Szükséges-e megtisztítani az olajat a filmről (héj): miért lőni, eredeti módszerek
Az olajos nemes gomba, annak ellenére, hogy a 2. ehetőségi kategóriába tartozik. Kellemes íze és finom illata van. Kiváló kulináris ételeket készít, de főzés előtt tudnia kell, hogyan lehet gyorsan lehámozni az olajat a bőrről.
Szükséges-e megtisztítani az olajokat a filmről
A tisztítás előtt el kell döntenie, hogy melyik ételt tervezi beszerezni a gombából. Ha sült, párolt vagy konzerv formában használják, akkor az olajat meg kell tisztítani a filmről.
Tisztítás előtt meg kell ismerkednie a hasznos ajánlásokkal:
- A tisztítási folyamat egy kalappal kezdődik, simán haladva a lábhoz.
- A fiatal példányokon vékony bőrt lehet rajta hagyni, ha bízunk a faj eredetiségében.
- Tisztítás előtt a gombatermést nem áztatják, mivel a csőszerű réteg gyorsan felszívja a folyadékot.
- A nyálkahártya eltávolítása után a gombagyűjteményt folyó víz alatt mossuk.
- A betakarított termés tisztítása hosszú és fáradságos folyamat, ezért jobb, ha a család minden tagját bevonjuk a munkába.
- A munka gumikesztyűben történik, mivel a kézbőrön tisztításkor megjelenő sötét foltok sokáig megmaradnak.
Miért kell eltávolítani a filmet az olajról?
A gombás ételek elkészítése előtt a háziasszonyok gyakran elgondolkodnak azon, hogy el kell-e távolítani a filmet az olajról, vagy csak folyó víz alatt kell leöblíteni.
Miért kell eltávolítani az olajat a bőrről:
- Az érlelés során az olajos bőr magába szívja a káros anyagokat és a kellemetlen szagokat
- Az el nem távolított nyálka keserű ízt adhat a kész ételnek.
- A hámozott, hófehér gomba tartósításban szebbnek tűnik.
- Hámozatlan gomba betakarításakor a sóoldat sötét lesz.
- Fiatal példányoknál sűrű, hófehér fátyol fedi a kalap alját, ezért annak érdekében, hogy véletlenül ne szedjünk fel hamis gombát, el kell távolítani az olajról a filmet, hogy lássuk a csőszerű réteget.
- Főzés közben az eltávolítatlan nyálkahártya megduzzad, ezáltal rontja a főtt ételek megjelenését.
Lehetséges-e nem eltávolítani a filmet az olajról?
A gombagyűjteményt gyakran frissen és a téli vakok elkészítésére használják. A szárítást ritka esetekben végezzük, mivel az erdő ajándékai a hőkezelés után összeomlanak. A gombaporból szószok, levesek készíthetők.
A hőkezelés előtt a betakarított termést folyó víz alatt le kell öblíteni, eltávolítani a tapadó leveleket a nyálkahártyáról, és meg kell tisztítani a lábat a pikkelyektől és a földtől. Ha a növényi törmelék rosszul különül el a nyálkahártya felületétől, akkor feltétlenül el kell távolítani a filmet az olajról.
Hogyan lehet gyorsan megtisztítani az olajat a filmről közvetlenül a begyűjtés után
Annak érdekében, hogy ne hozzon felesleges szemetet a házba, a termést az erdőben lehet feldolgozni. Száraz, napos időben jó. Esős napon az erdőt nem takarítják, mivel a gombák nyálkásodnak és csúszósak. Hazahozva 1 rétegben szétszórjuk és addig szárítjuk, amíg a nedvesség teljesen el nem tűnik.
A fólia a következő módon távolítható el a kupakról:
- A kalapot megtisztítják a növényi törmeléktől.
- Végezzen függőleges vágást a filmen.
- 2 felét különböző irányba tenyésztik, és a ragacsos bőr gyorsan felhúzza. Ha megszokja, a héj könnyen és gyorsan eltávolítható.
Hogyan lehet gyorsan megtisztítani az olajat a filmről a gombák szárítása után
Könnyedén eltávolíthatja a nyálkás bőrt a gombák napon történő szárítása után. Ehhez a szétválogatott példányokat egy pergamennel borított tepsire helyezzük. A gombagyűjteményt nyílt napfénynek teszik ki, amíg a nedvesség teljesen el nem tűnik. Árnyékban vagy részleges árnyékban történő szárítás esetén a folyamat több órával megnő. A nedvesség elpárolgása után a nyálkahártyát egy kés hegyével megdörzsöljük, és óvatosan eltávolítjuk a kalapból. Tisztítás után a gombát megmossuk és megfőzzük.
Hogyan lehet gyorsan eltávolítani az olajat a bőrről növényi olajjal
Ha el kell távolítania a bőrt a vajról, használhat növényi olajat. Tisztításkor a legnagyobb nehézséget a kézre és a késre tapadt váladék okozza. A munka megkönnyítése érdekében a kezet és a kést óvatosan dörzsölje be olajjal, és folytassa a tisztítást. Időnként meg kell kenni a kést. Ezzel a módszerrel a bőr könnyen eltávolítható a kalapról, és a kezek nem sötétednek el.
Hogyan lehet gyorsan eltávolítani a filmet az olajból forrásban lévő vízzel
Ha meg kell tisztítani az olajat a filmről, használhat forrásban lévő vizet. Két gyors tisztítási módszer létezik:
- Öntsön vizet egy sekély serpenyőbe, és forralja fel. A szétválogatott példányokat kalapokkal forrásban lévő vízbe engedjük, és tiszta edénybe helyezzük. Egy ilyen „fürdő” után a filmet gyorsan eltávolítják a kupakról.
- Egy edénybe vizet öntünk. Forralás után a szárított gombagyűjteményt szűrőedénybe helyezzük, és gőz fölött körülbelül 30 másodpercig tartjuk. Az eljárás után a nyálkahártya nagyon könnyen eltávolítható.
Hogyan tisztítsuk meg az olajat a filmről száraz szivaccsal
Száraz szivaccsal is könnyen eltávolítható a nyálkahártya. Ehhez minden példányt enyhe körkörös mozdulatokkal le kell törölni. Ez a módszer ideális fiatal állatok számára, de a nagyon kicsi példányok is tisztítatlanul maradhatnak. Csak alaposan megtisztítják a földtől és a lombozattól, és folyó, hideg víz alatt mossák. A fiatal példányok ritkán férgesek, de a biztonság kedvéért a fiatal példányokat 10 percig sóoldatban kell tartani.
Hogyan lehet gyorsan tisztítani az olajos gombát a filmből gézzel
A nagy vajdióknál a bőrt hiba nélkül eltávolítják. Mivel a főtt étel nem vonzó megjelenésű és keserű ízű lesz. A munka megkönnyítése érdekében a háziasszonyok különböző tisztítási módszereket alkalmaznak. A nyálkahártyát gézzel távolíthatja el. Ehhez egy kis darab gézet több rétegben hajtogatunk, ecettel vagy olajjal megnedvesítjük, és szorosan felvisszük a kalapra. A géz szélét óvatosan lehúzzuk, és a bőrt könnyen eltávolítjuk a felületről.
Hogyan hámozzuk meg a diót sóval
Ezt a módszert akkor alkalmazzák, ha meg kell szabadulni a szennyeződésektől és parazitáktól. Mivel a só megnyitja a pórusokat, aminek eredményeként megszabadulhat a férgektől és a legkisebb szennyeződésektől. Egy liter vízhez 150 g durva sót adunk. A megtisztított mintákat 20 percre sóoldatba mártjuk, majd folyó víz alatt lemossuk. Ha a betakarított termésben férgek voltak, akkor sós vízben a felszínre úsznak, és a tojások letelepednek az aljára.
Hogyan lehet gyorsan lefejteni a pillangókat a bőrről ecettel
Vajgomba - finom és egészséges gombák. Rövid időn belül megtöltheti a kosarat, mivel gyakran családban nőnek. De ha hazatér egy nagy kosárral, sok időt tölthet a takarítással. Sokféle módon lehet gyorsan eltávolítani a nyálkahártyát a sapkáról. Az egyik ilyen az asztali ecet használata:
- 1 liter vizet felforralunk, hozzáadunk 4 ek. l. ecet. Ezután a gombát részletekben 20 másodpercre forrásban lévő ecetes vízbe mártjuk. A feldolgozott mintákat megtisztítják a szennyeződéstől és a bőr nyálkahártyájától. Az ecetnek köszönhetően a szennyeződés eltűnik, a nyálkahártya pedig könnyen eltávolítható lesz.
- A háztartási szivacsot gyenge ecetes oldattal megnedvesítjük, és a kalapot alaposan letöröljük. Ez a módszer könnyen eltávolítja a nyálkát és a filmet a felületről. Az olajos maghéj eltávolítása után a gombagyűjteményt 10 percre vízbe mártják, hogy eltávolítsák a homokot és a szennyeződést. A vízhez tehetünk egy csipet sót, ez kiűzi a férgeket a pépből, és megszabadul a lárváktól.
Hogyan távolítsuk el gyorsan a bőrt az olajozott papírtörlőről
Ahhoz, hogy gyorsan megszabaduljon a nyálkahártyától a kalap felületéről, használhat 4 rétegben hajtogatott papírtörlőt. A kalapot szalvétával borítják és erősen lenyomják. Néhány másodperccel később, miután a szalvéta a nyálkahártyához tapad, finoman húzni kezdik a papír szélét, ennek eredményeként a film a papírral együtt szétválik. Ennek a módszernek a használatakor sok papírszalvétát kell felhalmozni.
Ha szeretné megtudni, hogyan lehet gyorsan megtisztítani az olajat a filmből, nézze meg a videót:
Következtetés
Gyorsan lehúzhatod az olajat a bőrről, tetszőleges módon. A gombák tisztítása kötelező eljárás, mivel a csőszerű rétegben gyorsan felhalmozódnak a nehéz és radioaktív fémek, valamint az idegen szagok. Ha elhagyja a nyálkahártyát, az étel keserű lesz, és a befőttek elkészítésekor a sóoldat sötét, nem vonzó megjelenést kölcsönöz.
