Szárított kumquat: kalória, előnyök és ártalmak
A Kumquat egy egészséges trópusi gyümölcs, amely a citrusfélék csoportjába tartozik. Külsőleg úgy néz ki, mint egy hosszúkás narancs. Megkülönböztető jellemzői közé tartozik, hogy a gyümölcs héjával együtt fogyasztható, mivel kellemes ízű. A szárított kumquat hasznos tulajdonságai A-, E-vitamin és rosttartalma miatt.
A szárított kumquat összetétele és tápértéke
A szárított kumquat hőkezelési technológiával készült termék, melynek eredményeként a felesleges nedvesség elpárolog a gyümölcsből. Fortunellonak vagy japán narancsnak is nevezik. Kínát tartják az egzotikus gyümölcsök szülőhelyének. Örökzöld fákon nőnek, amelyek magassága 2 és 5 m között változik.
A kumquat fő előnye az alacsony kalóriatartalom és magas tápérték. Használata télen releváns, amikor a tápanyagigény megnövekszik, és a friss gyümölcsök nem hozzáférhetők szabadon. A szárított kumquat összetétele sok hasznos összetevőt tartalmaz:
- illóolajok;
- magnézium;
- többszörösen telítetlen zsírsavak;
- C-, E-, B- és A-vitamin;
- nátrium;
- béta karotin;
- Vas;
- cink;
- kalcium;
- monoszacharidok.
Hány kalória van a szárított kumquatban
A szárított kumquat diétás terméknek számít. Kalória szárított kumquat 100 grammonként - 71 kcal. Ennek ellenére megvan az a tulajdonsága, hogy gyorsan telít.
A BJU tartalma
A friss gyümölcsökhöz képest az aszalt gyümölcs 3-szor több szénhidrátot tartalmaz - 9 g. Az alacsony zsírtartalom lehetővé teszi, hogy a terméket olyan emberek is használják, akik figyelemmel kísérik súlyukat. Fehérjetartalom 100 g termékben - 2 g.
A szárított kumquat fajtái
Többféle finomság létezik. Külsőleg színükben különböznek. Ugyanazok az előnyök. A termék lehet:
- zöld;
- sárga;
- Piros;
- narancs.
Sárga és narancssárga gyümölcsök találhatók a természetben. A szárított zöld vagy piros kumquat mesterségesnek minősül. Az ilyen árnyalatokat festékkel nyerik. A termék ízének gazdagítása érdekében különféle adalékanyagokat használnak a gyártás során. Az előnyök nem változnak. Leggyakrabban cukorszirupot vagy port adnak a szárított kumquathoz.
Az íz, a megjelenés és a hasznos tulajdonságok a kumquat fajtájától függenek. A gyümölcs a következő típusú:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- marumi;
- Nagami.
Hongkong a kumquat legkisebb fajtája. A hasznos tulajdonságok elősegítik a gyümölcs élelmiszerekben való felhasználását. Az apró gyümölcsök különösen népszerűek Kínában. A legillatosabb gyümölcsfajta a marumi. A Nagami jellegzetes vonása a hosszúkás forma. A hasznos tulajdonságok miatt ezt a fajtát az Egyesült Államokban értékelik. A Meiwa nagy és kerek alakú. Előnye a csontok hiánya. Ennek a típusnak az előnyei különösen kifejezettek, ha gyógyászati célokra használják.
Hogyan készítsünk szárított kumquatot
A szárított kumquat megvásárolható készen vagy elkészíthető saját kezűleg. Ehhez nincs szükség speciális ismeretekre. Szükséges a megfelelő gyümölcs kiválasztása. Előnyük a gyümölcs érettségétől és minőségétől függ. A szárított termék elkészítésének folyamata a következő:
- A cukorszirup elkészítéséhez a vizet és a kristálycukrot egyenlő arányban keverjük össze.
- A folyadékot alacsony lángon 3 percig forraljuk.
- A kumkvatokat körökre vágjuk, majd a kapott lehűtött szirupba áztatjuk.
- A köröket sütőpapírra fektetjük, és egy órára 80 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
- A beállított idő után a gyümölcsöket megfordítjuk, és további 20 percre a sütőbe tesszük.
Ipari méretekben a gyümölcsöket szárítóban vagy napfény hatására szárítják. Leggyakrabban cukrot adnak a termékhez, ami lehetővé teszi desszertként történő felhasználását, nem pedig vitaminos étrend-kiegészítő helyett. De még ebben a formában is a gyümölcs, tulajdonságai miatt, egészségügyi előnyökkel jár.
Mi a hasznos szárított kumquat
A szárított kumquat hasznos tulajdonságai a gazdag kémiai összetételnek köszönhetően érhetők el. Ennek ellenére korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. A termék emberi szervezetre gyakorolt előnyei a következő tulajdonságoknak köszönhetők:
- a látásfunkció életkorral összefüggő változásainak megelőzése;
- az emésztőrendszer javítása;
- a toxinok eltávolítása a szervezetből;
- fokozott immunitás;
- az anyagcsere folyamatok helyreállítása;
- az idegrendszer stabilizálása;
- az energiatartalék pótlása;
- gombás betegségek enyhítése;
- a felesleges koleszterin eltávolítása a szervezetből.
Az egészségügyi előnyök annak köszönhetők, hogy a termék képes pótolni a vitaminkészletet. A kívánt hatás elérése érdekében tanácsos a kumquatot folyamatosan fogyasztani, anélkül, hogy visszaélnénk vele. A zöld és piros szárított kumquat előnyös tulajdonságai pontosan megegyeznek a termék színezéket nem tartalmazó fajtáival. A különbség csak a megjelenésben van.
Mi a hasznos szárított kumquat a nők számára
A szárított kumquat női véleményei jelzik a termék előnyeit a fogyás szempontjából. Teljesen helyettesítheti a kalóriadús desszerteket. A terméket alkotó anyagok fiatalító tulajdonsággal rendelkeznek. Lassítják az öregedési folyamatokat, jótékony hatással vannak a bőr, a köröm és a haj állapotára. Az aszalt gyümölcs az E-vitamin tartalmának köszönhetően serkenti a reproduktív rendszert. A fő előny a kiváló minőségű tojás képződése és a méhréteg növekedésének stimulálása. A szexuális vágyat is növeli. A gyümölcs jótékony tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a menstruációs ciklus stabilizálására használják őket.
Hogyan válasszunk és tároljunk
Az aszalt gyümölcsök kiválasztásakor figyelni kell azok színére, formájára és a héj integritására. Kisebb deformáció nem befolyásolja a hasznosságot. De általában a felületnek simának és fényesnek kell lennie. Vásárlás előtt meg kell vizsgálni a gyümölcsöt penész jelenlétére. A gátlástalan eladók tálalás előtt megtisztítják a gyümölcsöket a lepedéktől. Emiatt foltok és világos foltok jelenhetnek meg.
A szárított kumquat szobahőmérsékleten tárolható. A hasznos tulajdonságok ebben az esetben nem vesznek el. Tárolóedényként kívánatos konzervdobozt választani. A hűtőszekrénybe helyezés meghosszabbítja a termék eltarthatóságát. Ebben az esetben több hónapig is készletezhet. A maximális tárolási idő hat hónap.
A szárított kumquat felhasználása a főzés során
A világ minden szeglete a maga módján használja a kumquatot. Leggyakrabban a terméket desszertként vagy zabkása és saláták kiegészítéseként használják. A héj édes ízű, a hús enyhén savanyú. A termék jól passzol a spenóthoz, a kínai kel és a salátához. Nagyon népszerű a kumquat szósz, a reszelt gyömbér, a fokhagyma és a méz. Húshoz vagy halhoz tálaljuk.
A kumkvatot gyakran használják hűsítő koktélok és melegítő tea készítésére. Az első esetben a gyümölcsöt mentalevéllel, banánnal, kivivel vagy körtével kombinálják. Ezen komponensek gyümölcskeverékét fagylalthoz adhatjuk. A tea részeként a kumquatot kamillával és mézzel kombinálják. Ez a tea jótékony hatású ideg- és emésztési zavarok esetén.
Ellenjavallatok
A szárított kumquat fogyasztása előtt olvassa el az ellenjavallatok listáját. A citrusfélék többi képviselőjéhez hasonlóan a kumquat is allergén tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért az egyéni intoleranciára hajlamos emberek ne próbálják ki a terméket. Ebben az esetben a gyümölcs előnyei kétségesek. Szintén nem javasolt a használata a következő esetekben:
- vesebetegség;
- cukorbetegség;
- az emésztőrendszer krónikus betegségei (fekély, gyomorhurut).
A cukorbetegség kezdeti szakaszában a gyümölcsfogyasztás korlátozott mennyiségben megengedett. A szoptató nők előnyei megkérdőjelezhetőek. Jobb teljesen megtagadni a terméket. A gyermek testének reakciója ennek a terméknek az anyja étrendjében való jelenlétére kiszámíthatatlan lehet.
Következtetés
A szárított kumquat hasznos tulajdonságai nem függenek attól, hogy milyen formában fogyasztják. A termék helyettesítheti a teljes étkezést, vagy kiegészíthet vele bármilyen ételt. A kumquat előnyei akkor lesznek a legkifejezettebbek, ha hetente 3-4 alkalommal eszik.
