Kompót piros és fekete ribizliből és narancsból: receptek télre és minden napra
A narancsos ribizli befőtt illatos és egészséges lesz. A citrus frissítő, egzotikus ízzel tölti meg az italt. Friss vagy fagyasztott bogyókból bármikor megfőzheti, de jobb, ha azonnal több előkészületet készít nyáron, hogy egész télen kitartson.
A ribizli és narancs kompót készítésének szabályai
Mielőtt elkezdené az ital főzését, válassza ki a megfelelő termékeket. A narancsot érettnek választják, amelynek kifejezett édessége keserűség nélkül. Sima, gazdag narancsbőrnek kell lennie.
A bogyókat és a gyümölcsöket nem lehet hosszú hőkezelésnek alávetni, különben a tápanyagok nagy része megsemmisül. Javasoljuk, hogy az elkészített ételeket szirupban főzze legfeljebb 10 percig, fűszerekkel együtt.
A piros és fekete ribizlit előválogatják, a rothadt és éretlen gyümölcsöket eltávolítják, majd megmossák. A citrusféléknél javasolt a keserűséget adó fehér erek eltávolítása.
A ribizli egy finom bogyó, amely könnyen megsérül. Ezért nem ajánlott folyó víz alatt mosni. Vizet kell önteni a medencébe, és le kell fedni a gyümölcsöket. Minden megmaradt törmelék a felszínre emelkedik. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a ribizli teljesen tiszta nem lesz.
Fontos ajánlások:
- az italhoz csak szűrt vizet használnak;
- jobb nagy mennyiségben szirupot készíteni, különben nem lehet elég;
- édesítőszerként mézet és fruktózt szabad használni. Ebben az esetben a befőtt diéta alatt fogyasztható;
- a bogyók és gyümölcsök gyógyító tulajdonságai segítenek megőrizni a kompozícióhoz hozzáadott citromlevet;
- ha a kompót túl savanyúnak bizonyult, akkor egy csipet só segít kellemesebbé tenni az ízét;
- a fűszereket csak a főzés végén szabad hozzáadni;
- az ital íze megváltoztatható a cukorral való kísérletezéssel, a fehéret náddal helyettesítve;
- a fedeleket és a tartályokat sterilizálni kell.
Ribizlit csak száraz időben érdemes reggel gyűjteni. A hő rontja a minőségét. Ne használjon túlérett gyümölcsöt. Elrontják az ital megjelenését és zavarossá teszik.
Annak érdekében, hogy az üvegek ne robbanjanak fel télen, a szirupot a nyakig kell önteni, hogy egyáltalán ne maradjon levegő.
A piros ribizli befőttnek a legmegfelelőbb, íze és illata gazdagabb. Hozzáadhat fekete bogyókat a kompozícióhoz, ebben az esetben az ital színe telítettebb lesz.
A szörpbe főzéskor tehetünk néhány cseresznyelevelet, amitől egyedi aromával töltjük meg. Hengerléskor ezeket el kell távolítani.
Ribizli és narancsbefőtt receptek minden napra
A szezonban minden nap elképesztően ízletes és vitaminos italt fogyaszthat. A kellemes illat érdekében friss vagy szárított citromhéjat lehet hozzáadni a javasolt receptek összetételéhez.
Illatos feketeribizli befőtt naranccsal
A mérsékelten édes ital nagyon gyorsan elkészül, és kiváló helyettesítője lesz a limonádénak az ünnepi asztalon. Melegen és hűtve is fogyasztható. A nyári melegben néhány jégkockát is beletehet.
Szükséged lesz:
- cukor - 350 g;
- víz - 3 l;
- fekete ribizli - 550 g;
- narancs - 120 g.
Hogyan kell főzni:
- Válogassa szét a bogyókat, és jól mossa meg. Tedd egy törülközőre, hogy felszívja a felesleges folyadékot. Szeletelt citrusfélék. vizet forralni.
- Helyezze az elkészített ételeket egy tálba. Öntsünk forrásban lévő vizet. Hagyja állni negyed órát, hogy a folyadék megteljen a gyümölcs illatával és ízével. Öntse vissza az edénybe.
- Öntsön cukrot. Kapcsolja be az égőt közepes üzemmódba, és forralja fel állandó keverés közben. A cukrot teljesen fel kell oldani. Nyugodj le.
Ízletes ribizli befőtt naranccsal
Ez a vitamin ital felbecsülhetetlen hasznot hoz a szervezet számára.
Kellene:
- víz - 2,2 l;
- piros ribizli - 300 g;
- narancs - 200 g;
- cukor - 170 g;
- vanília - 5 gr.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a bogyókat és a gyümölcsöket. Távolítsa el a bőrt a citrusfélékről. A pépet szeletekre osztjuk és apró darabokra vágjuk.
- vizet forralni. Adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Adjon hozzá elkészített ételeket. 7 percig forraljuk. Megszórjuk vaníliával. Keverjük össze és hűtsük le.
Ribizli befőtt naranccsal télre
Télen szeretné élvezni a friss bogyók ízét, de az évszak nem alkalmas erre. Ezért a nem natúr bolti italok vásárlása helyett érdemes nyáron gondoskodni az előkészületekről, és illatosabb kompótot főzni. A főzés nem sok időt vesz igénybe, de a hideg évszakban kellemes ízeket élvezhet barátaival és családjával.
Ribizli befőtt naranccsal télire
A piros ribizli ideális bogyó a téli kompót betakarításához. A kompozícióhoz hozzáadott narancs segít változatossá tenni ízét.
Kellene:
- cukor - 420 g;
- víz;
- piros ribizli - 1,2 kg;
- narancs - 150 g.
Hogyan kell főzni:
- Válogassa szét a gyümölcsöket, megszabadítva őket a gallyaktól és a törmeléktől. Átutalás bankokba.
- Citrusféléket vágunk. Tegyen néhányat minden üvegbe.
- Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg színültig a tartályt. 7 perc elteltével öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Az üvegeket megtöltjük sziruppal és feltekerjük.
Ribizli és narancsbefőtt citromsavval
Télen egy illatos ital segít megerősíteni a testet és melegíteni a hideg estéken. Ez a recept tökéletes a szokatlan ízek szerelmeseinek.
Kellene:
- citromsav - 5 g;
- piros ribizli - 1,2 kg;
- narancs - 130 g;
- víz;
- cukor - 160 g.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse ki a tartályokat szódával, és öntse fel forrásban lévő vízzel. sterilizáljuk.
- Tisztítsa meg a ribizlit a törmeléktől, és mossa le hideg vízben.
- Hámozza le a citrusfélék héját kefével, hogy eltávolítsa a vegyszereket és a viaszt. Mossuk meg és vágjuk szeletekre.
- Tegye az elkészített termékeket üvegekbe.
- Tegye a vizet maximális hőre, amikor felforr - öntsön cukrot. Keverés közben várja meg a teljes feloldódást.
- Adjunk hozzá citromsavat és öntsük edényekbe. Csavaros kupakok.
- Fordítsa meg és csavarja be meleg ruhával. Hagyja 3 napig.
Narancsos és kardamomos ribizli befőtt receptje
Az illatos, fűszeres és egészséges ital a nyári melegben felfrissít, a téli hidegben pedig vitaminokkal telít.
Kellene:
- piros ribizli - 1,7 kg;
- kardamom - 5 g;
- narancs - 300 g;
- víz - 3,5 l;
- cukor - 800 g.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a ribizlit. Csak erős és érett gyümölcsöket hagyjon meg. Az ágakat nem lehet eltávolítani.
- Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- A cukrot vízbe öntjük. Tedd fel a maximális lángot. Forraljuk negyed órát. Adjunk hozzá kardamomot.
- A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szeletekre vágjuk.
- Tegye az elkészített termékeket üvegekbe. Öntsünk forrásban lévő szirupot.
- Csavarja rá szorosan a fedeleket.
Ribizli és narancsbefőtt literes üvegekbe
A recept 3 literes üvegekre vonatkozik.
Kellene:
- narancs - 180 g;
- granulált cukor - 320 g;
- piros vagy fekete ribizli - 600 g;
- víz - 3 l.
Hogyan kell főzni:
- Bankok sterilizálni.
- ribizlit válogatni. Öntsük egy tálba és töltsük fel vízzel. Óvatosan engedje le a folyadékot, hogy ne maradjon törmelék a bogyókon. Ismételje meg a folyamatot 3-szor. Az ágak igény szerint törölhetők.
- Ecsetelje meg a narancsot, hogy eltávolítsa a viaszt a felületről. Vágjuk szeletekre.
- Helyezze az előkészített termékeket tartályokba.
- A cukrot vízbe öntjük. Tegye fel a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Öntsük edényekbe. A szirupnak nyakig meg kell töltenie az üvegeket, nem hagyva levegőt. Fedőkkel zárjuk le.
Fekete ribizli befőtt naranccsal télire
A fűszereknek köszönhetően az ital eredeti ízű és frissítő lesz. Kívánság szerint a feketeribizli és narancsbefőtt illatosabbá teheti, ha a gyümölcsökkel együtt minden edénybe egy kis mentát is tesz.
Kellene:
- víz - 2 l;
- fahéj - 1 rúd;
- narancs - 170 g;
- fekete ribizli - 600 g;
- cukor - 240 g;
- citrom - 60 g.
Hogyan kell főzni:
- vizet forralni. Készítse elő az üvegeket, és töltse meg őket válogatott bogyókkal.
- Öntsünk forrásban lévő vizet. Hagyja állni negyed órát. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsön cukrot. 5 percig forraljuk.
- Adjunk hozzá apróra vágott citromot, narancsot és fahéjrudat a bogyókhoz. Öntsünk forrásban lévő szirupot. Azonnal csavarja rá a fedelet.
Téli befőtt készítése piros és fekete ribizliből, narancsból
A bogyók választéka segít egyedi ízű ital létrehozásában, a narancs pedig frissességet és eredetiséget hoz.
Kellene:
- piros ribizli - 1,3 kg;
- narancs - 280 g;
- fekete ribizli - 300 g;
- szegfűszeg - 1 g;
- cukor - 300 g;
- fahéj - 2 g;
- szerecsendió - 1 g.
Hogyan kell főzni:
- Italhoz csak egész, erős gyümölcsöt válasszunk. Távolítsa el az ágakat és a törmeléket. Öblítés.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel a citrusféléket, és szeletekre vágjuk.
- Készítse elő az üvegeket. 2/3-át megtöltjük bogyókkal. Tegyünk néhány narancsszeletet minden tálba.
- Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Hagyja 7 percig.
- Öntsön vissza vizet. Ha felforrt, adjunk hozzá cukrot. Várja meg a kristályok teljes feloldódását. Adjuk hozzá a fűszereket és főzzük 2 percig.
- Öntsük a ribizlit illatos sziruppal. felteker.
Tárolási szabályok
A vörös és fekete ribizli kompótot sterilizálás nélkül szobahőmérsékleten legfeljebb 4 hónapig, hűtőszekrényben vagy alagsorban +1 ° ... + 8 ° hőmérsékleten legfeljebb egy évig tárolják. Sterilizált - legfeljebb 2 évig.
A téli betakarítás cukor hozzáadása nélkül legfeljebb 3 hónapig tárolható.
Következtetés
A ribizliből és narancsból készült kompót a főzési technológiának megfelelően megtartja a bogyókat és gyümölcsöket alkotó vitaminok nagy részét. A javasolt receptekhez málna, eper, alma, egres vagy körte hozzáadható. Egyszerű kísérletekkel változatosabbá teheti kedvenc itala ízét, intenzívebbé és eredetibbé téve azt.
