Szeder tinktúra (likőr) otthon: holdfény, alkohol, receptek

A szeder tinktúra a természetes bogyók egyedi aromájával és ízével rendelkezik. Ez az alkoholos ital könnyen elkészíthető otthon. Ehhez csak nyersanyagokat kell készítenie, és szigorúan be kell tartania a technológiai folyamat szakaszait. Egy ilyen tinktúra nagyszerű kiegészítője lehet az ünnepi asztalnak, emlékeztetve a nyárra a hosszú téli napokon. További bónusz, hogy ennek az alkoholos italnak gyógyító tulajdonságai is vannak, ezért adagokban fogyasztva jótékony hatással van az emberi egészségre.

A szedertinktúra adagokban alkalmazva erősíti az immunrendszert

A szeder tinktúra előnyei és ártalmai

A szeder kémiai összetétele nagyon változatos. Ezek a bogyók lényegesen magasabb P-vitamint tartalmaznak, mint a málna. Szerves savakban és nyomelemek egész komplexumában is gazdagok. A bogyók C, K, A vitamint is tartalmaznak.

A házi szeder tinktúra, az elkészítésének minden szabálya szerint, megtartja a természetes nyersanyagok legtöbb hasznos összetevőjét. Ezért ősidők óta használják gyógyászati ​​célokra.

Ennek az alkoholos italnak a hasznos tulajdonságai:

• csökkenti a vérnyomást;
• megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását;
• tisztítja az ereket, növeli rugalmasságukat;
• lassítja az öregedési folyamatot;
• javítja a vérképzést;
• normalizálja az anyagcserét a szervezetben;
• kedvezően befolyásolja a húgyúti rendszer működését.

A szeder alkoholos tinktúrája lázcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért ez az ital megfázásra, tüdőgyulladásra ajánlott.

De ez az alkoholos ital nem képes teljesen megoldani az egészségügyi problémákat. Csak megelőző intézkedésként alkalmazható.

Egy ilyen tinktúra ártalmas lehet, ha túllépik a megengedett adagot. Ezenkívül nem ihatja cukorbetegeknek és az artériás magas vérnyomás harmadik szakaszában szenvedőknek.

A szeder fitogyógyszernek számít, számos betegség kezelésére és megelőzésére használják

A szeder tinktúra elkészítésének jellemzői

A likőrök és tinktúrák a 18. és 19. században terjedtek el Oroszországban. De ez a szeder alkoholos ital, amely csak most vált népszerűvé. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a természetben ez a cserje inkább nedves helyeken nő, és tüskés bozótokat hoz létre. Ez sokkal nehezebbé tette a bogyók szedését. De a szeder hibrid formáinak megjelenésével lehetővé vált a termesztés az Ön webhelyén. Ezért most a szezonban elegendő mennyiséget vásárolhat ezekből az érett illatos bogyókból az üzletekben vagy a piacokon.

A tinktúra elkészítéséhez friss, szárított vagy fagyasztott gyümölcsöt, valamint növényi leveleket kell használni. Az elkészítés elve a természetes alapanyagok alkoholos oldatban vagy vodkában történő infúziója. Ennek eredményeként a szeder összes biológiailag aktív anyaga feloldódik az alkoholban. Ezért az eredmény egy kellemes dúsított ital, egyedülálló aromájával és ízével.

A likőr közötti különbség az, hogy csak friss vagy fagyasztott természetes alapanyagokat használnak az elkészítéséhez. Felöntjük alkohollal, és két hónapig meleg helyen állni hagyjuk. Ezután az italt szűrni kell, vízzel hígítani kell, hogy csökkentse az erősséget és egy kicsit édesítse. Az utolsó szakaszban a szederrel átitatott vodkát vagy holdfényt fel kell forralni, és sterilizált üvegekbe kell önteni.

A szeder tinktúra 18 éves kor alatt, terhes és szoptató nők számára ellenjavallt

Bogyók kiválasztása

A szeder tinktúra elkészítéséhez érett bogyókat és a növény leveleit kell elkészíteni. A gyümölcsöknek egységesen sötét színűnek kell lenniük. Gyűrött gyümölcs használata megengedett, de nem rothadt.

A nyersanyagokat gondosan ki kell válogatni, és minden levelet, rudat és egyéb növényi törmeléket el kell távolítani. A szeder mosása azonban nem ajánlott, mivel ez túlzott víztartalomhoz vezet, és negatívan befolyásolja a végtermék minőségét.

Hogyan készítsünk tinktúrát (likőrt) szederből

Számos recept létezik a szeder tinktúra vagy likőr készítésére holdfényen, vodkán és konyakon otthon. Ezért, ha kívánja, készíthet alkoholos italt a klasszikus változat szerint vagy további összetevők hozzáadásával, amely lehetővé teszi, hogy finomabb ízű és aromájú italt kapjon.

Klasszikus szeder tinktúra holdfényre vagy alkoholra

E recept szerint a tinktúra elkészítése otthon nem lesz túl nehéz. Italhoz nemcsak friss, hanem fagyasztott bogyókat is használhat. Ezért, ha kívánja, az év bármely szakában elkészítheti a szeder tinktúrát.

Szükséges hozzávalók:

• 1 liter tisztított holdfény vagy 55% alkohol;
• 200 g cukor;
• 500 ml ivóvíz;
• 1 kg szeder.

Művelet algoritmus:

1. Helyezze az egész bogyókat egy üvegtálba.
2. Megszórjuk cukorral és hozzáadjuk az alkoholt.
3. Infundálja négy napig sötét helyen, szobahőmérsékleten, időnként megrázva a tartályt.
4. Az idő letelte után szűrje le az italt a sajtruhán keresztül.
5. Öntsük fel a maradék pépet vízzel, és hagyjuk állni 2-3 órán keresztül.
6. Ezután szűrje le többször, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.
7. Keverje össze az alkoholt és a vizet.
8. üveg, parafa.

Holdfény hiányában használhatja a vodkát ugyanabban a mennyiségben. Ez nem befolyásolja a végtermék minőségét.

A megfelelően elkészített tinktúra egységes sötét cseresznye árnyalatú

Szederlevelek és fiatal szárak tinktúrája

Az e recept szerint elkészített ital ideális gyógyászati ​​célokra. Gyógyító tulajdonságaiban a csipkebogyó tinktúrához hasonlít. Hiszen a szeder levelei és fiatal hajtásai nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, tanninokat és antioxidánsokat.

A szeder tinktúrához szüksége lesz:

• 100 g levelek és fiatal hajtások;
• 250 g méz;
• 350 ml hígított alkohol;
• 80 ml ivóvíz;
• ½ fahéjrúd;
• 2 db. szegfű.

Főzési sorrend:

1. Mossa meg és enyhén szárítsa meg a leveleket, az apikális fiatal hajtásokat.
2. Tedd őket egy üvegedénybe.
3. Adjunk hozzá fűszereket, mézet, rázzuk meg kissé, dugjuk le és hagyjuk állni két-három napig.
4. Amikor az erjedési folyamat első jelei megjelennek, a nyersanyagokat alkohollal kell feltölteni és vizet kell hozzáadni.
5. Zárja vissza az üveget, és tegye egy hónapra hűvös helyre infúzióhoz.
6. A lejárati idő után tisztítsa meg az italt a szennyeződésektől.
7. Töltse újra az üvegbe, és hagyja egy hónapig sötét, hűvös helyen.
8. Ezután ürítse le a tinktúra tetejét a csövön keresztül üledék nélkül.
9. Palack és parafa.

Dúsított italhoz egy cserje szárított leveleit és hajtásait is használhatja

Szeder tinktúra konyakon

E recept szerint nem a holdfényt kell ragaszkodnia a szederhez, hanem a konyakhoz. Ez különleges lágyságot és édességet ad az italnak.

Kellene:

• 1 kg bogyó;
• 0,5 kg cukor;
• 350 ml brandy;
• 100 g méz;
• 0,5 l alkohol.

Eljárás:

1. Tegye a bogyókat egy üvegedénybe, szórja meg őket cukorral.
2. Áztassuk több napig meleg helyen, hogy a szeder kiengedje levét.
3. Adjunk hozzá mézet, konyakot, alkoholt, rázzuk össze.
4. Hagyja világos, meleg helyen.
5. Egy hónap múlva szűrjük át több réteg gézen.
6. Két hétig sötétben kell infundálni.
7. Ezután lecsepegteti a tinktúra tetejét üledék nélkül, üvegbe.

Ha aszalt bogyókat italhoz használunk, mennyiségüket felére kell csökkenteni

Egy egyszerű recept a fűszeres szederlikőrhöz

Különféle fűszerek segítségével gazdagíthatja a likőr ízét és aromáját. De ebben az esetben a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Ezzel a szederlikőr recepttel pálinkaszerű italt kaphat.

Kellene:

• 450 g friss vagy fagyasztott szeder;
• 0,5 l konyak;
• 240 g cukor;
• 240 ml ivóvíz;
• 3-4 db. szegfűszeg;
• 6 borsó szegfűbors;
• 2 fahéj rúd;
• 1 óra. l. szerecsendió.

Főzési folyamat:

1. Külön készítsünk cukorszirupot, hűtsük le.
2. A szedret simára turmixoljuk.
3. Helyezze át a keveréket egy üvegedénybe.
4. Adjuk hozzá a többi hozzávalót.
5. Ragaszkodjon hozzá 30 napig sötét, hűvös helyen.
6. Az idő letelte után tisztítsa meg az italt és töltse palackba.

A tinktúra édessége beállítható, az ital ízére összpontosítva

Moonshine a fagyasztott szeder

A szederből nemcsak likőrt vagy tinktúrát készíthet, hanem holdfényt is. Az ilyen dúsított ital kellemes aromájú és utóízű.

Főzési sorrend.

1. A szedret simára turmixoljuk.
2. Adjunk hozzá cukrot 1:5 arányban, keverjük össze.
3. Tegye át a keveréket egy nagy zománcozott tálba.
4. Adjunk hozzá élesztőt 12 g/kg arányban.
5. Helyezze a serpenyőt meleg helyiségbe, amelynek hőmérséklete + 25-28 fok.
6. Álljon ki 7-10 napig, amíg az erjedési folyamat véget nem ér.
7. A kapott cefrét a péppel együtt engedje át a gőzfejlesztőn.
8. Szűrjük le és desztilláljuk át holdfényen.

A szeder holdfény erőssége 35-40 fok

Szeder tinktúra mentával és citromhéjjal

Menta és citromhéj hozzáadásával frissítő, kellemes ízű tinktúrát kapunk. Egy ilyen ital mértékkel iható az immunrendszer erősítésére.

Kellene:

• 0,5 kg bogyó;
• 120 g cukor;
• 1 liter vodka;
• 5 mentalevél;
• 10 g citromhéj.

Eljárás:

1. A szedret pépesítjük, üvegbe tesszük.
2. Hozzáadjuk a cukrot, a zúzott mentát és a reszelt héját.
3. Jól rázza fel a tartályt, hogy összekeveredjenek az összetevők.
4. Tölts meg mindent vodkával, parafával.
5. Két hónapig infundálja hűvös, sötét szobában, időnként megrázva.
6. A futamidő végén szűrjük le, palackozzuk.

A szeder tinktúrát használhatjuk a kekszek áztatására

Szeder alkoholos ital

Ez egy koncentrált dúsított blank recept, amely különféle tinktúrákhoz és koktélokhoz használható.

Kellene:

• 1 liter 70%-os alkohol;
• 0,7 l 55%-os alkohol;
• 2 kg szeder.

Főzési folyamat:

1. Öntsük az egész bogyókat egy üvegbe, és öntsünk 70% alkoholt, hagyjuk 8-10 napig.
2. Ezután szűrjük le anélkül, hogy a pépet összenyomnánk.
3. A maradék pépet töltse fel 55%-os alkohollal, hagyja állni 7 napig, szűrje le.
4. Keverje össze mindkét alkoholos oldatot, palackba.

Tiszta formájában az alkohollé nem inni

Tárolási funkciók

Tartsa a szeder tinktúrát üvegben, szorosan lezárt palackokban. Sötét, hűvös helyiségben kell tárolni. Optimális körülmények: hőmérséklet: +10-20 fok, páratartalom kb. 85%. Az ital eltarthatósága - 36 hónap.

Következtetés

A szeder tinktúra kellemes dúsított ital, amely versenyezhet a bolti termékekkel. A főzés otthon mindenki számára lehetősége van. Ehhez csak nyersanyagokat kell előkészíteni, és szigorúan be kell tartani a technológiai folyamat minden szakaszát.

Cikkek a témában "Szeder tinktúra (likőr) otthon: holdfény, alkohol, receptek"

A Ridomil Gold gombaölő szer használatára vonatkozó utasítások paradicsomhoz és más zöldségekhez

Cseresznyefajták a Jaroszlavl régióban

A Ridomil Gold gombaölő szer használatára vonatkozó utasítások paradicsomhoz és más zöldségekhez

Cseresznyefajták a Jaroszlavl régióban