Koriander - mi az

A koriander egynyári gyógynövény. Koriander nemzetség - Umbelliferae család. A kultúra eredete a Földközi-tenger keleti vidékein kezdődött. Az ősi fűszer régóta ismert Közép-Ázsiában. A vad növekedési mód a Krím-félszigeten és a Kaukázusban található. Van egy hegyi koriander, amely keshnish néven vált ismertté. A kulturális termesztés ma már minden vidéki házban megtalálható, mert a növény nemcsak a déli régiókban vált népszerűvé. Külsőleg
hogyan néz ki a petrezselyem, mint a koriander, de a levél megdörzsölése után a koriander könnyen megkülönböztethető jellegzetes illatáról.

A kultúra leírása

Bonyolult esernyőt alkotó virágok kicsik, fehérek vagy halvány rózsaszínek. A koriander színe kiváló méznövény. A növény szárának magassága 100 cm, felül elágazó, orsó alakú gyökér. A botanikában a zellerfélék családjába tartozó koriander vetőként emlegetik. A zöld illatos, erősen kivágott leveleket koriandernek nevezik - a koriander másik neve.

Érdekes. A koriander jól feltöltött és leveles, szezononként nagy mennyiségű növényt képes termelni.

Amikor a növény elszíneződik, a zsenge levelek ehetetlenné válnak. Ebben az időben a kerek dobozok érni kezdenek - a növény magjai. A magok színe eleinte zöld, a teljes érés ideje alatt pedig kiszáradnak és barna árnyalatúvá válnak. Sokan nem tudják, milyen növényt hívnak koriandernek. Míg magjait őrölt formában fűszerként, zöldek - koriandert pedig frissen, fagyasztva és szárítva használják. A zöldek megvásárolhatók vagy önállóan termeszthetők, ha magokat ültetnek a földbe.

koriander a kertben

A fajták leírása

A fajták rendeltetésük szerint oszthatók: vannak zöldségfajták, zöldek gyűjtésére szolgálnak, ezek később virágoznak, meghosszabbítva a zöldtömeg növekedési idejét. Ennek a zöldjei
koriander növények különösen gyengéd és illatos. Más fajtákat használnak, ha a termést nem csak zöldekre, hanem magvak begyűjtésére is termesztik. Ebben az esetben olyan fajtákat választanak ki, amelyekből kiváló minőségű magvak érnek.

A kultúra fajtáit növekedési helyekre is osztják: cserepes, nyílt és zárt talajra, egyetemes célra. A fajta érettségétől függően friss termést takarítanak be.

Az ültetés előtt a magvakat vízbe áztathatjuk, és egynél több termés betakarítása érdekében a növény későbbi átvetésekor már nem szükséges beáztatni a magokat.

Taiga koriander

A legnépszerűbb zöldségnövények:

• Vanguard - kompakt növény, kis méretű, erős fűszeres ízzel és jó lombozattal, beltéri cserepes termesztésre alkalmas. A második és az azt követő termés begyűjtése érdekében a magokat többször el kell vetni;
• Örmény - középszezon fajta. A levelek lágyak, erősen illatosak. Fajta előnyei: hidegállóság és ellenáll a gyors száradásnak. Termelékenység - 0,6 kg / m²;
• A piac királya - egy korai érésű fajta - képes nagy mennyiségű zöld tömegre szert tenni. A korianderzöldet koriandernek is nevezik. A kompakt koriander bokrok erős aromájúak a levelektől a szárakig;
• Piknik - korai érésű fajta, sűrű cserje, tömör fogazott levelekkel. Enyhe, de intenzív íze és illata van. Otthoni, ablakpárkányon termeszthető;
• Taiga - késői fajta, amelyet kiváló minőségű gerenda termékek előállítására használnak. Kompakt megjelenés, 40 cm magas. Közepes méretű levél, közepes vágású, erős szagú. Nyílt és zárt talajra ajánlott hidegálló fajta;
• Caribe f1 - a holland választék új változata. Jó lombozatú, lassan csavarodó, enyhe ízt ad a koriandernek, erős aromával;
• Vénusz - későn érő típusú növényi koriander. Magas hozamú fajta, rengeteg buja növényzettel. Megkülönböztető tulajdonság - hosszú eltarthatóság. A friss, közepes méretű levelek jók salátákhoz és másodfogásokhoz.

örmény koriander

A korianderzöldet koriandernek is nevezik, vannak kettős felhasználású fajták, amelyek zöldeket és magvakat egyaránt használnak:

• Alekseevsky - egy éves szezonközi fajta, amely a termesztés típusához kapcsolódik az érett magvak betakarításához. A bokor eléri az 1 m magasságot. Kültéri változatosság. Kora tavasszal vetve. Kidobja a halvány rózsaszín kis virágú esernyőket. A szárak fekszenek egy kicsit, hogy az ilyen koriander mag, érő, nem morzsolódik. Magas illóolaj tartalmú magvak: illóolaj - 2,8%, zsíros olaj - 21,9%. Érett magvak hasznos hozama - 150g/m²;
• Borodinsky - különféle közepes érésű (40-45 nap). Április végétől ajánlott a szabadban termeszteni. Bokor magas, eléri a 75 cm-t. A zöldek folyamatos betakarításához a megfelelő vetés 2-3 hetente. Átlagos hozam - 2,5 kg / m². A fajta nem igényes a talajviszonyokra és az árnyékolásra, alkalmas növényzetre és magvak fűszerekben való őrlésére. A száraz koriander és a kömény a Borodino kenyér fűszerei közé tartozik;
• A borostyán egy középszezon fajta, jól levelezett fűszeres-aromás zöldekkel. A magvak nyílt talajon történő közvetlen vetéssel nyár közepéig vethetők. Hozam – 150 g/m². Közepes magasságú bokor - 40-50 cm. Jól bevált fajta, szerénytelen a különféle éghajlati és talajviszonyokhoz. Nem egy évelő fajta nagy hideg- és szárazságállósággal rendelkezik. Alkalmas koriander magokhoz - koriander, amely a legmagasabb tápérték;
• Debütáló - szezonközi fajta, nyílt terepen termeszthető. Ültetés kora tavasszal ajánlott. A növény gyorsan virágernyőt képez.

kultúra tulajdonságai

A növény kémiai összetétele illóolajokban, vitaminokban gazdag: A, B, C, E, K, PP, kolin, magas karotintartalom. Ásványi anyagok a készítményben: szelén, vas, cink, kálium, nátrium, magnézium, foszfor. A tápanyagok mennyisége alapján úgy tűnik, hogy a koriander olyan, mint az egészség éléskamrájának képe. A Kaukázus nem képzelhető el olyan szószok nélkül, mint az adjika, a satsebeli, a tkemali vagy a komló-suneli fűszerek, amelyekben a koriander kötelező hozzávaló. A fű olyan jellegzetes illatos aromájú, hogy főzés közben nehéz bármivel helyettesíteni. A zöldeket saláták, hideg és meleg ételek készítésére is használják halból, húsból és zöldségekből. A koriander másik neve koriander. A kardamomhoz hasonlóan a koriandert is hozzá lehet adni a pékáruk ízesítéséhez. A magvakat különféle pácokhoz használják.

Érdekes. A friss koriandert tartalmazó étkezés megkönnyíti az emésztést és a nehéz ételeket is.

A koriander hasznos felfedezni a csökkent immunitású emberek számára, mivel a növény általános erősítő és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. A koriander olyan növénynek nevezhető, amely tisztítja a vért és a beleket, normalizálja a koleszterinszintet, eltávolítja a méreganyagokat. A legtöbb tápanyagot koriandermagban tárolják, amelyet koriandernek is neveznek. A magvakat legjobb egészben, zárt tartályban tárolni, és felhasználás előtt megőrölni.

A koriandert tartalmazó gyógynövénykészítményeket az emésztés serkentésére és normalizálására használják. Ez a kollekció görcsoldó és choleretic hatású.

A növény felejthetetlen aromája élénkítő hatással van a szervezetre. A zöldek és a növényi magvak élelmiszerekben való felhasználásának minden hasznossága és biztonsága mellett nem ajánlott nagy mennyiségben visszaélni a korianderrel. Az illóolaj tartalma miatt a koriander korlátlan mennyiségben jelentkező sajátos keserűsége negatív hatással lehet a gyomorra. Ezért a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek nem tanácsos sok fűszert használni.

szárított koriander

Terhesség és szoptatás ideje alatt történő alkalmazása ellenjavallt.

Szintén nagy mennyiségű koriander fogyasztás, több mint 4 g. naponta jótékony hatás helyett ingerlékenységet, alvászavart okozhat és lebonthatja a szervezet női ciklusait.

Betegségek és kártevők

A koriander nem nagyon fogékony a betegségekre, de ha a levelek és a szárak barnásnak tűnnek, a növényt gombás betegség - ramulariasis - érinti. Ez a levegő és a talaj magas páratartalmának köszönhető.

A legveszélyesebb kártevő a korianderbogár, más néven koriandermag bogár.

A koriandernek más kártevői is vannak:

• esernyő és csíkos bogarak;
• téli bagoly;
• drótféreg.

téli gombóc

A lisztharmat, magbogár és egyéb kártevők, betegségek megelőzésére megelőző védekezési módszereket alkalmaznak, a mezőgazdasági technológia betartása: koriander korai vetése, magok betakarítása, vedlés megakadályozása, külön termesztési mód alkalmazása. A koriander betakarítása után a talajt legalább 20-22 cm-rel felássák. A talaj mélyén a magevő meghal.

Általában ez a kultúra szerény, ahhoz, hogy megtudja, mi a koriander és milyen ízű, elég, ha kora tavasszal kiszórja a magokat a kertben. A kultúra jó túléléssel, gyors csírázással és sűrű lombozattal fog tetszeni az egész szezonban.