Póréhagyma - mikor kell betakarítani és hogyan kell tárolni a termést, időzítés
A póréhagymát széles körben használják a főzéshez. Ez a termék nem főétel, csak fűszerezés és kiegészítés hozzájuk. Aromája azonban jelentősen befolyásolja az étel ízét. Annak érdekében, hogy a hagyma tollai hosszabb ideig megőrizzék ízüket és hasznos tulajdonságaikat, különös figyelmet kell fordítani a betakarítási eljárásra, és gondoskodni kell a megfelelő tárolásról. A zöldhagyma betakarításának számos módja van, így minden kertész kiválaszthatja a sajátját. A legfontosabb dolog a betakarítás megfelelő időpontjának kiválasztása.
A póréhagyma leírása
Közismert, hogy a póréhagyma három fajtája létezik:
- korai érett (az aktív vegetáció időszaka 130-150 nap);
- évad közepe (a lédús tollak 150-155 napon belül nőnek);
- késői érésű (180-200 napos érési idő).
A zöldítésre termesztett hagyma kis méretű. Olvassa el, hogyan termeszthet zöldhagymát otthon. Ugyanakkor a póréhagyma gyökérrendszere sokkal fejlettebb, több járulékos gyökér nő. A tollak a többcsírás fajtának köszönhetően gyorsan nőnek, lédúsak és húsosak. Korakorától függetlenül minden faj nagyon érzékeny a nappali órák hosszára (rövid nappali körülmények között lelassul a vegetáció, csökken a terméshozam).
Póréhagyma
Milyen érdekes dolgokat mondhatunk erről a zöldségről? Először is, a póréhagyma hosszú távú tárolása során a szervezetünk számára hasznos C-vitamin tartalma nemhogy nem csökken, hanem másfél-kétszeresére nő. Ez rendkívül fontos egy ilyen hosszú téli időszakban, a megfázások, a rövid nappali órák és a legyengült immunitás idején.
De hogy mi az a medvehagyma, azt ezen a linken megtudhatod.
A B1- és B6-vitamin, valamint a C-vitamin maximális koncentrációja a növény fehér alaprészében figyelhető meg. Ügyeljen ennek a különleges íjszervnek a biztonságára.
Másodszor, ennek a zöldségnek a hasznossága egyszerűen páratlan: a póréhagyma serkenti az emésztőenzimek termelődését, vírusellenes és antihisztamin hatású, valamint jótékony hatással van a potenciára.
Amikor itt az ideje ásni és takarítani a kertből
Először is meg kell találnia a betakarítás időpontját. A fajtaleírásban feltüntetett időpontokra koncentrálunk, de ügyeljünk a növény megjelenésére és általános állapotára. Amint észreveszi, hogy a növekedés lelassult, és új levelek nem jelennek meg, kezdje el a levelek gyűjtését.
Ügyeljen az időjárásra is. A póréhagyma -7 fokig is elviseli a hőmérsékletet, azonban a fagyok csökkentik a levelek eltarthatóságát.
Hogyan kell betakarítani a póréhagymát? Javasoljuk, hogy óvatosan ássák ki, ne sértsék meg a növények szárát, mivel a termés tárolása attól függ, hogy mennyire óvatosan hajtják végre ezt az eljárást. Rázza le a talajt a növényről, hogy ne essen a levelek alá - szárítsa meg egy kicsit szellőző helyiségben, és vágja le a gyökereket, védve a hagyma alját.
A póréhagymát egész száron le lehet fagyasztani, miközben légmentesen zárják
A szárítás két szakaszban történik: 4-5 órán belül a szabad levegőn hagyjuk a gyümölcsöket (persze, ha az időjárás engedi), majd vagy felakasztjuk, vagy egy rétegben sima felületre melegedőbe tesszük. szoba.
Felhasználhatósági idő és a helyes tárolás módja
Sokféleképpen takarítson meg póréhagymát és batunát. Minden attól függ, hogyan szeretné használni ezt a terméket, és milyen feltételekkel rendelkezik. Emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztás és a szárítás megfosztja a zöldeket a legtöbb hasznos tulajdonságtól, azonban ezekkel a betakarítási lehetőségekkel az eltarthatóság maximális. Tudjon meg többet a beltéri paradicsomról itt.
hűtőben
Ez a módszer leginkább a városi lakosok számára alkalmas. Itt a legnagyobb figyelmet a növények tárolásra való előkészítésére kell fordítani:
- a teljes termésből válassza ki a legjobb, legépebb példányokat (a sérült hagymák és levelek nem fekszenek sokáig);
- alaposan öblítse le, különösen a hajtás tövét;
- távolítsa el a haldokló és sárguló leveleket, a hagymák megfeketedett részeit;
- hagyjuk megszáradni;
- rendezze műanyag zacskókba, amelyek mindegyikében készítsen több kis szellőzőnyílást.
Itt megtudhatja, miért rohad meg a hagyma a raktárban.
A hagymás csomagokat egy speciális zöldségrekeszben kell tárolni, a legtöbb hűtőszekrényben az alján található. A zöldek a betakarítástól számított 3-4,5 hónapig frissek maradnak.
A pincében
A pincék és a pincék ideális helyek a zöldségek, köztük a póréhagyma és az Elan tárolására. A legfontosabb dolog, ami miatt előzetesen aggódni kell, az a tartály, amelybe a termést fektetik. A legjobb megoldás a fadobozok, amelyek nem nagyobbak, mint 1 m * 1 m. A tartályokat meg kell szárítani, mielőtt a hagymát beletennénk. A páratartalom és a hőmérséklet változásaitól, valamint egyéb káros tényezőktől a homok megvédheti a hagymákat (először fertőtleníteni kell sütőben vagy nyílt tűzön történő égetéssel). Töltsük meg a doboz alját homokkal 3-5 cm-re, majd fektessük egy rétegben a hagymát (minden hagymának frissnek és azonos fajtájúnak kell lennie). Ha még egy réteg hagymát szeretne lerakni, az elsőt újságpapírral vagy pergamennel újra lerakhatja.
Ebben az esetben az eltarthatóság 5-6 hónap, 0 foknál nem alacsonyabb hőmérsékleten és 80% alatti relatív páratartalom mellett.
Fagy
A póréhagymát a legegyszerűbb lefagyasztani. A jól megmosott és szárított póréhagymát több órára hűtőben hűtjük, majd száraz műanyag zacskókba terítjük. A könnyebb használat érdekében ne tegyen 3-4 fejnél többet egy zacskóba. Tedd a zacskókat a fagyasztóba. A fagyasztott izzók eltarthatósága eléri a 4-6 hónapot. A hagymát azonban felolvasztás után azonnal el kell fogyasztani (kiolvasztva 24-36 óra alatt romlik).
A felolvasztott póréhagyma 36 órán keresztül eláll
Szárított
Szárítsa meg a frissen betakarított termést a szabadban, miután eltávolított minden sérült vagy elhaló területet. Ezután a hagymát csíkokra, félkarikára vágjuk, vagy egyszerűen csak felaprítjuk. Sötét, meleg szobában száríthatod, újságpapírra vagy pergamenre szórva a zöldeket. Használhat elektromos szárítót vagy sütőt, de ebben az esetben a hőmérséklet nem haladhatja meg a 100-120 fokot. A további tárolás saját belátása szerint történik, de a legkényelmesebb a zöldeket egy kis tartályba önteni a fűszerek számára. Ez az anyag megmondja, hogyan kell koktélparadicsomot termeszteni az ablakpárkányon.
Videó
következtetéseket
A megfelelő betakarításhoz hozzátartozik a betakarítási határidők betartása, magának az eljárásnak a gondos elvégzése és a termés biztonságának biztosítása. A folyamat minden szakaszához való lelkiismeretes hozzáállás lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig megőrizze a póréhagymát (valamint hasznos és ízletes tulajdonságait). A tárolási módot okosan kell megválasztani, figyelembe véve, hogy milyen feltételekkel tudja biztosítani az izzókat. A zöldségtermesztésnek ez az utolsó szakasza semmivel sem alacsonyabb a fontosságában, mint a növények gondozása vagy az ültetés, ezért legyen óvatos és óvatos.
Ez a cikk megmondja, hogyan kell tárolni bármilyen fajta hagyma termését.
