Uborkasaláták paradicsomlében: fantasztikus receptek télre
Téli uborkasaláta paradicsomlében nagyszerű házi készítésű lehetőség. A kész étel előételként szolgál majd, és jó kiegészítője lesz bármely köretnek.
Hogyan készítsünk uborkasalátát paradicsomlében télre
A paradicsomlében télre szeletelt uborka ropogós. Főzéshez bármilyen alakú és méretű gyümölcsöt használnak. Ha az uborka túlnőtt, vágja le a héját és távolítsa el a magokat, mivel túl sűrűek és ronthatják a munkadarab ízét.
A harapnivalókhoz természetes paradicsomlevet vásárolnak, de a szakértők azt javasolják, hogy készítse el saját maga. Ehhez csak érett, húsos és lédús paradicsomot válasszon. Ezután húsdarálón átengedjük, vagy turmixgéppel felverjük. Homogénebb tömeg eléréséhez először távolítsa el a bőrt. Az apró magvak eltávolításához mindent átpasszírozhatunk egy szitán.
Az uborkát a recepttől függően szeletekre, karikákra vagy kockákra vágjuk. Nem lehet nagyon finomra vágni, mivel a hőkezelés során a saláta zabkása lehet.
A zöldségeket különböző méretben és formában használják
Klasszikus recept uborkasalátához paradicsomlében
Meglepően ízletesek a téli paradicsomlében készült uborkaszeletek a hagyományos változat szerint elkészítve. Ez egy nagyszerű étel a mindennapi és ünnepi menükhöz.
Szükséged lesz:
- uborka - 2,5 kg;
- fekete bors;
- paradicsom (piros) - 2 kg;
- só - 40 g;
- édes paprika - 500 g;
- cukor - 160 g;
- fokhagyma - 12 gerezd;
- ecet 9% - 80 ml;
- finomított olaj - 150 ml.
Lépésről lépésre folyamat:
- Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk le a zöldségek szárát. Távolítsuk el a paprika magját, és óvatosan válasszuk ki a magokat.
- A paradicsomot húsdarálón passzoljuk át. Ezután a paprikát feldaraboljuk. Öntsük egy magas edénybe, és helyezzük a tűzhelyre. keverjük meg. A püré színének egységessé kell válnia.
- Öntsön cukrot, majd sót. Felöntjük olajjal. Keverje meg és kapcsolja be a közepes égőt.
- Forraljuk fel. Időnként megkeverjük, hogy a keverék ne égjen le.
- Állítsa az üzemmódot minimumra. Sötétítse 10 percig.
- Vágja le a bőrt az uborkáról. Vágjuk szeletekre, majd kockákra. Nem érdemes nagyon kicsire készíteni, mert nem saláta lesz az eredmény, hanem zöldségekből kaviár. Paradicsomszószba küldjük. keverjük meg.
- Forraljuk fel és pároljuk öt percig.
- A fokhagymagerezdeket bármilyen módon őröljük meg. Küldje el a zöldségekhez.
- Felöntjük az ecettel. Keverd össze. Főzzük hét percig.
- Tegye a széléig előkészített edényekbe. Fedőkkel zárjuk le.
A bankokat sterilizálni kell
Uborkaszeletek paradicsomlében fokhagymával télre
Az uborkasaláta illatos és mérsékelten fűszeres lesz. A nyári szezonban a legjobb, ha friss paradicsomot használunk, amelyből könnyen készíthetünk gyümölcslevet. Ehhez csak át kell engedni a zöldséget egy húsdarálón, vagy keverni kell egy turmixgéppel.
Tanács! A legjobb, ha kis uborkát használunk kis mennyiségű maggal.
Szükséged lesz:
- uborka - 2,5 kg;
- só - 30 g;
- növényi olaj - 125 ml;
- ecet 9% - 60 ml;
- paradicsom - 1 kg;
- cukor - 100 g;
- fokhagyma - 100 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öblítse le a paradicsomot. Vágjon a tetejére. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10 percig. Lecsepegtetjük a folyadékot és adjunk hozzá hideg vizet. Hagyja állni három percig. Vegye ki és távolítsa el a bőrt.
- Vágja a gyümölcsöt negyedekre, és küldje el egy turmixgépbe. Sűrű péppé őröljük.
- só. Édesítsük és csepegtessük meg olajjal. Keverd össze. Öntsük egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Forraljuk öt percig.
- A megmosott uborka hegyét levágjuk és szeletekre vágjuk. Küldje be a paradicsomlevet.
- Közepes lángon 12 percig főzzük. Dobd bele az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Felöntjük az ecettel. Forraljuk négy percig.
- A kimosott üvegeket küldje a sütőbe, amely ekkorra már 160 ° C-ra melegedett. Hagyja állni negyed órát. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.
- Helyezze el a munkadarabot tartályokba. parafa-.
A saláta melegen vagy hűtve is finom
Paradicsomlében szeletekre vágott uborka télire
A recept akkor fog segíteni, ha nagyszámú túlérett nagy uborka feldolgozására van szükség.
Szükséged lesz:
- paradicsomlé - 700 g;
- só - 20 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- finomított olaj - 200 ml;
- uborka - 4,5 kg;
- cukor - 160 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öntsük a levét a serpenyőbe, majd az olajat. Édesítsük és sózzuk. Forraljuk fel.
- A zöldségeket felszeleteljük. Minimális vastagság - 1,5 cm, maximum - 3 cm. a fokhagymát felaprítjuk. Küldje a serpenyőbe.
- 10 percig forraljuk. Felöntjük az ecettel. Keverjük össze és azonnal öntsük előkészített edényekbe. parafa-.
A saláta akkor lesz finomabb, ha az uborkaszeletek egyforma vastagságúak
Recept szeletelt uborkához paradicsomlében sterilizálás nélkül
Az étel a fokhagymának köszönhetően fűszeres ízű, enyhe savanyú.
Szükséged lesz:
- uborka - 1,25 kg;
- ecet - 45 ml;
- paradicsom - 650 g;
- cukor - 60 g;
- só - 20 g;
- fokhagyma - 50 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Az uborkát felszeleteljük. Jobb, ha nem készítjük őket nagyon sűrűre, különben a saláta nem lesz ízletes.
- Készítsünk paradicsomlevet. Ehhez engedje át a paradicsomot egy húsdarálón, vagy keverje össze turmixgéppel. Sózzuk és megszórjuk cukorral. keverjük meg.
- A zöldségeket összekeverjük a paradicsomos masszával. Ragaszkodjon egy óra. Közepes tűzre tesszük. Forraljuk öt percig.
- Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és öntsünk ecetet. Keverjük össze és öntsük előkészített üvegekbe. parafa-.
Nemcsak kicsi, hanem nagy termések is alkalmasak a betakarításra
Recept uborkasalátához hagymával paradicsomlében
Ebben a salátában a zöldség ropogósnak és szokatlan ízűnek bizonyul. Bármilyen körethez, húsételekhez tálaljuk és a savanyúsághoz adjuk.
Szükséged lesz:
- uborka - 1,7 kg;
- vegyesfűszer;
- hagyma - 500 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- ecet 9% - 50 g;
- paradicsomlé - 300 ml;
- cukor - 120 g;
- só - 20 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- vágott uborkát. A forma nem számít.
- apróra vágjuk a hagymát. Vegyen félgyűrűket. Csatlakoztassa az előkészített alkatrészeket. Megszórjuk sóval, majd cukorral.
- Öntsük hozzá az ecetet, a gyümölcslevet és az olajat. felcsigázni. Keverjük össze és tegyük félre egy órára.
- Tűzbe küldeni. 10 percig forraljuk. Tegyük üvegekbe és zárjuk le.
A fűszeresség érdekében egy kis csípős borsot adhat a kompozícióhoz
Uborkasaláta paradicsomlével, fűszernövényekkel és paprikával
A főzéshez nem a legjobb gyümölcsöket és zöldeket használhatja. Az íz fokozása érdekében nemcsak bolgár, hanem csípős paprikát is adnak hozzá. A téli betakarításhoz érett és lédús paradicsomot vásárolnak.
Szükséged lesz:
- uborka - 1,5 kg;
- zöldek - 20 g;
- paradicsom - 1 kg;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- só - 40 g;
- édes paprika - 360 g;
- cukor - 50 g;
- erős paprika - 1 hüvely;
- ecet 9% - 80 ml;
- fokhagyma - 5 gerezd.
Főzési folyamat:
- Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. A folyamat megkönnyítése érdekében a gyümölcsöket először öt percig forrásban lévő vízzel öntjük. Ezt követően minden könnyen eltávolítható. apróra vágjuk a pépet.
- Öntsük turmixgép tálba és turmixoljuk össze. Tegyük fel a tűzhelyre, és főzzük negyed óráig.
- A meghámozott paprikát apróra vágjuk, és egy turmixgép tálba öntjük. Péppé forgatjuk. Ráöntjük a paradicsomra.
- Felöntjük olajjal. Megszórjuk cukorral és sóval. 10 percig főzzük.
- Vágja az uborkát szeletekre, és küldje el a paradicsomléhez. Amikor a keverék felforr, forraljuk öt percig.
- Felöntjük az ecettel. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük össze és főzzük egy percig.
- Szállítás konténerekbe. parafa-.
Saláta készítésére bármilyen színű paprika alkalmas
Uborkasaláta paradicsomlével és almaecettel
A főzés grúz változata a zöldséges ételek szerelmeseinek tetszeni fog. A kompozícióhoz hozzáadott chili paprika segít meghosszabbítani a munkadarab eltarthatóságát, mivel természetes tartósítószerként szolgál.
Szükséged lesz:
- uborka - 1,3 kg;
- olívaolaj - 70 ml;
- paradicsom - 1 kg;
- almaecet - 40 ml;
- cukor - 100 g;
- kaliforniai paprika - 650 g;
- só - 20 g;
- erős paprika - 20 g;
- fokhagyma - 80 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Turmixoljuk össze a paradicsomot. Szűrjük át egy szitán. Egy serpenyőbe öntjük. Minimális tüzet gyújtani.
- A borsot és a fokhagymát egy húsdarálóban csavarjuk össze. Küldje el a főtt termékhez.
- Közepes lángon 10 percig főzzük. Uborka szeletekre vágva. Küldje el a forró alkatrészekhez. Hét percig forraljuk.
- Adja hozzá a fennmaradó termékeket. Keverd össze. Sötétítsen három percig.
- Öntsük edényekbe és zárjuk le.
A kompozícióhoz kapros esernyőket adhatunk, amelyek kifejezőbbé teszik a saláta ízét
Szeletelt uborka télire paradicsomlében, sterilizálással
Ha már belefáradtunk a szokásos téli készülődésbe, érdemes egy meglepően ízletes, mérsékelten fűszeres és illatos salátát készíteni. A maradék tölteléket hozzáadhatjuk a leveshez, és a hús- és halételekre öntjük.
Szükséged lesz:
- uborka - 2 kg;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- paradicsomlé - 1 l;
- cseresznye levelek;
- erős paprika - 1 kis hüvely minden tartályban;
- só - 20 g;
- asztali ecet 9% - 20 ml;
- cukor - 20 g;
- kapor esernyők - 1 szál minden tartályban.
Lépésről lépésre folyamat:
- Az előkészített üvegek aljára teszünk zöldeket, hámozott fokhagymát és csípős paprikát.
- Vágjuk az uborkát tetszőleges darabokra, és öntsük a zöldekre. Töltsd színültig.
- Melegítse fel a levet. Forraljuk öt percig. Sózzuk és édesítjük. Főzzük hét percig. Felöntjük az ecettel. Öntsük bankokba. fedőkkel lefedjük.
- Helyezze a munkadarabokat egy tál meleg vízbe, amelynek el kell érnie a tartály vállait. Sterilizáljuk negyed órát.
- Vegye ki és zárja le.
Jobb, ha feltekerjük egy kis térfogatú edénybe
Csodálatos uborkasaláta recept paradicsomlével és fűszerekkel
A saláta illatosnak bizonyul, és sajátos savanykás-édes íze van, amit a koriander ad neki.
Szükséged lesz:
- uborka - 2,5 kg;
- fahéj - 1 g;
- paradicsom - 1,5 kg;
- szerecsendió - 2 g;
- növényi olaj - 120 ml;
- koriander - 2 g;
- só - 30 g;
- apróra vágott fokhagyma - 20 g;
- fekete bors - 2 g;
- ecet 6% - 75 ml;
- cukor - 125 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Az uborkát közepes méretű szeletekre vágjuk. Édesítsd meg. Adjunk hozzá 20 g sót. Felöntjük olajjal. keverjük meg. Hagyja négy órán át. Ez idő alatt a zöldség levet enged és pácolódik.
- Készítse el a paradicsomos tölteléket úgy, hogy a paradicsomot húsdarálón átnyomja. só. Tegyük tűzre és főzzük 12 percig.
- Öntsük a pácolt tuskót, a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát.
- 12 percig főzzük. Felöntjük az ecettel.
- Üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Szebbnek tűnnek az azonos méretű zöldségkarikák
Tárolási szabályok
A tartósítás szobahőmérsékleten és alagsorban is tárolható. A munkadarabot nem szabad napfénynek kitenni. Az eltarthatóság egy év.
Következtetés
Uborka saláta paradicsomlében télen mindig ízletes és eredeti. Remek kiegészítője lehet egy családi vacsorának. A kompozícióhoz bármilyen fűszert, fűszert és gyógynövényt hozzáadhat.
