Édes csemege télre: recept
A téli készítmények közül a lecho az egyik legkeresettebb. Valószínűleg nehéz olyan emberrel találkozni, aki ne szeretné ezt a konzerv terméket. Az úrnők teljesen különböző módon főzik: valaki „csípős” recepteket használ, míg valaki az édes főzési lehetőségekre támaszkodik. A javasolt cikkben az édes lecho lesz a figyelem tárgya. A legjobb receptek és tippek az ilyen nyersdarabok elkészítéséhez az alábbiakban találhatók.
A legjobb édes lecsó receptek
Különféle lecho receptek leggyakrabban a paradicsom és a paprika felhasználásán alapul. Ez a két összetevő hagyományos ehhez az ételhez. De vannak más változatok is, például lecho padlizsánnal vagy cukkinivel. Egy édes lecho elkészítése télre ezen receptek bármelyike szerint egyáltalán nem nehéz, a lényeg az, hogy pontosan tudjuk, milyen termékekre lesz szükség, és hogyan kell őket helyesen kezelni.
Egyszerű recept ecet nélkül
Ez a lecho recept nagyszerű a tapasztalt háziasszonyok és a kezdő szakácsok számára. Ebből a termékből több tégelyt is tárolhat mindössze egy óra alatt. És meglepő módon a receptben szereplő termékek korlátozott listája lehetővé teszi, hogy finom télre készüljön, amely minden bizonnyal a család minden tagjának tetszeni fog.
Terméklista
A termék összetétele rendkívül egyszerű: 1 kg édes kaliforniai paprikához adjunk hozzá 150 g paradicsompürét (vagy 300 g reszelt friss paradicsomot), 1 evőkanál. l. só és 2 evőkanál. l. Szahara.
Főzési folyamat
Az édes lecho főzését ajánlatos páccal kezdeni. Ezért paradicsom szósz vízzel 1:1 arányban hígítva. A reszelt friss paradicsom folyékony állagú lesz, így nem kell hozzá vizet adni. A folyékony komponens lesz a pác alapja, amelyhez sót és cukrot kell adni, alacsony lángon forralni.
Amíg a pác készül, gondoskodhat magáról a paprikáról: távolítsa el a szárat és a szemeket, a válaszfalakat a zöldség belsejében. A meghámozott édes paprikát kis, körülbelül 2-2,5 cm széles négyzetekre kell vágni. Kényelmes lesz félliteres üvegeket megtölteni velük, és egy ilyen darab tökéletesen illeszkedik a szájába.
Öntsük a borsdarabkákat a forrásban lévő pácba, és forraljuk 10 percig. Ezután töltse meg az üvegeket forró termékkel, fedje le és sterilizálja. Fél literes üvegeknél 20 perc sterilizálás elég lesz, literes edényeknél ezt az időt fél órára kell növelni.
A készterméket fel kell tekerni vagy szoros vasfedéllel le kell zárni. A pincében tárolhatja az üres dobozokat. Télen egy nyitott üveg paprika üde ízével és illatával örvendezteti meg Önt, emlékeztetve az elmúlt meleg nyárra.
Ízletes lecho sárgarépával és hagymával
Ez a főzési lehetőség kissé bonyolultabbnak tűnhet, mint a fenti recept, mivel egyszerre több zöldséget kell elkészítenie és kombinálnia. Ennek köszönhetően a termék íze nagyon eredeti és érdekes, ami azt jelenti, hogy a háziasszony erőfeszítései nem lesznek hiábavalók.
Szükséges termékek
Egy édes házi lecho elkészítéséhez szüksége lesz egy kiló paradicsomra és ugyanennyi paprikára, 2 közepes méretű sárgarépára, egy vöröshagymára, 3-5 szem fekete borsra, 2 evőkanálra. l. kristálycukor, babérlevél, 3-4 evőkanál olaj és 1 tk. l. só.
A főzés lépései
Miután úgy döntött, hogy a recept szerint főz lechot, először az előre mosott zöldségek elkészítésével kell kezdenie:
- a paradicsomot apró kockákra kell vágni;
- A paprikát megtisztítják a szemektől és a szártól. Vágja fel a zöldséget késsel;
- a hámozott sárgarépát lereszeljük vagy csíkokra vágjuk;
- a hagymát karikákra vágjuk.
Az összes növényi összetevő elkészítése után megkezdheti a lecho főzését. Ehhez a hagymát és a sárgarépát enyhén meg kell sütni egy mély serpenyőben, olajat adva hozzá. Ezeknek a termékeknek a sütése nem tart tovább 10 percnél. Ezen idő elteltével apróra vágott paradicsomot és paprikát, valamint sót, cukrot és fűszereket kell hozzáadni a serpenyőbe. A termékek keverékét 20 percig pároljuk, lefedve a tartályt fedéllel. Ez idő alatt a zöldséglechot rendszeresen keverni kell. A kész forró terméket előre sterilizált üvegekbe kell bontani és fel kell tekerni.
A teljes főzési folyamat nem tart tovább 50 percnél. A recept végrehajtásának egyetlen fontos feltétele egy mély serpenyő jelenléte, amely a termék teljes mennyiségét befogadja. Ilyen serpenyő hiányában használhat egy serpenyőt, amelynek az alja elég vastag ahhoz, hogy a zöldségkeverék teljes térfogatát egyenletesen melegítse anélkül, hogy megégne.
Könnyű fokhagyma recept
Lecho fokhagymával is lehet édes. A helyzet az, hogy bizonyos mennyiségű ételhez cukrot adnak, ami kompenzálja a fokhagyma keserűségét. A termékek ezen kombinációjának eredményeként egy nagyon érdekes ételt kapunk télen.
Bevásárló lista
A fokhagymás édes lecho elkészítéséhez 3 kg paradicsomra, 1,5 kg édes paprikákra, 7 közepes gerezd fokhagymára, 200 g cukorra és csak 1 evőkanálra lesz szüksége. l. só. A felsorolt termékek mindegyike meglehetősen megfizethető a kert tulajdonosa számára. Azok számára, akik nem rendelkeznek saját földterülettel, a termékek vásárlása nem igényel sok pénzt.
Lecho főzés
Ez a recept a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágja. A zöldség darabolása előtt meg kell mosni, és meg kell szabadítani a szemektől, a szártól. A csíkok vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t.
A paradicsomot két részre kell osztani: a zöldségek egyik felét késsel finomra, a másik felét negyedekre vágjuk. A meghámozott fokhagymát nyomjuk át egy présen.
A főzés kezdeti szakaszában össze kell keverni a paprikát apróra vágott paradicsommal és fokhagymával. Ezt a keveréket 15 percig párolni kell, majd a tartályba nagy darab paradicsomot, sót és cukrot kell adni. Az összes összetevő hozzáadása után a lechot 30 percig kell főzni. Tartsa meg az elkészített terméket télre.
Lecho cukkinivel
Ez a lecho főzési lehetőség kevésbé népszerű, mint a fenti receptek, de a squash termék íze semmiképpen sem rosszabb, mint más téli készítmények. Egy ilyen finom befőtt elkészítése meglehetősen egyszerű. Ehhez egy „egyszerű” termékkészletre és szó szerint 40 percnyi időre lesz szükség.
Termékkészlet
A cukkini lecsó 1,5 kg cukkiniből, 1 kg érett paradicsomból, 6 kaliforniai paprikából és 6 hagymából áll. A befőzéshez 150 ml-es növényi olajra, 150 g cukorra, 2 evőkanálra is szüksége lesz. l. sót és fél pohár 9%-os ecetet.
Termék előkészítés
A téli recept szerint a hámozott cukkinit és a paprikát csíkokra vágjuk. A lecho hagymát félgyűrűkre kell vágni, a paradicsomot húsdarálóval felaprítani.
A lecsóhoz a következőképpen készíthet pácot: öntsön olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, kristálycukrot, ecetet. Amint a pác felforr, hozzá kell adni a cukkinit. 15 perces forralás után adjunk hozzá hagymát a tartályhoz, további 5 perc múlva borsozzuk. 5 perccel azután, hogy a borsot hozzáadtuk a zöldségkeverékhez, adjuk hozzá a reszelt paradicsomot. Ebben a kompozícióban 10 percig forraljuk a lecsót, majd sterilizált üvegekbe csomagoljuk és tartósítjuk.
A cukkinis lecsó gyengédségével és aromájával biztosan meglepi a kóstolót. Miután egyszer főzött, a háziasszony minden bizonnyal „szolgálatba” fogja venni ezt a receptet.
padlizsán recept
A padlizsánkaviárral ugyanabban a sorban tehetsz lechot ezzel a zöldséggel. Ez a termék kiváló ízű és finom állagú. Lecho padlizsánnal - kiváló felkészülés a télre az egész család számára.
Szükséges termékek
Egy finom lecho elkészítéséhez 2 kg paradicsomra, 1,5 kg édes paprikákra és ugyanennyi padlizsánra lesz szüksége. Egy recepthez napraforgóolajat használnak 200 ml, cukrot 250 g mennyiségben, valamint 1,5 órát. l. só és 100 g ecet.
Főzés
El kell kezdenie a lecho főzését paradicsommal. Meg kell mosni és húsdarálóval felaprítani. A kapott paradicsompürét 20 percig forraljuk. Ez az idő más zöldségek hámozására és feldarabolására használható. Tehát a paprikát meg kell szabadítani a magoktól és csíkokra kell vágni, a padlizsánt kockákra kell vágni.
20 perc főzés után adjunk hozzá borsot és padlizsánt a paradicsomhoz, valamint cukrot, ecetet és olajat, sót. A Lecho-t 30 percig kell párolni. A kész terméket üvegekbe forgatjuk, és a pincében tároljuk.
főtt padlizsán lecsó ideális nassolnivaló és kiegészítője lesz különféle zöldség- és húsételeknek. A videóban még egy édes lecsó receptet találhatsz:
A részletes útmutató lehetővé teszi még a kezdő szakácsok számára is, hogy elkészítsék a szükséges mennyiségű finom terméket a télre.
Az őszi szezon különösen gazdag különféle egészséges termékekben. Az ágyásokban időnként beérnek a zöldségek, amelyeket nagyon fontos ügyesen megőrizni télire. Paradicsom, paprika, cukkini és padlizsán felhasználható a lecho elkészítéséhez. Ez a betakarítási lehetőség optimális lesz, mivel az ilyen téli tartósítás minden ételt kiegészíthet, és mindig szívesen látott termék lesz az asztalon. A lecho főzése nagyon egyszerű, enni pedig nagyon finom.
