Füge lekvár

A fügelekvár elkészítésének receptje egyszerű, és az eredmény egy hihetetlenül ízletes termék, amely a füge vagy akár a szőlő szerelmeseinek tetszeni fog, mert ezek a gyümölcsök némileg hasonló ízűek.

Hogyan készítsünk fügelekvárt

Az ország déli régióiban nem okoz gondot az ízletes és érett füge megtalálása, de a középső sáv és a fővárosi régió lakóinak nehézségekkel kell szembenézniük. A recepthez jó termék kiválasztásához be kell tartania néhány tippet és szabályt:

1. A füge romlandó bogyó, ezért alaposan meg kell vizsgálnia a gyümölcsöt a piacon vagy a boltban. Nem szabad hosszú ideig feldolgozás nélkül tárolni, jobb, ha a lekvárt közvetlenül a vásárlás után készíti el.
2. A gyümölcs vékony héja sebezhetővé teszi a legkisebb sérülésekkel szemben - ki van téve a rothadásnak és a rovarok támadásának, ezért olyan bogyót kell választania, amely nem károsítja a bőrt.
3. Érintésre a füge legyen sűrű, rugalmas, tiszta és száraz bőrrel. A bőr puhasága vagy túlzott nedvkiválasztása, csúszóssága az erjedési és bomlási folyamatok kezdetét jelzi. Túl kemény gyümölcsöt, valószínűleg még nem érett, zölden leszedték.
4. Lehetetlen meghatározni érettségét a bogyó színe alapján, mivel minden a fajtától függ. A füge színe a sárgától a liláig terjedhet.

Fügelekvár receptek télre

A főzés nem nélkülözi a kísérletezést. A fügelekvár készítésére szolgáló receptek száma egyre több, és a lépésről lépésre készült recepthez csatolt fotók segítenek abban, hogy ne keveredjen össze és mindent jól csináljon.

Klasszikus fügelekvár télre

Az azerbajdzsáni finomság eredeti receptje mindössze két összetevőt tartalmaz, ezért is értékelik egyszerűsége és adalékanyagokkal való fantáziálási képessége miatt. A bogyók változatossága ízlés szerint választható, akkor a késztermék színe más lesz. A lekvárhoz szüksége lesz:

• füge - 3 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 200 ml.

Főzési mód:

1. A fügebogyókat alaposan meg kell mosni, károsodás nélkül válasszon egész és érett gyümölcsöt. Vágja le a kemény részeket a gyümölcs tetejéről és aljáról, a bogyókat vágja negyedekre. Tedd egy serpenyőbe.
   
2. Az apróra vágott bogyókat le kell fedni cukorral, és fel kell önteni egy kevés vízzel a jobb oldódás érdekében, össze kell keverni, hagyni egy kicsit, hogy a cukor feloldódjon, és a gyümölcsök levet engedjenek. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és időnként keverje meg.
   
3. A keverék forralása után jobb eltávolítani a habot, hogy elkerülje a keserű ízt és a csomók megjelenését. Forralás után jobb, ha csökkentjük a tüzet, főzzük további 15 percig. Az idő letelte után turmixgéppel felverhetjük a lekvárt.
   
4. Darálás után a lekvárt további 15 percig forralhatjuk, hagyjuk hűlni körülbelül 3 percig, és meleg steril üvegekbe töltjük. Feltekerjük és sötét hűvös helyen hagyjuk.

A fügelekvárnak nem csak különleges íze van, hanem jótékony hatásai is vannak, így kihűlés után azonnal nyugodtan tálalhatjuk teával.

Fügelekvár citrommal forralás nélkül

A citrom új csavart ad a fügelekvár ízének, különösen, ha a bogyó édes fajta, és ezt az édességet variálni kell. Ezenkívül a sav elősegíti a lekvár hosszabb tárolását. Annak érdekében, hogy a gyümölcsben a lehető legtöbb hasznos tulajdonságot megőrizze, elhanyagolhatja a főzést, de meg kell tennie néhány további lépést.

A recepthez szüksége lesz:

• füge - 3 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citrom - 3 darab.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Célszerű a bogyókat válogatni, alaposan leöblíteni és a kemény részeket eltávolítani. Vághatja negyedekre vagy félbe, ha kicsi a gyümölcs. Kívánság szerint a gyümölcsök hámozhatók.
2. A fügét egy serpenyőbe kell önteni, hozzáadni a cukrot, összekeverni és várni 2-3 órát, amíg a gyümölcsök levet adnak. Ekkor alaposan öblítse le a citromot, dörzsölje le a héját egy finom reszelőn, és nyomja ki a gyümölcslevet.
3. A fügéből felszabaduló szirupot egy külön serpenyőbe kell csöpögtetni, felforralni és bogyós edénybe kell önteni, amíg le nem hűl. Ezt a keveréket néhány percig melegíteni kell, majd a kapott szirupot ismét le kell engedni, felforralni és visszaönteni a fügébe.
4. Amíg a keverék még nem hűlt ki, azonnal hozzá kell adni a levét és a citromhéjat, alaposan össze kell keverni és 15-20 percig állni kell. A meleg lekvárt kihűtetlen steril üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük vagy azonnal tálalhatjuk.

Fügelekvár illik gyógynövényes vagy zöldteához.

Hogyan készítsünk fügelekvárt szilvával és lime-mal

A szilva és a füge hagyományosan ősszel a polcokon található gyümölcsök. Ízviláguk némileg hasonló, így lekvárban is jól passzolnak, a lime pedig egzotikus savanyúságot ad a finomságnak és felhígítja a cukros-édes ízt.

A főzéshez szüksége lesz:

• szilva - 1,5 kg;
• füge - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• mész - 2 darab;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A szilvát és a fügét válogatni és alaposan meg kell mosni, a szilváról ki kell szedni a magokat és félbe kell vágni. Vágja négy részre a fügét, miután levágta a kemény részeket. Tedd a gyümölcsöket egy serpenyőbe, és fedd le cukorral, hagyd állni 1 órát, hogy kiengedje a levét.
2. A lime-ot megmossuk, héját eltávolítjuk, a levét egy külön tálba facsarjuk.
3. Az idő letelte után a gyümölcsöt közepes lángra kell helyezni, folyamatosan kevergetni, fél óra múlva hozzáadni a lime fele levét héjával. Amint a gyümölcs kezd zsugorodni, és több szirup áll rendelkezésre, hozzáadhatja a fahéjat és a maradék lime-ot az edénybe.
4. További fél órán keresztül főzzük, amíg teljesen meg nem sül, hagyjuk kissé kihűlni, és öntsük a lekvárt steril üvegekbe.

Az így kapott finomság íze fűszeres keleti édességre emlékeztet. A receptben szereplő jegyzetek intenzitása ízlés szerint állítható: adjon hozzá több lime-ot, vagy cserélje ki a fahéjat szegfűszegre.

Citrommal és körtével készült fügelekvár receptje

A körte a leggyakrabban használt gyümölcs a lekvárokhoz, míg a citrom változatossá teszi és természetes tartósítószerként működik.

A lekvárhoz szüksége lesz:

• füge - 1 kg;
• körte - 1 kg;
• citrom - 2 darab;
• cukor - 1 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, a magot eltávolítjuk a körtéből, a kemény részeket pedig a füge tetejéről és aljáról. A fügét és a körtét nagy kockákra vághatjuk, egy serpenyőbe tesszük, és beborítjuk cukorral. Hagyja állni fél órát.
2. A citromot megmossuk, héját lereszeljük, levét külön edénybe facsarjuk.
3. Lassú tűzre tesszük az edényt a gyümölccsel, 1 órán át főzzük, alkalmanként megkeverve. Az idő letelte után hozzáadjuk a citrom héját és levét a serpenyőbe, és még egy órát főzzük alacsony lángon.
4. A meleg lekvárt meleg steril üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Narancs és gyömbér

A narancs és a gyömbér keleties hatást ad a finomságnak, ráadásul a gyömbér már régóta hasznos termék szinte minden betegségre.

A recepthez szüksége lesz:

• füge - 2 kg;
• narancs - 2 darab;
• cukor - 1 kg;
• őrölt gyömbér - 2 teáskanál.

Főzési mód:

1. A bogyókat meg kell mosni, a kemény részeket eltávolítani, negyedekre vágni. A narancshéjat és a citromlevet külön tálba tesszük.
2. Tegye a fügét egy serpenyőbe, fedje le cukorral, és hagyja állni fél órát. Az idő letelte után tedd lassú tűzre egy órán át, keverd meg.
3. Miután a gyümölcsök elkezdenek puhulni és felforrni, a serpenyőbe adjuk a narancshéjat és -levet, az őrölt gyömbért, majd alaposan összekeverjük. Főzzük még egy órát.
4. A meleg kész lekvárt melegen sterilizált üvegekbe töltjük, és feltekerjük.

A recepthez a gyömbér mellett őrölt fahéj és szegfűszeg is tehető.

Szárított füge lekvár

Télen nem lehet érett és ízletes fügét találni, de aszalt gyümölcsökből is lehet lekvárt készíteni.

A recepthez szüksége lesz:

• szárított füge - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 2 pohár;
• citromlé - 2 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A fügét meg kell mosni, és 10 percig áztatni kell. Vágjuk nagy darabokra, tegyük egy serpenyőbe, és fedjük le cukorral, adjunk hozzá vizet. Hagyja állni fél órát.
2. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, keverje össze. Egy óra múlva adjunk hozzá citromlevet. Főzzük még egy órát, amíg kész.
3. A meleg lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Ízét bő citromlével vagy fűszerekkel lehet variálni.

Tárolási feltételek

A lekvárt steril üvegekben, sötét, hűvös helyen tároljuk. Tárolási feltételek mellett akár 1 évig is eláll.

Következtetés

A fügelekvár elkészítésének receptje nem tartalmaz szigorú szabályokat, mindig ízlés szerint variálható, hígíthatjuk kedvenc gyümölcseivel, fűszereivel.

Cikkek a témában "Füge lekvár"

Almafa oszlopos diadal

Csináld magad antiszeptikum vidéki WC-hez

Almafa oszlopos diadal

Csináld magad antiszeptikum vidéki WC-hez