Cseresznye lekvár: receptek télen otthon pektinnel, zselatinnal

A cseresznye lekvár elképesztően ízletes és sűrű. Az egyszerű ajánlások követésével még egy kezdő szakács is elkészítheti a tökéletes desszertet.

Hogyan főzzünk lekvárt kimagozott cseresznyéből

A desszert úgy készül, hogy először eltávolítjuk a magokat a gyümölcsből. A legjobb az egészben, hogy egy speciális fogóhoz hasonlító eszköz segít megbirkózni ezzel a feladattal, kiskanalakkal a végén.

A munkadarab főzés közbeni hosszú távú tárolása érdekében a habot egy réskanállal távolítsa el. A tartályt előre elkészítik. Ehhez a tartályokat gőz fölött sterilizálják, és a fedőket vízben felforralják. Annak érdekében, hogy a lekvár ne erjedjen, az üvegek jól kiszáradnak.

A cseresznyének érettnek, de nem rothadtnak kell lennie. Ha több rossz minőségű másolat kerül az üres helyre, akkor a teljes adag lekvár megromlik.

Fontos, hogy ne süssük túl a finomságot. A hűtés során kissé alulfőzött lekvár megkapja a szükséges sűrűséget. De ha a desszert túlexponált, akkor szinte az összes nedvesség elpárolog. Emiatt a finomság gyorsan megcukrosodik és elveszti ízét.

A főzés során a lekvárt fakanállal folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Ha a pillanat kimarad, a desszertet a lehető leghamarabb egy tiszta edénybe kell önteni.

Egy videó és egy részletes, lépésenkénti leírás segít abban, hogy első alkalommal készítsen ízletes cseresznye lekvárt télre. A főzés megkezdése előtt el kell távolítani a csontokat. Ha nincs speciális eszköz, akkor rögtönzött anyagokat használnak:

• botok;
• fokhagymaprés;
• gémkapocs;
• kés;
• hajtűk.

Ezért sok erőfeszítést kell költeni a cseresznye előkészítésére. Ezért érdemes egy gyors és bevált módszert alkalmazni a hagyományos szűrőszűrő használatával.

Hogyan válasszuk el megfelelően a cseresznyét a magoktól egy szűrőszűrőn keresztül lekvárhoz

Öblítse le a cseresznyét. Dobja ki az összes sérült példányt. Dupla kazánba tesszük negyed órára. Tedd a megpuhult bogyókat adagonként egy szűrőedénybe, és egy kanállal daráld össze. Ennek eredményeként az összes pép egy tartályba kerül, és a csontok szűrőedényben maradnak.

A cseresznyének teljesen érettnek kell lennie

Klasszikus cseresznye lekvár télre

A cseresznye lekvár készítése otthon nem nehéz, ha betartja a receptben feltüntetett arányokat.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 5 kg;
• víz - 1 l;
• citromsav - 4 g;
• cukor - 3 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Válogassa szét a bogyókat. A főzéshez a legerősebb példányokra van szükség.
2. Öblítse le, majd távolítsa el a gödröket. Transzfer a darálóba. darál.
3. A kapott szuszpenziót egy főzőedénybe helyezzük, és cukorral befedjük. vizet önteni.
4. Közepes tűzre tesszük. Forraljuk két órán keresztül. A folyamat során időnként keverjük meg és távolítsuk el a habot.
5. Öntsön citromsavat, amely tartósítószerként fog működni. Keverd össze.
6. Állítsa a főzőzónát maximumra. És főzzük négy percig.
7. Öntsük bankokba. Fedőkkel zárjuk le.

Finom kenhető lekvár fehér kenyérre

Egy egyszerű recept a téli cseresznye lekvárhoz

A téli fényképpel ellátott cseresznye lekvár javasolt receptje különösen egyszerű. Ennek eredményeként a desszert finom, illatos és nagyon ízletes lesz.

Szükséged lesz:

• hámozott cseresznye (magozott) - 2,5 kg;
• víz - 480 ml;
• cukor.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Főzéshez használjon magas és széles medencét. Kell elaludni bogyók.
2. vizet önteni. Fél órát forraljuk. Kissé hűtsük le.
3. Tegyük át egy szitára. darál. A pép mind kifolyik a serpenyőbe, és a csontokat ki kell dobni.
4. Szűrjük le a kapott masszát a nagyobb egyenletesség érdekében, és mérjük le. Öntsön ugyanannyi cukrot. Keverd össze.
5. Minimális tüzet gyújtani. Körülbelül két órán át forraljuk.
6. Öntsük edényekbe. felteker.

A lekvár nagyon sűrű

Hogyan készítsünk lekvárt cseresznyéből pektinnel

Otthoni cseresznye lekvár francia recept szerint finom főzni. Szükséged lesz:

• cseresznye (magozott) - 1,2 kg;
• pektin - 12 g;
• cukor - 600 g.

Főzési mód:

1. Lekvárhoz jobb a legnagyobb gyümölcsöket használni. Öntsük egy zománcozott edénybe.
2. Öntsön cukrot, és hagyjon pektinre 80 g-ot a receptben feltüntetett teljes mennyiségből.
3. Keverjük össze és tegyük félre négy órára. Ez idő alatt a gyümölcsök levet engednek, és a cukorkristályok mind feloldódnak.
4. Küldje el a tűzhelyre, és kapcsolja be a minimális üzemmódot. Forraljuk fel.
5. Forraljuk öt percig.
6. A pektint megszórjuk a maradék cukorral. Keverjük össze és küldjük forrásban lévő masszához. Folyamatosan keverjük, hogy a hozzáadott termék egyenletesen oszlik el a lekvárban.
7. Forraljuk három percig. Távolítsa el az égőről.
8. Öntsük előkészített edényekbe. Csavaros kupakok.

Főzés után azonnal folyékony lesz a desszert, csak teljesen kihűlve sűrűsödik be

Hogyan készítsünk lekvárt cseresznyéből télre zselatinnal

A kimagozott cseresznye lekvár zselatin hozzáadásával mindig illatos és sűrű lesz.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• zselatin - 30 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Válogass a gyümölcsök között. Távolítsa el a csontokat. A rothadt és kiszáradt példányokat dobja ki. A betakarításhoz csak erős és egészséges bogyókat választanak ki.
2. Mossa meg a cseresznyét, majd távolítsa el a magját.
3. Keverőtálba öntjük. Elaludni cukorral. Tedd fel a tűzre.
4. Oldja fel a zselatint meleg vízben az utasítások szerint. Hagyjuk megduzzadni.
5. A cseresznyét főzés közben keverjük össze. Az égő fokozata közepes legyen. fél órát főzzük. Turmixgéppel felverjük.
6. Vegye le a tűzhelyről. Nyugodj le. Tedd vissza a tűzhelyre. Főzzük a kívánt vastagságra.
7. Öntsük a zselatint. Tűzkapcsoló minimumra. Sötétítse 10 percig.
8. Öntsük a cseresznye lekvárt zselatinnal előkészített edényekbe. felteker.

A finomságot fehér kenyérrel fogyasztják reggelire, vagy házi sütemények töltelékének

Egy egyszerű recept almás-cseresznye lekvárhoz

A látványos megjelenés az egész családnak tetszeni fog, a finom illat pedig arra készteti az embert, hogy gyorsan elfogyasszon egy finom desszertet.

Szükséged lesz:

• cukor - 600 g;
• alma - 1 kg;
• víz - 60 ml;
• cseresznye - 1 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A megmosott almát vágjuk. Távolítsa el a magot. Tedd át a szeleteket egy tálba.
2. vizet önteni. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja, amíg teljesen megpuhul.
3. Forrón felverjük szitán. Megszórjuk a cukor felét. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Válogassa a cseresznyét. Szerezd meg a csontokat. Öntsön cukrot. keverjük meg. Hagyja állni fél órát. Turmixgéppel felverjük.
5. Keverjen össze két keveréket. Fél órát forraljuk. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Az alma változatossága befolyásolja a desszert ízét

Hogyan készítsünk fűszeres meggylekvárt

Nem lesz nehéz lekvárt főzni kimagozott cseresznyéből fűszerek hozzáadásával, ha megérti a főzés elvét.

Szükséged lesz:

• cseresznye (magozott) - 2 kg;
• kardamom - 6 doboz;
• cukor - 1,7 kg;
• csillagánizs - 3 csillag;
• fahéj - 2 rúd.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A bogyókat megszórjuk cukorral. Hagyja két órán át. A lének ki kell jönnie. Turmixgéppel felverjük.
2. Adjunk hozzá minden fűszert az édes keverékhez. 20 percig forraljuk. Akkor szerezd be őket.
3. Öntsük edényekbe és tekerjük fel.

A fűszerek segítenek az ínyenc finomság elkészítésében

Hogyan kell főzni a cseresznye lekvárt dióval

A téli kimagozott cseresznye lekvár dió hozzáadásával egy kitűnő királyi étel, amely mindenkit megörvendez.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 1,5 kg;
• vaj - 20 g;
• cukor - 800 g;
• víz - 100 ml;
• dió - 150 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A bogyókat alaposan öblítse le vízzel. Tegye át egy szűrőedénybe, és hagyja, amíg a felesleges folyadék el nem ürül.
2. Szerezd meg a csontokat. Tegye át a pépet egy zománcozott edénybe.
3. Öntsük a jelzett mennyiségű cukrot. Keverd össze. Erre a célra csak fakanalat használjon.
4. A diószemeket apró kockákra vágjuk.
5. Tedd tűzre a cseresznyét. Forraljuk öt percig. Szúrókanállal távolítsuk el a habot. Vegyük le a tűzről és hagyjuk hat órán át. Turmixgéppel felverjük.
6. Adjunk hozzá vajat. Forraljuk fel. Forraljuk öt percig, majd ismét hűtsük le.
7. Adjunk hozzá diót. Keverjük össze és főzzük hét percig.
8. Tegye át előkészített tartályokba. Fedjük le főtt fedőkkel.

A diónak jó minőségűnek és frissnek kell lennie

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt csokoládéval

Ez az opció ideális a csokoládédesszertek szerelmeseinek. A finom homogén lekvár íze kellemes és nagyon illatos.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 1,8 kg;
• keserű csokoládé - ​​180 g;
• cukor - 1,8 kg;
• víz - 180 ml;
• mandula - 140 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öblítse le a bogyókat, majd távolítsa el a magokat.
2. A cukrot vízbe öntjük. A szirupot felforraljuk és teljesen lehűtjük.
3. Bogyókkal kombináljuk. Fél órát forraljuk. Turmixgéppel felverjük. Addig főzzük, amíg a massza sűrűsödni kezd. A tűznek minimálisnak kell lennie.
4. aprítsunk diót. lekvárban elalszik. Hét percig forraljuk.
5. A törött csokoládét darabokra vágjuk. Forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Jobb étcsokoládét használni

Hogyan főzzünk lekvárt cseresznyéből cukor nélkül télen

A vörös cseresznye lekvár cukor hozzáadása nélkül is elkészíthető télire. Így szüretelték a bogyókat az ókorban, amikor az édes termék hiánycikk volt az országban.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 1,3 kg.

Főzési folyamat:

1. Mosott gyümölcsök szárítása. A túlzott nedvesség lerövidíti a munkadarab eltarthatóságát.
2. Távolítsa el a csontokat, és turmixgéppel keverje össze.
3. Sterilizált üvegekbe töltjük.
4. Helyezzen egy ruhát az edény aljára. Nyersdarabok ellátása. Töltsük nyakig meleg vízzel. Sterilizáljuk 25 percig.
5. Tegye a fedőket forrásban lévő vízbe. Forraljuk negyed órát. Szárítsa meg és zárja le az üres helyeket.
6. Miután a lekvár kihűlt, tárolja a pincében.

Tárolja a nyersdarabokat hűvös helyen

Sűrű lekvár receptje nemez cseresznyéből

A cseresznye lekvárt gyakran magvakkal készítik, de ezek nélkül a munkadarab lágyabb. Egy homogén desszertet kényelmesebb kenni egy cipóra, palacsintához és péksüteményhez adjuk.

Szükséged lesz:

• cseresznye filc - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a bogyókat. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és dörzsöljük át egy szitán.
2. A pürét összekeverjük a cukorral. Közepes tűzre tesszük. Forraljuk a kívánt vastagságig.
3. Átutalás bankokba. Zárja le a fedeleket és tárolja hűvös helyen.

A filc meggy nagyon lédús és édes, így a finomság különösen ízletes

Cseresznye lekvár lassú tűzhelyben

A készüléknek köszönhetően nem kell attól tartania, hogy a bogyó megég.

Szükséged lesz:

• cseresznye (magozott) - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• piros ribizli - 1 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Csavarja meg a megmosott bogyókat egy húsdarálóban. Multicookerbe öntjük.
2. Kapcsolja be az „Oltás” módot.
3. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. zárja le a fedelet. Állítson be egy időzítőt egy órára.
4. Öntsön cukrot. A hőmérsékleti rendszernek 70 ° C-nak kell lennie.
5. Forraljon egy csemegét egy órán keresztül. Steril edényekbe osztjuk. felteker.

A megfelelően főzött lekvár sűrű és illatos lesz

Hogyan főzzünk lekvárt cseresznyéből és ribizliből lassú tűzhelyen

A desszert lédús, egészséges és ízletes. A lassú tűzhely segít a gyümölcsök gyors felforralésében, miközben megőrzi a vitaminokat.

Szükséged lesz:

• szárított menta - 5 g;
• cseresznye - 800 g;
• burgonyakeményítő - 40 g;
• fekete ribizli - 200 g;
• cukor - 500 g;
• citromhéj.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öblítse le a bogyókat. Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
2. Küldje a tálba. Öntsön cukrot.
3. Reszeljük le a citrushéjat. Bogyókkal összekeverjük. Megszórjuk mentával.
4. zárja le a fedelet. Kapcsolja be a „Pörkölt” vagy „Pörkölt” módot.
5. Állítson be egy időzítőt 45 percre.
6. Öntsünk keményítőt. Keverd össze. Turmixgéppel turmixold össze. A csomók nem maradhatnak.
7. zárja le a fedelet. Állítson be egy időzítőt öt percre.
8. Tegye át tiszta edényekbe. felteker.

Ha sűrűbb lekvárra van szüksége, akkor több cukrot adhat hozzá, mint amennyi a receptben szerepel

Tárolási szabályok

A munkadarabot felcsavarva, sterilizált üvegekbe, szobahőmérsékleten tárolhatja. A nylon fedők alatt lévő lekvárt csak az alagsorban vagy a hűtőszekrényben tárolják + 2 ° ... + 6 ° С hőmérsékleten.

Következtetés

A cseresznye lekvár egészséges és ízletes csemege, amelyet nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is kedvelnek. Ahhoz, hogy új ízzel csillogjon, bármelyik javasolt receptben hozzáadhat egy darab gyömbérgyökeret a fűszerességért, és fahéjat vagy vaníliás cukrot az ízért.

Cikkek a témában "Cseresznye lekvár: receptek télen otthon pektinnel, zselatinnal"

Bazsalikom - mi a hasznos, tulajdonságai és felhasználása

A bikaszívű cseresznyefajta részletes leírása

Bazsalikom - mi a hasznos, tulajdonságai és felhasználása

A bikaszívű cseresznyefajta részletes leírása