Saláták sózott gombából: receptek otthoni főzéshez
A tejgombák hasznos tulajdonságait régóta értékelik az orosz konyhában. Ezeket a gombákat első és második fogások, különféle rágcsálnivalók készítésére használják. A saláta sózott gombával nem kevésbé ízletes. A ropogós, ízes gombák minden receptet megmozgatnak. A saláták alkalmasak mindennapi menüre és ünnepi lakomákra. A hagyományos és eredeti, de mindig ízletes saláták elkészítésének számos módja van.
A sózott tejgombás saláták főzésének titkai
Nyers gombát nem lehet enni. Leggyakrabban sózzák vagy pácolják, betakarítással későbbi felhasználás céljából. Télen pedig a tartósítást kiveszik és különféle ételek főzésére használják. De előtte a gombát ellenőrizni kell, hogy nincs-e penész vagy más sérülés, majd beáztatják. Ez az íz javítása érdekében szükséges. Ehhez hajtsa végre a következő lépéseket:
- A termőtesteket egy nagy tálba halmozzuk.
- Öntsön hideg vizet.
- Hagyja 3-6 órán át.
- A vizet gyakran leeresztik, 1-1,5 óra múlva friss vizet adnak hozzá.
Saláta sózott gombával és csirkével
A sózott gombás saláták széles választéka között van egy kiadós étel receptje, amely alkalmas az ünnepi asztal díszítésére, és gyorsan elkészítheti.
Előétel hozzáadható a receptes dobozhoz a vendégek meglepetésszerű látogatásához.
Neki szüksége lesz:
- 1/2 kg sózott gomba;
- 2 közepes méretű csirke filé;
- 5 csirke tojás;
- 1 doboz kukorica;
- 1 sárgarépa;
- egy csomó zöld, például bazsalikom gallyak;
- majonéz és tejföl az öntethez.
Hogyan kell főzni:
- Csirkehús, sárgarépa, főtt tojás.
- A sárgarépát lereszeljük.
- Tojás, gomba, főtt hús apró kockákra vágva.
- A zöldeket finomra vágjuk.
- Csatlakoztassa az összes terméket.
- Nyiss ki egy kukoricakonzervet, engedd le a folyadékot, és add hozzá a szemeket.
- A tejfölt és a majonézt egyenlő mennyiségben összekeverjük, és öntetként használjuk.
Használhat fűszernövényeket az étel díszítésére
Réteges saláta sózott gombával
Ez az étel olyan gyönyörűen és étvágygerjesztően néz ki, hogy bármelyik lakomán igazi sláger lehet. Gyakran a háziasszonyok szolgálják fel az újévi asztalra.
Hozzávalók:
- 1/2 kg sózott gomba;
- 1/2 kg burgonya;
- 1 csirkecomb;
- 2 sárgarépa;
- 2 fej hagyma;
- 4 tojás;
- majonéz;
- só.
Recept lépésről lépésre:
- A csirkecombot, valamint a tojást és a burgonyát megfőzzük.
- A sózott gombát folyó vízben leöblítjük, apróra vágjuk.
- A hagyma fejét apróra vágjuk.
- Az apróra vágott hagyma felét gombával egy serpenyőbe tesszük.
- Enyhén megsütjük. Tartsa tűzön legfeljebb 5-7 percig.
- A megfőtt lábról eltávolítjuk a bőrt, a húst finomra vágjuk.
- A tojásokat meghámozzuk, reszelővel feldaraboljuk.
- Tegye ugyanezt a burgonyával.
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, finom reszelőn dörzsöljük.
- Vegyünk egy salátástálat vagy egy speciális formát. Az összes elkészített hozzávalót két részre osztjuk úgy, hogy mindegyik két rétegre elegendő legyen. Mindegyiket áztassa be majonézbe. A következő sorrendben terítsük szét a rétegeket: reszelt burgonya, hagymával átsütött gomba, csirkehús, friss hagyma, sárgarépa, főtt tojás.
- Ezután ismételje meg ezt a listát, hagyjon egy kis sárgarépát és tojást a díszítéshez.
- Az öntettel megkenjük az edény tetejét és oldalát. Megszórjuk reszelt sárgarépa és tojás keverékével.
- Hagyja a salátát néhány órára a hűtőszekrényben ázni.
A díszítéshez friss zöldségeket és fűszernövényeket vehet
Saláta recept sózott tejgombával, tojással és burgonyával
A saláta élénk színkombinációja és íze senkit sem hagy közömbösen. Az étel elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:
- 4 burgonya;
- 300 g sózott gomba;
- 2 uborka;
- 1 sárgarépa;
- 2 tojás;
- 3 st. l. majonéz vagy tejföl;
- csokor friss fűszernövény.
Műveletek:
- Főzzük meg a burgonyát, a tojást, a sárgarépát.
- Ha kész, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
- Csatlakoztassa az összetevőket.
- Forraljuk fel a vizet, mártsuk bele a gombát néhány percre, és azonnal tegyük szűrőedénybe.
- A kihűlt gombát csíkokra vágjuk.
- Vágja fel a friss fűszernövényeket.
- Uborka finomra vágva.
- Mindent újra összekeverünk, ízlés szerint tejföllel vagy majonézzel ízesítve.
- Hűtőbe tesszük. Fél óra múlva használja.
Önálló ételként vagy előételként is tálalható
Ünnepi saláta sózott tejgombából, ananászból és sajtból
A recept nem alkalmas a napi menübe. És elkényeztetheti őket rokonokkal, barátokkal egy nyaraláson.
Ehhez szükség lesz:
- 100 g sózott gomba;
- 200 g csirke filé;
- 4 tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 500-600 ml ananászkonzerv;
- 2 fej vöröshagyma;
- 1 óra. l. Szahara;
- ½ óra. l. só;
- 100 g majonéz;
- 2 st. l. ecet 9%.
Algoritmus:
- Forraljuk fel a filét.
- Ezután a húst finomra vágjuk, a darabokat salátástálba tesszük, és majonézzel megkenjük. A jövőben minden összetevőréteghez öntettel adjunk hozzá.
- A hagymát kockákra vágjuk és pácoljuk. Ehhez hígítson 2 evőkanál. l. ecetet ugyanannyi vízzel. Tartsa a hagymát ebben az oldatban körülbelül negyed óráig.
- A sózott gombát apróra vágjuk.
- A gombát ecetes hagymával összekeverjük, salátástálba tesszük.
- A tojást új réteghez főzzük. Vágjuk fel őket, és adjuk a salátához.
- Megszórjuk reszelt sajttal.
- A tetejére konzerv ananász kerül. Előre vágja őket háromszög alakú darabokra. Ne áztassa őket majonézbe.
- Tartsa a salátástálat hidegen több órán keresztül.
A saláta étvágygerjesztőbb megjelenése érdekében gyönyörűen eloszthatja a tetején az ananászszeleteket
Saláta recept sózott tejgombával, rizzsel és gyógynövényekkel
A rizs jelenléte miatt a saláta íze lágy lesz. Ugyanakkor az étel nagyon kielégítőnek bizonyul.
Az elkészítéséhez szüksége van:
- 200 g sózott gomba;
- 2 tojás;
- 150 g rizs;
- 100 g zöldek - hagyma, kapor;
- só;
- 2 st. l. tejföl;
- 1 st. l. majonéz;
- egy csipet őrölt fekete bors.
Recept lépésről lépésre:
- Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, enyhén sózzuk meg. Főzzük meg benne a rizst.
- A tojásokat külön főzzük meg.
- Szeletelt sózott gomba és tojás.
- aprítsd fel a zöldeket.
- A saláta hozzávalóit összekeverjük.
- A majonézt tejföllel összekeverjük, öntethez használjuk.
- Sózzuk, borsozzuk.
Ehhez a recepthez a legjobb hosszú szemű rizst használni
Hogyan kell főzni egy salátát sózott gombából savanyú káposztával
Főzéshez a boltban vásárolt gomba és káposzta alkalmas. De sokkal étvágygerjesztőbb a saját kezűleg készített termékekből készült saláta.
Hozzávalók:
- 200 g sózott gomba;
- 200 g savanyú káposzta;
- 1 fej hagyma;
- 3 ecetes uborka;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 óra. l. kristálycukor;
- növényi olaj öntethez.
Recept:
- Tegye át a savanyú káposztát az üvegből egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a sóoldatot.
- A hagymafejet félkarikára vágjuk.
- Uborka szeletekre vágva.
- A terméstesteket levágjuk, a fokhagymát nyomóval felaprítjuk.
- Mindent összekeverni.
- Adjunk hozzá kristálycukrot.
- Felöntjük olajjal.
- Tálalás előtt körülbelül negyed óráig tartsuk hidegben.
A gomba egyedi pikantériát ad az előételnek
Vinaigrette recept sózott gombával
A szokásos vinaigrette recept újdonsága érdekében 0,5 kg sózott tejgombát adhatunk hozzá. Ezeken kívül szüksége lesz:
- 200 g burgonya;
- 300 g cékla;
- 100 sárgarépa;
- 4 st. l. zöldborsó;
- ½ fej hagyma;
- 3 st. l. növényi olaj;
- só.
A főzés lépései:
- A zöldségeket megmossuk és megfőzzük.
- Gyökérzöldségek, kalapok és lábak apró kockákra vágva.
- Tegyük egy mély salátástálba, sózzuk meg.
- Használjon napraforgóolajat szószként.
- Összekeverjük, fél órára hűtőbe tesszük.
Célszerű az összes összetevőt körülbelül egyforma méretű darabokra vágni, a borsó méretére összpontosítva
Finom saláta receptje sózott tejgombával, tojással és friss káposztával
A fehér káposzta frissebbé teszi a salátát, könnyedséget adva.
A főzéshez szüksége lesz:
- 400 g sózott gomba;
- 300 g fehér káposzta;
- 2 tojás;
- ½ fej hagyma;
- 2 st. l. Szahara;
- 2 st. l. növényi olaj;
- 1 st. l. citromlé;
- egy csipet só;
- csokor kapor.
Lépésről lépésre recept:
- A fehér káposztát apróra vágjuk, picit sózzuk, és kézzel összegyúrjuk.
- A keményre főtt tojást apró kockákra vágjuk.
- A hagymát karikák negyedére vágjuk.
- A gombát csíkokra vágjuk.
- kaprot aprítsunk.
- Készítsünk öntetet salátaöntethez: adjunk hozzá citromlevet, cukrot és egy csipet sót az olajhoz.
- Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a szószt.
Az étel az elkészítés után negyed órával tálalható
A sózott gomba és kukorica saláta eredeti receptje
A sózott gomba nem csak a hússal, hanem a zöldségekkel is jól kombinálható. Jó példa erre ez az eredeti összetételű saláta.
Kell hozzá:
- 200 g sózott gomba;
- 1 doboz konzerv kukorica;
- 200 g csirke filé;
- 3 tojás;
- 1 fej hagyma;
- egy csipet só;
- majonéz az öntethez.
A saláta elkészítésének módja:
- csirkét főzzünk.
- Lehűtjük és kis kockákra vágjuk.
- tojást főzni.
- Nyiss ki egy kukoricakonzervet, hagyd kifolyni a folyadékot.
- Adjunk hozzá kukoricát a húshoz.
- gombát vágni.
- A tojást és a hagymát apróra vágjuk.
- Keverjük össze a hozzávalókat néhány evőkanál majonéz hozzáadásával.
A salátához ízlés szerint tehetünk egy kis sót
Saláta sózott tejgombával, rukkolával és garnélarákkal
Egy másik saláta recept tejgomba, rukkola és garnélarák eredeti ízkombinációjával.
Számára ilyen számú terméket kell elkészítenie:
- 400 g hámozott garnélarák;
- 200 g sózott gomba;
- 250 g rukkola;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 3 st. l. olivaolaj;
- 1 ½ evőkanál. l. balzsamecet;
- egy csipet só;
- egy csipet fekete bors.
Főzési algoritmus:
- Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. Amikor felforrt, pár percre leengedjük a meghámozott garnélarákot.
- A gombát apróra vágjuk.
- Vegyünk egy széles edényt, tegyünk rá rukkolát.
- A tetejére rakjuk a garnélarákot és a gombát.
- A fokhagymát nyomkodjuk le.
- A mártást balzsamecet, olívaolaj, só, fokhagyma, bors összekeverésével készítjük el.
- Leöntjük a salátaöntetet. Keverjük össze a kezünkkel.
Az összetevők aránya ízlés szerint változtatható
Sós gomba saláta sonkával és sajttal
A sonka és a sajt jóllakottságot ad az ételnek, a sózott tejgomba pedig élességet és különleges gombaízt.
Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 g sózott gomba;
- 200 g sonka;
- 100 g sajt;
- 100 g olajbogyó;
- 200 g vörösbab konzerv;
- 1 st. l. ecet;
- ½ óra. l. kristálycukor;
- egy csipet só;
- egy csipet fekete bors;
- majonéz az öntethez.
Leírás lépésről lépésre:
- A sózott gombákról leöntjük a sóoldatot egy külön edénybe. Adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, borsot. Rakd ki a termőtesteket. Hagyja állni fél órát.
- A gombát szűrőedénybe tesszük lecsepegtetjük.
- A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
- Sonka kockákra vágva.
- Az olajbogyót és a babot lecsepegtetjük.
- Keverje össze a saláta összes összetevőjét.
- Add hozzá Mayo-t.
Az étel mindennapi és ünnepi menüre egyaránt alkalmas
Egy egyszerű recept sózott gomba salátához rákrudakkal
Ez egy jó alternatíva a közönséges rákrúddal és rizssalátával szemben, és meglepheti a családot vagy a vendégeket.
Hozzávalók:
- 0,5 kg sózott tejgomba;
- 4 tojás;
- 200 g főtt burgonya;
- 200 g rákrudak;
- 1 fej hagyma;
- 1 sárgarépa;
- néhány zöldhagyma toll;
- majonéz az öntethez.
Műveletek:
- tojást főzni.
- gombát vágni.
- apróra vágjuk a hagymát.
- Tegyük a gombát egy salátástálba, szórjuk meg hagymával, és kenjük be majonézzel.
- Reszelt főtt burgonya.
- A rákrudakat is vágjuk.
- A burgonyából és a rudakból formázzuk a következő réteget, fűszerezzük.
- A sárgarépát és a tojást lereszeljük. Fektesd a tetejére. Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze.
- Díszítsük a salátát friss fűszernövényekkel.
Díszítéshez kaphat kapor vagy petrezselyem ágakat
Következtetés
A sózott gombás saláta lakomára elkészíthető, és bekerülhet a napi menübe. A gomba étvágygerjesztően ropog, és finom aromát áraszt. Sokféle ízkombináció kínálkozik velük: tojással, hússal, zöldségekkel, fűszernövényekkel, és mindegyik jó a maga módján.
