Mézes gomba paradicsomszószban: hagymával, paradicsommal, fűszeresen

A mézes gomba paradicsompürével nagyszerű előétel, amely változatossá teszi a téli asztalt, és igazi örömet okoz a gomba szerelmeseinek. Alkalmas mindennapi asztalra, gabonafélék, spagetti vagy burgonya fűszeres és fűszeres kiegészítőjeként. A vendégek értékelni fogják, ha megtudják a receptet a háziasszonytól. A főzéshez friss gombára és paradicsompürére vagy paradicsomra lesz szüksége. Ha további összetevőket adunk hozzá, az íz megváltozik, élesebb vagy lágyabb lesz - minden a paradicsomban való téli gomba főzésének receptjétől függ.

A gomba paradicsompürével főzésének titkai

A gombák paradicsomos főzésére szolgáló receptek télen nem igényelnek különleges készségeket. Egy kiadós, meglepően ízletes nassolnivaló még egy tapasztalatlan hostess számára is elérhető komplexitásban. Ahhoz, hogy szeretteit ízletes gombával kedveskedjen, csak szigorúan kövesse a receptek ajánlásait, és ne feledje:

• minden terméknek frissnek és jó minőségűnek kell lennie, foltoktól, romlott hordóktól és penésztől mentesnek;
• elkészíthet egy paradicsomot, vagy kihagyhatja a paradicsomot egy facsarón keresztül;
• a gombát először 35-45 percig vízben kell főzni;
• az eljárás leegyszerűsítése érdekében a kész gombákat forrásban lévő üvegekbe helyezheti, egyenként, szorosan lezárva, közben a serpenyőnek a tűzhelyen kell maradnia.

A konzervet fordítsd fejjel lefelé, és tedd meleg takaró vagy egy régi bélelt kabát alá egy napra, amíg teljesen kihűl.

Mézes gomba receptek paradicsomszószban

Sokféleképpen lehet begyűjteni a gombát télire paradicsompürében, bár a főzési algoritmus gyakorlatilag változatlan marad. A felhasznált termékek változatosak, valaki fűszeresebben szereti, valaki az enyhe fűszeres ízt, vagy inkább nem hígítja fel az erdei gombák finom aromáját idegen árnyalatokkal.

Az erdőben gyűjtött gombák különböző méretűek

Egy egyszerű recept gombához paradicsomszószban

Ehhez a főzési módhoz a legegyszerűbb termékekre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• gomba - 2,4 kg;
• paradicsompüré - 0,5 l;
• só - 50 g;
• cukor - 90 g;
• víz - 150 ml;
• növényi olaj - 45 ml;
• ecet - 80 ml;
• babérlevél - 2 db.;
• paprika keveréke - 10 borsó;
• szegfű - 5 virágzat.

Hogyan kell főzni:

1. A gombát forró serpenyőben vajjal megpirítjuk.
2. Készítsünk víz-cukros-só oldatot, és a paradicsommal együtt öntsük a gombához.
3. Fűszereket öntünk rá, kevergetve negyed óráig pároljuk, felöntjük ecettel.
4. Szorosan tömörítve, tartályokba rendezve, hermetikusan lezárva.

Tárolja sötét, hűvös helyen legfeljebb 6 hónapig.

Használható szószként húsokhoz, tésztákhoz

Mézes gomba hagymával és paradicsompürével

Nagyszerű ünnepi előétel - sült gomba hagymával paradicsompürében.

Elő kell készíteni:

• főtt gomba - 2,6 kg;
• hagyma - 2,6 kg;
• paradicsomszósz vagy gyümölcslé - 1,5 l;
• növényi olaj - 240 ml;
• ecet - 260 ml;
• cukor - 230 g;
• só - 60 g;
• paprika keveréke - 16 borsó;
• babérlevél - 6 db.

A főzés lépései:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Olajban áttetszővé sütjük.
2. Adjuk hozzá a gombát, pirítsuk 10-15 percig alacsony lángon.
3. Öntsük hozzá a szószt és az összes többi hozzávalót, kivéve az ecetet, amit a pörkölt végén adunk hozzá.
4. Pároljuk további negyed óráig, keverjük össze.
5. Rendezzük bankokban, klumpa.

Kiváló előétel a téli szezonban

Ecetes gomba paradicsomszószban

A mézgombák paradicsomszószban való téli főzésére vonatkozó receptek lehetővé teszik a vásárolt adalékanyagok használatát. Pontosan azt veheted meg, amilyet szeretsz: fűszeresebben vagy puhábban, sárgarépával vagy paprikával.

Bevásárló lista:

• gomba - 3,1 kg;
• paradicsomszósz - 0,65 ml;
• olaj - 155 ml;
• víz - 200 ml;
• ecet - 110 ml;
• só - 60 g;
• cukor - 120 g;
• bors - 12 borsó;
• szegfű - 9 virágzat;
• egyéb fűszerek ízlés szerint: rozmaring, oregánó, kakukkfű - néhány csipet;
• babérlevél - 3 db.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, tegyük bele a gombát, a szószt, az olajat, a cukrot és a sót, főzzük lassú tűzön fél órán keresztül. Ha a konzisztencia túl száraz lesz, egy kevés forrásban lévő vizet adhatunk hozzá.
2. Felöntjük a fűszerekkel, és további 10 percig forraljuk. Felöntjük ecettel, jól összekeverjük.
3. Üveg edényekbe töltjük és lezárjuk.

Jó gombák paradicsompürében

Fűszeres gomba paradicsomszószban

A fűszeres ételek szerelmeseinek ez az előétel pont megfelelő lesz.

Hozzávalók:

• gomba - 5,5 kg;
• fehér hagyma - 2,9 kg;
• friss paradicsom - 2,8 kg (vagy 1,35 liter kész szósz);
• sárgarépa - 1,8 kg;
• ecet - 220 ml;
• só - 180 g;
• cukor - 60 g;
• növényi olaj - 0,8 l;
• babérlevél - 4 db.;
• chili paprika - 4-6 hüvely;
• fokhagyma - 40 g;
• bors keverék - 2 óra. l.

Gyártási folyamat:

1. A gombát olaj nélkül addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
2. Öblítsük le a paradicsomot, nyomjuk át facsarón vagy húsdarálón, majd dörzsöljük át egy szitán.
3. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk.
4. Öntsük a paradicsomot egy zománcozott vagy rozsdamentes acél edénybe, öntsük hozzá az olajat, és keverjük, majd eltávolítjuk a habot 7-10 percig.
5. Adjunk hozzá minden hozzávalót, kivéve az ecetet, főzzük alacsony lángon 25-35 percig, keverjük össze.
6. Felöntjük ecettel, még 3 percig forraljuk, üvegekbe tesszük, feltekerjük.

A sárgarépa jóllakottságot és könnyű édességet ad az előételnek.

Bármilyen körettel vagy kenyérrel tálaljuk

Mézes gomba receptje paradicsommal télre

Csodálatos rágcsálnivalót kapunk a gombából és a paprikás paradicsompüréből.

Hozzávalók:

• gomba - 3,6 kg;
• fehér hagyma - 0,85 kg;
• bolgár paprika - 8 nagy gyümölcs;
• fokhagyma - 30 g;
• paradicsompüré - 0,65 l;
• víz - 600 ml;
• só - 90 g;
• cukor - 130 g;
• ecet - 130 ml;
• szemes bors keveréke - 1 evőkanál. l;
• ha csípősebben szeretnénk, tehetünk bele 1-3 chili paprikát.

Főzési folyamat:

1. A gombát vastag aljú és magas falú edénybe tesszük, enyhén pirítjuk, amíg a leve el nem párolog.
2. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és karikákra vagy kockákra vágjuk. A fokhagymát présen lehet átengedni.
3. Öntsük a paradicsompürét a gombákba, adjunk hozzá minden más terméket, kivéve az ecetet.
4. Lassú tűzön 35-40 percig pároljuk, időnként megkeverve, hogy ne égjen le.
5. Felöntjük az ecettel, jól elkeverjük. Rendezzük edényekbe, szószt hozzáadva a széléhez. felteker.
6. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

A borsnak köszönhetően egy ilyen előétel nagyszerűen néz ki, és csodálatos ízű

Paradicsompüré gomba receptje télre

A télre konzervált gomba hagymával és sárgarépával paradicsomban tökéletesen megőrződik a következő szezonig hűvös szobában.

Be kell venni:

• gomba - 2,8 kg;
• hagyma - 0,9 kg;
• sárgarépa - 1,1 kg;
• paradicsompüré - 450 ml;
• cukor - 170 g;
• só - 40 g;
• ecet - 220 ml;
• kapor - 40 g;
• növényi olaj - 20 ml;
• szerecsendió - 5 g.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza meg és mossa meg a gyökérnövényeket. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát vékony karikákra vágjuk, a kaprot felaprítjuk.
2. Egy vastag fenekű serpenyőben olajon pároljuk meg az összes hozzávalót: először a hagymát, majd a sárgarépát és a gombát.
3. Öntsük bele a paradicsompürét, keverjük össze, lassú tűzön pároljuk 40 percig sóval, cukorral és fűszerekkel együtt.
4. 5 perccel a készenlét előtt öntsük hozzá az ecetet, tegyük bele a zöldeket, keverjük össze.
5. Tartályokba rendezzük, hermetikusan feltekerjük.

Ízlés szerint kísérletezhet fűszerekkel és fűszernövényekkel.

Egész télen élvezheti főtt vagy sült burgonyával, tésztával

Mézes gomba paradicsompürében télre babbal

Az egyetlen recept, amelyet főzés közben sterilizálni kell.

Hozzávalók:

• gomba - 1,5 kg;
• fehér bab dara - 600 g;
• hagyma - 420 g;
• sárgarépa - 120 g;
• fokhagyma - 20-30 g;
• paradicsompüré - 180 ml;
• növényi olaj - 450 ml;
• cukor - 60 g;
• só - 90 g.

Hogyan kell főzni:

1. A babot fél napig hideg vízbe áztatjuk, és puhára főzzük.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A gyökérzöldségeket lereszeljük.
3. Előmelegített serpenyőben olajon pirítsuk átlátszóra a hagymát, rakjuk rá a gombát, lassú tűzön pároljuk 5 percig.
4. Tegyük bele a babot, a paradicsompürét és a fokhagymán kívül egyéb termékeket, 5 perccel a vége előtt adjuk hozzá.
5. 20-30 percig pároljuk. Tedd üvegekbe, fedd le, és vízfürdőben vagy sütőben sterilizáld: fél liter - 25 perc - liter - 35.
6. felteker.

Ezek a konzervek szobahőmérsékleten tárolhatók.

A bab telítettséget ad a snacknek, és kissé lágyítja az ízét

Kalória gomba paradicsompürével

A paradicsompürében lévő mézes gomba alacsony kalóriatartalmú termék, sok fehérjét és rostot tartalmaz. 100 g tartalma:

• fehérjék - 2,5 g;
• zsír - 2,3 g;
• szénhidrátok - 1,3 g.

Kalória 100 g elkészített snackben: 33,4 cal.

Következtetés

Mézes gomba paradicsompürével - remek étel télre. A paradicsom enyhe savassága elképesztő ízt ad a vadon élő gombáknak, és lehetővé teszi, hogy számos egyéb tartósítószert és sterilizálást nélkülözzön, ami időnként leegyszerűsíti a főzési folyamatot. A betakarításhoz megfizethető, egyszerű alapanyagokra van szükség. A legfontosabb dolog a gomba gyűjtése vagy vásárlása, és minden más minden otthonban megtalálható. Az egyszerű receptekkel kapcsolatos tapasztalatok birtokában elkezdhet kísérletezni fűszerekkel és adalékanyagokkal más zöldségek vagy fűszernövények formájában. A mézes gomba minden esetben csodálatos ízű lesz.

Cikkek a témában "Mézes gomba paradicsomszószban: hagymával, paradicsommal, fűszeresen"

Ribizli és egres metszése tavasszal

Loncs Kamcsadalka

Ribizli és egres metszése tavasszal

Loncs Kamcsadalka