Vargányás saláta: pácolt, sült, sózott, friss
Saláta vargányával - nagyszerű lehetőség egy ünnepi snackhez. A friss, szárított, pácolt vagy sózott erdei gyümölcsöt veszik alapul. Ezért egész évben finom étel készíthető.
Salátának csak a jó minőségű, sűrű erdei gyümölcsök alkalmasak
A finom vargányás saláta főzésének titkai
Főzéshez használjon friss erdei gyümölcsöt szárítva, pácolva és sózva. A frissen betakarított erdei betakarítást azonnal kiválogatjuk. Sértetlenül hagynak, nem férgesedett példányokat. Ezután megtisztítják a törmeléktől és alaposan megmossák.
A gombát enyhén sós vízben javasolt addig főzni, amíg le nem süllyed az edény aljára. Utána szűrőkanállal kiszedik és kihűtik. Ha az erdei gyümölcsöket ökológiailag tiszta helyen gyűjtötték, akkor nem lehet előfőzni, hanem azonnal sütni. Ebben az esetben közepes lángon sínylődnek legalább fél óráig.
A sós terméket több órán át hideg vízben áztatják, hogy eltávolítsák a felesleges sót.
Fehér gombás saláta receptek
Egyszerű és megfizethető termékekből könnyű konyhaművészeti alkotást készíteni. Az alábbiakban felsoroljuk a legjobb főzési lehetőségeket, amelyeket sok szakács értékelni fog.
Ecetes vargánya saláta
A pácolt vargányás saláta receptje könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt, így még elfoglalt háziasszonyok számára is megfelelő.
Szükséged lesz:
- konzerv vargánya - 350 g;
- majonéz;
- hagyma - 80 g;
- ecet 9% - 20 ml;
- tojás - 1 db.
Lépésről lépésre folyamat:
- apróra vágjuk a hagymát. A kockáknak kicsiknek kell lenniük.
- Főzzünk egy tojást. Lehűtjük, eltávolítjuk a héját és felaprítjuk.
- Összekeverjük a vargányával. Öntsünk majonézt. Adjunk hozzá ecetet.
A saláta telítettebb és fényesebb lesz, ha apróra vágott zöldeket ad hozzá
Saláta recept vargányával és csirkével
Könnyű szokatlan salátát készíteni közönséges alapanyagokból. A vargányát ideálisan kombinálják földimogyoróval, és egyedi ízt adnak.
Szükséged lesz:
- csirke filé - 200 g;
- majonéz - 50 ml;
- pácolt uborka - 350 g;
- fehér gomba - 200 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- földimogyoró - 30 g;
- sárgarépa - 90 g;
- víz - 40 ml;
- tojás - 2 db.
Főzési folyamat:
- Forraljuk fel és hűtsük le a filét. sárgarépát lereszelünk. Használjon nagy reszelőt. Az uborkára kis kockák formájában lesz szükség.
- Küldj sárgarépát a serpenyőbe. Vízzel tölteni. Pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- A gombát apróra vágjuk. Olajban kisütjük. A folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe.
- tojást főzni. Nyugodj le. Távolítsa el a héjat. apró kockákra vágjuk.
- Öntsük a földimogyorót egy turmixgépbe. darál.
- Küldje el a filét, az erdei gyümölcsöket, a zöldségeket és a tojást egy salátástálba.
- Öntsünk majonézt. keverjük meg. A salátát egy főzőgyűrű segítségével terítse ki. A döngölés folyamatában. Megszórjuk apróra vágott dióval.
- Távolítsa el a gyűrűt.
A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a kész salátát két órán át hűtőszekrényben helyezzék el
Saláta sült vargányából
A sült vargányás saláta sajt hozzáadásával lágy és egyben fűszeres lesz.
Szükséged lesz:
- fehér fagyasztott gomba - 200 g;
- Kapor;
- burgonya - 230 g;
- petrezselyem;
- só - 5 g;
- hagyma - 160 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- pácolt uborka - 150 g;
- majonéz - 130 ml;
- citromlé - 20 ml;
- növényi olaj - 60 ml;
- kimagozott olajbogyó - 8 db.;
- zöld hagyma - 20 g;
- főtt tojás - 2 db.;
- bors - 5 g;
- sajt - 50 g.
Főzési folyamat:
- A burgonyát héjában megfőzzük. Nyugodj le. Távolítsuk el a héját, és reszelőn ledaráljuk.
- Az egyik edényben a fehérjét lereszeljük, a másikban a sárgáját. A reszelő mérete nem számít.
- A vadon termő gyümölcsöket szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Vágjuk közepes darabokra. Egy gyümölcsöt hagyjunk a díszítésnek. kettévágjuk.
- apróra vágjuk a hagymát.
- A fehér erdei gyümölcsöket olajon megpirítjuk apróra vágott hagymával. A folyamat körülbelül 17 percig tart. só.
- A félbe vágott gombát felöntjük vízzel. Só. Öntsön citromlevet, amely megakadályozza, hogy az erdei termék elsötétüljön. Készre főzzük.
- Finomra vágjuk az uborkát, majd a zöldhagymát és az olajbogyót.
- Az öntethez nyomjuk át a fokhagymagerezdeket, és keverjük össze majonézzel.
- A salátát rétegesen megkenjük, minden öntettel megkenjük.
- Először elosztjuk a durva reszelőn lereszelt burgonyát. Bors és só. Szórjuk meg a zöldhagymát.
- Oszd szét az olajbogyót, majd az uborkát.
- Tegye a sült ételeket, a sárgáját és a fehérjéket a következő rétegbe.
- Megszórjuk sajttal. Díszítsük főtt gombafélékkel és fűszernövényekkel.
Ahhoz, hogy a saláta puha és szellős legyen, a formázási folyamat során nem lehet összenyomkodni
Saláta hússal és vargányával
A javasolt receptben füstölt húst használnak főzéshez, de ha szükséges, helyettesítheti főtt vagy sült hússal.
Szükséged lesz:
- fehér pácolt gomba - 230 g;
- pácolt uborka - 170 g;
- füstölt hús - 330 g;
- só;
- tojás - 4 db.;
- majonéz - 170 ml;
- kemény sajt - 330 g.
Főzési folyamat:
- Felöntjük vízzel a tojásokat. Közepes tüzet gyújtani. 12 perc forralás után forraljuk. Nyugodj le. Egyértelmű. A sárgáját tegyük félre.
- Mókusok kockákra vágva.
- Vágjunk egy darab füstölt húst és sajtot közepes kockákra.
- Pácolt erdei terméket őrölni. A pácolt uborkát héjának levágása után kockákra vágjuk.
- Keverje össze az összes elkészített összetevőt. Sózzuk és öntsük majonézzel.
- Tedd át egy edénybe. Megszórjuk reszelt sárgájával. Díszítsd tetszés szerint.
Egy réteg sajt és egy szelet pirospaprika segít egy közönséges salátát gyönyörű karácsonyi ételré varázsolni
Saláta sózott vargányával
Könnyű orosz instant saláta.
Szükséged lesz:
- tojás - 2 db.;
- sózott fehér gomba - 170 g;
- burgonya - 480 g;
- lomb;
- hagyma - 160 g;
- majonéz - 80 ml;
- pácolt uborka - 260 g;
- tejföl - 60 ml;
- fekete bors - 5 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öblítse le a burgonyát. Vízzel tölteni. Ne vágja le a bőrt. puhára főzzük. Hűtsük le, majd hámozzuk meg. Szelet. A kockáknak kicsiknek kell lenniük.
- Öblítse le a sózott erdei gyümölcsöket hideg vízben. Vágjuk kockákra.
- A főtt tojást és az uborkát ledaráljuk.
- apróra vágjuk a hagymát. Öntse a kapott félgyűrűket 15 másodpercig. forrásban lévő vízzel, majd felöntjük jeges vízzel. Hagyd, hogy lemerüljön.
- Az öntethez keverje össze a majonézt tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel.
- Tegye át az összes elkészített ételt egy salátástálba. megszórjuk borssal.
- Beleöntjük az öntetet. keverjük meg. Fél órára hűtőbe küldjük.
A saláta ínycsiklandóbb lesz, ha minden tányérra adagokban teszed
Saláta vargányából és friss káposztából
Egyszerű, finom saláta recept vargányával, minden gombás ételek szerelmesének tetszeni fog.
Szükséged lesz:
- fagyasztott vargánya - 400 g;
- fekete bors;
- friss káposzta - 300 g;
- só;
- burgonya - 550 g;
- petrezselyem;
- vöröshagyma - 1 nagy;
- fekete szegfűbors - 2 borsó;
- babérlevél.
Tankolás:
- kömény - 3 g;
- olívaolaj - 60 ml;
- fahéj - 3 g;
- balzsamecet - 10 ml;
- cukor - 3 g.
Főzési folyamat:
- Oldja fel az erdei gyümölcsöket. Öblítsük le és sós vízben forraljuk fel babérlevél és bors hozzáadásával. negyed órát főzzük. Tedd át egy szűrőedénybe. Hagyja lefolyni a folyadékot. Darabokra vág.
- káposztát felaprítani.
- Mossa meg és szárítsa meg a burgonyát. Egy tepsit kikenünk olajjal. A zöldséget kiterítjük, villával kiszúrjuk.
- Küldje el a sütőbe. Hőmérséklet – 180°С. Idő - 45 perc. Kivesszük, lehűtjük, meghámozzuk és feldaraboljuk.
- Izzók félgyűrűkre vágva.
- aprítsd fel a zöldeket.
- Az öntet hozzávalóit alaposan összekeverjük.
- Keverje össze az összes elkészített ételt. megszórjuk borssal. só. keverjük meg.
A friss káposztát télen savanyú káposztával lehet helyettesíteni
Friss vargánya saláta fetával
A friss vargányás saláta tökéletes egy nagy társaságnak.
Szükséged lesz:
- jégsaláta - 0,5 villa;
- vöröshagyma - 130 g;
- só;
- fehér gomba - 150 g;
- fehér őrölt bors;
- feta sajt - 140 g;
- kakukkfű;
- növényi olaj - 20 ml;
- piros őrölt paprika - 3 g;
- citromlé - 20 ml.
Lépésről lépésre folyamat:
- Tiszta erdei termékek. Öblítés. Feltöltjük sós vízzel. Forraljuk fel, majd hűtsük le és vágjuk közepes darabokra.
- A hagymát félkarikára vágjuk. Kombináld erdei gyümölcsökkel. Hozzáadjuk a kézzel tépett salátaleveleket.
- A feta sajtot nagy kockákra vágjuk. Küldje el más alkatrészekhez.
- Meglocsoljuk olajjal, citromlével. só. Adjunk hozzá borsot és kakukkfüvet.
- Alaposan keverjük össze. 20 percig a hűtőben pihentetjük.
Tálalás előtt a salátát össze kell keverni
Kiadós rakott saláta vargányával
Ahhoz, hogy a saláta ne csak ízletes legyen, hanem szép is, használjon egy speciális levehető formát. Ennek köszönhetően minden réteg jól látható lesz.
Szükséged lesz:
- egyenruhában főtt burgonya - 600 g;
- só;
- sajt - 120 g;
- majonéz - 160 ml;
- fehér pácolt gomba - 350 g;
- zöldek - 20 g;
- hagyma - 50 g;
- főtt tojás - 7 db.;
- sárgarépa koreai nyelven - 250 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- A burgonyát kockákra vágjuk. Reszeljük le a sajtot. A nagy gombát apróra vágjuk.
- apróra vágjuk a hagymát. A tojás felkockázható vagy reszelhető. Kézzel préseljük ki a sárgarépát. Készítsen egy speciális űrlapot.
- Terítsen egy réteg burgonyát. só. Megkenjük majonézzel.
- Oszd szét az erdei gyümölcsök felét. Tegye újra a sárgarépát és a burgonyát. Sózzuk és megkenjük majonézzel. Megszórjuk reszelt sajttal.
- A következő réteg a gomba, amelyet teljesen le kell fedni tojással. Kenjük meg majonézzel.
- Pár órára hűtőbe tesszük.
- Távolítsa el a gyűrűt. A salátát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és petrezselyemlevéllel díszítjük.
Nem kell sajnálni a zöldet. Nemcsak szép lesz tőle a saláta, de ízben is gazdagabb lesz
Saláta ecetes fehér gombával és almával
Ez az opció nagyszerűen helyettesíti a második fogást ebéd közben.
Szükséged lesz:
- kemény sajt - 200 g;
- só;
- pácolt vargánya - 200 g;
- zöld hagyma - 20 g;
- majonéz - 150 ml;
- saláta levelek;
- saláta - 30 g;
- alma - 260 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Az erdei gyümölcsöt kisebb darabokra vágjuk. Lereszeljük a sajtot, majd az almát. Használjon nagy reszelőt.
- Rendezzük el a salátaleveleket egy tányéron. Megszórjuk almával. Erdei gyümölcsöt osztani.
- Tegye ki a sajtot. Kenjük meg majonézzel. Díszítsük apróra vágott hagymával.
A keményebb gombákkal finomabb lesz az étel
Saláta vargányával és babbal
Főzéshez bármilyen színű babkonzerv alkalmas.
Szükséged lesz:
- konzerv bab - 1 doboz;
- fehér gomba - 250 g;
- tejföl - 250 ml;
- paradicsom - 350 g;
- só;
- uborka - 250 g.
Főzési folyamat:
- A babról lecsepegtetjük a pácot. Az erdei gyümölcsök vizet öntenek. Sózzuk és felforraljuk. Amikor az összes gomba lesüllyed az aljára, szűrőkanállal szedjük le. Hűtsük le és vágjuk fel.
- A paradicsomnak keménynek és érettnek kell lennie. Mossa meg és vágja darabokra.
- uborkát aprítunk. Ha a gyümölcsnek vastag a héja, akkor a legjobb, ha levágja.
- Keverje össze az összes elkészített összetevőt. só. Felöntjük a tejföllel és elkeverjük.
A saláta nem tárolható hosszú ideig. A zöldségek gyorsan levet engednek, és ettől romlik az étel íze
Finom saláta vargányával és szárított paradicsommal
Az eredeti saláta fényes és gazdag ízű.
Szükséged lesz:
- koktélparadicsom - 10 gyümölcs;
- főtt vargánya - 50 g;
- sajt - 30 g;
- saláta levelek - 30 g;
- fenyőmag - 50 g;
- avokádó - 0,5 gyümölcs;
- bors - 5 g;
- napon szárított paradicsom - 3 db.;
- tengeri só - 5 g;
- almaecet - 20 ml;
- olívaolaj - 50 ml;
- balzsamecet - 20 ml.
Főzési folyamat:
- A vadon termő gyümölcsöket apróra vágjuk.
- A serpenyőt előmelegítjük. Öntsük bele a diót, és lassú tűzön szárítsuk meg. A folyamat körülbelül öt percig tart.
- A salátaleveleket meglocsoljuk vízzel. Szárítsa meg és küldje egy mély tartály aljára. Kívánság szerint kézzel feldarabolhatja vagy tépheti őket.
- Cseresznye kettévágva. A szárított paradicsomra vékony szívószál formájában lesz szükség. A gombával együtt salátalevelekre küldjük.
- hámozzuk meg az avokádót. Távolítsa el a csontot. Kiskanállal kivesszük a pépet, és apróra vágjuk. Átadás más termékekre.
- Meglocsoljuk kétféle ecettel. Sózzuk és megszórjuk borssal. Keverd össze.
- Tedd át egy közös edénybe. Megszórjuk reszelt sajttal és dióval.
Hogy a paradicsom ne engedje be a levét, a salátát az elkészítés után azonnal tálaljuk
Saláta vargányával és lazaccal
Az ételt a legjobb forrón tálalni.
Szükséged lesz:
- fehér gomba - 4 gyümölcs;
- fél reszelt fej édeskömény;
- lazac filé - 200 g;
- fehér bors;
- olívaolaj - 40 ml;
- frissen facsart narancslé - 10 ml;
- só;
- sárgarépa - 130 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- Frise saláta - 200 g.
Főzési folyamat:
- A lazacot közepes darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. Meglocsoljuk olívaolajjal.
- Öblítse le, majd szárítsa meg a salátaleveleket.
- Az erdei gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát késsel törjük össze anélkül, hogy először meghámoznánk.
- Vékonyra szeletelt sárgarépa és édeskömény.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk. A gombával kevert fokhagymát megdinszteljük. Távolítsa el a fokhagyma gerezdeket.
- Adjunk hozzá édesköményt sárgarépával. Főzzük hét percig. Időnként keverjük meg.
- levet önteni. Megszórjuk sóval. Adjunk hozzá borsot. keverjük meg. Zárja le a fedelet, és vegye le a tűzről.
- A lazacot külön megsütjük. Tegyük tányérra. A tetejére meleg erdei gyümölcsöket szórunk, körbe salátaleveleket.
A sütés során nem szabad túlzásba vinni a lazacot, különben a saláta száraz lesz
Saláta vargányával és rizzsel
Ez az opció azoknak alkalmas, akik követik alakjukat. A saláta tökéletes étkezéshelyettesítő.
Szükséged lesz:
- olívaolaj - 40 ml;
- fehér rizs - ¼ csésze;
- fűszerek;
- vadrizs - ¼ csésze;
- só;
- hagyma - 360 g;
- petrezselyem - 2 ág;
- fehér gomba - 10 gyümölcs.
Főzési folyamat:
- Öblítse le a kétféle rizst. Külön forraljuk fel.
- A hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük.
- Hozzáadjuk az apróra vágott főtt gombát. Keverjük össze, és közepes lángon főzzük negyed óráig.
- Kétféle rizst adjunk a sült ételekhez. só. felcsigázni. keverjük meg. Zárja le a fedelet, és főzze öt percig.
- Nyugodj le. Tegyük egy salátástálba, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.
Ízletes, illatos saláta fekete-fehér rizzsel ideális diétás ételekhez
Sajt saláta vargányával
Finom és ízletes saláta változatossá teszi a napi menüt. Kívánt esetben a majonéz helyettesíthető görög joghurttal.
Szükséged lesz:
- pácolt vargánya - 350 g;
- só;
- egyenruhában főtt burgonya - 650 g;
- főtt csirke filé - 350 g;
- lomb;
- sajt - 180 g;
- majonéz;
- főtt tojás - 4 db.
Főzési folyamat:
- A burgonyát lereszeljük. Egy salátástálban egyenletes rétegben szétterítjük. só.
- Grind gombát. Szórjuk rá a burgonyát.
- A reszelt tojásokat közepes reszelőn elosztjuk.
- A következő rétegbe tesszük a felkockázott filét. Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
- Minden réteget alaposan megkenünk majonézzel. Hagyja a hűtőszekrényben két órát.
A sajtsalátának jobb íze lesz, ha több órára hűtőben áll
Hasznos tippeket
Az egyszerű ajánlások segítenek abban, hogy a saláta sokkal ízletesebb legyen:
- A majonéz, a görög joghurt és a tejföl felcserélhető. Ennek köszönhetően bármely recept kielégítőbbé vagy diétásabbá tehető.
- A réteges salátát mindig legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Minden rétegnek jól telítettnek kell lennie, hogy az edény jobban megtartsa alakját.
- A száraz vargányát először több órán át vízben kell áztatni.
- A salátákban javasolt komponensek mennyisége saját preferenciái szerint növelhető vagy csökkenthető.
A fehér gomba nehéz táplálék a szervezet számára, ezért nem szabad visszaélni vele. Szintén tilos főtt ételt adni 3 év alatti gyermekeknek.
Következtetés
A vargányás salátát egy salátástálban, vagy egy speciális gyűrű segítségével adagoljuk. Bármilyen zöld, gránátalma mag és áfonya segít az étel hatékonyabbá és étvágygerjesztőbbé tenni.
