Padlizsán saláta majonézzel télre

Padlizsán majonézzel télre - a fő összetevőnek köszönhetően vitaminokban gazdag kiadós étel. Az előétel nagyon kényelmes étkezéshez, mert önálló ételként vagy a főétel kiegészítéseként szolgálhatja fel az asztalnál. A téli saláta mindenkinek tetszeni fog: a gomba, a fokhagyma, a paradicsom szerelmeseinek és csak azoknak, akiknek nincs szabadidejük.

A padlizsán főzésének jellemzői majonézzel télen

Mivel a tartósítást hosszú távú tárolásra készítik, sterilizált edényekbe kell helyezni. A bankokat kis térfogatban kell kiválasztani, hogy ne nyissa ki túl sokáig, ami veszélyes lehet az edényre.

A padlizsán olyan zöldség, amely intenzíven szívja fel a zsírokat és az olajokat. Ezért szükséges tapadásmentes serpenyőt választani az elkészítéséhez, vagy sütőt használni. Az utolsó módszerrel az étel kevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú lesz.

Téli, majonézes padlizsánhoz, amelynek íze julienne, jobb olyan gombákhoz olyan fűszert választani, amely nem tartalmaz nátrium-glutamátot és túlságosan élénk fűszereket, mint például chili, zsálya, menta, kömény és mások.

Ha a babérlevelet a receptnek megfelelően használták fel, a főzés végén ki kell venni a konzervből, mert később kellemetlen keserűséget adhat.

A padlizsán kiválasztása és előkészítése tartósításra

Előnyben kell részesíteni a közepes méretű - 12-15 cm hosszú, lekerekített, gyönyörű, egyenletes és sűrű bőrű - fiatal padlizsánokat, penész, rothadás és horpadások nélkül. A zöldség pépének fehérnek, nem lomhának kell lennie.

A tartósítási eljárás előtt el kell távolítani a fő összetevő keserűségét. Ehhez tegyük sós vízbe az apróra vágott zöldséget és nyomkodjuk le. A gyümölcsöt villával is felapríthatjuk, jól megsózzuk, és legalább 20 percig állni hagyjuk. Ezenkívül a keserűség eltűnik, ha az apróra vágott padlizsánt megszórjuk 1 evőkanál. l. sózzuk és 15-20 percig állni hagyjuk. Függetlenül attól, hogy a keserűség eltávolításának melyik módszerét alkalmazták, a megadott idő leteltével a zöldséget ki kell préselni, és folyó víz alatt alaposan meg kell mosni, hogy a maradék só ne befolyásolja a végső étel ízét.

Receptek téli padlizsánhoz majonézzel

Tapasztalt szakácsok sok változatot állítottak össze majonézes főzési ételekből télre. Azoknak, akik korábban nem készítettek padlizsántartósítást, fotókkal segítik elsajátítani és megtalálni kedvenc előétel receptjeit.

Egyszerű recept majonézes kékekhez télre

Téli majonézes padlizsánsalátához egy egyszerű recept szerint szüksége lesz:

• padlizsán - 0,5 kg;
• hagyma - 200 g;
• majonéz - 50 ml;
• növényi olaj - 50 ml;
• ecet, fűszerek, asztali só - ízlés szerint.

A majonézes padlizsán íze olyan, mint a gomba

Főzési folyamat:

1. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára sütjük.
2. A padlizsán enyhíti a keserűséget, karikára vágjuk és serpenyőben megsütjük. A főzeléket fehérrépával kombináljuk, sózzuk, kedvenc fűszereinkkel ízesítjük és megkenjük majonézzel.
3. A kapott masszát üvegekbe rakjuk, fél órán át sterilizáljuk, majd szorosan lezárjuk.

Padlizsán majonézben télre gomba ízével

Az étel a gomba ízére hasonlíthat, ha e recept szerint főzzük.

Szükséged lesz:

• éjszakai árnyékoló - 0,5 kg;
• hagyma - 100 g;
• majonéz - 70 ml;
• gomba fűszerezése - 16 g;
• növényi olaj - 10 ml;
• víz - 70 ml.

Tálaláskor az előétel díszíthető kaporral vagy petrezselyemmel

Főzési folyamat:

1. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajon megsütjük.
2. A fő összetevőt kockákra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához és felöntjük vízzel. Pároljuk együtt a zöldségeket 40-45 percig, ne felejtsük el megkeverni. Ezután tegye bele a majonézt és a gomba fűszerezését.
3. A keveréket tárolóedényekbe helyezzük, sterilizáljuk és hermetikusan lezárjuk.

Kiadós, gomba ízű, majonézes padlizsán készíthető télre a videó szerint:

Padlizsán majonézzel és fokhagymával télre

A fokhagyma szerelmesei imádni fogják a majonézes sült padlizsánt télen, ha ezt a zöldséget adják hozzá:

• padlizsán - 300 g;
• hagyma - 120 g;
• fokhagyma - ⅓ fej;
• majonéz - 60 ml;
• só, gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Tároláshoz válasszon kis tartályokat

Főzési folyamat:

1. A hagymát apróra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. A főzés végén fokhagymát adunk hozzá, átengedjük présen vagy húsdarálón.
2. A padlizsánt közepes méretű kockákra vágjuk, megsütjük és külön tálban összekeverjük a zöldségekkel. Az apróra vágott zöldeket a masszába tesszük, hozzáadjuk a sót, a fűszereket és a majonézt. A salátát alaposan összekeverjük.
3. A készterméket üvegekbe rakjuk, fél órán át sterilizáljuk és feltekerjük.

Padlizsán majonézzel és paradicsommal télre

A paradicsom hozzáadásával készült majonézes padlizsán télen nagyon finom és kielégítő.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• padlizsán - 2 db.;
• hagyma - 2 db.;
• paradicsom - 1-2 db.;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - sütéshez;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor, só, fűszerek - ízlés szerint.

A koktélparadicsom felhasználható a betakarításhoz

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hagymát félgyűrűkre kell vágni, és serpenyőben megpuhulni kell. Ezután padlizsánkockákat adunk a zöldséghez. A kapott masszát alacsony lángon teljesen főzzük, majd beletesszük a zúzott fokhagymát és további 1-2 percig főzzük.
2. Ezután a szegfűszeget eltávolítjuk, az edényt megszórjuk kaporral.
3. A főtt zöldségmasszához adjuk a durvára vágott paradicsomot és a majonézt. Alaposan keverjük össze, fűszerezzük és ízlés szerint sózzuk. Az edényt üvegekbe rakjuk.

Padlizsán majonézzel télre sterilizálás nélkül

A majonézes padlizsán előétel télre sterilizálás nélkül is elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:

• padlizsán - 1 kg;
• hagyma fehérrépa - 0,5 kg;
• növényi olaj - 50 ml;
• majonéz - 100 ml;
• fokhagyma - 0,5 fej;
• ecet 9% - 17-18 ml;
• só - ízlés szerint.

A rágcsálnivalók elkészítésekor fakanalat ajánlott használni

Főzési folyamat:

1. Az edény fő összetevőjét közepes méretű négyzetekre vágjuk, forrásban lévő vízbe helyezzük, ízlés szerint sózzuk, felforraljuk és 10 percig alacsony lángon főzzük, nem felejtve el keverni.
2. A hagymát apróra vágjuk és napraforgóolajon puhára sütjük.
3. A padlizsánt szűrőedénybe dobjuk, és áttesszük a hagymára. A zöldségeket lassú tűzön 10 percig együtt főzzük. Ezután fokhagymát, majonézt, ecetet és konyhasót adunk hozzá. Az egészet alaposan összekeverjük, és további 10 percig pároljuk.
4. A téli majonézes padlizsánokat sterilizált üvegekbe rakják, és főtt fedővel csavarják. Az edényt fejjel lefelé egy takaróban vagy takaróban kell tárolni, amíg teljesen ki nem hűl.

Nyersdarabok tárolásának feltételei és szabályai

A csavart sterilizált tégelyekben, alacsony megvilágítású és alacsony hőmérsékletű helyen tárolják.

Bizonyos feltételek mellett az étel akár egy évig is megőrzi ízét.

Következtetés

Padlizsán majonézzel télre - finom és tápláló saláta. Fő összetevője sok káliumot tartalmaz, amely segít szabályozni az ioncserét a szervezetet érő komoly igénybevétel során, normalizálja az izmok és a szív- és érrendszer működését. Ennek az ételnek a különféle receptjei lehetővé teszik, hogy mindenki megtalálja kedvenc snackjét.

Vélemények a padlizsánról télen majonézben

Cikkek a témában "Padlizsán saláta majonézzel télre"

Seprű: típusok és fajták, fotók a tájtervezésben

Hagymahéj paradicsom és paprika palántáihoz

Seprű: típusok és fajták, fotók a tájtervezésben

Hagymahéj paradicsom és paprika palántáihoz