fekete kukorica
Sokan megszokták, hogy a kukorica mindig gazdag sárga színű. De létezik fekete kukorica vagy kukorica is, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
A fekete kukorica előnyei
A kukorica fekete színe az antocianinok magas szintjéhez kapcsolódik, amelyek természetes antioxidánsok. A kukorica összetétele határozza meg előnyös tulajdonságait:
- Az antioxidánsok lassítják a szervezet öregedési folyamatait, részt vesznek az anyagcsere folyamatok szabályozásában. Az a vélemény, hogy ezek az anyagok fontos szerepet játszanak a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek rosszindulatú daganatok kialakulását okozhatják.
- A B1- és B2-vitaminok közvetlenül részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, hozzájárulva a sejtek energiatermeléséhez. Ezenkívül az ebbe a csoportba tartozó vitaminok részt vesznek az idegsejtek és az epidermális sejtek szintézisében, hozzájárulnak a vörösvértestek termeléséhez, védik a retinát az ultraibolya sugárzástól.
- A K-vitamin segíti az erek működését és fokozza a véralvadást.
- A nikotinsav részt vesz az anyagcserében, segíti a fehérjék, zsírok és szénhidrátok feldolgozását, valamint hozzájárul az erek tágulásához, ami segít megbirkózni a magas vérnyomással.
- A lizin és a triptofán aminosavak hatékonyan segítenek a depresszió és az álmatlanság elleni küzdelemben.
- A kálium erősíti az ereket és a szívizmot.
- A csutkában található magas rosttartalom jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére, emellett segít eltávolítani a szervezetből a felesleges folyadékot, méreg- és méreganyagokat.
- A megnövekedett fehérjetartalom és az összetételben lévő kis mennyiségű keményítő miatt a fekete kukorica glikémiás indexe alacsonyabb, mint a világos fajták.
A fekete kukorica használata a népi gyógyászatban
Még a dél-amerikai indiánok törzsei is tudtak a fekete kukorica jótékony tulajdonságairól, és különféle gyógyászati főzeteket és italokat készítettek belőle. Számos recept maradt fenn a mai napig, és messze túlterjedt Dél-Amerikán.
fekete kukorica ital
Az egyik legnépszerűbb feketekukorica recept, amelyet gyógyászati célokra használnak, a hagyományos chicha moranda ital. A dél-amerikai őslakosok számára ez az ital a mindennapi étrend ismerős része, valamint különféle betegségek esetén is segít.
A chicha moranda elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- 1 kg fekete kukorica;
- 1 ananász;
- 2-3 alma;
- 1 citrom;
- fűszerek ízlés szerint (szegfűszeg, fahéj).
Az ital receptje meglehetősen egyszerű:
- A kukoricát alaposan meg kell mosni, és meg kell tisztítani a levelektől és a rostoktól. Az elkészített csutkát egy edénybe (4-5 l) vízbe rakva.
- A gyümölcsöket megmossuk, az ananászt meghámozzuk, az almát nagy darabokra vágjuk. Almadarabokat, ananászhéjat és fűszereket adunk a kukoricához, és feltesszük a tartályt tűzre.
- Az italt felforraljuk, majd alacsony lángon tartjuk, amíg a kukoricaszem szét nem reped.
- Az italt hagyjuk lehűlni, leszűrjük és citromlevet adunk hozzá.
Az ital fogyasztásra kész. Egész nap fogyasztható tea vagy gyümölcslé helyett.
Az ital minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz, de kiváló energiahatással rendelkezik.
A fekete kukorica ital nemcsak lenyelésre, hanem külső használatra is használható (fürdők formájában bőrkiütések esetén). Ebben az esetben cukrot és citromot nem adnak hozzá.
Fekete kukorica léggyökér tinktúra
A fekete kukorica gyógyászati célú felhasználásának másik lehetősége az, hogy tinktúrát készítenek a légi gyökereiből. Ehhez szüksége lesz:
- 150 g fekete kukorica léggyökér;
- 150 ml vodka.
Recept:
- Mossa meg és vágja fel a gyökereket késsel vagy turmixgéppel.
- Az összetört masszát öntsük egy üvegbe, és öntsünk vodkát.
- Szorosan zárja le az üveget, és tegye sötét helyre 10-14 napig.
A kapott tinktúrát Peru lakosai onkológiai betegségekre használják, 3 naponta 4 cseppet. Ezenkívül a tinktúra hasznos ekcéma és más bőrbetegségek kezelésére, ilyen esetekben a szert az érintett területekre alkalmazzák.
Fekete kukorica selyem tinktúra
Egy másik népszerű recept szerint készítsünk tinktúrát fekete kukorica virágokból.
Ehhez mindössze 2 hozzávalóra van szüksége:
- 10 g fekete kukorica virágzata (stigma);
- 250 ml forrásban lévő víz.
Főzési mód:
- A stigmákat forrásban lévő vízzel kell felönteni, és több órán át állni kell hagyni.
- Hűtsük le az infúziót és szűrjük le.
Az ilyen tinktúra nyugtatóként vagy adjuvánsként hathat tuberkulózis, ízületi betegségek, vesekő és epehólyag, magas vérnyomás kezelésében.
Használja a tinktúrát naponta háromszor 50 ml-nek.
Ellenjavallatok a fekete kukorica használatához
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy vannak olyan betegségek, amelyek jelenlétében a fekete kukorica és az azon alapuló gyógyszerek alkalmazása ellenjavallt:
- mivel a termék elősegíti a véralvadás fokozását, a thrombophlebitis és a vérrögképződésre való hajlam esetén a használatát fel kell hagyni;
- a kukorica gyomornedv termelését okozza, ezért fekélyek súlyosbodása esetén nem fogyasztható.
Fekete kukorica termesztése
A fekete kukorica számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ami növeli az érdeklődést e növény termesztése iránt. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a növény a dél-amerikai kontinensről érkezett Oroszországba, ezért termesztéséhez hasonló éghajlati viszonyok szükségesek.
A magvak vetésre való előkészítéséhez 5-6 napig áztatják őket fahamu vizes oldatában (2 evőkanál. l. 1 literenként), fedjük le a tetejét nedves gézzel. Kukorica vetésére alkalmasak azok a területek, ahol korábban babot, paradicsomot vagy káposztát termesztettek. A talajt először gyenge kálium-permanganát oldattal kell kezelni.
A leszállás optimális ideje április vége vagy május eleje, amikor a levegő hőmérséklete nem esik + 20 ° C alá. A magokat nedves talajba ültetjük 6-8 cm mélységig.
A fajta beporzása szél segítségével történik, ezért annak érdekében, hogy megvédjük a termést a más kukoricafajták pollenjétől, külön kell ültetni.
A fekete kukorica gondozása rendszeres gyomlálásból és öntözésből, valamint szuperfoszfát műtrágyából áll. A gubacsok érése 90-120 napon történik.
A fekete kukorica szokatlan növény. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és széles körben alkalmazható gyógyászati célokra.
