Hogyan kell főzni a szőlőkompótot

A szőlőkompótot az egyik legfinomabbnak tartják. Ez az ital nagyon hasonlít a tiszta gyümölcsléhez, felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. A szőlőből készült kompótok különbözőek lehetnek, különböző színű és fajtájú bogyókból készülnek, más gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva, fahéjat, citromot és különféle fűszereket adnak hozzá. Szőlőből nem nehéz kompótot készíteni télre, maximum fél órát vesz igénybe a háziasszonytól. De akkor az egész család élvezheti a nyár friss ízét a hosszú és hideg télen keresztül.

Ez a cikk a szőlőből készült kompót főzésének szenteljük. Itt különféle recepteket veszünk figyelembe a téli betakarításhoz, valamint azt, hogyan lehet még jobbá tenni a házi készítésű ital ízét.

A finom szőlőkompót titkai télre

Sokféleképpen főzhetsz befőtt szőlőből télire: válassz egy egyszerű receptet, sterilizálj italos dobozokat, használj bogyókat magokkal vagy egész csokorba rakod, tekerd fel vagy zárd le nejlon fedéllel.

Szőlőkompóthoz abszolút minden szőlő alkalmas, kék és fehér vagy rózsaszín egyaránt. A legfinomabb ital édes-savanyú sötét fajtákból származik. A szilva, alma vagy körte hozzáadásával készült koktélok nem kevésbé jók.

Otthon nagyon finom kompótokat készíthet, különösen, ha kísérletezik: keverje össze a szőlőt más gyümölccsel, adjon hozzá fűszereket és fűszereket, hígítsa fel a boros bogyók édességét citromlével vagy citromsavval.

A téli szőlőbefőtt nem csak azért főzik, hogy megigya. Kiváló habok, zselék, alkoholos és alkoholmentes koktélok készülnek ebből a blankból.

Ez az ital nem csak finom, hanem hihetetlenül egészséges is – a szőlőbefőtt minden bizonnyal jobb, mint a vásárolt gyümölcsleveket.

Hogyan főzzünk kompótot szőlőből

Ez a házi készítésű kompót koncentrációjában és ízgazdagságában hasonlít a természetes gyümölcsléhez. Bármilyen fajta bogyója alkalmas az elkészítésére, de a legjobb, ha sötét színű szőlőt veszünk, például Isabella, Moldova, Dove vagy Kish-mish.

A termékek kiszámítása egy három literes edényre vonatkozik:

• 1 pohár kristálycukor;
• fél doboz szőlő;
• 2,5 liter víz;
• némi citromsav.

A vitaminkészítményt az alábbiak szerint kell elkészítenie:

1. A szőlőt a fürtökről kell leszedni, meg kell tisztítani a gallyaktól és a rothadt bogyóktól.
2. Most a gyümölcsöket folyó víz alatt mossuk, és egy szűrőedénybe dobjuk, hogy a felesleges nedvességet elvezetjük.
3. Minden üveget meg kell tölteni bogyókkal a térfogat feléig.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. A cukorszirupot a tűzhelyen felforraljuk, a folyadékot felforraljuk.
5. A még forrásban lévő szirupot üveges szőlőre öntjük, és fedővel lefedjük. 15 percig az italt kell infundálni.
6. Negyed óra elteltével a szirupot a konzervdobozokból ugyanabba a serpenyőbe öntik, és tűzre teszik. Forralás után két perccel citromsavat adunk a folyadékhoz (egy csipetnyi sav elég minden üveghez).
7. Most az üvegekben lévő szőlőt sziruppal öntjük, és varróval lezárjuk.

A kompóttal ellátott bankókat meg kell fordítani, és meleg takaróval letakarva hagyni kell teljesen kihűlni. A kész kompót színe telített lesz, az íze pedig éppen ellenkezőleg, könnyű és frissítő lesz.

Szőlőbefőtt recept sterilizálás nélkül

A gyümölcslevek és natúr kompótok vásárlása meglehetősen drága, de télen nagyon vágyik valami finomra, nyáriasra és vitaminosra. Sterilizálás nélkül gyorsan elkészítheti a szőlőből a téli kompótot - ez minden háziasszony hatáskörébe tartozik.

Két háromliteres üveghez a következő mennyiségű termékre lesz szükség:

• 2 kg kék szőlő;
• 0,5 kg kristálycukor;
• 4 liter vizet.

A kompót elkészítése:

1. Szedjük le a bogyókat a fürtökről, öntsünk 15-20 percig vízzel, alaposan öblítsük le, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet.
2. A befőttes üvegeket forrásban lévő vízzel vagy gőzzel kell sterilizálni.
3. Mindegyik tégely a térfogat körülbelül egyharmadával tele van bogyókkal.
4. Most minden üvegbe 250 g cukrot tölthet. A Sakha töményebbé teszi az ital ízét.
5. Ízlés szerint adhat hozzá néhány mentalevelet, egy kis fahéjat, egy szegfűszeg virágot - a fűszerek szokatlanabbá és ízletesebbé teszik a kompótot.
6. Most töltsön meg minden üveget forrásban lévő vízzel, és azonnal zárja le fémfedéllel.

A kompót üvegeit meg kell fordítani, és meleg takaróba csomagolni. Másnap viheti a munkadarabot a pincébe.

Szőlőből és almából készült kompót

Egy ilyen ital íze kétszer olyan jó, mert nemcsak szőlőt, hanem illatos almát is tartalmaz. Az almából származó sav élénkíti a szőlőkompótot, árnyalata nagyon szép, rubinos. De ez, ha sötét fajtájú bogyókat vesz (Moldova, Isabella) - ezek a legalkalmasabbak egy ilyen kompót készítésére télen.

Minden üveghez szüksége lesz:

• 150 g kristálycukor;
• 1-2 fürt szőlő (mérettől függően);
• 3-4 alma.

A vitaminital főzése egyszerű:

1. A szőlőt közvetlenül a kefékre mossuk, lerázzuk és kissé megszárítjuk.
2. Az almát is meg kell mosni és több darabra vágni, a magot a kövekkel eltávolítani. Ha kicsi a gyümölcs, akkor az egész almát egy üvegbe teheti.
3. A bankokat szódával előmossák és sterilizálják.
4. Az almát és a szőlőt minden üvegbe helyezzük, 2/3-ig töltve a tartályt.
5. Addig hozzá kell adni a cukrot, forrásban lévő vizet önteni a gyümölcsre, nyakig töltve az üvegeket, és feltekerni.

A kompótot megfordítjuk és becsomagoljuk. Másnap leengedheti a partokat a pincébe.

Téli kompót recept szőlőből és szilvából

A borbogyók íze és aromája jól passzol más gyümölcsökhöz. A kék fajta előnyösen kombinálható szilvával, illatos és ízletes italt kapva télre.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• kékszőlő 4-5 közepes méretű fürt;
• 250 g kristálycukor;
• 0,5 kg szilva;
• víz.

Az ital elkészítése a következőképpen történik:

1. Az üvegeket előre elkészítik: először szódával mossák ki a tartályokat, majd sterilizálják a sütőben vagy bármilyen más módon. Az eljárás után a tartálynak teljesen száraznak kell lennie.
2. A szőlőt nem fürtről szedik, csak úgy megmossák. Jól rázza fel az ecsetet. A szilvát is megmossuk és enyhén szárítjuk.
3. Minden edénybe annyi lefolyót helyeznek, hogy negyedével megtöltsék a tartályt. Tegyünk a tetejére pár fürt szőlőt. Ennek eredményeként az üveget félig meg kell tölteni gyümölccsel.
4. Az elkészített gyümölcskeveréket forrásban lévő vízzel felöntjük, és az üvegeket fedővel lefedjük.
5. Fél óra elteltével le kell engedni a bogyókra infúziót, és egy serpenyőbe kell helyezni. Öntsünk bele cukrot, keverjük össze és forraljuk fel. Forralás után a szirupot még egy kicsit forralhatjuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon benne.
6. Öntsön gyümölcsöt forrásban lévő sziruppal, és gyorsan zárja le az üvegeket fém fedővel. Most meg kell fordítania a tartályokat kompóttal, és fél órát kell hagynia ebben a helyzetben. Amikor az ital kissé lehűl, az üvegeket normál helyzetükbe fordítják, és takaróba tekerik - így a kompót maga megy át a sterilizálási folyamaton.

A nyersdarabot 2-3 nap múlva viszik ki a pincébe, amikor a kompót jól befőtt és teljesen kihűl a takaró alatt.

Hogyan zárjuk le a kompót citrommal

Ez az ital nagyon frissítőnek bizonyul, nem csak télre készíthető, hanem minden napra is főzhető, hogy szomjat oltsunk az elviselhetetlen nyári melegben. A kiváló íz mellett ez a téli készítmény magas C-vitamin-tartalommal is büszkélkedhet, ami nagyon hasznos az őszi és tavaszi beriberi időszakban.

A főzéshez szüksége lesz:

• 100 gramm szőlő;
• 30 g citrom;
• 1 kanál cukor;
• 1 liter víz.

Az egészséges és élénkítő ital elkészítése nagyon egyszerű:

1. A fürtökből szedjük le a bogyókat, és jól mossuk meg. Távolítsa el a sérült és rothadt szőlőt.
2. A citromot forrásban lévő vízzel le kell forrázni, és a héjával együtt szeletekre kell vágni.
3. A bogyókat és a citromszeleteket egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral és vizet adunk hozzá. Mindezt fel kell forralni, és addig kell főzni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Friss kompót fogyasztásához egyszerűen fedje le a serpenyőt fedéllel, és várja meg, amíg az ital teljesen kihűl. A téli betakarításhoz a kompótot a gyümölccsel együtt üvegekbe töltik, és fém fedővel lezárják.

Hogyan zárjuk le a téli szőlőkompótot egész fürtökkel

Az ilyen készítményhez a kis gyümölcsű kék ​​fajták a legalkalmasabbak, mert a fürtnek szabadon kell illeszkednie az edénybe és át kell mennie a nyakán. Ennek a kompótnak a főzése még gyorsabb és egyszerűbb, mert nem kell bogyókat válogatni és szedni.

Az összetevők a következők:

• egész fürtök sérült és rothadt bogyók nélkül;
• 2 liter víz;
• 1 pohár kristálycukor.

A főzési technológia nagyon egyszerű:

1. A keféket folyó víz alatt megmossuk, megvizsgáljuk és eltávolítjuk az egyes romlott szőlőszemeket.
2. A bankokat szódával kell mosni, de még nem sterilizálni.
3. Minden edénybe több fürtöt helyezünk, hogy körülbelül harmadával megtöltsük.
4. Öntsük fel a szőlőfürtöket forrásban lévő vízzel, az üvegeket a tetejükig töltjük. 10-15 perc elteltével a vizet leengedjük.
5. Ehhez az infúzióhoz cukrot adunk, és a szirupot felforraljuk.
6. Öntsük a szőlőfürtöket forrásban lévő sziruppal, és parafázzuk le varróval.

Az első napon a kompót fordított üvegekben, biztonságosan takaróba csomagolva van. Másnap megtisztíthatja a munkadarabot a pincében vagy a kamrában.

Ha szőlőkompótot készít, ne feledje, hogy a nagy mennyiségű cukor elronthatja ennek az italnak a finom ízét. Ráadásul a legtöbb fajta már eleve magas cukortartalmú, így bizonyos esetekben egyáltalán nem lehet kristálycukrot hozzáadni.

A citromban vagy almában található sav segít megvilágosítani egy borbogyóból származó italt. De hogy a fehér fajtákból készült kompót színe szebb legyen, a cseresznyelevél, néhány feketeribizli vagy édes piros alma segít.

Cikkek a témában "Hogyan kell főzni a szőlőkompótot"

Texas kultivátor

Miért kerül a retek a nyílba (a tetejébe): okok, hogy mit tegyünk

Texas kultivátor

Miért kerül a retek a nyílba (a tetejébe): okok, hogy mit tegyünk