Szederlé: almával, naranccsal
Téli arónialé otthon is elkészíthető. Ízletes, természetes és nagyon egészséges italt kap, amely pótolja a téli vitaminhiányt. A bogyók kellemes édes-savanyú ízűek, enyhén fanyar ízűek. Ebből télire lekvárt, befőttet vagy gyümölcslevet szüretelnek.
Mi a hasznos lé arónia
A fekete berkenyelé előnyei a bogyó magas vitamin- és egyéb értékes nyomelemeinek köszönhetőek.
Az ital a következő pozitív hatásokkal rendelkezik az emberi szervezetre:
- Lassítja az öregedési folyamatokat.
- Erősíti a perisztaltikát, normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját. Növeli a gyomorsavat.
- Megakadályozza a koleszterin plakkok képződését, telíti a vért oxigénnel, növeli a hemoglobin szintjét.
- Rugalmassá teszi az erek falát, erősítve azokat.
- Stabilizálja a vérnyomást magas vérnyomásban.
- Növeli az immunitást, védi a szervezetet a megfázástól a szezonon kívüli időszakban és a hideg időben.
- Jótékony hatás a látásra. Glaukóma kezelésére ajánlott.
- A jód magas koncentrációja miatt normalizálja a pajzsmirigy működését.
- Megtisztítja a szervezetet a radioaktív anyagoktól, nehézfémektől és károsan hat a kórokozó mikroorganizmusokra. Tökéletesen enyhíti a mérgezés tüneteit.
- Kedvezően hat a haj, köröm és bőr állapotára.
- Normalizálja az alvást, megszünteti a szorongást és növeli a hatékonyságot.
- Kiválóan megelőzi a rosszindulatú daganatok kialakulását.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet aróniából
A leggyorsabb és legegyszerűbb módja a szederlé készítésének télire: speciális eszközökkel. Elegendő a bogyókat előkészíteni és elektromos vagy kézi facsaróval kinyomkodni. A szederlé télre történő elkészítéséhez jobb, ha olyan csavaros eszközt használunk, amely minimális tortát hagy.
A gyümölcsléfőző segítségével történő elkészítéshez a szétválogatott és alaposan megmosott hegyi hamut a készülék szűrőedényébe helyezzük, és egy edénybe helyezzük, ahol folyadékot gyűjtünk. A szerkezetet felgyújtják. Egy órával később nyissa ki a csapot, és engedje le az italt.
Ha nincsenek speciális eszközök, a gyümölcslé a régi módszerrel készíthető: szita vagy szűrőedény segítségével. Ebben az esetben az előkészített bogyókat kis adagokban egy famozsárral vagy kanállal összegyúrjuk. Hogy a süteményt minél jobban megszabadítsuk a levétől, gézbe téve jól kinyomkodhatjuk.
A kész italt sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe töltik, és hermetikusan lezárják vagy csészékben lefagyasztják.
Klasszikus arónialé recept
Az arónialé otthoni klasszikus receptje magában foglalja az ital elkészítését bogyókból, cukor hozzáadása nélkül.
Hozzávalók: 2 kg arónia.
Főzés
- Vágja le a bogyókat az ágról. Válogassa szét a gyümölcsöket, és vágja le a farkát. Öblítés.
- Az elkészített berkenye facsarón átpasszírozzuk.
- A frissen facsart folyadékot finom szitán zománcozott tálba szűrjük. Óvatosan távolítsa el a habot.
- Tegye a tartályt az itallal a tűzre, forralja fel, és főzze egy percig.
- Mossa ki a 250 ml-es üvegeket szódával. Gőz fölött dolgozzuk fel. Forraljuk csavaros kupakokat.
- Öntsön forró gyümölcslevet az előkészített edénybe, és töltse meg vállig. Szorosan csavarja le fedővel, fordítsa meg, tekerje be egy takaróval és hagyja teljesen kihűlni.
Arónialé facsaróban
Arónia facsaróban - egyszerű és gyors módja a természetes és egészséges ital elkészítésének.
Hozzávalók:
- 2 csésze répacukor;
- 2 kg arónia.
Főzés:
- Öntsön vizet a kukta alsó edényébe, és töltse meg a térfogat ¾-ével. Mérsékelt lángra tesszük.
- Helyezzen egy hálót a tetejére, hogy összegyűjtse a levet. Vágja le az arónia bogyókat az ágról, jól válogatja szét, távolítsa el a romlott gyümölcsöket és törje le a farkát. Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt, és tegye a készülék edényébe. Két pohár cukorral megtöltjük. Szerelje fel a légyűjtő rács tetejére. zárja le a fedelet. A gyümölcslé-bevezető tömlőt le kell zárni.
- Amint a víz az alsó tartályban felforr, csökkentse a hőt minimálisra. 45 perc elteltével nyissa ki a csapot, és öntse a nektárt steril üvegekbe. A megtöltött edényt fedővel szorosan zárjuk le, takaróval szigeteljük és hagyjuk egy napig állni.
Szederlé facsarón keresztül
Az arónia betakarítása facsaró segítségével télen a legelőnyösebb módja az italszerzésnek, mivel minimális időt és erőfeszítést igényel.
Hozzávalók:
- aronia;
- répacukor.
Főzés
- A bogyókat eltávolítjuk a fürtökről, és minden gallyat el kell távolítani. Rowan folyó víz alatt mossuk.
- Az elkészített gyümölcsöket facsaróba fektetjük, és kinyomkodjuk a levét.
- Az italt egy zománcozott serpenyőbe öntik. Minden liter gyümölcsléhez adjunk hozzá 100 g kristálycukrot, és addig keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
- A kis üvegeket szódával mossuk, leöblítjük és sütőben vagy gőz fölött sterilizáljuk. Az italt előkészített üvegedényekbe öntik. Egy széles serpenyő alját egy törülköző borítja. Nedűs üvegeket tesznek bele, és felöntik forró vízzel, hogy a szintje elérje a vállát. Tedd alacsony lángra és sterilizáld 20 percig.
- A bankokat hermetikusan fedővel lezárják, meleg takaróval letakarják, és másnapig hagyják.
Arónialé húsdarálón keresztül
A fekete hegyi hamuból kézzel levet nyerni meglehetősen munkaigényes. A húsdaráló nagyban megkönnyíti ezt a feladatot.
Hozzávalók
- aronia;
- répacukor.
Főzés
- Vágja le az arónia bogyókat a gallyakról. Válogassa szét a gyümölcsöket, és vágja le az összes farkát. Alaposan öblítse le és öblítse le forrásban lévő vízzel.
- Az elkészített berkenyt csavarja át egy húsdarálón. A kapott masszát kis adagokban gézre helyezzük, és óvatosan összenyomkodjuk.
- Helyezze a folyadékot egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá cukrot ízlés szerint, és tegye közepes lángra. Forraljuk fel és főzzük pár percig.
- Öntse a forró italt steril üvegekbe vagy üvegekbe. Húzzuk meg hermetikusan főtt fedőkkel, és hagyjuk reggelig, meleg takaróba csomagolva.
Arónialé cseresznyelevéllel
A citromsav és a cseresznyelevél még több ízt és frissességet kölcsönöz az italnak.
Hozzávalók:
- 1 kg arónia;
- 2 liter forrásvíz;
- 5 g citromsav;
- 300 g répacukor;
- 30 db. friss cseresznye levelek.
Főzés:
- Válogassa szét a berkenyét, vágja le a levélnyéleket és öblítse le folyó hideg víz alatt.
- Tedd a bogyókat egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, és tegyél bele 15 cseresznyelevelet. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Forraljuk három percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni két napig.
- A megadott idő elteltével szűrjük le a húslevest. Adjunk hozzá citromsavat, cukrot és keverjük össze. Tedd rá a maradék cseresznyeleveleket. Forraljuk fel és főzzük öt percig.
- Szűrjük le a forró italt, öntsük steril edénybe. Hűtse le meleg ruhával.
Szederlé télre naranccsal
A narancs kellemes frissességet és hihetetlen citrusos aromát kölcsönöz az italnak.
Hozzávalók:
- 2 kg arónia;
- 2 narancs.
Főzés:
- Apróra vágott aronia bogyók az ágról. Menjen át, távolítsa el a farkat. Alaposan öblítse le a viasz eltávolításához.
- A gyümölcsöket facsaróval facsarjuk. Öntsük a folyadékot egy zománcozott serpenyőbe.
- A narancsot megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. A gyümölcsöt a héjával együtt szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá az italhoz. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Forraljuk öt percig.
- A kész italt szűrjük le, és sterilizálás után öntsük kis üvegekbe vagy üvegekbe. Szorosan húzza meg a fedőket, és meleg ruhába csomagolja le.
Almalé aróniából
Az alma leginkább a hegyi kőris ízét váltja ki, így ez a két összetevő finom és illatos nektárt készít.
Hozzávalók:
- 400 g répacukor;
- 1 kg 800 g friss édes-savanyú alma;
- 700 g arónia.
Főzés:
- Válogassa szét a bogyókat és alaposan mossa meg. Szűrjük egy szitára. Az almát megmossuk és nyolc szeletre vágjuk. Távolítsa el a magot.
- Facsaró segítségével facsarjon levet a gyümölcsökből és bogyókból, és keverje össze őket egy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
- Helyezze az edényt a tűzhelyre, és mérsékelt lángon melegítse, amíg fel nem forr.
- Öntse a forró italt steril üvegedényekbe. Szorosan zárjuk le és hűtsük le, meleg takaróba csomagolva.
Az aronia gyümölcslé szedésének szabályai
Magas vérnyomás esetén és az immunitás erősítésére vegyen be gyümölcslevet naponta háromszor, 50 ml-t, egy kis méz hozzáadásával.
Cukorbetegség esetén reggel és este 70 ml tiszta gyümölcslevet isznak. A mérgezés eltávolítása érdekében naponta ötször igyon 50 ml italt. Az édesség kedvéért mézet adhatunk hozzá.
Következtetés
A téli aronialé betakarításának fenti módszerei mellett érdemes megjegyezni, hogy a leghasznosabb és leggyorsabb a csészékben történő fagyasztás. Az egyetlen hátránya, hogy sok helyet foglal a fagyasztóban. Az arónialé előnyeinek és veszélyeinek ismeretében maximális hasznot hozhat, és minimálisra csökkentheti használatának negatív következményeit. Az ital nem ajánlott magas savasságúaknak, ha allergiásak erre a bogyóra, és a szoptató nők is tartózkodjanak.
