Tinktúra narancson és narancshéj alkoholon
Az alkoholos narancs tinktúra az alkoholtartalmú italok otthoni beszerzésének általános módja. A citrusfélék jól kiadják az aromát, és finom aranysárgára színezik a terméket. Ragaszkodjon a péphez, héjához, adjon hozzá fűszereket, állítsa be az erősséget saját ízlése szerint.
A narancslé előnyei
A jó íz mellett a narancstinktúra jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik a szervezet számára
Az ital megszerzésének technológiája nem rendelkezik hőkezelésről. A friss narancs teljes kémiai összetétele hosszú ideig teljes mértékben megmarad. Ez akkor lehetséges, ha az ital sötét tartályban van, és nem áll meg a fényben. Ez utóbbi esetben a hatóanyagok egy része az ultraibolya sugárzás hatására lebomlik.
A narancshéjból származó alkohol meglehetősen illatos, ami öröm és javítja a hangulatot. Ezenkívül számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:
- Az illóolajok magas tartalma normalizálja a koleszterinszintet.
- A narancson lévő alkohol baktériumölő, fertőtlenítő hatású, megállítja a gyulladást a szájüregben, segít hörghurut, megfázás, mandulagyulladás esetén.
- A görcsoldó tulajdonság megszünteti a fájdalmat a menstruációs ciklus alatt.
- Az etanol narancshéjjal kombinálva eltávolítja a méreganyagokat, vizelethajtó és choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik.
- Javítja az étvágyat, normalizálja a bélműködést. Hasznos tinktúra anorexiára, beriberire.
A citrusfélék pépén lévő ital rekord mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, amely szükséges a látásélességhez, az immunitás erősítéséhez és a vas felszívódásához. A C-vitamin erősíti az erek és a hajszálerek falát, megakadályozza a vérzést.
Receptek narancs tinktúrához alkoholon
Nagyon sok módja van az illatos ital elkészítésének. Az alkoholt csak a narancshéjhoz ragaszkodhatja, vagy hozzáadhat gyümölcslevet, citrusféléket. Javíthatja az ízét és kiegészítheti a kémiai összetételt mézzel vagy citrommal. A fahéj ízesítőként ajánlott. A szín telítettebbé tétele lehetővé teszi a kávét vagy a hibiszkuszt.
A klasszikus változatban a tiszta orvosi alkoholt 45%-ra hígítják, de ez az ajánlott erősség, csökkenthető, hogy az ital alacsony alkoholtartalmú legyen, vagy növelhető.
A lé semlegesíti az etanol keserűségét, és puhává teszi a tinktúrát
Egyszerű narancs tinktúra alkoholon
Három összetevő elegendő egy narancsszesz-recepthez. Szükséges hozzávalók:
- alkohol - 1 l;
- narancs - 5 db.;
- cukor - 100-150 g.
Technológia:
- A citrusféléket egy tálba helyezzük, felöntjük forró vízzel. A gyümölcsöket kivesszük és szárazra töröljük.
- Finom reszelő segítségével óvatosan távolítsa el a felső (legfeljebb fehér szálú) réteget.
- A meghámozott narancsot edénybe vagy zacskóba helyezzük, és hűtőszekrénybe tesszük.
- A kéregből készült forgácsot egy edénybe helyezzük, etanollal felöntjük, hermetikusan lezárjuk, öt napig ragaszkodunk hozzá, minden nap megkeverjük.
- Préselj le levet a narancsból. Mennyisége az ital kívánt erősségétől függ. Minél több lé, annál gyengébb a tinktúra. A recept 1,5 csészét javasol.
- A gyümölcslevet egy edénybe öntik, és hozzáadják a cukrot. Melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Folyamatosan keverjük, hogy a kristályok feloldódjanak.
- A kihűlt szirupot leszűrjük.
- Az alkoholt is szűrik, hogy megszabaduljanak a kéregtől.
- A folyadékokat összekeverjük, egy napig hűtőszekrénybe helyezzük.
A gyümölcslé átlátszatlanná teszi az italt, világossárga árnyalatot adva neki
Alkoholos narancshéj tinktúra receptje
500 ml etanolhoz (45%) elég egy narancs. Az ital gyártása során tartsa be ezt az arányt.
A narancshéjon lévő alkohol receptje a következő lépéseket tartalmazza:
- A citrusféléket folyó víz alatt mossuk. A nedvességet óvatosan eltávolítjuk a felületről egy ruhával.
- A héját burgonyahámozóval távolítsuk el.
- A darabokra vágott héjakat üvegedénybe öntjük és etanollal felöntjük.
- Hermetikusan lezárva, megvilágítatlan helyen elhelyezve.
- Ragaszkodjon hozzá körülbelül három hétig, időnként rázza meg az edényt.
Válasszuk le a folyadékot a héjától, és tegyük be a hűtőbe, egy nap múlva már fogyasztható az ital.
A termék készenléte a szín alapján határozható meg: a tinktúra világos narancssárga színű lesz
Narancslikőr mézzel alkoholon
Hozzávalók:
- narancs - 1 db.;
- alkohol - 2,5 l;
- méz - 80 g.
Technológia:
- A citrusféléket megmossuk, darabokra vágjuk, az összes magot eltávolítjuk (a magok keserűséget adnak).
- 0,5 l alkoholt összekeverünk a mézzel, hagyjuk, amíg ez utóbbi fel nem oldódik.
- Üvegtartályba egy üres lapot helyezünk, mézet és alkoholt öntünk.
- Zárja le és tegyük melegre 10 napig. Az első öt napon felrázzuk, majd a tartályt nem érintjük.
Válasszuk le a tinktúrát az üledéktől, és távolítsuk el a narancs részeit. További öt napra meleg helyre tesszük. Szűrve és palackozva.
A tinktúrát lehűtve tálaljuk, a poharakat citromszeletekkel díszíthetjük
Narancs tinktúra fahéjjal és kávéval
Ez a főzési módszer alkalmas a fűszeres termékek szerelmeseinek. A receptben kávébabot használnak. De lehet őrölni, akkor a tinktúra sötétebb lesz. A kávé jelenléte egyértelműen érezhető lesz az ital ízében. Többször kell szűrni.
Szükséges hozzávalók:
- fahéj - 3 rúd;
- kávé - 15 szem;
- narancs - 1 db.;
- alkohol - 0,5 l;
- cukor - 100 g.
Hogyan kell főzni:
- A narancs felületét vízzel mossuk. A nedvességet szalvétával távolítják el.
- Több helyen kötőtűvel szúrnak.
- Vegyünk egy nagy nyakú edényt, tegyünk bele egy egész narancsot.
- Öntsön cukrot, adjon hozzá fahéjat és kávébabot, öntsön alkoholt.
Ragaszkodjon körülbelül egy hétig egy sötét szobában. Időnként keverjük meg. A kész italt leszűrjük és további pár napra hűtőbe tesszük.
A kávé világosbarna színt ad az italnak, a fahéj pedig fűszeres aromájú
Alkohol tinktúra narancson hibiszkuszos
A hibiszkusz megváltoztatja a tinktúra színét, számos hasznos elemet ad a kémiai összetételhez, befolyásolja a késztermék ízét. Könnyed fanyar-savanyú jegyek érződnek az italban.
Alkatrészek:
- hibiszkusz levelek (tea) - 2 evőkanál. l.;
- narancs - 1 db.;
- cukor - 100 g;
- alkohol - 0,5 l.
Recept:
- Távolítsunk el egy vékony réteg héjat a narancsról.
- A héjakat és a teát egy edénybe helyezzük, alkohollal felöntjük.
- ragaszkodik valamihez. Rázza fel a tartályt naponta többször. 10 napig kell állnia melegben és sötétben.
- Szűrje le többször a folyadékot.
- Oldjunk fel cukrot 100 g vízben, tegyük tűzre és forraljuk, amíg sűrű szirupot nem kapunk. Ha kihűlt, hozzáadjuk az alkoholhoz.
Ragaszkodjon még egy hétig (hűtőben tárolható).
A Karkade élénk vöröses színűre színezi a tinktúrát
Narancs és citrom keserű tinktúrája
A gyömbér ízlés szerint fűszerezi, de ez az összetevő nem mindenkinek való, nem szükséges használni a receptben. Helyettesíthető egy szál mentával vagy citromfűvel.
Alkatrészek:
- citrom - 1 db.;
- narancs - 2 db.;
- alkohol - 1 l;
- gyömbér - 20 g.
Főzés:
- Mossa meg a narancsot és a citromot forró vízzel. Alaposan törölje le a felületet.
- A citrusfélék héjának eltávolítása.
- A gyömbért megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk.
- Az összetevőket egy edénybe helyezzük. Töltve alkohollal.
- Sötét kamrában vagy pincében infundálja 10 napig. Rázza fel az edényt reggel és este.
A kész tinktúrát elválasztjuk a citrusfélék és a gyömbér héjától. A folyadékot vattakorongon vagy gézen átszűrjük, palackozzuk. A késztermék szilárdsága 35-40%.
A citrusfélék kiegészítik egymás aromáját, az alkohol ízében enyhe savanyúság érezhető
Ártalom és ellenjavallatok
Az alkoholtinktúra nem ajánlott alkoholfüggőségben és a narancs egyéni intoleranciájában szenvedőknek.
Óvatosan az alkoholt az alábbi betegségekben fogyasztják:
- gyomorfekély, gyomorhurut az akut stádiumban;
- krónikus vese- és májbetegségek;
- szív- és érrendszeri patológiák;
- cukorbetegség;
- mentális zavarok;
- magas vérnyomás;
- epilepszia.
Főzési tippek
Néhány fontos ajánlás, amelyek betartása segít minőségi alkoholos ital beszerzésében:
- A citrusféléket lédúsan, éretten használják, horpadások és sötét foltok nélkül a felületen.
- Ha az alkoholos tinktúra csak egy narancshéjon van, akkor ragaszkodás után jobb eltávolítani a héjat, hogy ne jelenjen meg az ízben kellemetlen keserűség.
- Cukor hozzáadásával a narancs íze jobban megmutatkozik. Itt két lehetőség van: csak hozzáadjuk az alkoholhoz, vagy karamellizáljuk a szeleteket (cukorba forgatjuk és megsütjük).
- A készterméket sötét és hűvös helyen vagy átlátszatlan üvegedényben tárolja.
- Annak érdekében, hogy a héja jobban kiadja az aromát, a narancsot főzés előtt 2-3 órára a fagyasztóba kell tenni.
A receptek aránya és összetétele változtatható, ez a lejárati időt nem befolyásolja.
Következtetés
Az alkoholon lévő narancs tinktúra kifejezett citrus aromájú. Az alkohol lágy. Az ital világos sárga vagy arany árnyalatú. Mérsékelt használat esetén az alkohol oldja az idegfeszültséget, javítja az alvást és a hangulatot. Bármelyik recept szerint elkészítheti. Hozzáadhat további összetevőket. Annak érdekében, hogy ne fulladjon ki a narancs illatából, ne éljen vissza az ízesítő adalékokkal.
