Monomakh kalapsaláta: klasszikus receptek csirkével, marhahússal, hús nélkül
A szovjet időszakban a háziasszonyok elsajátították azt a művészetet, hogy valódi kulináris remekműveket készítsenek azokból a termékekből, amelyek kéznél voltak a szűkösség korszakában. A "Monomakh`s Hat" saláta egy példa egy ilyen ételre, kiadós, eredeti és nagyon ízletes.
Hogyan kell főzni a "Monomakh`s Cap" salátát
Többféle saláta is létezik. A számukra készült termékek készlete eltérő lehet, de mindegyiket rétegesen rakják egymásra, és a díszítés során Monomakh sapka formájában állítják össze.
Az összetevőket saját ízlése szerint választhatja ki. A fő összetevő lehet hús, csirke, hal, valamint tojás és gránátalma mag, főtt zöldség: burgonya, sárgarépa, cékla.
A "Monomakh`s Cap" saláta díszítésének lehetőségei
A modern háziasszonyok különféle konyhai berendezéseket segítenek: zöldségvágók, kombájnok. Ezért a kulináris remekmű létrehozásának folyamata 1-2 órát vesz igénybe.
Egy edény díszítésekor fontos az esztétikai komponens. Több szakaszon megy keresztül:
- Kupola építés. A tojásfehérjét a fő rétegek tetejére fektetjük. Megszórjuk sajttal a tetejét, és megkenjük majonézes öntettel.
- A teteje gránátalma és borsó ösvényekkel van "szórva". Az igazi Monomakh kalapján található drágaköveket szimbolizálják.
- A tetejére díszt teszünk, vágott paradicsomból és hagymából készítjük.
Klasszikus recept a Monomakh`s Hat salátához csirkével
A "Monomakh`s Cap" saláta csirkehús hozzáadásával nagyszerű választás egy lakomára. Például igazán királyi étel lehet az újévi asztalnál, és nem hagyja közömbösen az összegyűlt vendégeket.
Szükséges hozzá:
- 300 g főtt csirke filé;
- 1 főtt cékla;
- 1 főtt sárgarépa;
- 1 vöröshagyma;
- 3 főtt tojás;
- 4 burgonya egyenruhában;
- 100 g sajt;
- egy kis csomó zöld: kapor vagy petrezselyem;
- 30 g diómag;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- gránátalma magok díszítéshez;
- só;
- majonéz.
A kész edényt legalább 4 órán át áztassa
A Monomakh`s Hat saláta klasszikus receptje lépésről lépésre:
- A meghámozott burgonyát lereszeljük. A rész 1/3-át válasszuk el, és tegyük egy tányérra, adjunk neki lekerekített formát. Só, majonézzel megkenjük. Ezt követően ne felejtsen el minden új réteget majonézes öntettel áztatni.
- Keverjük össze a reszelt répát és a présen zúzott fokhagymát.
- dió részlet. Vegyük a felét és adjuk a céklához.
- Második réteget formálunk egy edénybe, áztassuk be majonézzel.
- Reszeljük le a sajtot. Vegyünk ½ részt, tegyük rá a sajtot.
- A következő lépés a finomra vágott csirkehús felét elkészíteni.
- Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
- Vegyük ki a meghámozott tojásokat, vegyük ki a sárgáját és reszeljük le. Szórjuk rá a zöldeket, kenjük meg.
- Keverjük össze a reszelt sárgarépát néhány gerezd darált fokhagymával és majonézes öntettel, kenjük a csirkére.
- Ezután adjunk hozzá egy új réteg húst fűszernövényekkel.
- A Monomakh sapka rétegei fokozatosan kevésbé szélesek.
- Befedjük reszelt főtt burgonyával. Enyhén csomagolja be, hogy az edény formája maradjon.
- Alul készítsen egy oldalt, amely utánozza a sapka szélét. A burgonya maradék 1/3 részéből és a reszelt tojásfehérjéből formázzuk. Megszórjuk dióval.
- A saláta tetejét majonézzel megkenjük, gránátalmamaggal és lilahagymával díszítjük, amiből koronát készítünk.
Saláta "Monomakh`s Hat": klasszikus recept marhahússal
Egyes családokban már régóta hagyománnyá vált a Monomakh`s Hat saláta megjelenése az asztalon. Nem nehéz elkészíteni, és érdemes több terméket venni, mindenki szeretné kipróbálni az ételt.
A következő összetevőkre van szükség:
- 5 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 2 cékla;
- 400 g marhahús;
- 100 g kemény sajt;
- 4 tojás;
- 100 g dió;
- 1 gerezd fokhagyma;
- ½ gránátalma;
- 250-300 ml majonéz;
- só.
A kész salátát egy éjszakára hűtőben tesszük
A Monomakh`s Hat főzése lépésről lépésre:
- Először is tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, engedjük bele a húst, főzzük puhára.
- A gyökérzöldségeket megfőzzük.
- A tojásokat külön tálban megfőzzük.
- Ha elkészült a marhahús, vágjuk csíkokra.
- A gyökereket meghámozzuk, lereszeljük.
- Majonézzel áztatva rétegeket formázunk, ebben a sorrendben: hús, apróra vágott tojás, reszelt sajt, zöldségek.
- Kenjük meg a tetejét, és ezzel egyidejűleg készítsünk egy kalap formát. Díszítéshez használjunk diót, gránátalma magokat.
- Beáztatjuk a hűtőbe.
Hogyan készítsünk "Monomakh`s Hat" salátát sertéshússal
Nem kell félni egy gyönyörű és összetett, több rétegből álló ételtől, gyönyörű díszítéssel. A főzés nem olyan nehéz, mint a kezdőknek tűnik. Az eredmény megfizeti az erőfeszítést. A Monomakh`s Hat sertéshúshoz a következőkre lesz szüksége:
- 300 g főtt sertéshús;
- 3 burgonya;
- 1 főtt cékla;
- 1 sárgarépa;
- 1 fej hagyma;
- 150 g sajt;
- 3 főtt tojás;
- 50 g dió;
- zöldborsó, gránátalma díszítéshez;
- 1 gerezd fokhagyma;
- majonéz, só ízlés szerint.
Lépésről lépésre:
- A gyökérzöldségeket, sertéshúst, tojást egymástól külön főzzük.
- A fehérjéket és a sárgáját szétválasztjuk, keverés nélkül reszelővel aprítjuk.
- Sertéshúst apróra vágva.
- Kemény sajtot reszelünk le.
- A fokhagymát préseljük ki, keverjük össze majonézzel.
- A diót őröljük vagy apróra vágjuk.
- Gyűjtsük össze a salátát rétegenként, felváltva öntettel áztatjuk. A sorrend a következő: ½ burgonya, főtt cékla, sárgarépa, az összes dió fele, félbevágott sertéshús, maradék burgonya, sárgámassza, sajt hússal.
- A „kupak” köré sajtot és reszelt mókusokat szórunk, a szélét kell utánozniuk. A tetejére reszelt diót adunk.
- Tegyünk a kalapra répadarabokat, gránátalmát, borsót.
- Késsel készítsen „koronát” az izzóból, helyezze a közepére. Tegyünk bele néhány gránátalmamagot.
Saláta "Monomakh`s Hat" hús nélkül
Azok számára, akik ragaszkodnak a vegetarianizmus alapelveihez, vagy nem akarják túltelíteni a salátát, van egy recept hús nélkül. Szükséges hozzá:
- 1 tojás;
- 1 kiwi;
- 1 sárgarépa;
- 1 cékla;
- 100 g dió;
- 50 g sajt;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 st. l. tejföl;
- egy csomó friss fűszernövény;
- 2 st. l. olivaolaj;
- 50 g áfonya, gránátalma és mazsola;
- bors és só.
A főzés lépései:
- Főzzük meg a gyökérzöldségeket, a tojást. Hámozzuk meg és keverés nélkül reszeljük fel őket.
- Tegye a diót egy turmixgép tálba, őrölje meg.
- A fokhagymát durvára őröljük, keverjük össze tojással, reszelt sajttal. Tejföllel ízesítjük.
- Adjunk hozzá diót a céklához. Felöntjük olajjal.
- Salátát formázunk: a céklás keveréket, a sárgarépát, a sajtos masszát összeforgatjuk. A formának egy kis diára kell hasonlítania. Rendezzünk a tetejére mazsolát, áfonyát, kivi szeleteket, gránátalma magokat geometriai vagy véletlenszerű sorrendben.
Hogyan készítsünk Monomakh`s Hat salátát cékla nélkül
A hagyományos recepthez képest gyorsabban és könnyebben elkészíthető a Monomakh`s Hat saláta gyökérzöldség hozzáadása nélkül. Neki szüksége lesz:
- 3 burgonya;
- 1 paradicsom;
- 3 tojás;
- 1 sárgarépa;
- 300 g főtt csirkehús;
- 150 g sajt;
- 100 g dió;
- só és majonéz;
- Gránát.
A "korona" készítéséhez vehet egy paradicsomot
A főzés lépései:
- A burgonyát és a tojást megfőzzük.
- Vegyük a sárgáját és a fehérjét, aprítsuk fel, de ne keverjük össze.
- Kemény sajt, burgonya, sárgarépa lereszelve. Minden összetevőt külön tányérra helyezünk.
- A diót turmixgépben őröljük.
- Az alsó szinthez tegye a burgonya masszát egy széles edényre, sózzuk, vonjuk be majonézes öntettel.
- Ezután tegye ki: hús, fehérjék dióval, sárgarépa, sajt, sárgája. Mindent egyenként kenjünk be.
- Vegyünk paradicsomot, vágjunk ki egy korona formájú dekorációt, töltsük meg gránátalma magokkal.
Saláta "Monomakh`s Cap" aszalt szilvával
Az aszalt szilva édes ízt ad a klasszikus recepthez, amely harmonikus kombinációt hoz létre a fokhagymával. Salátához a következő termékeket is vesszük:
- 2 burgonya;
- 250 g sertéshús;
- 1 cékla;
- 3 tojás;
- 1 sárgarépa;
- 70 g aszalt szilva;
- 100 g kemény sajt;
- 50 g dió;
- Gránát;
- 1 paradicsom;
- 1 gerezd fokhagyma;
- majonéz öntethez;
- bors és só.
A sertéshúst először sózni és borsozni kell
A "Monomakh`s Hat" saláta elkészítésének módja lépésről lépésre:
- Főzzük meg a tojást, sárgarépát, céklát, burgonyát.
- A húst külön felforraljuk. Minimális feldolgozási idő - 1 óra.
- Az aszalt szilva lágyításához negyed órára forrásban lévő vízbe mártsa.
- Első szint: lereszeljük a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, bekenjük mártással.
- Másodszor: a reszelt répát fűszerezzük fokhagymával, beáztatjuk.
- Harmadik réteg: finomra vágott aszalt szilvát tegyünk a répára.
- Negyedik: reszeljük le a sajtot, keverjük össze majonézes öntettel.
- Ötödször: először kis sertésdarabkákat keverjünk össze majonézzel, majd tegyük salátára, fűszerezzük.
- Hatodszor: A reszelt tojást tedd egy csúszdába.
- Sárgarépából alakítsuk ki a hetedik réteget.
- Nyolcadik: tedd a sertéshúst vékony rétegben.
- Kilencedik: készítsük el a maradék krumpli tetejét.
- Kenjük a tetejére, díszítsük gránátalma magvakkal, dióval, paradicsom "koronával".
Saláta "Monomakh`s Hat" mazsolával
A mazsola a szokásos receptnek eredeti ízjegyeket ad. Saláta díszítésére használható. Ezen az összetevőn kívül a főzéshez szüksége lesz:
- 1 sárgarépa;
- 3 tojás;
- 1 alma;
- 100 g sajt;
- egy marék dió és mazsola;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ½ gránátalma;
- majonéz ízlés szerint.
A recepthez nem készíthet kifinomult dekorációkat, csak szórja meg a salátát a tetejére gránátalma magokkal
Műveletek lépésről lépésre:
- A főtt tojást, az almát, a fokhagymát és a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
- A diót mazsolával apróra vágjuk.
- Csatlakoztassa a termékeket, töltse ki.
- A tetejére salátamagokat szórunk.
Saláta "Monomakh`s Cap" füstölt csirkével
A recept füstölt csirkehús és friss uborka kombinációját használja. Ettől egyrészt kielégítő, másrészt nem túl magas kalóriatartalmú. A Monomakh`s Hat salátához ebben a változatban a következőkre lesz szüksége:
- 3 burgonya;
- 200 g füstölt csirkehús;
- 1 hagyma;
- 1 cékla;
- 1 uborka;
- 3 tojás;
- 2 st. l. ecet;
- 1 óra. l. kristálycukor;
- egy csipet só;
- Gránát;
- majonéz.
Hűtsük le az összes hozzávalót, mielőtt a salátához adjuk
Saláta recept "Monomakh`s Hat" fényképpel lépésről lépésre:
- A céklát, a tojást és a burgonyát megfőzzük.
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Merítse 5 percre forró vízbe, hogy eltüntesse a keserű ízt.
- Készítse elő a pácot: keverje össze a sót, a cukrot vízzel, öntsön hagymát negyed óráig.
- A burgonyát, a céklát közepes méretű reszelőn lereszeljük.
- Füstölt hús és friss uborka csíkokra vágva.
- A tojássárgáját és a fehérjét külön lereszeljük.
- Rétegekbe terítve, öntettel megkenve: burgonya massza, füstölt csirkedarabok, uborka, ecetes hagyma, főtt cékla.
- Adj formát, készíts szegélyt a „Monomakh kalapnak” sárgájából és fehérjéből, díszítsd gránátalmával, uborkával.
Hogyan készítsünk Monomakh`s Hat salátát hallal
A hús iránti ellenszenv nem ok arra, hogy megtagadjuk a "Monomakh`s Hats" főzését. Ez az összetevő tökéletesen helyettesíthető bármilyen hallal, beleértve a vöröset is. A salátához a következő összetevőkre lesz szüksége:
- bármilyen vörös hal - 150 g;
- 2 ömlesztett sajt;
- 4 burgonya;
- 1 fej hagyma;
- 4 tojás;
- 100 g rákrudak;
- 100 g dió;
- 1 cékla;
- 1 csomag majonéz;
- só.
A dekorációhoz bármilyen kéznél lévő terméket elvihet
A "Cap of Monomakh" recept leírása lépésről lépésre:
- A gyökérzöldségeket és a tojást megfőzzük, lereszeljük.
- A halat kockákra vágjuk, azonnal salátatálra tesszük.
- Ezután rétegeket formázunk, szósszal áztatva: finomra vágott hagyma, burgonya, reszelt ömlesztett sajt, tojás.
- Adj kupola formát, majonézzel megkent krumpliból készíts rá szegélyt.
- Finomra vágott diófélékből készíts permetet a szegélyhez, vágj virágot és kockákat céklából drágakövek utánzással, keskeny csíkokat pedig rákrudacskákból. Használja őket ételek díszítésére.
Saláta recept "Monomakh`s Cap" csirkével és joghurttal
A Monomakh`s Hat saláta eredeti változata joghurttal, almával és aszalt szilvával könnyűvé teszi az ételt és jelentősen csökkenti a kalória mennyiségét. Szükséges hozzá:
- 100 g sajt;
- főtt csirkemell;
- 2 főtt burgonya;
- 100 g aszalt szilva;
- 1 zöld alma;
- 3 főtt tojás;
- 100 g darált dió;
- 1 főtt cékla;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma (lehetőleg vörös fajta;
- 1 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt;
- ¼ csésze majonéz;
- 1 doboz zöldborsó;
- só.
A salátát a legkényelmesebb vízzel megnedvesített kézzel formálni
A "Monomakh`s Hat" saláta elkészítése lépésről lépésre:
- A főtt csirkehúst apróra vágjuk és megsütjük.
- A burgonyát kockákra vágjuk.
- Külön lereszeljük az almát, a céklát, a tojásfehérjét, a sajtot.
- A joghurtot összekeverjük majonézzel, ízesítjük fokhagymával, sóval.
- Tegye az elkészített ételeket az edényre a következő sorrendben: ½ rész burgonya, csirke és dió, aszalt szilva, ½ rész sajtmassza, ½ reszelt alma. Ezután hozzáadjuk a maradék burgonyát, csirkét, almaszószt, tojássárgákat, 1/3 reszelt sajtot. Ne felejtsen el minden réteget elkészített szósszal áztatni.
- Formát készítünk, ráterítjük a sajtból, a tojásfehérjéből és a dióból a „szélét”. A díszítéshez vegyünk egy hagymát, gránátalma magokat.
A "Monomakh`s Cap" saláta garnélarák receptje
Ha a lakoma előtt a háziasszonynak gazdag ízű salátát kell készítenie, ugyanakkor az összetevők szokatlan kombinációjával, akkor a Monomakh`s Hat garnélarák jó választás lehet. Neki szüksége van:
- 400 g hámozott garnélarák;
- 300 g rizs;
- 300 g sárgarépa;
- 1 doboz kukorica;
- 300 g ecetes uborka;
- 200 g majonéz;
- 1 vöröshagyma.
A hagymát le kell forrázni, mielőtt a salátához adná
A Monomakh`s Hat saláta elkészítésének lépései:
- A rizst sós vízben megfőzzük.
- Forraljuk fel a sárgarépát, a garnélarákot.
- A sárgarépát és az uborkát apró kockákra vágjuk.
- A fél hagymát felaprítjuk.
- Keverjük össze a hozzávalókat kukorica hozzáadásával és öntettel.
- Tegyük át egy edénybe, kalap formát adunk, és megkenjük majonézzel.
- A közepére helyezzük a hagyma feléből vágott koronát. Díszítsd ízlésed szerint.
Következtetés
A "Monomakh`s Hat" saláta megijeszt néhány háziasszonyt, hogy a recept túl fáradságosnak tűnik. És a rétegek nagy száma miatt úgy tűnhet, hogy sok termékre van szüksége. Valójában minden réteget vékony rétegben kell elhelyezni, hogy az étel íze gazdag és egyben finom legyen.
