Téli borscsöntet receptek káposztával
Minden önmagát tisztelő háziasszony megtakarítja személyes idejét, és minden lehetséges módon megpróbálja felgyorsítani az összes háztartási folyamatot, hogy több időt fordítson a rokonokra és a barátokra. Az egyik ilyen módszer a kötszerek elkészítése nyáron, hogy leegyszerűsítse az első fogások elkészítését. A téli borscs káposztával egy gyors készítmény, amely nemcsak javítja az étel ízét és kellemes aromát biztosít, hanem telíti a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek télen szükségesek az immunitás fenntartásához.
A borscs öntet főzésének titkai
A borscsöntet főzésének megkezdésekor meg kell ismerkednie a receptekkel, meg kell hallgatnia a tapasztalt háziasszonyok véleményét, és követnie kell az évek során tesztelt tanácsaikat:
- A kiváló minőségű borscsfonás kulcsa a gondos termékválasztás. Gondosan meg kell vizsgálni az összes gyümölcsöt a sérülések szempontjából, és félre kell tenni a romlottakat.
- Vannak bizonyos módszerek a helyes szeletelésre, de minden háziasszonynak, a recepttől függetlenül, magának kell eldöntenie, hogyan vágja a legjobban a zöldségeket, hogy az ételt minden családtag értékelje.
- Bármilyen tartósításhoz ajánlatos zöldet hozzáadni. Nemcsak ízletesebbé, de látványosabbá is teszi a téli borscsöntetet.
- A termékek elkészítésekor különös figyelmet kell fordítani a paradicsom héjára: negatívan befolyásolhatja az étel egészének ízét, ezért blansírozással kell megszabadulni tőle.
Valójában az eredmény nem csak a receptek ismeretén, a téli borscs elkészítésének technológiáján, vagy néhány speciális tippen múlik a hozzávalók kiválasztásához, elkészítéséhez, hanem a rokonok és barátok meglepésének vágyától és motivációjától is, hogy örömet szerezzen nekik. finom meleg ebéddel etetve meg őket.
Klasszikus recept borscsöntethez káposztával és zöldségekkel télre
Télen nehéz természetes termékeket találni a borscs elkészítéséhez, és a bolti öntet nem jó ötlet. Erről előre gondoskodhat, és nyártól borscsöntetet készíthet télre. Ehhez készítse elő:
- 3 kg káposzta;
- 4 kg cékla;
- 1,5 kg hagyma;
- 1,5 kg sárgarépa;
- 800 g kaliforniai paprika;
- 2 kg paradicsom;
- 300 g petrezselyem;
- 4 dolog. babérlevél;
- 80 g cukor;
- 150 ml ecet;
- 100 g só;
- 450 ml napraforgóolaj;
- bors.
Borscs öntet receptje:
- A paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk a héját, a húsát apróra vágjuk.
- A céklát csíkokra vágjuk, felforrósított olajos serpenyőbe tesszük, 10 percig sütjük, lefedve tovább pároljuk.
- A paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát, a káposztát a lehető legfinomabbra, a hagymát pedig félkarikára.
- Keverjük össze az összes zöldséget, ízesítsük olajjal és fűszerekkel.
- Öntsük a serpenyőbe, és pároljuk egy kicsit kevesebb, mint egy órán keresztül, ne felejtsük el megkeverni.
- 5 perccel a főzési folyamat vége előtt öntsünk ecetet, csomagoljuk üvegekbe, zárjuk le.
Borscht borssal és káposztával télre
A borscs káposztával történő öntet téli tárolása nem sok időt vesz igénybe, maga a borscs sokkal tovább készül. Ha pedig van natúr borscs készítmény, akkor ez a folyamat felgyorsul, és a számtalan táplálék-kiegészítőt tartalmazó bolti termékek már nem kerülnek be a bevásárlólistára. A recept bizonyos összetevők jelenlétét írja elő, amelyek magukban foglalják:
- 2 kg káposzta;
- 500 g paradicsompüré;
- 700 g cékla;
- 500 ml víz;
- 500 g hagyma;
- 450 g bors;
- 450 g sárgarépa;
- 200 ml napraforgóolaj;
- 70 ml ecet.
Hogyan készítsünk borscsot télire a recept szerint:
- Mossunk meg minden zöldséget, válogassunk szét és távolítsuk el a héját és a magjait.
- A sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, felforrósított olajos serpenyőbe tesszük.
- A borsot és a répát kockákra vágjuk, ugyanoda tesszük és mindent meglocsolunk paradicsommal, fűszerekkel ízesítjük.
- Kb. 30 percig pároljuk, felöntjük az ecettel és még 4 percig tűzön tartjuk, majd üvegekbe csomagoljuk a téli borscsöntetet.
Borscht előkészítése káposztával és céklával télre
Az illatos, gazdag borscs főzéséhez az idő nagy részét erre a folyamatra kell fordítania, és nem minden háziasszony dönt úgy, hogy fél napig áll a tűzhely mellett egy ételért. Ha van egy ilyen hasznos üres készlet, mindössze 10-20 perc alatt csodálatos eredményt érhet el. A recepthez a következő termékekre lesz szükség:
- 1 kg cékla;
- 1 kg paradicsom;
- 500 g sárgarépa;
- 500 g kaliforniai paprika;
- 500 g hagyma;
- 500 g káposzta;
- 120 ml napraforgóolaj;
- 20 g cukor;
- 20 g só;
- 1 nagy fokhagyma;
- 3 st. l. paradicsom szósz.
Borscs öntet receptje:
- Mossa meg és vágja fel az összes zöldséget kényelmes módon.
- Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, adjuk hozzá a hagymát és főzzük, amíg a zöldség arany árnyalatot nem kap.
- 5 perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát, a paprikát és a paradicsomot. 20 percig pároljuk.
- Küldje el a céklát, ízesítse ecettel, sózza, édesítse és tartsa a tűzön további 30 percig.
- Tegye bele a káposztát, a paradicsompürét és a fokhagymát, párolja 10 percig, és csomagolja üvegekbe, fedővel szorosan zárja le.
Téli borscsöntet recept káposztával és paradicsommal
A friss káposztával és paradicsommal készült borscs télre minden olyan összetevőt tartalmaz, amely a legfinomabb és legtáplálóbb étel elkészítéséhez szükséges. Különösen azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akik szívesebben töltik idejük nagy részét a konyhán kívül. A recept a következő összetevőket tartalmazza:
- 1 kg cékla;
- 1 kg káposzta;
- 350 g hagyma;
- 550 g sárgarépa;
- 950 g kaliforniai paprika;
- 950 g paradicsom gyümölcs;
- 100 g petrezselyem;
- 1 fokhagyma;
- 10 ml ecet;
- 5 st. l. só;
- 6 st. l. Szahara;
- 1 liter víz;
- fűszerek, fűszerek.
A recept elkészítésének lépései:
- A céklát és a sárgarépát külön-külön megfőzzük, kihűtjük, majd feldaraboljuk.
- A káposztát felaprítjuk, a hagymát, borsot kockákra vágjuk. Blansírozzuk a paradicsomot, távolítsuk el a bőrt, küldjük egy turmixgépbe.
- Külön vizet forralunk, sózzuk, édesítjük.
- Keverjük össze az összes zöldséget, öntsük sós lével, főzzük 5-10 percig, osztjuk üvegekbe.
Borsch fűszerezés télre káposztával és babbal
Érdekes és eredeti recept, amely segít diverzifikálni a napi menüt a hideg évszakban. A bab felhasználásával borscht öntet kiválóan alkalmas nagyböjti ételek főzésére. A borscht elkészítése kiegészíti a salátákat, és kielégítőbbé teszi a főételeket.
Alkatrészkészlet:
- 2 kg hagyma;
- 1 kg kaliforniai paprika;
- 2 kg sárgarépa;
- 700 g bab;
- 500 ml víz;
- 4 kg paradicsom;
- 2 kg cékla;
- 500 ml napraforgóolaj;
- 4 kg káposzta;
- 150 g só;
- 30 ml ecet.
Lépésről lépésre recept:
- A hagymát bármilyen módon apróra vágjuk. Egy olajjal megtöltött serpenyőt tegyünk közepes lángra, hevítsük fel, adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.
- A sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot húsdarálóba csavarjuk, mindkét összetevőt hozzáadjuk a tartályhoz, 5 percig főzzük, majd elküldjük az apróra vágott káposztát, céklát. 10 perc múlva adjunk hozzá borsot.
- Fűszerekkel ízesítjük, és lassú tűzön 20-25 percig tartjuk.
- Felöntjük ecettel, hozzáadjuk az előfőzött babot, összekeverjük és üvegekbe csomagoljuk.
Borscht előkészítése télre káposztával ecet nélkül
A téli borscs káposztával való öltözködésének receptje gazdaságos és ízletes lehetőség, sokkal finomabb, mint a bolti termékek. Egy ilyen blank segítségével kiadós első fogást főzhet a nyári ízekkel, amely a család minden tagját örömet okoz a hideg napokon. Az ecet hiánya nagy hatással lesz az egyes összetevők telítettségére és íz-jellemzőinek megőrzésére.
Termékkészlet:
- 1,5 kg káposzta;
- 2 db. babérlevél;
- 3 db. bolgár paprika;
- 1,5 liter paradicsomlé;
- só bors
Elkészítés módja a recept szerint:
- Mosott borsot, hogy megszabaduljon a magoktól, szártól, csíkokra vágva.
- A káposztát apróra vágjuk, paradicsomlével összekeverjük és alaposan összekeverjük.
- Adjunk hozzá borsot, fűszereket, lassú tűzön főzzük forrásig.
- Forraljuk 5 percig, töltsük üvegekbe, fedjük le, hagyjuk kihűlni.
A borscsöntet tárolásának szabályai
A borscsöntet legfeljebb két évig és csak optimális körülmények között tárolható. Szobaként használhatunk pincét, pincét, kamrát, extrém esetben akár hűtő is alkalmas. A hőmérsékleti rendszernek 5 és 15 fok között kell lennie, a normától való eltérés nem üdvözlendő, de a megőrzés nem okoz sok kárt. A borscht öltözködésének tárolása során fontos szempont a páratartalom, ezt csökkenteni kell.
Következtetés
Ideális tartósítási lehetőség a téli borscs káposztával, amely megfelelő előkészítés esetén kiváló kiegészítésként szolgál mind az első, mind a második fogáshoz. A legfontosabb dolog az, hogy alaposan tanulmányozza a receptet, és válassza ki a megfelelő főzési módot, amely segít teljes mértékben élvezni a finom, illatos borscsot.
