverjük össze, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót (fűszerek és gyömbér). Zárt fedéllel hagyjuk 20 percig.

Figyelem! Télen a bogyólevet melegen is lehet inni. Ez egy nagyszerű orvosság megfázásra, nyáron pedig a hőségre.

Hozzávalók egy másik recepthez:

  • ribizli (piros) - 0,5 kg;
  • víz - 1,2 l;
  • cukor (méz, édesítőszer) - ízlés szerint.

A bogyókat turmixgépben a cukorral és hideg forralt vízzel habosra keverjük. Hagyjuk infúziót kelteni, majd tegyük be a hűtőbe. Használat előtt rázza fel, mert a pép hajlamos leülepedni az aljára.

Piros ribizli mézes ital

Kívánt esetben a ribizlilé készítésére szolgáló receptekben a cukor helyettesíthető mézzel. Ebben az esetben az ital még egészségesebb lesz, és további ízeket kap.

Hozzávalók:

  • bogyók - 300 g;
  • víz - 1 l;
  • méz - ízlés szerint.

A megmosott és meghámozott bogyókat egy mély tányér tetejére fektetett szitába helyezzük. Fa mozsártörővel jól pépesítjük őket, amíg az összes leve ki nem folyik. Ezután forraljuk fel a ribizlis süteményt vízben 20-30 percig. Várja meg a kihűlést, szűrje le, és keverje össze lével és mézzel. Jól összekeverjük, hideg helyre tesszük.

Figyelem! A gyümölcsitalok elkészítésekor az a lényeg, hogy frissen facsart levet öntsünk a már kihűlt ribizlitörköly-levesbe. Ekkor minden hasznos összetevő megmarad, és az ital nem csak ízletes, hanem gyógyító is lesz.

Piros ribizli gyömbérlé

Hozzávalók:

  • ribizli - 0,4 kg;
  • méz - 0,1 kg;
  • víz - 1,5 l;
  • gyömbér - 10 g;
  • fahéj - ½ rúd.

A bogyókat pépesítjük, a levét gézzel kinyomjuk. A bőr és csont formájában lévő maradványokat öntsük fel vízzel, és tegyük tűzre. Dobd bele a gyömbért apróra vágva. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá fahéjat, és azonnal kapcsoljuk ki. Lefedve tartjuk, amíg kihűl. Ezután távolítsa el az üledéket, adjon hozzá mézet és gyümölcslevet, keverje össze.

Morse narancs és ribizli

Hozzávalók:

  • ribizli - 0,4 kg;
  • narancs (lé) - 1 db.;
  • víz - 2 l;
  • cukor - 0,15 kg;
  • fahéj - ízlés szerint.

Préselj le levet a narancs és a ribizli bogyóiból. A maradék héjat és a süteményt egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és 2-3 percig főzzük. Ezután hűtsük le, szűrjük le és keverjük össze a cukorral, keverjük össze az egészet. A legvégén öntsük bele a levét.

A ribizlilé ellenjavallatai

A ribizlilé jótékony tulajdonságai ellenére ellenjavallatok is vannak. Számos olyan eset van, amikor ez az ízletes és egészséges ital káros lehet, és ilyen patológiákat okozhat:

  • gyomorhurut;
  • fekély;
  • májgyulladás;
  • rossz véralvadás, például hemofília.

Néhány ember, aki hajlamos az ételallergia megnyilvánulásaira, intoleranciát tapasztalhat a termékkel szemben. Ez általában bőrkiütésekben (urticaria) és néhány egyéb tünetben nyilvánul meg.

Tárolási feltételek

A bolti gyümölcsitalok eltarthatósága sokkal hosszabb, mint a házi készítésűeké, mivel sterilizáláson esnek át. De ez negatívan befolyásolja hasznos tulajdonságait. A csomagolás felbontása után a termék eltarthatósága jelentősen csökken. Egy napon belül el kell fogyasztani. A házi készítésű gyümölcslé szobahőmérsékleten legfeljebb 12 óráig tárolható, hűtőszekrényben - 3 napig.

Következtetés

A ribizlilé melegen és hidegen is fogyasztható. Mindenesetre az ital minden előnyét megadja az emberi szervezetnek, és nem csak az extrém hőséghez, hanem az év hideg hideg időszakához is segít alkalmazkodni.


Megosztás a közösségi hálózatokon: