Gombaleves fagyasztott vargányából: főzés, receptek

A fagyasztott vargányából készült gombaleves kiadós és tápláló. A fehér gombát joggal tekintik az erdő értékes ajándékának. Növényi fehérjét és nagy mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Az első vízen főzött fogás diétás. Gyermekeknek adják, és szerepel a kezelési menüben.

Hogyan főzzünk levest fagyasztott vargányából

Néha a "csendes vadászat" során a gombaszedők értékes kincset fedeznek fel - a fehér gombát. A kulináris szakemberek leggyakrabban választották, hiszen a termék minősége még a fagyasztóban sem romlik. Lehet fagyasztani és szárítani is.

A levest különböző módon főzik. A recept kiválasztása az ízléstől függ. A főzés megkezdése előtt a terméket fel kell olvasztani. A folyamat gyorsasága érdekében szobahőmérsékleten nyitott helyen hagyják, ha még jobban fel akarják gyorsítani a folyamatot, akkor meleg vízbe, vagy mikrohullámú sütőbe tesszük. Rövid idő elteltével a megpuhult vargányát megmossuk és feldaraboljuk a későbbi főzéshez. A lassú leolvasztáshoz egyszerűen helyezze át a hűtőszekrénybe.

Mennyit kell főzni a fagyasztott vargányát leveshez

A következő teendő az, hogy forrásban lévő vízben megfőzzük a vargányát. Arányok: 200 g termékre számítva 200 ml vizet veszünk. Fél evőkanál só elég egy közepes méretű fazékhoz.

Fagyasztva, előfőzés nélkül, a hozzávalókat fél óráig forrásban lévő serpenyőben kell hagyni. A kicsi és apróra vágott gomba 15 percnyi főzéshez elegendő. A boltban vásároltak egy kicsit tovább tartanak - körülbelül negyed óra.

Fagyasztott vargánya gombaleves receptek

Az első fogások receptje az egyszerűtől a krémes levesekig változik. Levest főzhet fagyasztott vargányából gabonafélékkel, csirkehússal, tojással, sőt tejszínnel.

Egy egyszerű recept fagyasztott vargányaleveshez

A legegyszerűbb levesrecept legfeljebb 1 órát vesz igénybe. 6 adagra tervezve.

Szükséges hozzávalók:

• 0,7 kg fehér gomba;
• só - 50 g;
• 100 g sárgarépa;
• burgonya - 6 db.;
• 5 darab. szemes bors;
• víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. A gombát hideg vízbe tesszük. Miután a víz felforrt, lassú tűzön még egy kicsit főzzük.
2. A burgonyagumókat meghámozzuk és feldaraboljuk.
3. Két lehetőség van a sárgarépa vágására: szívószállal vagy reszelőn keresztül. A hagymát félkarikára vagy kis kockákra vágjuk.
4. Először a hagymát napraforgóolajban aranybarnára sütjük, majd a sárgarépát.
5. Mindent eltávolítunk a forrásban lévő vízből, és a vizet szitán leszűrjük.
6. Az apróra vágott burgonyát beletesszük a húslevesbe, és puhára főzzük.
7. A párolt zöldségeket áttesszük a burgonyára.
8. A gombát apróra vágjuk, áttesszük a húslevesbe.
9. Ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá feketeborsót.

A kifinomult megjelenés érdekében egy étel tálalásánál díszítőelemeket adhatunk hozzá: díszítsünk egy tányért egy szál petrezselyemmel és egy kanál tejföllel.

Leves fagyasztott vargányával és csirkével

Az adag 4-5 főre szól. Főzési idő - 1,5 óra.

Szükséges hozzávalók:

• 4 burgonya;
• 1 fej hagyma;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• 400 g fehér gomba;
• 600 g csirkehús;
• víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. A megmosott csirkét egy közepes méretű vízedénybe tesszük. A vizet felforraljuk, és fél órán át alacsony lángon állni hagyjuk. Szitán forralás után a habot leszedjük és megsózzuk. Rendszeresen tisztítsa meg a húsleves felületét a csirkemaradéktól, hogy átlátszó legyen.
2. A hagymát apró karikákra vágjuk és megpirítjuk. A fő összetevőt hozzáadjuk a kapott masszához, és lassú tűzön pároljuk.
3. Ekkorra elkészül a csirkehúsleves. A folyadékot a hús kivétele után leszűrjük. Kockára vágjuk és visszatesszük a folyadékba.
4. A meghámozott és apróra vágott burgonyát egy tálba tesszük.
5. Negyed óra múlva sült hagymát és sárgarépát öntünk a serpenyőbe.
6. Ha kész, kapcsoljuk le a gáztűzhelyet, és hagyjuk dermedni.

Gombás doboz fagyasztott vargánya

Az edény 4 adagra készült. Fagyasztott vargányából 60 perc alatt levest főzhetünk.

Szükséges hozzávalók:

• tészta - 40 g;
• só és bors választható;
• 1 fej hagyma;
• 3 burgonyagumó;
• 0,4 kg gomba;
• víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. Minden zöldséget meghámozunk és apróra vágunk.
2. A burgonyát forrásban lévő vízbe helyezzük, 10 percig alacsony lángon tartjuk.
3. A hagymát serpenyőben megpirítjuk.
4. A fő összetevőt kiöntjük és a zöldségek után azonnal megsütjük.
5. A növényi keveréket vízbe helyezzük.
6. A serpenyőbe adott tésztát negyed óráig forraljuk.

Fagyasztott vargányából készült gombaleves recept árpával

Árpa - gabonafélék, amelyeket sokáig kell főzni. Ezért az étel elkészítése 2 órát is igénybe vehet, kivéve a gyöngy árpa áztatását. Hozzávalók 4 adaghoz.

Szükséges hozzávalók:

• fehér gomba - 300 g;
• 2 burgonya;
• só és fűszerek tetszés szerint;
• 50 ml növényi olaj;
• víz - 2 l;
• hagyma és sárgarépa 1 db.;
• 200 g gyöngy árpa;

Főzési folyamat:

1. A gyöngy árpát előre beáztatjuk. Várjon néhány órát, amíg a szemek megduzzadnak.
2. Ezután a gabonát fél órán át főzzük sós vízben. Az idő letelte után a folyadékot lecsepegtetjük, az árpát megmossuk.
3. A fő összetevőt megmossuk és hűtött folyadékba helyezzük. A jövő húsleves alacsony lángon negyed órán át forraljuk. Ezt követően azonnal hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, és tovább főzzük.
4. Olvassz fel egy kocka vajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a grízt az apróra vágott hagymával.
5. Az apróra vágott sárgarépát öntsük a vízbe, a főzés 5 percig tart.
6. A pörkölést egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk. Az egész masszát néhány percig alacsony lángon hagyjuk.

A tejföl tökéletes az öntethez.

Fehér fagyasztott gomba leves búzadarával

Szükséges hozzávalók:

• fehér gomba - 300 g;
• 3 babérlevél;
• 2 fej hagyma;
• víz - 3 l;
• fűszerek tetszés szerint;
• 3 burgonyagumó;
• 25 g búzadara;
• 25 g vaj.

Főzési folyamat:

1. A megmosott és apróra vágott vargányát negyed óráig főzzük alacsony lángon. Amint a folyadék felforr, 5 perc múlva adjuk hozzá a kockára vágott burgonyagumókat.
2. Vajon pirított, apróra vágott hagyma.
3. A pörkölést forró húslevesbe helyezzük, megsózzuk és 5 percig állni hagyjuk.
4. Néhány perccel a teljes készenlét előtt adjuk hozzá a búzadarát, keverjük, hogy elkerüljük a csomókat.

Finom fagyasztott vargányaleves csirkehúslevessel

Szükséges hozzávalók:

• 1 hagyma;
• tészta - 50 g;
• sárgarépa - 1 db.;
• 25 g vaj;
• fehér gomba - 400 g;
• 4 óra. l. krémes ömlesztett sajt;
• 3 burgonya;
• víz - 3 l;
• fél kiló csirkemell.

Főzési folyamat:

1. A csirkét fél órán át lassú tűzön, sós vízben főzzük.
2. A húst sütés közben kivesszük, a húslevest leszűrjük, megmossuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vargányát. Negyed óra elteltével morzsolt burgonyát öntünk.
3. A tésztát a burgonya után adjuk hozzá, amint 15 perc eltelt.
4. Ekkor az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk.
5. Adjuk hozzá a krémsajtot a serpenyőbe, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. A serpenyő tartalma átkerül a serpenyőbe. A gázt három perc múlva elzárják.

Az első étel ezen változata magas kalóriatartalmú.

Fehér fagyasztott gomba leves tejszínnel

A finomabb íz érdekében a leveshez való fagyasztott vargányát tejszínnel megfőzhetjük.

Szükséges hozzávalók:

• 50 g liszt;
• 0,5 kg csirkehús;
• 0,4 kg fehér gomba;
• 1 hagyma;
• 25 g vaj;
• 0,4 l tejszín;
• víz - 3 l;
• fokhagyma - néhány darab;
• fűszerek és só - opcionális.

Főzési folyamat:

1. Tegye vízbe a csirkét, forralja fel, majd hagyja alacsony lángon.
2. Apróra vágott hagyma serpenyőben megpirítva. Ezután adjuk hozzá a fő összetevőt. A masszát 15 percig pároljuk. A húst áttesszük a levesbe, amíg teljesen meg nem fő. Amikor a csirke kész, a zöldségeket szűrőkanállal kiszedjük a húslevesből és turmixgépben összetörjük. Miután mindent pürévé alakított, tegye vissza a masszát a serpenyőbe.
3. A lisztet serpenyőben megpirítjuk, és vajat adunk hozzá a ragyogó íz érdekében. Ahhoz, hogy a masszát homogenizáljuk, adjunk hozzá tejszínt. A kapott mártást a húslevesbe öntjük, és alacsony lángon hagyjuk, amíg megpuhul.

Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket a kész ételhez. A csípősség kedvéért egy kis karaj és fokhagyma.

Fehér fagyasztott gomba leves tojással

A főzés 1 órát vesz igénybe, a recept 5 személyre szól.

Szükséges hozzávalók:

• 0,3 kg fehér gomba;
• 1 burgonya;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 fej hagyma;
• 0,2 kg paradicsom a saját levében;
• 1 tojás;
• olivaolaj;
• 1 óra. l. adjika;
• 3 liter vizet.

Főzési folyamat:

1. Az apróra vágott fő összetevőt forró vízben, alacsony lángon negyed órán át hagyjuk állni.
2. A kockára vágott burgonyát 6 perc múlva beletesszük a húslevesbe.
3. A nyers hagymát apróra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk, kevés növényi olajat adunk hozzá. A kapott masszához adjuk a paprikát, paradicsomot, adjikát, és alacsony lángon tovább pirítjuk.
4. A pörkölést vízbe öntjük és 5 percig forraljuk.
5. A felvert tojást vékony sugárban egy serpenyőbe öntjük. A masszát 3 percig forraljuk.

A tojás sajátos ízt és aromát ad a levesnek, az adzsika és a paradicsom pedig jellegzetes élességet.

Leves fehér fagyasztott gombából lassú tűzhelyben

Szükséges hozzávalók:

• 0,4 kg fehér gomba;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• 1 liter víz;
• 1 fej hagyma;
• 3 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa;
• 50 g napraforgóolaj.

Főzési folyamat:

1. A nyers zöldségeket apróra vágjuk. A multicooker kapacitását növényi olajjal kenik. A zöldségeket 10 percig sütjük a "Sütés" funkcióval.
2. A megmosott, apróra vágott zöldségeket lassú tűzhelybe tesszük. Az egész masszát vízzel hígítjuk, sózzuk, fűszereket adunk hozzá.
3. A "Leves" módban a masszát 40 percig főzzük.

Ez a recept minden elfoglalt ember számára tökéletes. Az íze nem különbözik a normál edényben főtt levestől.

Gombaleves fagyasztott vargányával és rizzsel

Szükséges hozzávalók:

• 2 st. l. rizs
• 300 g fehér gomba;
• 1 burgonya;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• napraforgóolaj;
• 3 liter vizet.

Főzési folyamat:

1. A megmosott és apróra vágott fő összetevőt alacsony lángon negyed órán át forraljuk. Forrás után 5 perccel adjuk hozzá a kockára vágott burgonyagumókat.
2. Apróra vágott vöröshagyma, sárgarépa és vajban pirított paprika.
3. A pörkölést a húsleveshez adjuk, megsózzuk és 5 percig forraljuk.
4. Rizs helyezése egy edénybe. A masszát 6 percig főzzük.

A kihűlt első fogást adjikával vagy tejföllel tálaljuk.

Kalórialeves fagyasztott vargányával

A fent leírt levesek mindegyike alacsony kalóriatartalmú, annak ellenére, hogy fehérjéket és szénhidrátokat is tartalmaz. 100 grammban 94 kilokalória van. Adagolás: 2 g fehérje, 6 g zsír és 9 g szénhidrát.

Következtetés

A fagyasztott vargányából készült kiváló minőségű leves a gombás ételek igazi ínyenceit fogja kedvelni. Hasznos ezt a levest a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők számára használni. Vese- és májbetegségben szenvedők fogyasztása ellenjavallt.

Cikkek a témában "Gombaleves fagyasztott vargányából: főzés, receptek"

Chafan saláta: klasszikus recept csirkehússal, marhahússal, zöldségekkel

Cukorrépa kaviár: 17 finom recept

Chafan saláta: klasszikus recept csirkehússal, marhahússal, zöldségekkel

Cukorrépa kaviár: 17 finom recept