Citrom és gyömbér lekvár: 9 recept
A gyömbér-citromlekvár a vitaminok, mikroelemek áradata és csak egy finom finomság. Még kis mennyiségű finomság napi fogyasztása is jelentősen növeli az immunitást. Egy ilyen üres teához, pirítóshoz, süteményekhez, valamint rizzsel és még hússal is kombinálható.
A citrom gyömbérlekvár előnyei
Mindkét betakarítási összetevő kitűnik az emberi egészség előmozdítása terén kifejtett jobb tulajdonságaikkal. Egyénileg és együtt az immunitás fenntartására, a túlsúly elleni küzdelemre, a szív- és érrendszer erősítésére használják.
A citrom és a gyömbér lekvár jelenléte a háziasszony fegyvertárában segít jelentősen csökkenteni a szezonális megfázás gyakoriságát, valamint hatalmas mennyiségű hasznos anyaggal tölti fel a szervezetet. Az ilyen erős összetevők kombinációja gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, nyugtató, tonizáló és görcsoldó hatású.
Nehéz alábecsülni ezt a keveréket. Ezenkívül a lekvárt az összetevők megfizethető ára, a viszonylag egyszerű elkészíthetőség és a szerény tárolás jellemzi. A gyömbér és citrom klasszikus kombinációja mellett olyan összetevőket használnak, mint a méz, banán, szárított sárgabarack, lime.
Hogyan készítsünk citromos gyömbérlekvárt
A további összetevőktől függően a végtermék íze drasztikusan eltérő lehet. Tehát találhat egy blankot keleti fűszerekkel, csípősséggel, édességgel, csípősséggel és némi fanyarsággal.
Az összetevők előnyeinek megőrzése érdekében a gyömbér héját kanállal lekaparjuk, vagy zöldségvágóval lehúzzuk. Ez segít megőrizni a leghasznosabb elemeket. A citrusféléket ajánlatos teljesen felhasználni, a magvak kivételével, ezért nagyon fontos, hogy alaposan öblítse le, mielőtt a munkadarabhoz adná őket.
A hőkezelt nyersdarabok esetében az üvegeket sterilizálni kell, és a nyers keveréket tiszta, száraz edényekbe kell önteni. Különleges szerep jut a tömörségnek, a fedeleknek szorosan le kell zárniuk a tartályokat.
Klasszikus citrom és gyömbér lekvár recept
Egy ilyen üreshez mindössze 4 összetevőre van szüksége:
- citrom - 4 db.;
- friss gyömbér - 50 g;
- cukor - 500 g;
- víz - 150 ml.
Hogyan kell főzni:
- A citromot szeletekre vágjuk, a magját eltávolítjuk.
- A gyömbér gyökerét meghámozzuk és finom reszelőn dörzsöljük.
- A serpenyőbe cukrot, citromot és gyömbért adunk, vizet öntünk.
- Lassú tűzön felforraljuk, majd további 25 percig főzzük.
A méz és a gyömbér lekvár készen áll. Most bankokba rakják és feltekerik.
Gyömbér, citrom és mézes lekvár
A méz további előnyös tulajdonságokat ad a finomságnak, és édesebbé, fűszeresebbé teszi.
Hozzávalók:
- citrom - 2 db.;
- gyömbér - 100 g;
- méz - 200 g.
Főzési szabályok:
- A citrusféléket megmossuk és félbevágjuk.
- Gyömbérgyökér több darabra vágva.
- Tegye a mézet, a citromot, a gyömbért a turmixtálba, és őrölje meg.
A kész zagyot csak üvegekbe kell rakni.
Citrom és gyömbér lekvár cukorral
Ebben a receptben a klasszikus alapanyagok mellett csillagánizst is használnak. Enyhén ánizsízt ad a kész ételnek, de nem lesz túl fűszeres.
A főzéshez szüksége lesz:
- friss gyömbér gyökér - 50 g;
- citrom - 5 db.;
- csillagánizs - 2 db.;
- cukor - 600 g;
- víz - 150 ml.
Hogyan készülj:
- A citrusféléket ecsettel alaposan megmossuk forró víz alatt, és 0,5 cm széles karikákra vágjuk.
- A gyömbért folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk, 1 cm-es kockákra vágjuk.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és melegítse fel.
- A felmelegített folyadékhoz cukrot és csillagánizst adunk. Jól keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott citrusféléket, gyömbérgyökeret és keverjük össze.
- Alacsony lángon a lekvárt 25 percig forralni kell.
A készenlét jele a zselészerű állag elérése lesz. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.
Citrom és gyömbér lekvár húsdarálón keresztül
A hozzávalók húsdarálóval való darálása egy régimódi módszer, amely lehetővé teszi, hogy apró darabokkal finom csemegét készítsen. Ebben a lekvárban jól érezhető az egyes összetevők egyedi íze.
A citrom gyömbér lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- citrom - 3 db.;
- gyömbér - 50 g.
Főzés:
- Az összetevőket egy húsdarálón engedjük át.
- A kapott zagyot üvegekbe hajtjuk.
Ezt a készítményt hűtőszekrényben tárolják. Ideális felhasználási terület az, ha lekvárt adunk a teához, különösen a hideg évszakban.
Hogyan készítsünk citromos gyömbér-vanília lekvárt
Ha citromot, gyömbért és vaníliát keverünk össze, illatos keleti keveréket kapunk. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- citrom - 2 db.;
- gyömbér gyökér - 5 g;
- cukor - 200 g;
- víz - 1 evőkanál.;
- vanillin - 10 g.
Főzés:
- A citrusokat megmossuk, a héját zöldségvágóval eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk.
- A gyömbér gyökerét meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
- Tegyen citromot, gyömbért, cukrot egy serpenyőbe, öntsön fel egy pohár vizet.
- A hozzávalókat alacsony lángon felmelegítjük.
- Forralás után 7 percig állni hagyjuk, hozzáadjuk a vanillint és összekeverjük.
Hagyja a kapott keveréket a tűzhelyen további 10 percig. Ezután kihelyezheti a bankokat.
Az eredeti citrom, gyömbér és lime lekvár recept
A gyömbéres citromos lime lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- citrom - 2 db.;
- mész - 1 darab.;
- cukor - 300 g;
- friss gyömbér - 50 g.
Főzés:
- A citromot és a lime-ot megmossuk, félbevágjuk.
- A gyömbért meghámozzuk, kockákra vágjuk.
- A hozzávalókat turmixgépben őröljük, zománcozott edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és 4 órán át állni hagyjuk.
- Ezt követően lassú tűzön felforraljuk, és 5 percig főzzük.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
Citrom, gyömbér és mézes lekvár receptje főzés nélkül
Ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja az egészséges és ízletes csemege elkészítésének. Szükség lesz hozzá:
- citrom - 3 db.;
- gyömbér - 50 g;
- méz - 3 evőkanál. l.
Főzési sorrend:
- A gyömbér gyökerét meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk.
- A citrom szeletekre vágva.
- A hozzávalókat turmixgépbe tesszük és összedaráljuk. Az eredmény egy csomós massza.
- Méz kerül a tálba. Egy kanállal alaposan keverjük össze, és rakjuk üvegekbe.
Jobb kis tartályokat használni. A főtt finomságokat hűtőszekrényben tárolják.
Citromos-gyömbéres lekvár szárított sárgabarackkal
Ez a finomság kellemes édességgel, illatos fűszerekkel és enyhe savanyúsággal rendelkezik.
Hozzávalók:
- gyömbér gyökér - 20 g;
- citrom - 1 db.;
- szárított sárgabarack - 100 g;
- cukor - 300 g;
- víz - 100 ml.
Főzési mód:
- A szárított sárgabarackot 2 órán át meleg vízben áztatjuk, hogy elérjük a kívánt állagot és ízt.
- Hámozott gyömbérgyökér vékony szeletekre vágva.
- A gyömbérszeleteket, az apróra vágott aszalt sárgabarackot, a cukrot egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel. Hagyja állni egy órát, amíg a szirup meg nem képződik.
- A kapott masszát alacsony lángon felforraljuk. A főzés során a keveréket folyamatosan módosítják egy fa spatulával.
- 15 perc elteltével a tüzet lekapcsoljuk, és a lekvárt hagyjuk kihűlni.
- Teljes lehűlés után a masszát ismét felforraljuk, és további 15 percig forraljuk. Az eljárást még 3 alkalommal meg kell ismételni.
- Az utolsó körben turmixgépen aprított citrusféléket adnak a munkadarabhoz.
- Hagyja még 5 percig forrni, majd kapcsolja ki.
A lekvárt anélkül, hogy hagyná kihűlni, előkészített üvegekbe osztja.
Citromlekvár gyömbérrel és banánnal
A banán lágyságot és édességet ad a savanykás-fűszeres lekvárnak. Az állaga is húsosabb és pépesebb lesz. A főzéshez használja a következő összetevőket:
- citrom - 1 db.;
- gyömbér gyökér - 50 g;
- banán - 1 kg;
- víz - 100 ml;
- cukor - 500 g.
Főzési sorrend:
- A banánt meghámozzuk és 2-3 cm széles karikákra vágjuk.
- Hámozott gyömbérgyökér közepes reszelőn dörzsölve.
- Ezután ugyanazon a reszelőn dörzsölje be a citrom héját.
- Az összes hozzávalót egy serpenyőbe öntjük, és belefacsarjuk a citromlevet.
- Ezután adjunk hozzá 100 ml vizet, és tegyük tűzre az edényt. 3 perc elteltével a hozzávalókat nyomógéppel kockára gyúrjuk.
- Miután a keverék felforrt, csökkentse a tüzet és főzzük további 5-7 percig.
- A forró tuskót sterilizált üvegekbe fektetjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A kész étel konzisztenciája az almaszószhoz fog hasonlítani. Ha növeli a cukor mennyiségét, akkor egy kicsit csökkentheti a fűszerességet.
Hogyan tároljuk a citromos gyömbérlekvárt
A citromos gyömbérlekvár nem igényel különleges tárolási feltételeket. Közvetlenül a forgatás után hagyjuk kihűlni az üvegeket. Ezt követően a legjobb, ha a tartósítószert a hűtőszekrény alsó polcára távolítjuk el.
Az alagsorban vagy a pincében vannak a legjobb feltételek a nyersanyagok tárolására. Magánház lakói számára ez a legjobb megoldás, mert nem kell helyet foglalni a hűtőszekrényben, és jobban lezárhatja a lekvárt.
A megfelelően elkészített finomság szobahőmérsékleten biztonságosan tárolható. Az egyetlen feltétel a stabil környezeti hőmérséklet és a napfény hiánya. Ahhoz, hogy sokáig élvezhessük az illatos gyömbéres-citromos lekvár ízét, a kamrába vagy a konyhaszekrénybe kell tenni.
Következtetés
A gyömbér-citromlekvár minden vendég számára egyedi csemege lesz. Mindenféle kiegészítő hozzávalónak köszönhetően csípős, édes, csípős vagy savanyú ízvilággal kedveskedhet, és soha nem fog unatkozni.
