akut lecho
Ha a paradicsom és a paprika érett a kertben, akkor ideje konzerválni a lechot. Nem olyan könnyű kiválasztani a legjobb receptet ehhez a készítményhez, mivel számos főzési lehetőség létezik. De az ízlési preferenciái ismeretében nyilvánvalóan eldöntheti, hogy milyen lecsót szeretne az asztalán látni: édeset vagy fűszereset. A fűszeres lechot csípős paprika és mindenféle fűszer hozzáadásával készítik. Az ilyen savanyúság kétségtelenül felmelegszik a hideg télben, és növeli a szervezet immunitását. A csípős paprika lecho főzése télre meglehetősen egyszerű, ha ismer egy jó receptet.
A legjobb fűszeres lecsó receptek
Miután úgy döntött, hogy forró lecsót főz, nemcsak paradicsomot és kaliforniai paprikát kell feltöltenie, hanem fűszerekkel, csípős paprika hüvelyekkel, chili paprikával is. Ha ezek a termékek már az asztalon vannak, akkor ne habozzon, ki kell választania egy receptet, és el kell kezdenie a főzést.
A legegyszerűbb recept
Ez a recept áldásos lehet azoknak a férfiaknak, akik nem akarnak sokáig a tűzhely mellett állni, de szeretik a kiadós és ízletes ételeket. Tehát a lecho elkészítéséhez 10 kaliforniai paprika, 4 paradicsom, 4 hüvely csípős paprika, 2 hagyma, őrölt bors (fekete) és só szükséges. Kívánt esetben zöldek is hozzáadhatók a lecsóhoz.
Mindössze 30 perc alatt megfőzheti a lecsót ügyetlen kézzel is. A főzés első lépése a paprika megtisztítása a magoktól. A meghámozott zöldségeket csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A csípős paprikahüvelyeket apróra vágjuk, a magokkal együtt lehet.
A felaprított zöldségeket egy serpenyőbe kell tenni, és egy kis víz hozzáadásával párolni kell. 10 perc elteltével adjunk hozzá paradicsomot, fűszernövényeket és fűszereket. További 20 perc elteltével az étel fogyasztható. Húskészítményekkel, burgonyával vagy kenyérrel kombinálva fogyasztható.
Befőzési recept
A Lecho sok háziasszony számára kötelező téli felkészülés. Nagyon fontos a helyes főzés, hogy a terméket gond nélkül el lehessen tárolni egész télen, és csodálatos ízével és aromájával gyönyörködjön. Egy jó befőzési receptet találni egyáltalán nem könnyű, de az alábbi lehetőséget már az idő tesztelte, és sok pozitív visszajelzést kapott a különböző ízpreferenciákkal rendelkező kóstolóktól.
Fűszeres elkészítéséhez csemege télre paprikákra, érett paradicsomra és hagymára lesz szüksége 1 kg mennyiségben. A paprika és a paradicsom lehetőleg piros, húsos, friss legyen. A dobozos termék fűszerességét 5 db chili paprika és 3 fej fokhagyma adja majd. 2 evőkanál tartósítószerként fog működni. l. só, 3 ek. l. cukor és 100 ml 9%-os ecet.
A jobb megértés érdekében a lecho készítésének folyamata a következőképpen írható le:
- tört kaliforniai paprika. Távolítsa el a szárat a felületéről, távolítsa el a magokat belülről. a zöldségeket csíkokra vágjuk.
- Apróra vágott hámozott hagymát.
- Keverje össze a hagymát és a borsot, tegye egy mély zománcozott serpenyőbe.
- Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, hogy könnyebben eltávolítsa a héját. A hámozott paradicsomot húsdarálóval ledaráljuk. Tegye a kapott paradicsompürét egy serpenyőbe zöldségekkel. Tegye a tartályt tűzre.
- Adja át a fokhagymát a présen.
- A chili paprikát a magokkal együtt késsel finomra vágjuk.
- Amint a serpenyőben lévő zöldségkeverék felforr, hozzá kell adni fokhagymát, chili borsot, cukrot és sót. További 15 perc főzés után adjunk hozzá ecetet a lecsóhoz. Amint a termék ismét felforr, üvegekbe töltheti és tartósíthatja.
Ez a recept kiválóan alkalmas a zöldségek téli tartósítására. A Lecho elkészítése nem igényel sok időt, miközben tökéletesen tárolható a pincében, és elcsodálkozik az ízével.
Igazán forró recept
Mélyen téves az a vélemény, hogy lehetetlen fűszeres paprika alapján finom lecsót főzni. És ennek megerősítésére egy nagyon érdekes receptet lehet idézni, amely lehetővé teszi, hogy ízletes és illatos lechot főzzön télen.
A csípős lecho elkészítéséhez egy egész kilogramm csípős paprika szükséges. 1 kg és 1,5 evőkanál paradicsom feldobja a termék élességét. l. Szahara. Kiegészítjük az ételt 2 evőkanál. l. olaj és ugyanennyi ecet, 1 ek. l. só. Ez az összetevőkészlet lehetővé teszi egy nagyon fűszeres téli készítmény elkészítését.
A főzési folyamat egyszerű és minden háziasszony számára elérhető. A következő lépésekből áll:
- A zöldségeket megmossuk, a paradicsomot meghámozzuk, húsdarálóval feldaraboljuk.
- Csípős paprika, benne magokkal, késsel aprítjuk, vékony, hosszú tányérokat kapunk.
- Egy mély serpenyőben készítsünk szirupot olajból, ecetből és fűszerekből. Amint felforr a szirup, paradicsomot és paprikát kell bele tenni.
- A paprikadarabok puhasága jelzi a termék készenlétét.
- Az előre sterilizált üvegekbe forró lecsót töltünk és feltekerjük.
Ez a recept lehetővé teszi, hogy nem csak finom, hanem nagyon gyors lechot főzhet. A főzési folyamat nem tart tovább 40 percnél.
Aromás lecho fűszerekkel és chili paprikával
Azonnal szeretném pótolni, hogy az alábbi receptet nagyszámú adagra tervezték. Kívánt esetben az összetevők száma csökkenthető. A lecho csodálatos íze azonban garantálja, hogy minden e recept szerint készült készítmény biztosan távozik jóval a tél vége előtt.
Egy finom és illatos lecho elkészítéséhez 3 kg paradicsomra és kaliforniai paprikákra, több chili paprikára (3-4 db), 1,5 evőkanálra lesz szüksége. cukor, olaj 200 ml, 80 ml 6%-os ecet és 4 ek. l. só. A fűszerekből babérlevélre és fekete borsra lesz szüksége. Egy ilyen egyszerű kompozíció garantálja az igazi lecho csodálatos ízét és aromáját.
A téli kellékek főzését ajánlatos a paradicsom elkészítésével kezdeni. Meg kell hámozni és húsdarálóval felaprítani. A kapott paradicsompürét 15 percig forraljuk. A forrásban lévő paradicsomhoz adjunk hozzá sót, olajat és cukrot. A meghámozott és felszeletelt paprikát is tegyük egy serpenyőbe a forrásban lévő étel mellé. 20 perc múlva adjunk hozzá fűszereket és ecetet a lecsóhoz. További 5 perc forralás számolása után a tűz lekapcsolható, és a termék előkészített üvegekbe rakható.
Ez a recept egyértelműen igazolja, hogy a téli ízletes, természetes kellékek egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. A lecho egyszerűségének és ízének értékeléséhez csak főzheti.
Lecho pirospaprikával
Ha a férje kedvében akar járni, főzzön neki lecsót őrölt pirospaprikával. Egy ilyen termék tökéletesen kiegészítheti a hús- és zöldségételeket, leveseket és salátákat. A mérsékelten fűszeres és illatos téli készítmény biztosan minden kóstolónak tetszeni fog.
A lechot megfizethető és olcsó termékekből főzheti. Ezek egy része a kertben is megtalálható, mert nincs egészségesebb és frissebb zöldség, mint a saját kezűleg a kertben termesztett. A fűszerek és fűszerek is kis mennyiségben megtalálhatók minden konyhában, így nem lesz túl nehéz összegyűjteni az összes szükséges hozzávalót.
A receptben szereplő összetevők arányát szigorúan be kell tartani. Tehát a lecho főzéséhez 2,5 kg paradicsomra, 1 kg kaliforniai paprikára és egy nagy sárgarépára lesz szüksége. A fő termékeken kívül 2 evőkanálra lesz szüksége. l. cukor, egy kanál só, 30 g fokhagyma, 5 babérlevél, 1 kiskanál őrölt pirospaprika, egy csipet szegfűbors és 1 evőkanál. l. 70% ecet.
Miután összegyűjtötte az összes szükséges terméket az asztalon, megkezdheti a lecho elkészítésének folyamatát:
- Válassza ki a legérettebb és leghúsosabb paradicsomot. Húsdarálóval őröljük meg őket.
- A paradicsomból készült pürét zománcozott serpenyőbe vagy üstbe kell tenni és 10-15 percig forralni. Ez idő alatt a paradicsom habjának el kell tűnnie.
- Főzés után szűrjük le a pürét, válasszuk el a levét a magoktól és a héjtól. A jövőben csak paradicsomlevet kell használni.
- Távolítsa el a szemeket a kaliforniai paprikáról, vágja le a szárát. Finomra vágott hámozott zöldségek.
- Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.
- Tegye a paprikát és a hagymát egy lábasba paradicsomlével. Küldje a tartályt a tűzre oltásra.
- adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot a zöldségekhez.
- Pároljuk a lechot szorosan lezárt fedél alatt 15-20 percig.
- Néhány perccel a készenlét előtt adjon hozzá olajat és zúzott fokhagymát nyomás alatt a termékhez.
- Távolítsa el a babérlevelet a késztermékből, adjon hozzá ecetet a zöldségkeverékhez, forralja újra.
- A kész lecsót üvegedényekben tároljuk.
A recept jellemzője a nagyon finom textúra és kellemes íz, a pác aromája, amely kiegészíti a kaliforniai paprikakonzervet.
Lecho fokhagymával
Fokhagymával éles, égő lecsót lehet kapni. Tehát 3 kg édes kaliforniai paprikához és 2 kg paradicsomhoz legalább 150 g hámozott fokhagymát kell hozzáadni. 1 hüvely chili paprika, 50 g só, 100 ml ecet, fél pohár cukor, 200 ml olaj és zöldek különleges aromát és ízt adnak a terméknek. Használhat petrezselymet és kaprot.
A lecho elkészítéséhez a paradicsomot, a keserű paprikát, a fokhagymát és a fűszernövényeket burgonyapürében kell őrölni (turmixgéppel, húsdarálóval). A kaliforniai paprikát apróra vágjuk. Miután az összes összetevőt egyetlen tartályba tette, hozzá kell adnia az olajat, a cukrot, a sót és az ecetet. 30 perc főzés után a lecho feltekerhető.
Egy másik recept a fűszeres, fűszeres téli betakarítás elkészítéséhez a videóban látható:
A videó megtekintése után a hagyományos magyar konyha alapjaival ismerkedhetnek meg.
Következtetés
Miután úgy döntött, hogy a fenti receptek egyikét használja, emlékeznie kell arra, hogy egy ízletes lecho télen mindig "durranással megy", ezért sokat kell főzni, hogy mindenkinek elegendő legyen. A rokonok, barátok, ismerősök minden bizonnyal értékelni fogják a háziasszony fáradozását, és tudomásul veszik a receptet, hogy jövőre saját kezűleg is elkészíthessenek egy finom falatot.
