Hogyan tároljuk a fokhagymát a lakásban
A fokhagyma ízletes és vitamindús termék. De nyáron, július-augusztusban betakarítják, télen pedig általában importált fokhagymát árulnak. Hogyan kell a fokhagymát tárolni, orosz ágyakon termesztik saját igényeidre, ha hétköznapi lakásban élsz? Első pillantásra nehéznek tűnik a feladat, de tanácsaink azoknak is segítenek, akik először találkoztak vele.
Választható fokhagyma tároláshoz
A fokhagyma más. A többi zöldséghez hasonlóan fajtákra oszlik. A tárolás minősége és a tartósítás mértéke a fajta és a terméstípus helyes megválasztásától függ. A kezdőknek tudniuk kell, hogy minden fokhagyma két típusra osztható:
- tavaszi nyár);
- téli.
Az elsőt meleg tavasszal vetik, és augusztus végén ásják ki. Kb kisebb, de akár lakásban is jól tárolható. Egészen más dolog a téli fokhagyma. Ősszel ültetett, fagyálló, nagy fejű, nem jól raktározódik.
A téli fokhagyma fajtái:
- Gafurian;
- Komszomolets;
- Alcor;
- Sofievsky és mások.
Tavaszi fokhagyma fajták:
- Jelenovszkij;
- Gulliver;
- Szocsi 56 és mások.
Jelenleg sok importált fajta van a piacon. Ha önállóan növekszik a kultúra, alaposan meg kell tanulnia a jellemzőket. Általában a téli fajtákat kiássák, megeszik, majd újra felhasználják a téli ültetésre. De tavasz - hosszú ideig mentheti. Ez nem jelenti azt, hogy a téli fajtákat ne lehetne tárolni.
A téli hagymát a nyári hagymától a legkönnyebben úgy lehet megkülönböztetni, ha vastag szárat keresünk, amely a gyökerektől indul. A rugón nincs ilyen nyíl, helyette csak puha levelek vannak. Az alábbiakban egy videót olvashat erről a témáról.
Előkészítő munka
Akinek pince vagy szigetelt istálló van a házában, annak nincs miért aggódnia. Ezt a zöldséget csodálatosan tárolják egész télen, 2-4 fokos hőmérsékleten. Ha jól ki van szárítva és nem hajlamos a betegségekre, akkor tavaszig ízletes és lédús marad.
De hogyan kell a fokhagymát tárolni egy városi lakásban? lehetséges? Igen, ez egy nagyon megoldható feladat. De mielőtt beszélnénk a fokhagyma lakásban való tárolásáról, beszéljünk az előkészítő szakaszról.
Kezdetben a zöldséget megfelelően betakarítani és szárítani kell. Csak néhány tippet adunk:
- az izzók nem sérülhetnek meg;
- szárítsa meg őket a napon legalább 5 napig;
- az üres szemeket tartalmazó fejeket oldalra kell venni;
- ha vannak gyökerek, levágjuk (a szárral is megtehetjük).
Minden, a hagymák készen vannak, beszélhetünk arról, hogyan kell tartani a fokhagymát tavaszig.
Tárolási módok a lakásban
Ennek a zöldségnek a lakásban való tárolására gyakorlatilag nincsenek feltételek. Lehet egy kis kamra vagy egy üvegezett erkély. Az ilyen helyiségekben a hőmérséklet télen jelentősen változhat. A fűtési szezonban a levegő is nagyon kiszáradhat.
Mindezen feltételek alapján a legjobban bevált módszereket kínáljuk az izzók lakásban való tárolására. Először határozza meg, hol tárolja a fokhagymát. Ez nagyon fontos. Most kiválaszthatja az egyik módszert.
hűtőben
A fokhagyma hűtőszekrényben való tárolása egyszerű és kényelmes módja annak, hogy a zöldséget télig tartsa. Ebben az esetben két lehetőség közül választhatja ki az Önnek legmegfelelőbbet:
- mélyhűtő;
- zöldséges rekesz.
Sokan beszélnek a fagyasztás előnyeiről. Ez a zöldség több hónapig is eltartható a fagyasztóban. Ehhez csak csomagolja be egy egyszerű csomagba. Minden hasznos tulajdonságát megőrzi. A fagyasztóból származó fokhagymát bármikor élvezheti.
De nem mindenkinek van nagy fagyasztója. A zöldségrekesz alkalmas fokhagyma tárolására is. Az optimális tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg az 5 fokot. Ebben az esetben a fokhagymát papírba csomagolva tartjuk télen, vagy liszttel vagy fűrészporral edénybe helyezzük. A tárolás fő problémája a magas páratartalom. Ezt a terméket csak teljesen száraz formában lehet jól tárolni.
Üvegtégelyekben
Sokan szívesebben tárolják a fokhagymát télen egy lakásban üvegedényekben. Számos bevált módszer létezik, amelyeket egyszerre is használhat. Beszéljünk a főbbekről:
- szegfűszeg porrá őrlése;
- olajtárolás;
- sóban vagy lisztben tárolva.
A lakásokban a levegő hőmérséklete télen jelentősen megemelkedik, a levegő kiszárad, és a fokhagyma gyorsan elveszítheti a nedvességet. Tartsd valamiben. Távolítsa el a száraz bőrt a fokhagymáról. A legjobb, ha veszünk egy nagy üveget, száraz anyagot helyezünk az aljára, majd elkezdjük kirakni a hagymákat, rétegeket önteni. Ömlesztett anyagként választhat:
- durva tengeri só;
- Liszt;
- fűrészpor.
A bankok előre sterilizáltak. A lakásban való tárolás legjobb módját nehéz megtalálni. A téli időszakban a fokhagyma üvegekben hever a kamra egyik polcán, a liszt, a fűrészpor vagy a só pedig felszívja a felesleges nedvességet.
A teljes tárolási időszak alatt figyelnie kell a bankban lévő fejeket. Ha a só, liszt vagy fűrészpor megnedvesedik, a hagymákat el kell távolítani, meg kell szárítani és újra fel kell önteni.
Az olajban való tárolás egy kicsit más folyamat. Ehhez a hámozott fokhagymagerezdeket tiszta és sterilizált üvegekbe helyezzük, majd bármilyen növényi olajjal leöntjük. Az olaj megvédi a fokhagymát a mikrobák káros hatásaitól, amelyek károsíthatják a szegfűszeget. Ebben a formában a fokhagyma tavaszig eltartható, és nem veszíti el az ízét.
Rozmaringot, oregánót, majoránnát és egyéb fűszernövényeket adhatunk az olajhoz. Ezután a szegfűszeg telített lesz aromával és még ízletesebb lesz.
Vászontáskában
A hosszú távú tárolást mindig alaposan meg kell közelíteni. Egy átlagos lakásban egy normál vászonzacskóban tarthat friss fokhagymát. A hagymahéjat azonban oda kell helyezni, vagy a hagymákat feldolgozásnak kell alávetni. Ez a következő:
Főzzön erős sóoldatot. Mindegyik izzót néhány másodpercre belemártjuk, és a napon hagyjuk megszáradni. Miután a termék teljesen megszáradt, egy zacskóba helyezheti, és sötét helyen elteheti.
A legfontosabb dolog, ha ezt az ízletes és egészséges terméket egy lakásban tárolja, az, hogy időnként figyelje. Az optimális hőmérséklet +22 fok, de nehéz elérni egy ilyen rendszert. A fűtési szezonban a hőmérséklet +28 fokra emelkedhet.
A darált fokhagyma tárolása nehézkes. Ehhez meg kell szárítani a fogakat, megfosztva őket a nedvességtől, majd őrölni kell őket egy kávédarálóban. Ez a módszer egyszerű a vállalkozás körülményei között, amikor a technológiai eljárással meg lehet fosztani a fokhagymát a víztől. Ne feledje, hogy ebben az esetben a termék elveszíti hasznos tulajdonságainak nagy részét.
Következtetés
Ma megtanultuk, hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát egy lakásban. A javasolt tippek és módszerek segítségével egész télen csak egy nyári lédús zöldséget fogyaszthat. Ez lehetővé teszi, hogy ne költsön pénzt drága importált termékre.
